- Ғалымдар склерозды иммундық жүйені жұқтыруға себепші болып табылады.
- ендірілген тышқандар мен адам өндірісінде тексерілген зерттеу бидайдағы және басқа дақылдардағы деректердің склероз белгілерін нашарлататын қаңғысқа мүмкіндік болуын анықтады.
- Зерттеушілер бидайсыз диета шашыраңқы склероздың және басқа да мүмкін аурулардың ауырлығын болжайды.
Шашыранды склероз – дүние жүзінде 2,8 миллион адамда кездесетін неврологиялық ауру. Неврологиялық аурулар және инсульт ұлттық институтының (NINDS) мәліметтері бойынша, Құрама өлімінде 350 000-ға жуық адам ауруға шалдыққан.
Ғалымдар шашыраңқы склероздың нақты өзін білмесе де, бұл аутоиммунды ауру деп санайды, ондағы адамды аурудан қорғайтын дененің өз денесінің өз денесіне зиян келтіреді.
Жүрек склерозда бұл иммундық қорғаныс миелинді – жүйке жасушаларының сыртқы қорғаныс қабығын және орталық жүйке жүйесіндегі жүйке жасушаларының денелерін бұзады. Бұл процестің денелерінің жұмысындағы ішкі импульс қозғалысын бәсеңдетеді, соның ішінде келесі белгілер пайда болады:
- күшті әлсіздігі, жүру мен ұтқырлықтың өзгеруі
- ұю, шаншу және күшті сезімі
- құық пен проблемалары
- шаршау
- көру проблемалары
- эмоционалдық өзгерістер, мысалы, депрессия.
Иммундық аурулардың ауруынан зардап шеккен склероз белгілерін нашарлатуы мүмкін, ауруды азайту шараларын қабылдау белгілерін жеңілдетуге көмектеседі. Иоганнес Гутенберг университетінің Майнцтегі (Германия) ғалымдары басқарған жаңа зерттеудің осы жолмен деп болжайды.
Gut журналында бұл зерттеу, тышқанда амилаза трип ингибиторлары (ΑΤΙ), бидайда табылған инфекцияға клиникалық ауруды тудырды, бұл орталық жүйке жүйесінде ауруға әкеліп, шашыраңқы склероздың белгілерін нашарлатады.
«Зерттеушілер ATI-ге бай диета склероз бақылау жағдайы бар тышқандардағы ауруды күшейтуі мүмкін екенін көрсетті. Біз склерозбен ауыратын адамдарда дәл солай екенін әлі білмейміз ».
— Доктор Клер Уолтон, Көп склероз қоғамының зерттеу жетекшісі
Диеталық бидайданды тудыруы мүмкін
Бидайда, сондай-ақ басқа да дәндерде глютен бар, ол кейбір адамдарда аутоиммундық реакцияны ауыр – целиак ауруы.
Целиак ауруы бар адамдарда иммундық жүйе немесе аз қуат глютенді жеген кезде әрекет етеді, бұл тағамды, ісінуді және емдеудің аурулуын өзгертеді, бұл тағамнан қоректік сіңіру проблемаларына көмектеседі.
Біздің елдегі адамдармен байланысты 5% -ы глютенге төзбеушілік туралы мәліметтер, бұл ас қорыту белгілеріне байланысты, кейбір бұл белгілер целиак ауруына байланысты белгілер сияқты кейбір белгілер.
Барлық, бидайдағы глютен ғана емес, проблемаларды шешуші. Кейбір бидайлардағы басқа адамдарда инфекциялар немесе аллергиялық реакцияларды тудыруы мүмкін, бұл ауыр болуы мүмкін.
Профессор Детлеф Шуппан, трансляциялық иммунология институтының және целиак ауруы, ауру аурулары және аутоиммунитет клиникалық орталық директоры және Гарвард медициналық мектебі, Бостондағы Бет Диконес медициналық орталығының медицина/гастроэнтерология профессорлары:
«Бұл Бостондағы Гарвард медициналық мектебіндегі біздің зерттеу жобаларымыздың одан әрі созылған ұзақ зерттеу тарихы, онда біз ATI-ны макрофагтар мен дендритті жасушалардың 4-ші рецептор арқылы активаторлары ретінде аштық, ал глютенді ресурстар (целиакияға жауап береді). ауру) туа біткен иммунитетті ынталандыратын белсенділік жоқ».
