Менің шоколадқа деген құштарлығым бірдеңені білдіреді ме?

1. Қантты түзету үшін

Шоколадтар какао ұнтағы мен какао майын тәттілендіргіштермен және басқа ингредиенттермен біріктіру арқылы жасалады. Какао майы шоколадтағы майдың көп бөлігін құрайды. Шоколадтың әртүрлі түрлерінде какао ұнтағының әртүрлі концентрациясы бар (көбінесе какао пайызы деп аталады). Ащы шоколадта какао ұнтағының ең жоғары концентрациясы, ал ақ шоколадта ең азы бар. Шоколадтың құрамында қант, сүт ұнтағы және жаңғақтар сияқты басқа да көптеген ингредиенттер бар.

Какао табиғи түрде ащы. Шоколадтың дәмін жақсарту үшін өңдеушілер қантты көп қосады. Қант – бұл сіздің денеңіз тез сіңетін көмірсулардың бір түрі. Кейбір адамдар бұл жылдам «қанттың жоғарылауы» көңіл-күйдің уақытша көтерілуін қамтамасыз етеді деп санайды. Көпшілігі зерттеу, дегенмен, бұл май мен қанттың қосындысы кейбір тағамдарды соншалықты тәуелді етеді деп болжайды.

Қарапайым Hershey сүт шоколадында 24 грамм қант бар. Құрамында карамель, нуга және зефир бар басқа шоколад барларында қант одан да көп болуы мүмкін. Мысалы, Snickers барында 27 грамм қант бар. Құрамында 75 пайыздан астам какао бар шоколадты батончиктерде қант аз болады (бір барда 10 граммнан аз).

Зерттеу қанттар (және басқа тазартылған көмірсулар) тәуелділік туғызатын өңделген тағамдардың негізгі құрамдас бөлігі болып табылады деп болжайды.

Бұл туралы не істеу керек

Американдық жүрек қауымдастығының мәліметтері бойынша, әйелдер күніне 25 грамм қантпен шектелуі керек (шамамен алты шай қасық), ал ер адамдар 36 граммнан (тоғыз шай қасық) төмен қалуы керек. Какао пайызы жоғары шоколадты жеу арқылы қантты тұтынуды азайтуға болады. Егер сіз қанттың мазмұнына алаңдасаңыз, қантқа құмарлықты азайту үшін осы қарапайым үш қадамдық жоспарды қолдануға болады.

2. Себебі сен ашсың

Кейде шоколадты құмарлықты оңай түсіндіруге болады: сіз жай ғана ашсыз. Сіздің денеңіз аш болған кезде, ол тазартылған қант сияқты жылдам көмірсуларға мұқтаж. Өкінішке орай, өңделген шоколадтың көпшілігінің гликемиялық индексі жоғары, бұл сізге тез, бірақ уақытша қант асқынуын береді. Бұл асыққаннан кейін сіз қайтадан аш болуыңыз мүмкін.

Бұл туралы не істеу керек

Шоколадқа деген құмарлығыңызды басқа нәрсеге толтыру арқылы жеңе аласыз. Сіз енді аш болмасаңыз, шоколад туралы интрузивті ойлар басылуы керек. Қант аз, ақуыз немесе дәнді дақылдар көп тағамдарды іздеңіз. Бұл тағамдар сізді ұзақ уақыт тоқ ұстап, қанттың бұзылуына жол бермейді.

3. Кофеинді арттыру үшін

Шоколадта біраз кофеин бар болса да, әдетте ол көп емес. Какао өңделген сайын оның құрамындағы кофеин азаяды. Өңделген шоколад кәмпиттерінің көпшілігінде 10 мг-нан аз кофеин бар. Оны перспективаға қою үшін: Орташа шыныаяқ кофеде шамамен 85-200 мг кофеин бар.

Кейбір қара шоколадтардың құрамында бір банка коладан (30 мг шамасында) қарағанда көбірек кофеин болуы мүмкін. Какао неғұрлым көп болса, соғұрлым кофеин мөлшері жоғары болады.

Кофеин орталық жүйке жүйесін ынталандырады, бұл сізді сергек және сергек сезінеді. Ол сонымен қатар миыңыздағы кейбір нейротрансмиттерлердің, соның ішінде дофаминнің деңгейіне әсер етеді. Бұл оның тәуелділік сипатына ықпал етуі мүмкін. Кофеині бар сусындарды ешқашан ішпейтін адамдар үшін шоколадтағы кофеин энергияны арттыру үшін жеткілікті болуы мүмкін. Егер сіз кофеинді үнемі тұтынатын болсаңыз, оның әсеріне төзімділігіңіз айтарлықтай жоғары болуы мүмкін.

Бұл туралы не істеу керек

Күшті антиоксиданттарға бай кофеинді арттыру үшін бір кесе қара шай ішіп көріңіз.

Ыстық шоколадтағы кофеин мөлшерін шай, сода және кофемен салыстыру үшін осы жерден оқыңыз.

4. Әдеттен, мәдениеттен немесе күйзелістен

туралы 50 пайыз Америкалық әйелдердің көпшілігі етеккір басталған кезде шоколадты қалайды. Зерттеушілер Бұл құбылыстың биологиялық түсіндірмесін таба алмады. Америка Құрама Штаттарынан тыс жерде туылған әйелдер арасында шоколад әдетте PMS-пен байланысты емес елдерде шоколадқа құштарлық әлдеқайда ерекше.

