Көптеген адамдар үшін жақсы пісірілген стейк немесе шырынды гамбургердің ырқына қарсы тұру қиын. Ет қоректік заттарға толы болғанымен, оның құрамында бірқатар табиғи химиялық токсиндер, қаныққан майлар және біздің қорытуды қиындататын элементтер бар. Етті көп жеу ауыр зардаптарға әкелуі мүмкін, диабеттің даму қаупінен бастап жүрек ауруы, тіпті қатерлі ісікке дейін.
Біз сіздің ас қорыту жүйесінің ет сіңіре алмайтындығының белгілерін зерттедік. Осы белгілердің қаншасын сіз бастан өткергеніңізді көрейік.
1. Іш қату
Біздің барлығымыздың ас қорыту жүйелеріміз әр түрлі, олар генетика мен тамақтану әдеттерімізге негізделген. Еттің кесілуіне байланысты кейбіреулері майға өте жоғары. Майлар ағзаның қорытылуына көбірек уақытты қажет етеді, сондықтан келесі күні олар ас қорытуды тудыруы мүмкін. Іш қату әдетте қызыл еттерде (сиыр, шошқа еті немесе қозы) кездесетін жоғары темірдің нәтижесі болуы мүмкін. Сонымен қатар, қызыл ет құрамында талшықтар аз, бұл үнемі ішек шығару үшін қажет.
Кеңес: Кейбір зерттеулер қызыл етті көп ішу ішек қатерлі ісігінің даму мүмкіндігін арттыра түсетіндігін анықтайды. Қызыл етті шектеулі мөлшерде (100-200 грамм, аптасына екі рет) көкөністермен немесе дәнді дақылдармен жеуге тырысыңыз. Бауыр мен бүйректі жеуге жол бермеуге тырысыңыз. Теңіз өнімдерін немесе тауықты жеуге ауысыңыз, ал қуырылған еттің орнына қайнатылған етті таңдаңыз.
2. Үнемі аштық сезімі
Қызыл ет сияқты темірі көп тағамдарды қабылдау тәбетті арттырады. Өйткені темір лептин өндірісін басады, яғни гормон болып табылады, ол сізді қанықтырады. Лептин біздің метаболизмімізді де баяулатады. Темір – бұл біздің денеміз табиғи жолмен жоя алмайтын минерал. Сонымен, сіз темірді көп жұтқан сайын лептин мөлшері төмендейді және сіз шамадан тыс тамақтану ықтималдығы жоғары болады. Сондықтан сіз жұмбақ түрде салмақ қосып жатсаңыз, қызыл етті азайтуға тырысыңыз.
Кеңес: Егер сіз өзіңізді әрдайым аш сезінетіндігіңізді сезсеңіз, онда йогуртты жидектермен тамақтандыруға тырысыңыз. Етті бірнеше күн бойы азайтуға тырысыңыз, содан кейін өзіңізді жақсы сезінесіз бе.
3. Көз астындағы қара шеңберлер
Көз астындағы қара шеңберлер ұйқының жетіспеуінен немесе шаршаудан туындайды деп алданбаңыз. Етті дұрыс қорытпау сіздің сұлулық режиміңізді бұзуы мүмкін. Егер сіз ет жегеннен кейінгі күні көздің астында қара шеңбер пайда болса, онда бұл ет қорытылмағанының белгісі.
Ішектің ішкі қабаты ет бөлшектерінің ішек қабырғасынан өтіп, сіңірілмеген қанға өтуіне мүмкіндік береді және оларды «бөгде» басқыншылар деп санайды. Дене бөтен затты жою үшін белгілі бір антиденелерді шығаруға тырысады және бұл процеске реакция көздің астында қара шеңбер болуы мүмкін. Әдетте бұл белгіні денсаулық сақтау мамандары байқамайды.
4. Жоғары қан қысымы
Егер сізде қан қысымы көтерілсе, бұл ет жеуді азайтатын уақыттың белгісі болуы мүмкін. Өңделген және пісірілген ет құрамында натрий мөлшері өте жоғары, өйткені олар әдетте емделеді, дәмделеді және тұзбен бірге сақталады. Сонымен қатар, тауық еті мен қызыл ет құрамында қаныққан май көп. Бұл тағамдардың барлығы гипертонияны нашарлатуы мүмкін, тіпті жүректің ишемиялық ауруына әкелуі мүмкін.
Кеңес: Сіз тұтынатын ет мөлшерін азайтуға тырысыңыз, оның орнына көкөністерді жеуге ауысыңыз. Егер сіз ет жеуге қарсы бола алмасаңыз, майдың мөлшері аз болғандықтан, майсыз ет пен теңіз өнімдерін қабылдауға көшіңіз.
