Тамақтан улану дегеніміз не?
Тамақтан улану, әдетте тамақ улану деп аталады, ластанған, бүлінген немесе улы тағамды жеудің нәтижесі болып табылады. Тамақтан уланудың жиі кездесетін белгілеріне жүрек айну, құсу және диарея жатады.
Бұл өте ыңғайсыз болса да, тамақтан улану ерекше емес. сәйкес
Тамақтан улану белгілері
Егер сізде тамақтан улану болса, оның анықталмай қалуы ықтимал. Симптомдар инфекция көзіне байланысты өзгеруі мүмкін. Симптомдардың пайда болуына кететін уақыт инфекцияның көзіне де байланысты, бірақ ол 1 сағаттан 28 күнге дейін созылуы мүмкін. Тамақтан уланудың жиі кездесетін жағдайлары әдетте келесі белгілердің кем дегенде үшеуін қамтиды:
- іштің құрысулары
- диарея
- құсу
- аппетит жоғалту
- жұмсақ қызба
- әлсіздік
- жүрек айнуы
- бас аурулары
Өмірге қауіп төндіретін тағамнан улану белгілеріне мыналар жатады:
- үш күннен астам уақытқа созылатын диарея
- 101,5°F жоғары температура
- көру немесе сөйлеу қиындықтары
- ауыздың құрғауы, несептің аз немесе мүлдем болмауы және сұйықтықты ұстап тұру қиындықтары болуы мүмкін ауыр дегидратация белгілері
- қанды зәр
Егер сізде осы белгілердің кез келгені байқалса, дереу дәрігерге хабарласу керек.
Тамақтан улануға не себеп болады?
Тамақтан уланудың көпшілігі келесі үш негізгі себептердің біріне байланысты болуы мүмкін:
Бактериялар
Бактериялар тамақтан уланудың ең көп таралған себебі болып табылады. Қауіпті бактериялар туралы ойлағанда, сияқты атаулар E. coli, Листерия, және Сальмонеллаойға жақсы себеппен келеді. Сальмонелла Америка Құрама Штаттарындағы ауыр тағамнан улану жағдайларының ең үлкен кінәсі болып табылады. сәйкес
Паразиттер
Паразиттер тудыратын тағамдық улану бактериялардан туындаған тамақ уланулары сияқты жиі емес, бірақ тамақ арқылы таралатын паразиттер әлі де өте қауіпті. Токсоплазматағамнан улану кезінде жиі кездесетін паразит болып табылады. Ол әдетте мысық қоқыс жәшіктерінде кездеседі. Паразиттер сіздің ас қорыту жолыңызда жылдар бойы байқалмай өмір сүре алады. Дегенмен, иммундық жүйесі әлсіреген адамдар мен жүкті әйелдер ішекте паразиттер мекендейтін болса, елеулі жанама әсерлерге қауіп төндіреді.
Вирустар
Тамақтан улану вирустардан да туындауы мүмкін. Норволк вирусы деп те аталатын норовирус қайта қоздырады
Тағам қалай ластанады?
Ауру қоздырғыштары адам тұтынатын тағамның барлығында дерлік кездеседі. Дегенмен, пісіру кезіндегі жылу әдетте тағамдағы патогендерді біздің табаққа жеткенше өлтіреді. Шикі түрде тұтынылатын тағамдар тағамдық уланудың жалпы көздері болып табылады, өйткені олар пісіру процесінен өтпейді.
Кейде тамақ нәжістегі ағзалармен байланыста болады. Көбінесе бұл тамақ дайындайтын адам тамақ пісірер алдында қолын жумағанда болады.
Ет, жұмыртқа және сүт өнімдері жиі ластанған. Су ауру тудыратын организмдермен де ластануы мүмкін.
Тамақтан улану қаупі кімде?
Кез келген адам тамақтан улануы мүмкін. Статистикалық тұрғыдан алғанда, әр адам өмірінде кем дегенде бір рет тамақтан уланумен ауырады.
Басқаларға қарағанда қауіп төндіретін кейбір популяциялар бар. Иммундық жүйесі төмендеген немесе аутоиммунды ауруы бар кез келген адамда инфекция қаупі жоғары болуы және тағамнан улану нәтижесінде асқыну қаупі жоғары болуы мүмкін.
Майо клиникасының мәліметі бойынша, жүкті әйелдерге қауіп төнеді, өйткені олардың денесі жүктілік кезінде метаболизмі мен қан айналымы жүйесіндегі өзгерістерге төтеп береді. Егде жастағы адамдарда тамақтан улану қаупі жоғары, өйткені олардың иммундық жүйесі жұқпалы ағзаларға тез жауап бермеуі мүмкін. Балалар да қауіп тобына жатады, өйткені олардың иммундық жүйесі ересектердікіндей дамымаған. Кішкентай балалар құсу мен диареядан дегидратациядан оңай зардап шегеді.
Тамақтан улану қалай анықталады?
Сіздің дәрігеріңіз симптомдарыңыздың негізінде тағамнан улану түрін анықтай алады. Ауыр жағдайларда тамақ улануына не себеп болғанын анықтау үшін қан анализі, нәжіс сынағы және сіз жеген тағамға сынақтар жүргізілуі мүмкін. Сондай-ақ, сіздің дәрігеріңіз адамның тағамнан улану нәтижесінде сусыздануын бағалау үшін зәр анализін қолдануы мүмкін.
