Шалғам сізге пайдалы ма?

Шалғамның денсаулыққа 5 пайдасы

Шалғам дәстүрлі медицинада қолдану үшін жақсы зерттелмеген. Көптеген зерттеулер адамдарға емес, жануарларға жасалды. Солай бола тұрса да, редис ғасырлар бойы халықтық ем ретінде қолданылған. Олар Аюрведа және дәстүрлі қытай медицинасында безгегі, тамақ ауруы, өт аурулары және қабыну сияқты көптеген жағдайларды емдеу үшін қолданылады.

Шалғам бұл қосымша денсаулық артықшылықтарын ұсына алады.

1. Олар сіздің дұрыс тамақтану жоспарыңызды бұзбайды

Кесілген редистің 1/2 кесе порциясында шамамен 12 калория және іс жүзінде май жоқ, сондықтан олар сіздің дұрыс диетаңызды бұзбайды. Бұл қытырлақ жеңіл тағамдар.

Шалғам С дәруменінің жақсы көзі болып табылады. Бар болғаны 1/2 кесе ұсынылатын күнделікті мөлшерлеменің шамамен 14 пайызын құрайды. С дәрумені – антиоксидант, ол сіздің денеңіздегі бос радикалдармен күресуге көмектеседі және қартаю, дұрыс емес өмір салты және қоршаған орта токсиндерінің әсерінен жасушалардың зақымдалуын болдырмауға көмектеседі. С витамині сонымен қатар сау тері мен қан тамырларын қолдайтын коллаген өндірісінде маңызды рөл атқарады.

Шалғам құрамында аз мөлшерде:

• калий
• фолий қышқылы
• рибофлавин
• ниацин
• В-6 дәрумені
• К дәрумені
• кальций
• магний
• мырыш
• фосфорлы
• мыс
• марганец
• натрий

2. Қатерлі ісікке қарсы қасиеттері

Шалғам сияқты крестгүлді көкөністерді жеу қатерлі ісіктің алдын алуға көмектеседі. Линус Полинг институтының мәліметтері бойынша, крест тәрізді көкөністерде сумен біріктірілгенде изотиоцианаттарға ыдырайтын қосылыстар бар. Изотиоцианаттар ағзаны қатерлі ісік тудыратын заттардан тазартуға және ісіктің дамуын болдырмауға көмектеседі.

2010 жылғы зерттеу шалғам тамырының сығындысында кейбір ісік жасушаларының жасушаларының өліміне әкелетін изотиоцианаттардың бірнеше түрі бар екені анықталды.

3. Салауатты ас қорыту жүйесін қолдау

Шалғамның 1/2 кесе порциясы сізге 1 грамм талшық береді. Күніне бірнеше порцияны жеу күнделікті талшықты тұтыну мақсатына жетуге көмектеседі. Талшық қалдықтардың ішек арқылы өтуіне көмектесу үшін нәжісіңізді көбейту арқылы іш қатудың алдын алуға көмектеседі. Сондай-ақ талшық қандағы қант деңгейін басқаруға көмектеседі және салмақ жоғалтуға және холестеринді төмендетуге байланысты.

Шалғам жапырақтары әсіресе пайдалы болуы мүмкін. 2008 жылы жоғары холестеринді тамақтандыратын егеуқұйрықтарды зерттеу нәтижелері шалғам жапырақтары ас қорыту қызметін жақсартуға көмектесетін талшықтың жақсы көзі екенін көрсетеді. Бұл ішінара өт өндірудің жоғарылауына байланысты болуы мүмкін.

Жеке зерттеу шалғам шырыны асқазан тінін қорғау және шырышты тосқауылдарды нығайту арқылы асқазан жарасының алдын алуға көмектесетінін көрсетті. Шырышты тосқауыл асқазан мен ішектерді жаралар мен қабынуды тудыруы мүмкін жағымсыз микроорганизмдерден және зақымдайтын токсиндерден қорғауға көмектеседі.

4. Саңырауқұлақтарға қарсы қасиеттері

Шалғам – табиғи саңырауқұлаққа қарсы. Олардың құрамында RsAFP2 зеңге қарсы протеин бар. Бір оқу табылған RsAFP2 жасушалардың өліміне себеп болды Candida albicans, әдетте адамдарда кездесетін қарапайым саңырауқұлақ. Қашан Candida albicans шамадан тыс өссе, ол вагинальды ашытқы инфекцияларын, ауыз қуысының ашытқы инфекцияларын (молочница) және инвазиялық кандидозды тудыруы мүмкін.

Тышқандардағы бұрынғы зерттеу RsAFP2-ге қарсы тиімді емес екенін көрсетті Candida albicans, сонымен қатар басқа Candida түрлері аз дәрежеде. RsAFP2 қарсы тиімді болмады Candida glabrata штаммдар.

