Қызыл ет аллергиясы туралы білуіңіз керек барлық нәрсе

Қызыл ет аллергиясын не тудырады?

Кейбір дәлел Америка Құрама Штаттарындағы қызыл ет аллергиясы кене шағуынан, әсіресе Lone Star кенелерінен туындауы мүмкін деп болжайды. Басқа елдерде кенелердің басқа түрлері осы аллергиямен байланысты.

Барлық жастағы адамдарда бұл аллергия пайда болуы мүмкін болса да, көп жағдайда кене шаққан ересектерде тіркелген.

Кененің шағуы сүтқоректілердің қызыл етінде кездесетін галактоза-альфа-1,3-галактозаға (альфа-гал деп те аталады) иммундық жауапты тудыруы мүмкін, оны адамдар жиі жейді.

Альфа-гал реакциялары қызыл етке аллергиялық реакциялардың жалпы себебі ретінде танылады. Сирек болса да, альфа-гал синдромымен байланысты емес қызыл ет аллергиясы болуы мүмкін.

Жалғыз жұлдызды кене шағып алғандардың барлығында аллергия болмайды. Кенелердің бұл реакцияны қалай тудыруы мүмкін екенін және оның дамуына қандай қауіп факторлары бар екенін түсіну үшін қосымша зерттеулер қажет.

(Лайма ауруы бар ма деп ойласаңыз – басқа белгілі кене арқылы берілетін ауру – қызыл ет аллергиясын тудырады, екі жағдайдың бір-бірімен байланысты екендігі туралы ешқандай дәлел жоқ.)

Қызыл ет аллергиясының белгілері қандай?

Қызыл ет аллергиясының белгілері мыналарды қамтуы мүмкін:

• есекжем немесе қышынған бөртпе

• жүрек айнуы, құсу, қыжылдау, ас қорытудың бұзылуы, диарея және іштің қатты ауыруы сияқты ас қорыту бұзылыстары
• жұтынудың қиындауы

• еріннің, тамақтың, тілдің немесе қабақтың ісінуі

• бас айналу немесе ессіздік

• қан қысымының төмендеуі

• ентігу немесе тыныс алудың қиындауы

Альфа-гал синдромы симптомдардың басталуына дейін ерекшеленетін ерекше 3-6 сағат қызыл ет немесе сүт жанама өнімдерін жегеннен кейін немесе құрамында альфа-гал бар өнімдерге әсер еткеннен кейін. Көбінесе бұл ұзағырақ уақыт алуы мүмкін.

Керісінше, есекжем, құсу және тыныс алудың қиындауы сияқты басқа тағамдық аллергия белгілері әдетте тағамды жегеннен кейін 2 сағат ішінде басталады.

Симптомдары мен ауырлығы адамнан адамға өзгереді және сізде әр әсерге бірдей реакция болмауы мүмкін.

Кез келген уақытта тыныс алуыңыз қиындаса, жақын жердегі жедел жәрдем бөлмесіне барыңыз.

Қызыл ет аллергиясы қалай анықталады?

Аллерголог қызыл ет аллергиясын альфа-гал түріндегі аллергияға сәйкес келетін егжей-тегжейлі тарих арқылы анықтай алады.

Медицина мамандары күдікті альфа-гал синдромын альфа-галға сезімталдықты көрсететін қан сынағы арқылы растай алады. Олар сондай-ақ сүтқоректілердің етіне сезімталдықты көрсететін қан сынамасын пайдалана алады.

Бұған қоса, қызыл етке реакцияларды құжаттайтын аллергиялық тері сынағы пайдалы болуы мүмкін.

Қызыл ет аллергиясын емдеудің қандай нұсқалары бар?

Егер сізде қызыл ет аллергиясы болса, емдеудің жалғыз жолы – қызыл етті шектеу немесе одан бас тарту. Егер сіздің аллергияңыздың себебі альфа-гал синдромы болса, құрамында альфа-гал бар тағамдарды шектеу немесе одан бас тарту қажет болуы мүмкін.

Альфа-гал табуға болады ішінде:

• сүтқоректілердің еті, соның ішінде шошқа еті, сиыр еті, қоян, қой еті және бұғы етін (орган етінде басқа кесектерге қарағанда альфа-гал көп)
• сүтқоректілерден жасалған басқа да өнімдер, соның ішінде желатин, сүт, шошқа майы, май, сут, ет сорпасы, қайнатпа, сорпа және тұздық
• Жартасты тау немесе дала устрицалары

Альфа-гал емес тауық, күркетауық, үйрек және бөдене сияқты құстарда немесе басқа құстарда кездеседі. Сондай-ақ жұмыртқада, балықта және теңіз өнімдерінде (усрицалардан басқа) немесе бауырымен жорғалаушыларда альфа-гал жоқ.

Есіңізде болсын, қызыл ет аллергиясы әр адам үшін әртүрлі. Кейбір адамдар аллергендері бар тағамдарды симптомдарсыз жеуге болады, ал басқалары мүмкін емес. Мысалы, қызыл етке аллергиясы бар адамдардың көпшілігі сиыр сүтіне шыдай алады.

