Сарымсақ пен балдың қолданылуы, пайдасы және жанама әсері қандай?

Сарымсақ пен балдың қасиеттері

Сарымсақ пен бал бүкіл әлемде дәстүрлі медицинада қолданылған. Сарымсақтың негізгі денсаулық ингредиенті – аллицин. Оның құрамында оттегі, күкірт және сарымсақ бактерияға қарсы және аурумен күресетін басқа да химиялық заттар бар.

Медициналық шолу жаңа піскен сарымсақ түйіршіктерін ұсақтау немесе ұсақтау қалампырларды тұтас пайдаланғаннан гөрі көбірек аллицин бөлетінін атап өтеді. Дегенмен, туралған немесе ұсақталған сарымсақ аллицин деңгейін тез жоғалтуы мүмкін. Максималды пайда алу үшін жаңа піскен сарымсақты мүмкіндігінше тезірек пайдаланғыңыз келеді.

Бал табиғи түрде жоғары антиоксиданттар флавоноидтар мен полифенолдар деп аталады. Бұл химиялық заттар денедегі қабынумен (қызару және ісіну) күресуге көмектеседі. Бұл иммундық жүйені теңестіруге және белгілі бір аурулардың алдын алуға көмектеседі. Балда да бар бактерияға қарсы, вирусқа қарсы, және саңырауқұлаққа қарсы қасиеттері.

Сарымсақ пен балдың денсаулыққа пайдасы

Медициналық зерттеулер сарымсақ пен балдың жеке және біріктірілген денсаулыққа пайдасын зерттеді. Кейбір зерттеулер жүздеген жылдар бойы қолданылған үйдегі дәрі-дәрмектерге негізделген мәлімдемелерге негізделген.

Дәстүрлі эфиопиялық медицинада жергілікті балдың түрі тыныс алу проблемаларын, тері инфекцияларын және тіпті диареяны емдеу үшін қолданылады.

Сарымсақ дәстүрлі түрде суық тию мен жөтелді емдеу үшін қолданылады. Ол сондай-ақ иммундық жүйені нығайтады және астма белгілерін жеңілдетеді. Арабтардың дәстүрлі медицинасы сарымсақты жүрек ауруын, жоғары қан қысымын, артрит, тіс ауруын, іш қатуды және инфекцияларды емдеуге кеңес берді.

Антибактериалды

Зертхана оқу сарымсақ пен тазма балы деп аталатын балдың кейбір бактериялардың өсуін тоқтата алатынын анықтады.

Зерттеу әрбір тағамды бөлек және қоспа ретінде сынады. Зерттеушілер сарымсақ пен балдың екеуі де тек сыналған кезде бактерияларды өлтіре алатынын анықтады. Сарымсақ пен балдың комбинациясы одан да жақсы нәтиже берді.

Сарымсақ пен бал комбинациясы ауру мен инфекцияларды, соның ішінде пневмонияны және тағамдық улануды тудыратын бактериялардың өсуін баяулатады немесе тоқтатты. Бұлар қамтылған Стрептококк пневмониясы, Staphylococcus aureus және Сальмонелла.

Тағы бір зертханалық зерттеу сарымсақ шырыны мен бал комбинациясы антибиотикалық препараттармен емдеуге болмайтын бактериялық инфекциялардың түрлерін тоқтата алатынын көрсетті.

Бал мен сарымсақ адам ағзасындағы бактериялық инфекцияларға бірдей әсер ететінін анықтау үшін қосымша зерттеулер қажет.

Вирусқа қарсы

Балдың кейбір түрлері де күшті вирусқа қарсы қасиеттерге ие. Бұл суық тиюді, тұмауды және вирустар тудыратын басқа ауруларды емдеуге немесе алдын алуға көмектеседі.

Зертханалық зерттеу Манука балының тұмау вирусының өсуін тоқтата алатынын көрсетті. Зерттеушілер бал, әсіресе Манука балы осы вирусқа қарсы вирусқа қарсы препараттармен бірдей дерлік әсер етті деген қорытындыға келді.

Жүрек денсаулығы

Бірнеше клиникалық және зертханалық зерттеулер сарымсақтың жүрек денсаулығына көптеген артықшылықтарын қарастырды. Майо клиникасы балдағы антиоксиданттар сізді жүрек ауруынан қорғауға көмектесетінін атап өтеді.