Тамақтан улану қалай емделеді?
Тамақтан улануды әдетте үйде емдеуге болады және көп жағдайда үш-бес күн ішінде жойылады.
Егер сізде тамақтан улану болса, дұрыс ылғалдандыруды сақтау өте маңызды. Электролиттері жоғары спорттық сусындар бұл үшін пайдалы болуы мүмкін. Жеміс шырыны мен кокос суы көмірсуларды қалпына келтіріп, шаршауға көмектеседі.
Асқорыту жолдарын тітіркендіретін кофеиннен аулақ болыңыз. Түймедақ, жалбыз және одуваншы сияқты тыныштандыратын шөптері бар кофеинсіз шайлар асқазанды тыныштандыруы мүмкін. Асқазанның бұзылуына қарсы қосымша құралдар туралы оқыңыз.
Imodium және Pepto-Bismol сияқты рецептсіз дәрілер диареяны бақылауға және жүрек айнуын басуға көмектеседі. Дегенмен, бұл дәрі-дәрмектерді қолданар алдында дәрігермен кеңесу керек, өйткені ағза токсин жүйесін жою үшін құсу мен диареяны пайдаланады. Сондай-ақ, бұл дәрі-дәрмектерді қолдану аурудың ауырлығын бүркемелеуі және маманның емделуін кешіктіруі мүмкін.
Сондай-ақ тамақтан уланғандар үшін демалу өте маңызды.
Тамақтан уланудың ауыр жағдайында адамдар ауруханада ішілік (IV) сұйықтықтармен гидратацияны қажет етуі мүмкін. Азық-түлікпен уланудың ең нашар жағдайларында адам сауығып кеткенше ұзағырақ госпитализация қажет болуы мүмкін.
Диета
Тамақтан уланған кезде не жеген дұрыс?
Құсу мен диарея өткенше бірте-бірте қатты тағамдарды тұтынуды тоқтатқан дұрыс және оның орнына жұмсақ әрі майы аз, қорытылуы оңай тағамдарды жеу арқылы әдеттегі диетаға оралу керек, мысалы:
- тұзды крекерлер
- желатин
- банандар
- күріш
- сұлы жармасы
- тауық сорпасы
- жұмсақ картоп
- қайнатылған көкөністер
- тост
- кофеинсіз сода (имбирь аллеясы, тамыр сырасы)
- сұйылтылған жеміс шырындары
- спорттық сусындар
Тамақтан уланған кезде не жеу керек?
Асқазаныңыздың асқынып кетуіне жол бермеу үшін, өзіңізді жақсы сезінемін деп ойласаңыз да, келесі ас қорытуы қиын тағамдардан аулақ болуға тырысыңыз:
- сүт өнімдері, әсіресе сүт және ірімшіктер
- майлы тағамдар
- жоғары дәмделген тағамдар
- құрамында қант мөлшері жоғары тағам
- ащы тағамдар
- қуырылған тағамдар
Сондай-ақ аулақ болу керек:
- кофеин (сода, энергетикалық сусындар, кофе)
- алкоголь
- никотин
Outlook
Тамақтан улану өте ыңғайсыз болса да, жақсы жаңалық – адамдардың көпшілігі 48 сағат ішінде толығымен қалпына келеді. Тамақтан уланудан кейін не жеу керектігі туралы көбірек біліңіз.
Тамақтан улану өмірге қауіп төндіруі мүмкін, бірақ CDC бұл өте сирек кездеседі дейді.
Тамақтан улануды қалай болдырмауға болады?
Азық-түлікпен уланудың алдын алудың ең жақсы жолы – тағамды қауіпсіз өңдеу және қауіпті болуы мүмкін кез келген тағамнан аулақ болу.
Кейбір тағамдар өндірілу және дайындалу тәсіліне байланысты тамақ улануын тудыруы мүмкін. Ет, құс еті, жұмыртқа және ұлулар пісіру кезінде өлетін жұқпалы агенттерді қамтуы мүмкін. Егер бұл тағамдарды шикі күйінде жесе, дұрыс пісірілмесе немесе жанасқаннан кейін қолдар мен беттер тазаланбаса, тамақтан улану пайда болуы мүмкін.
Тағамдық улануды тудыруы мүмкін басқа тағамдарға мыналар жатады:
-
шикі немесе шала пісірілген суши және басқа да балық өнімдері
- гастрономиялық ет және қыздырылмаған немесе пісірілмеген хот-догтар
-
бірнеше жануарлардың еті болуы мүмкін тартылған сиыр еті
- пастерленбеген сүт, ірімшік және шырын
- шикі, жуылмаған жемістер мен көкөністер
Тамақты пісірер немесе жеу алдында әрқашан қолыңызды жуыңыз. Тамақтың дұрыс жабылғанына және сақталғанына көз жеткізіңіз. Ет пен жұмыртқаны мұқият пісіріңіз. Шикізат өнімдерімен жанасатын кез келген нәрсені басқа тағамдарды дайындау үшін қолданар алдында зарарсыздандыру керек. Жемістер мен көкөністерді қызмет етер алдында әрқашан жууды ұмытпаңыз.
Бұл мақаланы испан тілінде оқыңыз.