Өнімдер мен дәрі-дәрмектердің ингредиенттер тізімін оқуды ұмытпаңыз. Құрамында альфа-гал бар ингредиенттерге желатин, глицерин, магний стеараты және сиыр сығындысы кіреді.

Егер сіз қызыл етті шектеп жатсаңыз немесе одан бас тартсаңыз, теңгерімді диетаны ұстанатыныңызға көз жеткізу үшін оны құс еті, жұмыртқа, теңіз өнімдері (усрицалардан басқа) немесе өсімдік ақуыздарымен ауыстырыңыз. Сіздің диетаңызда соя, дәнді дақылдар, жаңғақтар, тұқымдар және тұтас дәндер болуы мүмкін, олардың ешқайсысында альфа-гал жоқ.

Қызыл ет аллергиясының алдын алуға болады ма?

Сіз кене шағуының алдын алу арқылы альфа-гал синдромынан туындаған қызыл ет аллергиясының даму қаупін азайта аласыз.

Көшеге шықпас бұрын келесі кеңестерді қарастырыңыз:

• Кенелерді қайда күту керектігін біліңіз. Олар әдетте орманды, шөпті немесе қылшықты жерлерде тұрады.
• Киім мен құралды құрамында 0,5% перметрин бар өнімдермен өңдеңіз. Сондай-ақ алдын ала өңделген өнімдерді сатып алуға болады.
• Қоршаған ортаны қорғау агенттігінде тіркелген жәндіктерге қарсы құралдарды пайдаланыңыз.

Ашық ауада орманды және қылшықты жерлерден аулақ болу және ұзын шалбар мен шұлықпен жабық аяқ киім кию арқылы кенелермен жанасуды азайтуға болады. Мүмкін болса, жолдардың ортасында жүріңіз.

Сыртта қайтқанда:

• Бүкіл денеңізді кенелердің бар-жоғын тексеріңіз. Қолтық астына, құлағыңыздың іші мен айналасына, іштің ішкі жағына, тізеңіздің артқы жағына, беліңіздің айналасына, жамбас аймағына және шашыңызға ерекше назар аударыңыз. Егер сіз кенені тапсаңыз, денеңізден кенені қалай алып тастауға болады.
• Киіміңізді тексеріңіз. Киімде кез келген кенелерді алып тастаңыз, киімді жуыңыз және жоғары температурада кем дегенде 10 минут құрғатыңыз.
• Үй жануарларыңыз бен құралдарыңызды кенелердің бар-жоғын тексеріңіз.
• Үйге кіргеннен кейін 2 сағат ішінде душ қабылдаңыз.

Басқа жиі қойылатын сұрақтар

Қызыл ет аллергиясы кетеді ме?

Бүгінгі күні қызыл ет аллергиясының жойылғаны туралы хабарламалар жоқ. Дегенмен, альфа-гал синдромының жойылуы мүмкін екендігі туралы жаңа дәлелдер бар 1 жылдан 5 жылға дейін адамдардың көпшілігінде.

Өміріңізде қызыл етке төзбеушілік пайда бола ма?

Иә. Шын мәнінде, қызыл ет аллергиясының көпшілігі ересек жаста дамиды.

Қызыл ет төзімсіздігін қалай тексеруге болады?

Есіңізде болсын: төзімсіздік аллергиядан ерекшеленеді.

Аллергия ас қорыту жүйесіне әсер етуі мүмкін. Дегенмен, аллергия сіздің иммундық жүйеңіздің аллергенге жоғары сезімталдығына байланысты. Бұл реакция есекжем, құсу және басқа белгілерді тудырады. Диарея және кебулер сирек кездесетін белгілер болып табылады.

Төзбеушілік сіздің иммундық жүйеңізге байланысты емес, ас қорыту симптомдары оның ең көп таралған көрінісі болып табылады.

Аллерголог толық медициналық тарихты алады, физикалық тексеру жүргізеді және аллергияны болдырмау үшін қан анализін тағайындайды. Аллергиялық тері сынағы да қажет болуы мүмкін.

Егер сізде аллергия болмаса, сізде төзімсіздік болуы мүмкін. Тамақты қабылдауды және симптомдарды бақылаудан басқа төзімсіздікті тексерудің ешқандай жолы жоқ.

Төменгі сызық

Қызыл ет аллергиясы көбейіп барады. Ағымдағы дәлелдерге сүйенсек, Америка Құрама Штаттарында Lone Star кене шағуынан туындайтын альфа-гал синдромы жалпы себеп болып табылады.

Сіз қызыл ет аллергиясын емдей алмайсыз немесе оны қалпына келтіре алмайсыз, бірақ симптомдардың алдын алу үшін қызыл ет тұтынуды шектеуге немесе тоқтатуға болады. Егер сізде альфа-гал синдромы болса, сүт өнімдері әдетте жақсы төзімді болса да, қызыл ет өнімдерінен аулақ болу керек.

Қызыл ет аллергиясының себептері, емі және ұзақтығы туралы біз білмейтін көп нәрсе бар. Жалғыз жұлдызды кене шағып алды деп ойласаңыз, әсіресе тістегеннен кейін қандай да бір белгілер пайда болса, денсаулық сақтау маманымен кеңесіңіз.