Дәрігердің айтуы бойынша шолу, сарымсақ жүрек ауруы мен инсульт қаупін төмендетуге көмектеседі:

• жоғары қан қысымын төмендету
• жоғары холестеринді төмендету
• тым көп ұюдың алдын алу (қанның сұйылтуы)
• қатайған немесе қатты қан тамырларының алдын алу

Басқа шолу сарымсақтағы күкірт молекулалары жүрек бұлшықеттерін зақымданудан қорғауға және қан тамырларын серпімді етуге көмектесетінін анықтады. Бұл жүрек ауруларының, қан ұйығыштарының және инсульттің алдын алуға көмектеседі.

LDL деп аталатын холестерин түрі қан тамырларының қатаюының негізгі себебі болып табылады. Бұл жүрек ауруы мен инсультке әкелуі мүмкін.

Зерттеу егеуқұйрықтарда сарымсақ зиянды LDL холестерин деңгейін төмендетуге көмектесетінін көрсетті. Егеуқұйрықтарға сарымсақ ұнтағы немесе шикі сарымсақ сығындысы берілді. Адамдардың холестеринді төмендететін пайдасы бірдей болатынын анықтау үшін қосымша зерттеулер қажет.

Жад және ми денсаулығы

Сарымсақ та, бал да антиоксиданттық қосылыстарға бай. Бұл пайдалы химиялық заттар иммундық жүйеңізді теңестіруге және аурудың алдын алуға көмектеседі. Олар сонымен қатар миыңызды деменция және Альцгеймер сияқты кең таралған аурулардан қорғауы мүмкін.

Сарымсақтың осы жасқа байланысты аурулардың алдын алу немесе баяулатуы туралы көбірек зерттеулер қажет.

Зерттеулер сарымсақ сығындыларында киол қышқылы деп аталатын антиоксиданттың көп мөлшері бар екенін атап өтті. Бұл күшті антиоксидант миды қартаю және ауру салдарынан зақымданудан қорғауға көмектеседі. Бұл кейбір адамдарда есте сақтауды, шоғырлануды және зейінді жақсартуға көмектесуі мүмкін.

Сарымсақ пен балды қалай қолдануға болады

Сарымсақ пен балдың денсаулыққа көптеген артықшылықтарын олармен бірге пісіру немесе тағамдық қоспалар ретінде қабылдау арқылы ләззат ала аласыз.

Жаңа ұнтақталған немесе туралған сарымсақ денсаулыққа ең көп пайда әкеледі. Сарымсақ ұнтағы мен ескі сарымсақ сығындысы да сау қосылыстарда жоғары. Сарымсақ майының денсаулыққа қатысты қасиеттері аз, бірақ оны әлі де тағамға дәм қосу үшін пайдалануға болады.

Сарымсақ қоспаларында әдетте сарымсақ ұнтағы бар. Жаңа сарымсақ немесе сарымсақ қоспалары үшін ұсынылатын доза жоқ. Кейбір клиникалық оқиды 150-ден 2400 миллиграмға дейінгі сарымсақ ұнтағының күнделікті дозасынан денсаулыққа пайдалы әсер алуға болатындығын көрсетіңіз.

Шикі, таза балды жөтелге, суық тиюге, тамақ ауруына табиғи ем ретінде қолдануға болады. Майо клиникасы жөтелге қарсы цитрустық балды, эвкалипт балын және лабиата балын пайдалануды ұсынады. Суық және тұмау белгілерін жеңілдету үшін қажетінше бір қасық бал алыңыз немесе шөп шайларына бал қосыңыз.

Аллергиялық бөртпелерді, безеудің өршуін және басқа тері тітіркенулерін тыныштандыруға көмектесу үшін балды теріге де қолдануға болады. Ол сондай-ақ тері жараларын, күйіктерді және сызаттарды емдеуге көмектеседі. Теріні тазартып, аймаққа тікелей медициналық балдың аз мөлшерін жағыңыз.

Сарымсақ пен балды қолданатын рецепттер

Бал мен сарымсақ комбинациясы көптеген күнделікті рецепттердің дәмі мен денсаулыққа пайдасын арттырады.

Салат қою

Зәйтүн майы, бальзам сірке суы және кептірілген шөптерді араластыру арқылы сіз өзіңіздің салат таңғышыңызды жасай аласыз. Ащылықты теңестіруге және көбірек қоректік қосуға көмектесу үшін жаңа туралған сарымсақ пен таза балды араластырыңыз.

Барлық ингредиенттерді таза банкада біріктіріп, жақсылап шайқаңыз.

Балмен ашытылған сарымсақ

Балмен ашытылған сарымсақ – «маринадталған» сарымсақ түрі. Оны бөлме температурасында бір айға дейін сақтауға болады.