«Бидайдағы ATI протеиндерінің бұл белсенділігі пациенттердің бидаймен проблемалары бар («целиактық емес глютендігі» деп бақылауларды түсіндірді, бұл қорап кезінде глютен емес, кейбір бидайдың ATI факторлары арқылы туындайды. аурулар», – деп қосты профессор Детлеф Шұппан.
Тышқандар мен адам ағзасындағы дәлелдер
Зерттеушілер тышқандарға алғашқы зерттеулер жүргізді. Олар эксперименталды аутоиммунды энцефаломиелит (EAE) қолданды, бұл жануарлардың көптеген склерозға арналған тәжірибелік үлгісі.
Бастапқыда зерттеушілер аналық тышқандарға төрт апта бойы глютенсіз және ATI (GAF) диетасын берді. Содан кейін олар тышқандарды үш түрлі диеталық бөлді:
- GA диетасына глютен (құрғақ салмақ 5,5%) және ATI (құрғақ салмақ 0,165%) қосылды.
- G диетасына тек глютен (құрғақ салмақ 5,5%) қосылды
- А диетасына тек ATI (құрғақ салмақ 0,15%) қосылды.
Глютеннің, ATI-нің де тәуліктік дозалары батыс диетасындағы адам тұтынатын мөлшерге де баламалы етіп есептелді.
Зерттеушілер GAF диетасында төрт аптадан кейін және эксперименталды диетаны бастамас бұрын екі күн бұрын тышқандарда EAE индукциясын жасады.
Ең ATI тұтынатын тышқандар төмен ATI тұтынатын тышқандарға айтарлықтай ауыр EAE және CNS инфекциясын дамытты. Жалғыз глютеннің зардапқа қарсы әсері болған жоқ.
Содан кейін зерттеушілер АТИ-ны склерозы бар және онсыз адамдардан моноциттерге – ақ қан клеткаларының бір цитаталарына енгізілген. Моноциттердің екі тобы да жауға қарсы химокиндер мен цитокиндердің кейбірін шығарды, бұл ATI желілік реакцияларды қоздыратын болады.
Бидайсыз диетамен склероз ауруы азырақ
Жеке пилоттық зерттеуде сол зерттеушілер тұрақты қайталанатын склерозы бар 16 адамға бидай мөлшері 90% төмендетілген және жеке бидай бар диетаны берді. Олар екі топқа бөлінеді, бір топ бидай азайтылған диетаны бастады, екінші топ үш ай бойы бидай бар диетаны бастады, кейін олар тағы үш айға өтті.
Бидай азайған (демек, ATI азайтылған) диетада болған кезде, үлестің қанында және иммундық жасушалары аз болды олар диетаға мөлшерін азайтты.
Профессор бізге: «Егер бізге осы қаржыны алсақ, біз ас склерозбен ауыратын науқастарға үлкенірек зерттейміз, онда біздей/ATI тегін диетаның қосымша әсері одан да күшті болады деп күтеміз».
Бұл зерттеуге қатыспаған доктор Уолтон қосымша зерттеулер қажет деп келіскен.
«Осы әсерлерге сүйене отырып, біз бидай немесе ATI тұтынуды азайтады бірнеше склерозбен өмір сүретін адамдарға әсер етуді білмейміз. (…) Ең дұрысы, диетаны бидаймен, глютенді және ATI жоқ диетаны және ATI және глютенсіз диетаны салыстыратын зерттеулер қажет », – деді ол.
Склерозы бар адамдар бидайдан бас тартуы керек пе?
Доктор Уолтон бізге бұл зерттеудің өзі склерозбен ауыратын адамдар бидайдан аулақ болу керекке дәлел келтірмейтінін айтты.
«Біз көптеген склерозы бар адамдар адамның белгілерін жақсарту үшін жасай алатын өмір салтын өзгертуге шынымен танытатынымызды білеміз. Бірақ әзірге бұл жаңа әсер жануарлардың жұмысына негізделген, ATI ауруларының белгілерін күшейтуде қаншалықты маңызды екенін түсіну үшін склерозы бар адамдарда зерттеулерді көру керек ».
— Доктор Клэр Уолтон
Профессор Шуппан басқа пікір білдірді: «Біздің деректерге және клиникалық тәжірибемдегі оң тәжірибелерге сүйене отырып, мен аутоиммунды аурулардың кез келген түрімен, соның ішінде шашыраңқы склерозбен ауыратын барлық пайдалы тағамға бидайсыз диета ұсынады».
