Тұзды азайту дәмнен бас тартуды білдірмейді. Мұнда тұз шайғышты алмай-ақ тағамыңызға дәм қосу опцияларының тізімі берілген.
Тұздың орнына тағамға дәм қосатын қандай дәмдеуіштерді қолдануға болады?
Дәмді жоғалтпай натрийді тұтынуды азайтудың көптеген жолдары бар. Пісіру кезінде шөптерді, дәмдеуіштерді және дәмдеуіштерді қосып көруге болады. Мұнда қосымша тұзды қолданбай тағамыңызға дәм мен дәм қосудың кейбір нұсқаларының тізімі берілген.
Шөптер мен дәмдеуіштерді пайдаланып сүйікті дәмдеріңізді жасаңыз:
Балық
- лавр жапырағы
- Зире
- Карри
- Аскөк
- Құрғақ қыша
- Жасыл бұрыш
- Лимон шырыны
- Майоран
- Пияз
- Паприка
- Ақжелкен
- Дәмді
Сиыр еті
- Райхан
- лавр жапырағы
- Қалампыр
- Аскөк
- Құрғақ қыша
- Жасыл бұрыш
- Желкек
- Майоран
- Мускат жаңғағы
- Пияз
- Бұрыш
- Розмари
- Шалфей
- Дәмді
- Тимьян
Құс еті
- Райхан
- Аскөк
- Жасыл бұрыш
- Лимон шырыны
- Майоран
- Орегано
- Паприка
- Ақжелкен
- Құс етіне арналған дәмдеуіштер
- Розмари
- Шафран
- Шалфей
- Дәмді
- эстрагон
- Тимьян
Шошқа еті
- хош иісті бұрыш
- Алма соусы
- Даршын
- Зире
- Карри
- Құрғақ қыша
- Сарымсақ
- Зімбір
- Майоран
- Пияз
- Шалфей
- Дәмді
- Тимьян
Нандар
- Даршын
- Қалампыр
- Аскөк
- Көкнәр тұқымы
Көкөністер
- Карри
- Аскөк
- Құрғақ қыша
- Майоран
- Шалфей
- Тимьян
Паста
- Райхан
- Сарымсақ немесе қуырылған сарымсақ
- Орегано
- Көкнәр тұқымы
Картоп
- Құрғақ қыша
- Майоран
- Розмари
- Шалфей
- Тимьян
Жалпы кеңестер:
- Жеміс шырындарын маринадтар ретінде немесе жүгері крахмалымен қоюландырылған соустар немесе глазурь ретінде пайдалануға болады.
- Кептелістерді, консервілерді, балды және үйеңкі сиропын етті немесе қуырылған көкөністерді жылтырату үшін пайдалануға болады.
- Қоңыр қантты құрғақ ет үшін сүрту ретінде дәмді дәмдеуіштермен араластыруға болады.
- Сірке суының барлық түрлерін (сидр, шарап сірке суы, бальзам, күріш немесе хош иістендірілген) маринадтар ретінде немесе көкөністерге немесе жемістерге тамызу үшін пайдалануға болады.
- Цитрус шырындарын және/немесе цитрус дәмін (апельсин, лимон, грейпфрут, т.б.) маринадтарға және сүртулерге қосуға немесе ет, макарон, күріш және/немесе көкөністердің үстіне сығуға болады.
- Ащы дәмдеуіштер мен бұрыштар, мысалы, кайен, жалапенос және қуырылған чипотль бұрыштары пайдалы.
- Дәмдеуіштермен араласқан кәдімгі йогуртты етті маринадтау және жұмсақ ету үшін пайдалануға болады.
- Күнжіт майын немесе шөппен тұндырылған майларды етке, көкөністерге немесе нанға, күрішке және/немесе макарон өнімдеріне тамызуға болады.