5. Зен әсерлерін азайтуға көмектесіңіз

Зеараленон (zen) – көптеген жүгері дақылдары мен мал азықтарын басып алатын улы саңырауқұлақ. Бұл жануарлар мен адамдардағы репродуктивті проблемалармен байланысты болды, бірақ адамдар үшін қауіп аз деп саналады. сәйкес а 2008 оқу, шалғам сығындысы тышқандардағы антиоксидант деңгейін жақсартты және дзен әсерін азайтудың немесе алдын алудың қауіпсіз әдісі деп санауға болады.

Тамақтану фактілері

Шикі шалғамды жеудің тағамдық құндылығы туралы көбірек біліңіз.

Шалғам дегеніміз не?

Шалғам – тамырдан алынған көкөністер Брассика отбасы. Шалғамның жақын туыстарына мыналар жатады:

• брокколи
• қыша жасылдары
• қырыққабат
• түрлі-түсті орамжапырақ
• орамжапырақ
• репа

Глобус деп те аталатын шалғам шамдары көптеген пішіндер мен түстерде келеді. Америка Құрама Штаттарындағы ең танымал шалғам сорты ашық қызыл және кішкентай құйрығы бар Пинг-понг допына ұқсайды. Басқа сорттар ақ, күлгін немесе қара. Олар үлкенірек және ұзын пішінді болуы мүмкін.

Шалғамдардың көпшілігінде бұрыш дәмі бар, бірақ кейбіреулері тәтті болуы мүмкін. Ақ, қысқы дайкон шалғам сияқты ашық түсті сорттар жұмсақ дәмге ие. Шалғам тым өткір болады, егер олар жерге тым ұзақ қалдырылса немесе бірден жеуге болмайды. Кішкентай шалғамдар ең жақсы дәм мен құрылымға ие болады.

Шалғамды пайдаланудың дәмді жолдары

Салаттарда тек шалғамды қолданумен шектелмеңіз. Қораптың сыртында ойланыңыз! Шалғамның дәмді хош иісі көптеген рецепттерге жақсы сәйкес келеді. Диетаға шалғамды қосудың бірнеше жолы бар:

• Сэндвичтерге шалғамның жұқа тілімдерін қосыңыз.
• 1/2 кесе грек йогурты, 1/4 кесе туралған шалғам, бір ұсақталған сарымсақ қалампыры және қызыл шарап сірке суын тағам процессорында біртекті болғанша соғу арқылы шалғамға батырыңыз.
• Таңдаулы салатқа бірнеше үгітілген редис қосыңыз.
• Тунца салаты немесе тауық еті салаты және 1-2 шай қасық туралған редис қосу арқылы қытырлақ беріңіз.
• Дөрекі туралған редис такоға дәмді қытырлақ береді.
• Стейк немесе бургерді грильдегі шалғам тілімдерімен толтырыңыз.
• Шалғамды суға түсу үшін пайдалы крест ретінде пайдаланыңыз.
• Оларды қияр сияқты маринадтаңыз.

Шалғамды дайындағанда, жасыл бөліктерді лақтырмаңыз. Шалғам жасылдары дәмді және пайдалы. Олар салаттарда хош иісті болады немесе аздап зәйтүн майы мен сарымсақпен қуырылады. Сондай-ақ, оларды қыша жасылдары, репа жасылдары, қырыққабат және шпинат сияқты басқа жасыл түстермен араластыруға болады.

Алып кету

Шалғам сізге пайдалы. Оларды жеуге әдетте қауіпсіз, бірақ қалқанша безінің проблемалары болса, шектен шықпаңыз.

Шамадан тыс мөлшерлер қалқанша безінің гормонын өндіруге кедергі келтіруі мүмкін. А егеуқұйрықтарды зерттеу шалғамды созылмалы тұтыну Қалқанша безінің салмағын арттырып, қалқанша безінің гормонының деңгейін төмендететінін анықтады. Бұл йод қоспасынан кейін де гипоактивті қалқанша безінің жағдайын имитациялады. Шалғам өт өндіруді арттыруы мүмкін болғандықтан, өт қабында тас бар болса, оларды дәрігердің рұқсатынсыз жеуге болмайды.

Келесі жолы азық-түлік дүкенінің өнім бөлімін аралап жүргенде, шалғамның ойдан шығарылуына жол бермеңіз. Сіз барлық қоректік заттардың ұсынылған тұтынуын орындау үшін жеткілікті мөлшерде тұтына алмауыңыз мүмкін, бірақ күнделікті диетаңызға бір немесе екі порция қосу сізге пайдалы қоректік заттардың және аурумен күресетін қосылыстардың пайдалы дозасын береді.