Сіз дұрыс тамақтануға тырысып жатырсыз және өзіңізге және өсіп келе жатқан сәбиіңізге қажет барлық қоректік құрылыс блоктарын алуға тырысасыз. Жүктілік кезіндегі дұрыс тамақтану құрамында көптеген витаминдер, минералдар, омега-3 май қышқылдары және ақуыз бар екенін білесіз.
Тамақтану туралы айтатын болсақ: Әдетте, ақуыз мен омега-3-тің жақсы көздері туралы айтқанда, теңіз өнімдері еске түседі. Әрине, жүктілік кезінде диетаға балықты қосу жақсы идея!
Бірақ теңіз өнімдерінің кейбір түрлерін жеуге ерекше сақ болу маңызды. Мидиялар және устрица сияқты басқа ұлулар – абай болу керек нұсқалар, өйткені олар оңайырақ ластануы мүмкін.
Ал жүктілік кезінде сіздің иммундық жүйеңіздің белсенділігі төмендейді және сіз тамақтан улану немесе асқазанның бұзылуына бейім болуыңыз мүмкін. Міне, жүктілік кезінде мидия жеу туралы не білу керек.
Жүктілік кезінде мидия қай кезде жарамды?
Егер сіз жүктіліктің бірінші немесе екінші триместрінде болсаңыз, сіз қатты иістерге сезімтал болуыңыз және жиі жүрек айнуыңыз болуы мүмкін; егер бұлай болса, мидия жеуден бас тартқан дұрыс.
Бірақ мидия сізге және сіздің балаңызға барлық үш триместрде қажет қоректік заттармен толтырылған сау, теңдестірілген диетаның бөлігі болуы мүмкін.
Беделді жеткізушіден жаңа піскен және пісіруге дайын немесе дайындалған және жақсы пісірілген мидияларды сатып алу маңызды. Ал тапсырыс берсеңіз, жаңа піскен теңіз өнімдерімен танымал мейрамханадан дайындалған мидияларды таңдаған дұрыс.
Жүктілік кезінде қандай мидияларды жеу зиянды?
Мидиялар мен басқа ұлулар өздері тұратын сумен ластануы мүмкін. Бұл табиғи су орталарында да, жасанды өсетін бассейндерде де болуы мүмкін. Негізінде, егер су ластанған болса, мидиялар да болуы мүмкін.
Кейбір жинау, дайындау немесе тасымалдау әдістері де мидияларды ластауы мүмкін. Мидияларды жеу сізді ауру сезінуі мүмкін, себебі оларда бактериялар немесе токсиндер бар. Бұл сізге және өсіп келе жатқан нәрестеңізге зиянды болуы мүмкін.
Шикі және пісірілген мидия кейде бактерияларды қамтуы мүмкін. Мидияларда және басқа ұлуларда кездесетін ең көп таралған бактериялардың бірі Вибрио. Ол жүкті болсаңыз ғана емес, кез келген адамда вибриоз деп аталатын зиянды инфекцияны тудыруы мүмкін. Балалар, егде жастағы адамдар және денсаулық жағдайы бар адамдар да жоғары тәуекелге ұшырауы мүмкін.
Бұл бактериямен мидияларды жеу мыналарға әкелуі мүмкін:
- ауыр тағамдық улану
-
гастроэнтерит (асқазан ауруы)
- жүрек айну және құсу (бұл сусыздандыруға әкелуі мүмкін)
Мидияларда ауыр ауруға әкелетін бактериялардың немесе токсиндердің басқа түрлері болуы мүмкін, бірақ бұл сирек кездеседі. Мысалы, азаспирацид токсині ми мен нервтерге әсер ететін улану ауруына әкелуі мүмкін, тіпті өте ауыр жағдайларда параличке әкелуі мүмкін.
E.coli мидияға түссе, ауру тудыруы мүмкін бактериялардың тағы бір түрі. Мидия сияқты ластанған тағамдардағы бактериялардың кейбір түрлері плацента арқылы өтіп, өсіп келе жатқан нәрестеге әсер етуі мүмкін.
Ластануды болдырмау үшін денсаулық жағдайы белгісіз сулардан өзіңіз жинап алған импорттық мидияларды немесе мидияларды жемеңіз. Әрқашан сенімді көзден сатып алатын мидияларды мұқият дайындаңыз.
