Жұмыртқа – бұл күшті реакция тудыратын маусымдық тағамдардың бірі – сіз оны жақсы көресіз немесе жек көресіз. Оның кремді құрылымын және дәмдеуіштердің иісін жақсы көретіндер үшін мерекелік көңіл-күй сыйлайтын үлкен кесе сияқты ештеңе жоқ.
Сіз жүкті болған кезде, сіз өзіңіздің қолтаңбалы снеговик кружкаңызға жұмыртқаның қандай түрін құйып жатқаныңызға мұқият болуыңыз керек. Мұнда сүйікті мерекелік сусыннан қалай қауіпсіз ләззат алуға болатынын қарастырамыз.
Жүктілік кезінде жұмыртқаны ішуге қатысты қауіпсіздік мәселелері
Жүктілікке дейін жұмыртқа етін ішу туралы ойланбаған боларсыз. Өйткені, бұл сөзсіз көрінеді сүттің дәмдірек нұсқасы сияқты. Дегенмен, қазір сіз нәресте өсіп жатқанда, сізді кеште немесе отбасылық жиналыста ыдысқа батырудың ықтимал қауіптері туралы алаңдатуыңыз мүмкін.
Жүктілік кезінде жұмыртқаны ішудің мүмкін болатын тұзақтарын білу ақылды. Біріншіден, бұл сусынға жиі алкоголь қосылған – және оны жасаған сіз болмасаңыз, қанша алкоголь қосылғанын білмеуіңіз мүмкін. (Сонымен қатар, жүктілік кезінде алкогольдің ешбір мөлшері қауіпсіз деп саналмайды.)
Сонымен қатар, тіпті тың нұсқаны қолдансаңыз да, жұмыртқаның көптеген рецепттері шикі немесе пастерленбеген жұмыртқаны талап етеді. (Дәмі мен құрылымы үшін жақсы, мүмкін, бірақ өсіп келе жатқан нәрестелер үшін нашар.)
Жүктілік кезінде жұмыртқаны тұтыну қаупі
Алкогольді тұтыну жүктілік кезінде міндетті түрде болмайды. сәйкес
Жүйедегі артық алкоголь кіндік арқылы туылмаған нәрестеге өтуі мүмкін, нәтижесінде ұрықтың алкоголь спектрінің бұзылуы (FASD) деп аталатын мүгедектік спектрі пайда болады.
FASD белгілеріне туу салмағының аздығы, бет-әлпетінің қалыптан тыс ерекшеліктері, сөйлеу мен тілдің кешігуі және сіз балаңыз үшін тілемейтін басқа да мәселелер болуы мүмкін.
Жұмыртқадағы шикі немесе пастерленбеген жұмыртқалардан да аулақ болу керек. Бұлар паналай алады Сальмонеллатамақ улануын тудыруы мүмкін бактерия.
Әсіресе сақ болуға жақсы себеп бар Сальмонелла жүктілік кезінде.
«Жүкті адамдарда азық-түлікпен байланысты ауруды дамыту қаупі әдеттегіден жоғары, өйткені жүктілік олардың иммундық жүйесінің инфекциямен күресу қабілетіне әсер етеді», – дейді Алисса Пайк, RD, Халықаралық Азық-түлік ақпараты кеңесінің (IFIC) тамақтану жөніндегі менеджері.
Ал Dimes наурызына сәйкес, жүктілік кезінде сальмонелла инфекциясы сізге мерзімінен бұрын босану, түсік түсіру немесе өлі туылу қаупін тудыруы мүмкін.
Жұмыртқаның қай нұсқалары жақсы
Егер сіз жүктілік кезінде бір кесе қою және кремді жұмыртқа етін алғыңыз келсе, екі ереже қолданылады. Біріншіден, сіз тұтынатын кез келген жұмыртқаның алкогольсіз екеніне көз жеткізіңіз. (Күмән болған кезде оны ішпеңіз.)
Екіншіден, сатып алынған жұмыртқа шикі немесе пастерленбеген жұмыртқалармен жасалмағанын тексеріңіз. Коммерциялық дайындалған жұмыртқа жұмыртқасында бұл анық белгіленуі керек.
Жұмыртқа етін өз қолыңызбен жасағанда, үй тапсырмасын пайдаланып жатқан жұмыртқаға да жасаңыз.
