Кронға арналған 9 дәмді тағамдар

Шолу

Крон ауруымен өмір қиын болуы мүмкін, әсіресе сіз не жейтініңізді бақылағанда.

Крон ауруын тудыратын немесе емдейтін арнайы диета болмаса да, зерттеулер кейбір тағамдардың басқаларға қарағанда өршуді тудыруы мүмкін екенін көрсетеді.

Бірақ жақсы жаңалық, сонымен қатар Крон симптомдарын азайтуға, жоғалған қоректік заттарды толтыруға және емдеуге ықпал ететін тағамдар бар. Одан да жақсы ма?

Сіз Crohn симптомдарын басқаруға және өзіңізді кейбір тәттілермен емдеуге көмектесу үшін тағамдар уақытын пайдалана аласыз.

Кронды түсіну

Крон ауруы – асқазан-ішек жолдарының (ГІ) созылмалы қабынуымен сипатталатын ішектің қабыну ауруларының (IBD) бір түрі.

Крон ауруы асқазан-ішек жолдарының кез келген бөлігіне әсер етуі мүмкін болса да, ол көбінесе аш ішек пен жоғарғы тоқ ішекке әсер етеді, ішек қабырғасының бүкіл қалыңдығына енеді.

Бұл келесі белгілерді тудыруы мүмкін:

• іш ауруы
• тұрақты диарея
• тік ішектен қан кету
• газ немесе кебулер
• салмақ жоғалту немесе тәбеттің төмендеуі
• безгек
• шаршау

Крон ауруы үшін тамақтану

Крон ауруы бар адамдар үшін тамаша диета жоқ, бірақ кейбір зерттеулер бірнеше түрлі әдістер симптомдарды жеңілдетуге көмектесетінін көрсетті.

Аз мөлшерде тамақты жиі жеу ұсынылады. Аурудың өршуі үшін «жұмсақ» диета симптомдарды жеңілдетуі мүмкін. Бұл тым көп талшықты немесе дәмдеуіштері бар тағамдардан бас тартуды және оның орнына жұмсақ, жұмсақ, талшықтары аз тағамдарды таңдауды білдіреді.

Ремиссия кезеңдерінде әртүрлі рұқсат етілген тағамдарды қамтитын төмен FODMAP (ферменттелетін олигосахарид, дисахарид, моносахарид және полиолдар) диета сәйкес тамақтануды қамтамасыз ете отырып, IBS тәрізді белгілерді жеңілдетуі мүмкін.

Төмен FODMAP диетасы ашытылатын, нашар сіңірілетін көмірсулар мен полиолдарды диетадан 6-8 апта бойы жояды. Содан кейін ол қоздыратын тағамдарды анықтауға көмектесу үшін тағамдарды баяу қайта енгізуге мүмкіндік береді.

Керісінше, жоғары FODMAP диетасы Крон ауруын басқаруды қиындатуы мүмкін.

Диета мен Крон ауруы бойынша перспективалық клиникалық сынақтар болған жоқ.

Дегенмен, Crohn’s and Colitis журналында жарияланған үш ретроспективті зерттеу болды, Ішектің қабыну аурулары және Дүниежүзілік гастроэнтерология журналы.

Зерттеулер көрсеткендей, төмен FODMAP диетасы Крон ауруы бар адамдарға симптомдарды азайтуға және оларды тудыратын жеке тағамдарды анықтауға көмектеседі.

Көптеген тағамдардан аулақ болу керек, төмен FODMAP диетасын ұстану бар сияқты сезінуі мүмкін ештеңе жеуге қалды. Тағы бір нәрсе, жаңа тағамдарды жеу, олардың ауырсыну белгілерін тудыратынын білмесеңіз, жүйкені жұқартуы мүмкін.

Бірақ бұл жаман жаңалық емес!

Төмен FODMAP диетасының сынақ кезеңінде және Крон ауруы кезінде жеуге болатын тағамдар әлі де бар. Ал жеңіл тамақтану – бұл сіздің күніңізге қажетті қоректік заттарды енгізудің тамаша тәсілі.

Кронға қолайлы 5 жеңіл және қоректік тағамдар рецептері

Оларды жолда алғыңыз келе ме, әлде үйде тоңазытқышта сақтағыңыз келе ме, бұл Кронға арналған жеңіл тағамдар рецептерін жасау оңай және қорыту оңай.

Лактозасыз йогурт парфаты

Жасау:

1. Стаканға кокос йогурты сияқты лактозасыз йогурттың бір контейнерін салыңыз.
2. Банан тілімдері мен папайя кесектері бар балама қабаттар.
3. Үстіне 1 ас қасық құйыңыз. сіздің таңдауыңыз бойынша тегіс жаңғақ майы.

Қияр сүзбе-ірімшік тосттар

Жасау:

1. Сіздің сүйікті глютенсіз наныңыздың бір бөлігін тост етіңіз.
2. 2 ас қасықпен таратыңыз. лимон шырынын сығумен араластырылған лактозасыз сүзбе.
3. Үстіне аршылған, туралған қияр салыңыз.
4. Жаңа жалбыз себіңіз.

Қытырлақ жержаңғақ майы шарлары

Жасау:

1. Үлкен ыдыста 1 кесе ашытылған күрішті 1/4 кесе тегіс жержаңғақ майымен біріктіріңіз.
2. 1/2 шай қасық қосыңыз. ваниль, 1/4 кесе жергілікті бал және 1/4 кесе ұнтақ жержаңғақ майы.
3. Қоспаны шарларға айналдырып, тоңазытқышта сақтаңыз.

Балдың төмен FODMAP емес екенін ескеріңіз.