Жүктілік кезінде мидияларды қалай қауіпсіз өңдеуге және дайындауға болады
Шикі мидиялар сіздің денеңізге кездейсоқ түсіп кетсе, сізді ауыртатын кейбір бактериялар немесе микробтарды қамтуы мүмкін. Жүктілік кезінде мидияларды өңдеу және пісіру керек болса (немесе кез келген уақытта!), абай болу маңызды.
Ас үйде шикі мидияларды ұстаған кезде қолғап киіңіз. Барлық ыдыстарды ыстық, сабынды сумен жуыңыз және мидиялар тиген үстелдің үстіңгі бөлігін дезинфекциялаңыз.
Үйде дайындалған мидиялардың қауіпсіз және пайдалы екеніне көз жеткізудің бірнеше жолы бар:
- Мидиялардың қауіпсіз ішкі температурасы 145°F (62,8°C) дейін пісірілгеніне көз жеткізіңіз.
- Тек жаңа піскен мидияларды сатып алыңыз. Қабықтары жабылған кезде олар жаңа болып саналады. Егер олар сәл ашық болса, оларды түрту оларды жабуға тиіс.
- Жабылмаған немесе қабығы жарылған немесе сынған мидияларды тастаңыз.
- Мидия мұхит сияқты балғын иіске ие болуы керек. Олар балықтың иісі немесе жағымсыз иісі болмауы керек.
- Мидияларды толығымен суға батып кеткеніне көз жеткізу үшін жабық кастрюльде кем дегенде 5-7 минут қайнатыңыз. Қабықтар ашылғанша пісіріңіз. Егер раковиналар ашылмаса, оларды жеуге болмайды!
- Жаңа піскен мидияларға балама ретінде консервіленген немесе мұздатылған оралған мидияларды таңдаңыз. Олар дайындалу және ләззат алу үшін қауіпсіз болуы мүмкін.
Жүктілік кезіндегі мидиялардың пайдасы
Егер сіздің мидия тағамыңыз барлық қауіпсіздік талаптарына сай болса, рахат алыңыз! Мидиялар майсыз ақуызға және омега-3 май қышқылдарына бай, бұл зерттеулер нәрестенің миының дамуына көмектесетінін көрсетеді. Сондай-ақ, бірдей қоректік заттарды теңіз өнімдерінің басқа түрлерінен алуға болады, мысалы:
- анчоус
- майшабақ
- сардиналар
- Тынық мұхиттық скумбрия
- ақсерке
- асшаян
- поллок
- тұщы су форельі
- консервіленген, жеңіл тунец
- треска
Жүктілік кезінде теңіз өнімдерінен бас тартқыңыз келсе, омега-3 май қышқылдарының басқа да көптеген жақсы көздері бар, бірақ олардың құрамында жоғарыдағы тізімнен азырақ:
- шөппен қоректенетін малдан алынатын сүт өнімдері
- омега-3 байытылған жұмыртқалар (бірақ сарысы бар емес!)
- жаңғақ
- зығыр тұқымдары
- құрамында омега-3 бар пренатальды қоспалар
- балық майы, егер дәрігер кеңес берсе
Жүктілік кезінде аулақ болу керек балық пен ұлулар
Жүктілік кезінде немесе жүкті болуды жоспарлап жатсаңыз, кейбір теңіз өнімдерінен бас тартуыңыз керек.
Суши және сашими сияқты шикі немесе шала пісірілген теңіз тағамдарынан аулақ болыңыз. Кейбір теңіз өнімдерінде, әсіресе үлкен балықтарда сынаптың жоғары деңгейі болуы мүмкін, сондықтан да аулақ болған жөн:
- акула
- Семсерші балық
- Король скумбрия
- плитка балығы
- марлин
- үлкен көзді тунец
Төменгі сызық
Жүктілік кезінде сіз әлі де көптеген сүйікті тағамдарыңызды, соның ішінде теңіз өнімдерін де пайдалана аласыз. Мидиялар мен басқа ұлуларды жеуге қауіпсіз екеніне көз жеткізу маңызды. Не жегеніңіз туралы алаңдаушылық туындаса, дәрігеріңізбен кеңесіңіз.