«Пастерленген жұмыртқаны кейбір азық-түлік дүкендерінен сатып алуға болады, бірақ мүлде емес», – дейді Тамика Симс, PhD, IFIC тамақ технологиясы коммуникацияларының аға директоры. «Жұмыртқа қораптары, егер олар болса, солай деп анық белгіленеді. Егер сіз «пастерленген» белгісін көрмесеңіз, өзіңізді анық жерде қалдым деп ойламаңыз».
Сондай-ақ қоғамдық жиналыста жұмыртқаның ішіне не кіргенін сұраудан ұялмаңыз. Жүктілік кезінде тұтынатын тағамдар мен сусындардың қауіпсіздігін анықтау үшін сізді ешкім кінәлай алмайды.
Жүктілікке қолайлы жұмыртқа етін қалай жасауға болады
Үй жұмыртқасының қауіпсіздігіне кепілдік беру үшін пісірілген, пастерленген жұмыртқаны пайдаланыңыз. Көптеген рецепттер (осы сияқты) кілегей, қант және мускат жаңғағы сияқты басқа дәмді ингредиенттерді қоспас бұрын, жұмыртқаның сарысын кастрюльде пісірудің маңызды кезеңінен өтеді.
Қауіпсіз жақта болу үшін жұмыртқа қоспасы 160°F (71°C) – жұмыртқа пісіруге арналған тиісті ішкі температураға жету үшін тағамдық термометрді пайдаланыңыз.
Жұмыртқаның баламалары
Басқалар жұмыртқа бөтелкесін жеп жатқанда, сіз бірнеше балама мерекелік сусындармен тойлай алатыныңызды білу жақсы.
Ыстық шоколад әрқашан дәмді және қанағаттанарлық нәрсе үшін көмектеседі. (Көптеген кілегей және жалбыз таяқшасы міндетті емес.)
Ыстық шай, қара немесе жасыл болсын, денсаулыққа пайдасы мол. Сондай-ақ, жемісті бұралу үшін мүкжидек немесе кесілген апельсинмен безендірілген алкогольсіз алма сидрінің жайлы шыныаяқына қол жеткізіңіз.
Салқынырақ жұту үшін, қолыңызды моктейльді араластырып көріңіз. Зімбір аллеясы, хош иістендірілген сельцерлер және анар, мүкжидек немесе грейпфрут сияқты қысқы жемістерден алынған шырындар сияқты ингредиенттермен шығармашылықпен айналысыңыз. Бұрылған цитрус қабығымен, марасчино шиеімен немесе мускат жаңғағының шаңымен безендіріңіз.
Әдемі және дәмді нәрсені жасаудың қызығы таза сусынмен жабысып қалудың біраз бөлігін алып тастауы мүмкін.
Басқа мерекелік тағамдардан аулақ болу керек
Сіз жүкті болған кезде мерекелік дастарханыңыздан аулақ болуыңыз керек тек жұмыртқа жұмыртқасы емес. Шын мәнінде, барлық басқа алкогольдік сусындар емшек емізуді аяқтағанша күту керек. Аралас сусындарға, қатты ішімдікке, сыраға және шарапқа (иә, тіпті глинтвейнге) «жоқ» деңіз.
Жұмыртқалы латтелерде де оны асыра алмас бұрын абай болыңыз.
Олар әдетте қауіпсіз температураға дейін және алкогольсіз қыздырылғанымен, «жүкті әйелдер күнделікті кофеинді қабылдаудан сақ болуы керек» дейді Пайк. «Американдық акушер-гинекологтар колледжі (ACOG) жүкті әйелдер үшін күніне 200 миллиграмнан аспайтын кофеин қауіпсіз деп мәлімдейді..”
Сонымен қатар, мерекелік спредте пайда болуы мүмкін пастерленбеген жұмсақ ірімшіктер мен гастрономиялық еттерге назар аударыңыз. Жүктілік кезінде сізде листериоз деп аталатын инфекцияны жұқтыру қаупі жоғары Listeria monocytogenes бұл тағамдар тасымалдай алатын бактериялар.
Жұмыртқа етін тарихи түрде мерекелік сусын ретінде таңдаған болсаңыз, оның құрамында алкоголь немесе шикі, пастерленбеген жұмыртқа жоқ екенін білсеңіз, жыл сайынғы дәстүрді сақтай аласыз.
Мерекелік көңіл-күйге толы кесеге оралу үшін келесі жылы әрқашан бар. Әзірге шын жүректен (алкогольсіз) сізді және өсіп келе жатқан нәрестеңізді құттықтайды!