Негізінде, әйелдер әдеттен тыс етеккір кезінде шоколадты қалауы мүмкін, өйткені олар шоколадты құмарлықты қалыпты деп санайды.

Бұған қоса, сіз күйзеліске, алаңдаушылыққа, депрессияға немесе ыңғайсыздыққа ұшыраған кезде, сізді жақсы сезінетін нәрсеге бет бұру оңай.

Бұл туралы не істеу керек

Ақылмен тамақтануды үйрену әдеттегі құмарлықты анықтауға көмектеседі. Неліктен шоколад алғыңыз келетінін өзіңізден сұраңыз. Бұл сіздің аш болғаныңыз үшін бе? Егер жоқ болса, сіз балама таба аласыз немесе оны қалыпты мөлшерде жеуге болады.

Зейін туралы медитация және басқа да стрессті жеңілдететін құралдар да стрессті сау жолмен жеңуге көмектеседі.

5. Өйткені сіздің денеңізге магний қажет

Зерттеу шоколадта магнийдің жоғары екенін көрсетеді. Ғалымдар бар сұрақ қойды магний жетіспеушілігі адамдардың шоколадқа деген құштарлығын түсіндіре алады ма. Магнийден әлдеқайда жоғары, адамдар сирек жейтін басқа тағамдар, соның ішінде жаңғақтар бар екенін ескерсек, бұл екіталай көрінеді.

Бұл туралы не істеу керек

Магний қоспаларын жергілікті дәріханада алуға болады. Сондай-ақ, шикі бадам, қара бұршақ немесе тұтас дәндер сияқты магнийі жоғары тағамдарды жеуге болады.

Шоколад алудың ең пайдалы жолдары

Шоколадты түзетудің ең пайдалы жолы – жоғары какао пайызы бар шоколадты табу. Какао пайызы жоғары шоколадтарда басқа шоколадтарға қарағанда антиоксиданттар көп және қант аз.

Оны өндіретін жұмысшыларды қорғайтын әділ сауда тәжірибесі арқылы этикалық тұрғыдан алынған шоколадты іздеңіз. Қазіргі уақытта әлемдегі какаоның 60 пайызға жуығы балалар еңбегін пайдаланатын Батыс Африка елдерінде өсіріледі. АҚШ Еңбек департаменті қаржыландырған зерттеу 2008-2009 жылдар аралығында Кот-д’Ивуар мен Ганадағы какао фермаларында 1,75 миллионнан астам баланың жұмыс істегенін анықтады.

Біріккен Корольдіктен шыққан Ethical Consumer сияқты тұтынушыларға арналған нұсқаулықтар мен ұйымдар адамдарға өздері қалаған өнімдер туралы көбірек білуге ​​арналған құралдарды ұсынады. Этикалық тұтынушының шоколад көрсеткіштері картасы сатып алушы ретінде сіздің құндылықтарыңызға сәйкес келетін шоколадтар мен шоколад компанияларын табуға көмектеседі.

Какаоның денсаулыққа пайдасы

Шоколадтың денсаулыққа пайдасы табиғи какао ұнтағынан келеді. Құрамында 70 пайыздан кем емес какао бар шоколад мыналар болуы мүмкін:

• есте сақтауды жақсарту
• қабынуды азайту
• жүрек-қан тамырлары ауруларының қаупін азайтыңыз
• иммундық жүйеңізді арттырыңыз
• стрессті азайту
• көңіл-күйді жақсарту
• қант диабеті қаупін азайтыңыз

Шоколадты кесіп тастағыңыз келсе не істеу керек

Шоколадқа деген құмарлыққа қарсы тұруға тырысасыз ба? Шоколадтың денсаулыққа пайдасы бар, бірақ қант пен майдың жоғары мөлшері көптеген адамдар үшін зиянды болуы мүмкін. Мұнда шоколадты өміріңізден алып тастауға арналған бірнеше кеңестер берілген.

• Күніне кем дегенде сегіз 8 унция стакан су ішу арқылы ылғалдандырыңыз.
• Зәйтүн майы, жаңғақтар және авокадо сияқты пайдалы майлармен толтырыңыз.
• Көптеген майсыз ақуызды, жемістерді, көкөністерді және дәнді дақылдарды қамтитын теңдестірілген диетаны жеңіз.
• Қантсыз органикалық жаңғақ майын жеңіз.
• Тәтті тағамыңызды органикалық жемістермен, майы аз йогурттармен және жеміс-жидек смузилерімен қанағаттандырыңыз.
• Пісіру кезінде қораптың сыртында ойланыңыз. Қанттың бұзылуын болдырмау үшін қанттың орнына тұтас дәндерге негізделген рецепттерді табыңыз.

Ала кету

Шоколадқа құштарлық өте жиі кездеседі, бірақ олармен күресудің пайдалы жолдары бар. Какаоның жоғары пайызы бар қара шоколадтың көптеген денсаулыққа пайдасы бар, яғни сіз оларды еркін сезінуіңіз керек (әрине шектеулі мөлшерде). Қант пен май бар кез келген нәрсе салмақ қосуға ықпал ететінін есте сақтаңыз, сондықтан порцияны ақылды бақылаумен айналысыңыз.

Өсімдіктер дәрі ретінде: қантқа құмарлықты тежеуге арналған DIY шөп шайы