5. Ауыздан шыққан иіс пен дененің иісі
Ауыздан шыққан жағымсыз иіс пен иіс – бұл сіздің денеңіздің етті дұрыс қорыта алмайтындығының белгісі. Егер ет жақсы қорытылмаса, ас қорыту жүйесінен жағымсыз иіс шығып, ақыры теріңізге және тыныс алуыңызға кетеді. Егер сізде осындай жағымсыз проблемалар бола берсе, асқазан-ішек ферменттерін қабылдауға тырысыңыз, ол ет ішекте жиналмауы үшін.
6. Иммундық жүйенің әлсіреуі
Сіздің ағзаңыз етті жақсы қорытпағанда, сіз әдеттегіден жиі ауырып қалуыңыз мүмкін. Сіздің иммундық жүйеңізге қызыл ет құрамында болатын табиғи қант (Neu5Gc деп аталады) әсер етуі мүмкін. Біздің денемізге Neu5Gc-ті сіңіру өте қиын. Қанттың бұл түрін әдетте жыртқыш жануарлар шығарады және оларға ет диетасын сақтауға мүмкіндік береді. Біздің денеміз қанттың бұл түрін шығармайды, сондықтан біздің денеміз оны бөтен зат ретінде қарастырады және улы иммундық реакцияны бастайды. Бұл реакция денсаулыққа байланысты көптеген басқа проблемаларды тудыруы мүмкін, қатерлі ісік ауруы ең ауыр болып табылады.
Кеңес: Киноа, жаңғақ, жасыл көкөністер мен жемістер сияқты пайдалы тағамдарды көбірек жеуге тырысыңыз. Бұл тағамдар маңызды антиоксиданттармен, талшықтармен және ақуыздармен қамтамасыз етеді және сіздің макроэлементтер мен микроэлементтерге деген қажеттіліктеріңізді қанағаттандырады. Сондықтан ет жеуге тура келсе, оны жоғарыда аталған пайдалы тағаммен немесе салатпен теңестіруді ұмытпаңыз. Дене жаттығуларын жасауды және иммундық жүйені қолдау үшін жеткілікті Д витаминін алуды ұмытпаңыз.
7. Шаршау
Егер сіз ет жегеннен кейін өзіңізді жалқау немесе шаршағыш сезіне бастасаңыз, бұл қалыпты әрекет деп ойламаңыз. Бұл сіздің денеңіз ет сіңірмейді, ал ет сіздің ішегіңізге жабысып қалады дегенді білдіреді. Сіздің ас қорыту жүйеңіз еттің қорытылуы үшін көбірек жұмыс істеуі керек және сізді шаршататындай көп энергия жұмсау керек. Сондай-ақ, егер сіз ет жегеннен кейін ішегіңізде кірпіш тәрізді заттарды алып жүргендей сезінсеңіз, онда жасыл және жаңа нәрсе: жемістер, жаңа піскен коктейльдер және шикі көкөністерді жеуге толықтай ауысудың уақыты келді.
8. Жүрек айнуы
Жүрек айнуы – бұл етті жақсы қорытпаудың жиі кездесетін симптомы, себебі бұл ет құрамындағы кейбір бактерияларға реакция болуы мүмкін. Кейбір жүкті әйелдер ет жегенде олардың жүрек айнуын сезінеді. Тағы бір себеп – сіздің денеңіздегі бір нәрсе (мүмкін, шамадан тыс жұмыс істейтін орган) етден бас тартады.
Кеңес: Егер сіз салат жеуге ауысқаныңыз көмектеспесе және сіз жүрек айну сезінсеңіз немесе ет жегеннен кейін 4-тен 26 сағатқа дейін асқазанды сезсеңіз, тез арада дәрігерге қаралуыңыз керек.
9. Асқазанның кебуі
Ет өнімдері – адам ағзасына сіңірілетін ең қиын тағамдардың бірі, өйткені еттің құрамындағы ақуыздың (әсіресе қызыл ет) ыдырауы қиын және бұл кебулерге әкелуі мүмкін. Ет тәрізді майлы тағамдардың көп мөлшері асқазанды баяу жібереді, соның салдарынан кебулер немесе ыңғайсыздықтар пайда болады. Ет жақсы қорытылмаған кезде, ағзада токсиндердің жиналуына әкелуі мүмкін.
Кеңес: Стейк жеудің орнына балық немесе тауық етін жеуге болады. Біздің денеміз осы жануарлардан алынатын тағамдарды жеңіл сіңіреді. Гарнир немесе салат ретінде әрқашан көкөністерді (буға пісірілген немесе шикі) алыңыз. Егер сіз ет жеуді тоқтатар болсаңыз, асқазанның толып кетуінен құтыласыз.
.
