Қандағы қант деңгейін басқару қант диабетімен ауыратын адамдар үшін өте маңызды. Жемістер дәрумендеріне, талшықтарына және антиоксиданттарына байланысты диетаға пайдалы қосымша болғанымен, кейбір жемістерде қанттың жоғары мөлшері мен гликемиялық индекстері бар, бұл қандағы қантты бақылауға теріс әсер етуі мүмкін. Төменде қант диабетімен ауыратын адамдар сақтықпен тұтынуы немесе мүлде бас тартуы керек кейбір жемістер берілген.
Қант диабетімен ауыратын адамдар үшін жемісті не жарамсыз етеді?
Жемісті қант диабетімен ауыратын адамдарға жарамсыз ететін негізгі факторларға мыналар жатады:
- Жоғары гликемиялық индекс (GI): Гликемиялық индекс қандағы глюкоза деңгейін қаншалықты тез көтеретініне байланысты тағамдарды 0-ден 100-ге дейінгі шкала бойынша бағалайды. Жоғары GI бар тағамдар қандағы қанттың тез көтерілуіне әкеледі.
- Жоғары гликемиялық жүктеме (GL): Гликемиялық жүктеме әдеттегі порция көлеміндегі GI және көмірсулардың мазмұнын ескереді. Жоғары GL тағамның порциясы қандағы қантқа айтарлықтай әсер ететінін көрсетеді.
- Фруктозаның жоғары мөлшері: Фруктоза табиғи қант болса да, шамадан тыс мөлшерде инсулинге сезімталдықты нашарлатады және майлы бауыр ауруларының қаупін арттырады.
- Төмен талшықтың мазмұны: талшық ас қорытуды баяулатады, қандағы қант деңгейін тұрақтандыруға көмектеседі. Талшықтары аз, бірақ қанты жоғары жемістер қандағы қанттың жоғарылауын тудыруы мүмкін.
Қант диабетімен ауыратын адамдар жемістерден бас тартуы керек
1. Банандар (артық піскен)
- Гликемиялық индекс: 51 (піскен) – 62 (артық піскен)
- 100 г көмірсулар: 23 г (соның ішінде 12 г қант)
Банандар пісіп жатқанда, олардың төзімді крахмалдары қарапайым қантқа айналады, бұл оларды қорытуды жеңілдетеді, бірақ қандағы қант деңгейін тезірек арттырады. Артық піскен банандар, атап айтқанда, жоғары гликемиялық индекске ие, бұл глюкозаның тез сіңуіне әкеледі.
Глюкозаның жылдам сіңуі инсулиннің шығарылуын ынталандырады. Инсулин функциясы бұзылған қант диабетімен ауыратын адамдар үшін бұл қандағы қант деңгейінің ұзаққа созылуына әкеледі.
Кеңес: Гликемиялық жүктемені теңестіру үшін кішірек банандарды таңдаңыз немесе оларды жаңғақтармен бірге қолданыңыз.
2. Манго
- Гликемиялық индекс: 51-60
- 100 г көмірсулар: 15 г (соның ішінде 14 г қант)
Мангода табиғи түрде фруктоза мен сахароза көп. Манго А және С дәрумендерін қамтамасыз еткенімен, олардың жоғары қант мөлшері көп мөлшерде жесе, қандағы қант деңгейіне айтарлықтай әсер етуі мүмкін.
Фруктоза бауырда метаболизденеді, ал артық тұтыну уақыт өте келе инсулинге төзімділікке әкелуі мүмкін. Сонымен қатар, мангодағы талшықтың төмен мөлшері қанттың өсуін азайта алмайды.
Nutrients журналында жарияланған 2019 жылғы зерттеу фруктозасы жоғары жемістердің, әсіресе инсулинге төзімділігі бар адамдарда тамақтан кейінгі глюкоза деңгейін жоғарылатуы мүмкін екенін көрсетті.
3. Жүзім
- Гликемиялық индекс: 59
- 100 г көмірсулар: 18 г (соның ішінде 16 г қант)
Жүзімде глюкоза көп, ол қандағы қант деңгейін тез көтереді.
Жүзімнің кішкентай мөлшеріне байланысты адамдар жиі жүзімді шамадан тыс тұтынады, бұл олардың гликемиялық әсерін күшейтеді. Жүзімде маңызды талшықтың болмауы глюкозаның қанға тез енуіне мүмкіндік береді.
Кеңес: Бір уыс жүзім (10-12 жүзім) анда-санда тұтынылатын болса, қауіпсіз қызмет ету өлшемі болып табылады.
4. Қарбыз
- Гликемиялық индекс: 76
- 100 г көмірсулар: 8 г (6 г қантты қосқанда)
Қарбыз салыстырмалы түрде төмен көмірсуларға қарамастан жоғары гликемиялық индекске ие. Қарбыздағы қанттың тез қорытылуы қандағы қанттың жоғарылауына әкелуі мүмкін.
Қарбыздағы судың жоғары мөлшері оның қант концентрациясын сұйылтады, бірақ талшықтың төмен деңгейі қанттың қанға тез сіңуіне мүмкіндік береді.
5. Ананас
- Гликемиялық индекс: 66
- 100 г көмірсулар: 13 г (10 г қантты қосқанда)
Ананас құрамында глюкоза мен фруктозаның айтарлықтай мөлшері бар. Ананастардың гликемиялық индексі оларды қант диабетімен ауыратын адамдар үшін аз қолайлы етеді.
Ананастың бромелайн ферменті ас қорытуды жақсартады, бірақ қанттың сіңуін бәсеңдетпейді. Қант диабетімен ауыратындар үшін бұл қандағы глюкоза деңгейінің тез көтерілуін білдіреді.
6. Личи
- Гликемиялық индекс: 79
- 100 г көмірсулар: 17 г (соның ішінде 15 г қант)
Личиде қант жоғары және өте жоғары гликемиялық индекс бар, бұл қандағы қант деңгейін тез көтеруі мүмкін.
Личидегі қанттың жоғары концентрациясы төмен талшықпен біріктірілген, тұтынудан кейін глюкоза деңгейінің бірден дерлік өсуіне әкеледі.
7. Кептірілген жемістер (мейіз, құрма, өрік)
- Гликемиялық индекс: 62-103 (жемістерге байланысты өзгереді)
- 100 г көмірсулар: 64-75 г (оның ішінде 50-65 г қант)
Кептірілген жемістер олардың қанттарын шоғырландырады, бұл оларды жаңа піскен жемістермен салыстырғанда көмірсуларда әлдеқайда жоғары етеді.
Сусыз және орташа сіңетін талшықсыз кептірілген жемістердегі қант қанға тез енеді. Мысалы, 100 г мейізде жаңа жүзімге қарағанда төрт есеге жуық қант бар.
Journal of Diabetes Research журналында 2020 жылғы шолу кептірілген жемістердің гликемиялық жүктемені айтарлықтай арттыратынын атап өтті, әсіресе көп мөлшерде тұтынылған кезде.
Қорытындылай келе, жемістер жалпы пайдалы болғанымен, қант диабетімен ауыратын адамдар банан, манго және қарбыз сияқты жоғары GI және жоғары қантты жемістермен абай болу керек. Бұл жемістердің гликемиялық қасиеттерін, олардың қант құрамын және қандағы қант деңгейіне әсерін түсіну қант диабетімен ауыратын адамдарға диетаны жақсы таңдауға көмектеседі. Төмен GI жемістерін таңдай отырып, қант диабетімен ауыратын адамдар қандағы қантты бақылауды бұзбай, жемістердің денсаулыққа пайдасын көре алады.
