Біз онымен балаларды мереке күндері немесе мектепте жақсы орындаған жұмысы үшін марапаттаймыз. Біз онымен ерекше күйзелістен кейін немесе туған күнді немесе ерекше сәтті тойлау үшін өзімізді марапаттаймыз.
Біз кофеге қант қосып, оны сүйікті тағамдарымызға пісіріп, таңғы асқа қасықпен қосамыз. Біз тәттілерді жақсы көреміз. Біз оны қалаймыз. Бірақ біз оған тәуелдіміз бе?
Артық қант кейбір көшедегі есірткі сияқты тәуелді және миға ұқсас әсер етуі мүмкін екенін көрсететін зерттеулердің саны артуда.
«Тәуелділік – бұл күшті сөз», – дейді доктор Алан Грин, балалардың денсаулығы мен денсаулығын жақсарту жөніндегі сарапшы және «Баланы жасылдандыру» және «Баланы жасыл тамақтандыру» сияқты кітаптардың авторы.
«Медицинада біз «тәуелділік» адамды зиянды салдарға қарамастан, бір затты немесе әрекетті қайталауға мәжбүрлеу үшін біреудің миының химиясы өзгертілген қайғылы жағдайды сипаттау үшін қолданамыз. Бұл «тәуелділік» («Мен «Тақтар ойынына» тәуелдімін!») кездейсоқ қолданудан мүлде басқаша».
Гриннің пікірінше, тым көп қосылған қант шынайы тәуелділікке әкелуі мүмкін екендігі туралы дәлелдер артып келеді.
Тәуелділік дегеніміз не?
Қантты жеу біздің денеміздегі опиоидтер мен дофаминді шығарады. Бұл қосылған қант пен тәуелділік арасындағы байланыс.
Допамин – нейротрансмиттер, ол а
Сіз бұл мінез-құлықты көбірек қайталаған сайын, миыңыз дофаминді аз шығаруға бейімделеді. Бұрынғыдай «жоғары» сезінудің жалғыз жолы – бұл мінез-құлықты ұлғайған мөлшерде және жиілікте қайталау. Бұл затты теріс пайдалану деп аталады.
Кэсси Бьорк, RD, LD, Салауатты қарапайым өмірдің негізін қалаушы, қант кокаинге қарағанда әлдеқайда тәуелді болуы мүмкін екенін айтады.
«Қант
Бьорк былай деп қосты: «Біз тәттілерді жеген сайын біз осы нейропатияларды күшейтеміз, бұл мидың қантқа деген құштарлығын күшейтіп, кез келген басқа дәрі сияқты төзімділікті қалыптастырады».
Шынында да, Коннектикут колледжінің егеуқұйрықтарына жүргізілген зерттеулер Oreo печеньелері кокаинге қарағанда егеуқұйрықтардың миының ләззат орталығында нейрондарды белсендіретінін көрсетті (және адамдар сияқты, егеуқұйрықтар алдымен толтыруды жейді).
Және а
«Баспасөзде Oreos кокаиннен гөрі тәуелді екендігі туралы әңгімелер тым жоғары бағаланған болуы мүмкін», – деп мойындайды Грин, – бірақ біз қайта-қайта бізді азғырып, денсаулығымыздан айыратын қанттың күшін жеңіл қабылдамауымыз керек».
Ол былай деп қосады: «Медициналық тәуелділік мидың химиясын өзгертіп, құмарлықты, құмарлықты, абстиненция белгілерін және сенсибилизацияны тудырады».
Қант амфетаминдерге немесе алкогольге қарағанда әлдеқайда кең таралған, қолжетімді және қоғамға қолайлы, сондықтан одан аулақ болу қиын.
Бірақ қант кокаиннен гөрі тәуелді ме, зерттеушілер мен диетологтар мұны айтады
«Дәрілік аналогия әрқашан қиын, өйткені есірткіден айырмашылығы, тамақ өмір сүру үшін қажет», – дейді Энди Беллатти, MS, RD, диетологтардың кәсіби адалдық жөніндегі стратегиялық директоры.
«Айтуынша, қанттың мидың сыйақы өңдеу орталығын кейбір рекреациялық препараттардан көргенімізге ұқсайтындай ынталандыруы мүмкін екенін көрсететін зерттеулер бар».
Беллатти: «Белгілі бір бейімділігі бар кейбір адамдарда бұл қантты тағамдарға тәуелділік ретінде көрінуі мүмкін» деп қосады.
Қосылған қант дегеніміз не?
The
«Тегін қанттарға» бал мен жеміс шырынында болатын табиғи қанттар, тамақ пен сусындарға қосылатын қант кіреді. Азық-түлік жапсырмаларында қосылған қанттарға глюкоза, жүгері шәрбаты, қоңыр қант, декстроза, мальтоза және сахароза, сондай-ақ басқа да көптеген сөздер кіреді.
2015 жылы ДДҰ одан әрі тегін қантты күнделікті тұтынуды калорияның 5 пайызынан, шамамен 6 шай қасыққа дейін азайтуды ұсынды. Құрама Штаттарда,
Мұның көпшілігі осыдан келеді
Басқа жалпы көздер – жеңіл тағамдар. Оларға қоңыр, печенье, пончик және балмұздақ сияқты айқын өнімдер ғана кірмейді. Сіз сондай-ақ нан, салат таңбасы, гранола барлары және тіпті майсыз йогурт қосылған қанттың көп мөлшерін таба аласыз.
Ақиқатында,
Аурулардың алдын алу және денсаулықты нығайту басқармасы
Тұтынушыларға көмектесу үшін Азық-түлік және дәрі-дәрмек басқармасы әзірледі
«Сізге өмір сүру үшін азық-түлік қажет, және менің ойымша, сіз қантты толығымен тастаймын» деп ойлау шындыққа жанаспайды», – дейді Алекс Касперо, MA, RD, блогер, денсаулық жаттықтырушы және Delish Knowledge негізін қалаушы.
«Мәселе мынада, біз қантты осындай концентрацияланған мөлшерде жеуіміз керек емес.
«Табиғатта қант талшықтармен қоршалған, қант қамысы мен жемістерде кездеседі. Ол табиғи түрде қандағы қанттың қысқа реакциясын тудыратын және толықтыққа көмектесетін контейнерде келеді. Бүгінгі қант тазартылған және концентрленген».
Касперо былай деп қосты: «Жақсы жаңалық – біз қантты аз қабылдауға дәм сезу қабілетін бейімдей аламыз. Қантты, әсіресе концентрлі қантты азайту жұтылатын қант мөлшерін шектеп қана қоймайды, сонымен қатар аз тәтті тағамдарды тәттірек етеді».