Аршылған тұтас сарымсақ қалампырларын таза және стерильді банкаға салыңыз. Шыны ыдыс пен қақпақты суға қайнатып зарарсыздандыруға болады. Сарымсақ үстіне бал құйып, біріктіру үшін араластырыңыз. Сарымсақ толығымен балмен жабылғанына көз жеткізіңіз. Құмыраны жабыңыз және оны үстелге үш күн қалдырыңыз.

Кез келген газдарды шығару үшін құмыраны ашыңыз және сарымсақ пен балды араластырыңыз. Егер балда кішкентай көпіршіктерді көрсеңіз, бұл сарымсақ ашыта бастағанын білдіреді. Қайта жабыңыз және қолданар алдында кем дегенде бір апта қалдырыңыз.

Бал сарымсақ маринадтары

Бал сарымсақ маринадтарын тауық, балық және көкөністерді дәмдеу үшін пайдалануға болады. Жаңадан туралған сарымсақты (немесе сарымсақ ұнтағын), балды, натрийі аз соя соусын және зәйтүн майын біріктіріңіз. Қаласаңыз, басқа жаңа піскен немесе кептірілген шөптерді қосуға болады.

Тауық етін немесе балықты бал сарымсақ маринадына салып, тоңазытқышта кем дегенде бір сағатқа қалдырыңыз. Сондай-ақ, тамақ дайындауға тым бос емес болсаңыз, үй құстары мен балықты тез пісіру үшін маринадтауға және мұздатуға болады.

Сарымсақ пен балдың ықтимал жанама әсерлері

Сарымсақ пен балдағы тағамдық және денсаулыққа пайдалы қосылыстар кейбір адамдарда жанама әсерлерді немесе реакцияларды тудыруы мүмкін. Сарымсақ немесе бал қоспаларын қабылдамас бұрын дәрігермен сөйлесіңіз.

Сарымсақ әрекеттесуі

Сарымсақ кейбір адамдарда аллергиялық реакцияларды тудыруы мүмкін. Сарымсақ қоспаларын қабылдау немесе үлкен дозада сарымсақты жеу қаныңызды сұйылтуы және қан кету қаупін арттыруы мүмкін. Осы себепті, сарымсақ қаныңызды сұйылтатын дәрілермен теріс әрекеттесу тудыруы мүмкін. Оларға мыналар жатады:

• салицилат (Аспирин)
• варфарин (кумадин)
• клопидогрел (Plavix)

Сарымсақ АИВ-ны емдеу үшін қолданылатын саквинавир деп аталатын вирусқа қарсы препаратқа да кедергі келтіруі мүмкін.

Балдың өзара әрекеттесуі

Балды тұтыну қант диабетімен ауыратын адамдарда қандағы қант деңгейін жоғарылатуы мүмкін. Диеталық режимге бал қоспас бұрын дәрігермен немесе диетологпен сөйлесіңіз.

Балдың басқа препараттармен әрекеттесуі белгілі емес, бірақ ол кейбір адамдарда аллергиялық реакцияларды тудыруы мүмкін. Ара тозаңына аллергияңыз болса, бал жеу сіз үшін қауіпсіз екенін дәрігерден сұраңыз. Балда сондай-ақ реакцияларды тудыруы мүмкін басқа тозаң түрлері болуы мүмкін:

• сырылдар
• жөтел
• беттің немесе тамақтың ісінуі
• бас айналу
• жүрек айнуы
• құсу
• әлсіздік
• естен тану
• терлеу
• тері реакциялары
• тұрақты емес жүрек ырғағы

Фармацевттен дәрілік бал сұраңыз. Балдың бұл түрі зарарсыздандырылған және теріге немесе ересектерге арналған тағамдық қоспа ретінде қолдануға қауіпсіз.

Сарымсақ пен бал денсаулыққа көптеген пайдасы үшін дәстүрлі медицинада қолданылған. Жақында жүргізілген медициналық зерттеулер бұл тағамдардың кейбір денсаулық қасиеттерін дәлелдеді.

Сарымсақ пен балдың нақты дозалары мен пайдасын білу үшін қосымша зерттеулер қажет. Дегенмен, сіз сарымсақ пен балдың тағамдық және емдік қасиеттерін күнделікті тағам дайындауда пайдалана отырып, пайда ала аласыз.

Сарымсақ немесе бал қоспаларын қабылдау сізге сәйкес келетінін дәрігерден немесе диетологтан сұраңыз.