(1 порция 1–2 шарға тең)

Жаңғақ және тұқым банан тілімдері

Жасау:

1. Бананды ұзындығы бойынша екіге бөліңіз.
2. Әр жағын 1/2 ас қасықпен таратыңыз. жержаңғақ майы.
3. Қантсыз ұнтақталған кокос жаңғағын және басқа артықшылықты қоспаларды себіңіз.

Тропикалық жасыл смузи

Жасау:

1. Блендерде 1/2 кішкентай банан, 1/4 кесе мұздатылған ананас, бір уыс шпинат, 1/2 кесе лактозасыз кокос йогурты және 1/4 кесе жаңғақ сүті немесе кокос сүтін араластырыңыз.
2. Суық немесе бөлме температурасында ләззат алыңыз.

4 жеңіл тағамдар идеясы!

Уақыт өте келе ме, әлде дайын құрылғылар жоқ па? Крон тағамдарына арналған қарапайым және бірдей дәмді тағамдар идеяларын қолданып көріңіз:

Жемістер мен ірімшік тағамдары

Өзіңізге шағын ірімшік табағын жасаңыз:

• 1/3 кесе жүзім
• 1 унция. бри
• крекерлер

Пастиге қарсы шағын шашлықтар

Қара немесе жасыл зәйтүнді, шие қызанағын, насыбайгүлді және просциуттоны тіс шұқығыштарына тігіңіз. Зәйтүн майын себіңіз және жаңадан жарылған бұрыш себіңіз.

тунец қияр шағады

1/2 кесе консервіленген тунецті 1 ас қасықпен араластырыңыз. жеңіл зәйтүн майы майосы, 1/4 кесе майдалап туралған қызыл болгар бұрышы, тұз және жаңадан жарылған бұрыш. Аршылған қияр тілімдерін кесіңіз.

Түркиялық көкөніс орамдары

Цуккиниді, қызыл болгар бұрышын және сәбізді сіріңке таяқшаларына кесіңіз. 3 тілім күркетауықты көкөністерге айналдырып, жеңіз!

IBD-ге қолайлы тағамдар

Төмен FODMAP диетасын басқа тағамдарға ұсынғыңыз келсе, шексіз алуан түрлі опциялар үшін осы тағамдардың кейбірін тағам дайындығына қосып көріңіз.

Есіңізде болсын, ең қызықты бөлігі оны араластыру және шығармашылықпен айналысу. Crohn’s сізге жақсы және дәмді тамақтанудың шектеулі мүмкіндіктері бар екенін сезінудің қажеті жоқ!

Глютенсіз дәндер

Глютенсіз тағамдарды табу сіз ойлағандай қиын емес. Дүкенде сатып алынған гранола барларынан аулақ болыңыз, өйткені оларда ыңғайсыз белгілерді тудыруы мүмкін жоғары фруктоза тәттілендіргіштері және инулин сияқты талшықтар бар.

Лактозасы төмен сүт өнімдері

Сүйікті жаңғақ сүтін және лактозасыз сүзбе мен йогуртты тоңазытқышта сақтасаңыз, әрқашан қолыңызда жеңіл тағамдар болуы мүмкін.

Фруктозаны аз және полиолиді аз жемістер

Бақытымызға орай, кейбір дәмді жемістер төмен FODMAP-қа қолайлы және сіз әдетте оларға жақсы шыдай аласыз. Тітіркену қаупін азайту үшін бір тағамға немесе тағамдарға бір порциямен шектелгеніңізге көз жеткізіңіз.

Төмен GOS көкөністер

Көкөністерге де қатысты, бұл жақсы жаңалық, өйткені диетада жемістер мен көкөністердің жеткілікті болуы жақсы ас қорыту мен денсаулықтың кілті болып табылады.

Тек сарымсақ, пияз, саңырауқұлақ, спаржа және артишоктан аулақ болуға тырысыңыз.

Ет, жұмыртқа және теңіз өнімдері

Ет, жұмыртқа және балық сияқты ақуызды тағамдарда көмірсулар жоқ және GI симптомдарын тудыруы ықтимал. Оңай қол жеткізу үшін осы тағамдардың кейбірін жыл бойы тоңазытқышта сақтауға болады.

Жеңіл, қоректік тағамдар үшін ас үйде немесе қоймада қатты пісірілген жұмыртқаны, консервіленген тунецті немесе гастрономиялық күркетауықты сақтаңыз.

Кронның тамақтану жоспары өте жекеленгенін есте сақтаңыз. Біреуінде жұмыс істейтін нәрсе екіншісінде теріс әсер етуі мүмкін. Таңдауыңызға көмектесу үшін денсаулық сақтау провайдеріне хабарласыңыз.

Крон ауруымен өмір сүру тамақтануды қиындатып, тіпті мазалайтыны рас. Бірақ есіңізде болсын, тамақ сіздің жауыңыз емес!

Дұрыс тағамдардың көмегімен сіз күннің кез келген уақытында аз дайындалған және ең жоғары дәмділікпен дәмді тағамдар мен жеңіл тағамдардан ләззат ала аласыз.

Нелер сіздің Кронның сүйікті тағамдары?

Бұл мақаланы испан тілінде оқыңыз.

Калэй – тіркелген диетолог, Lively Table компаниясының фуд-блогері, жазушы және салауатты өмір салтын қызықты және барлығына қолжетімді етуге құмар рецепт әзірлеушісі. Ол дұрыс тамақтанудың диеталық емес тәсіліне сенеді және клиенттерге тағаммен оң қарым-қатынас орнатуға көмектесуге тырысады. Ол ас үйде болмаған кезде, Калиді күйеуімен және үш Бриттани спаниельімен бірге табуға болады. Оны Instagram-дан табыңыз.