Денсаулық пен саулық әркімнің өміріне әртүрлі әсер етеді. Бұл бір адамның әңгімесі.
Бұл күндері өмір салты тенденциялары ондаған тиын болып табылады. Ғасырдың басында вегетариандық әлі де негізінен хиппилерге, сау жаңғақтарға немесе басқа «экстремистерге» арналған.
Олардың барлығы менің сүйікті адамдарым болды, сондықтан мен оны ұстандым.
Менің үлкенірек, дана, революцияшыл достарымның бәрі вегетариандық болудың «дені сау» екеніне сендірді. Олар етсіз өмірге көшкеннен кейін мен керемет физикалық, психикалық және рухани артықшылықтарды сезінетінімді айтты. Ол кезде менің жасым 17-де болатын және оған оңай сенетінмін.
Мен колледжге барғанша болған жоқ
менің етсіз жолым күтпеген жерден бұрылды. Тамақты дайындауға тура келді
Енді тек философиялық емес, нақты болатын таңдаулар, мен біраз ауыртпалық жасадым
қателер.
Осылайша, 2001 жылы, орта мектептің төменгі курсында мен ата-анама жануарларды жеуден бас тартатынымды айттым.
Олар күлді. Соған қарамастан мен бүлікші ретінде табанды болдым.
Менің лакто-вегетариандық приключениямның басталуы лайықты болды. Мен көптеген энергия жинадым ба, лазерлік фокус дамытты ма немесе медитация кезінде көтерілдім бе? Жоқ. Менің терім аздап тазартылды, сондықтан мен оны жеңіс деп санадым.
Мен жасаған қателік мені 15 келі салмақ қосуға мәжбүр етті
Мен колледжге түскеннен кейін ғана менің етсіз жолым күтпеген жерден өзгерді. Енді тек философиялық емес, нақты болатын тағамды таңдауға тура келген кезде мен кейбір үлкен қателіктер жібердім.
Кенеттен тазартылған көмірсулар менің жаңа негізгі тағамым болды, әдетте сүт өнімдерімен үйлеседі. Үйде мен анам жасаған тағамдарды жедім, тек ет жеуге болмайды және көкөністерге ауырырақ болды.
Мектептегі өмір басқаша болды.
Таңертеңгілік, түскі және кешкі ас үшін альфредо соусы бар макарон немесе сүт қосылған жарма туралы ойланыңыз. Мен кейде азық-түлік дүкенінен сатып алатын оралған вегетариандық тағамдар да дәл сондай қатты өңделген болып шықты.
Бұл менің екінші шабуылыма дейін болған жоқ
лакто-вегетариандық (шамамен алты жылдан кейін) мен кейбірін жабуға мүмкіндік алдым
ескі етсіз достарымның кеңестеріндегі олқылықтар.
Мен әлі де етсіз өмір салтына арнадым және үнемі жаттығулар жасадым, бірақ бірінші семестрдің соңында мен 15 фунттан астам салмақ жинадым.
Бұл сіздің орташа 15 курс студентіңіз емес еді.
Бұл менің дене түріндегі «толтыру» емес еді. Оның орнына, бұл менің ішім айналасындағы қатты ісіну және тығыздау болды. Салмақ менің энергетикалық деңгейімнің және көңіл-күйімнің төмендеуімен бірге жүрді – бұл екі нәрсенің екеуінде де мен тек ет жейтін адамдар ғана күресу керек деп ойладым.
Осылайша, мен вегетариандықты тастадым, бірақ кейін қайта оралдым …
Менің үлкен, дана достарым вегетариандық туралы бірнеше мәліметтерді қалдырған болуы керек. Бұл салмақтың өсуі мен күткендей болмағаны анық.
Екінші курстың жартысы біткеннен кейін мен бас тарттым. Мен сезінемін деп ойлаған артықшылықтардың ешқайсысын көрмедім. Шындығында, мен жиі физикалық, эмоционалды және психикалық күйде болдым нашар бұрынғыдан гөрі.
Алты жылдан кейін ғана, лакто-вегетариандыққа екінші рет кіріскенімде, мен етсіз ескі достарымның кеңестеріндегі кейбір олқылықтарды жаба алдым.
Көбірек ақпарат пен денеммен тереңірек байланыстың арқасында мен екінші рет әлдеқайда жақсы тәжірибе алдым.
Міне, мен вегетариандық жолға шыққанға дейін білгенімді қалаймын:
1. Зерттеулеріңізді жасаңыз
Вегетариандық болу – бұл достарыңыз істеп жатқандықтан ғана жасайтын нәрсе емес. Бұл сіздің денеңізге жақсы немесе нашар әсер ететін өмір салтын өзгерту. Етсіз өмір сүрудің қай түрі сізге тиімді болатынын анықтау үшін біраз зерттеулер жасаңыз.
Теріс жанама әсерлерсіз вегетариандық болудың көптеген жолдары бар. Вегетариандық түрлеріне мыналар жатады:
-
Лакто-ово-вегетариандықтар жасама
қызыл ет, балық немесе құс етін жеңіз, бірақ сүт пен жұмыртқаны жеңіз. -
Лакто-вегетариандықтар
сүт тағамдарын жеңіз, бірақ жұмыртқаны емес. -
Ово-вегетарианшылар жеу
жұмыртқа, бірақ сүт емес. -
Вегетариандықтар қызыл жеме
ет, құс еті, балық, жұмыртқа, сүт немесе бал сияқты басқа да жануарлардан алынатын өнімдер.
Кейбір адамдар сонымен қатар вегетариандық қолшатырдың астына мыналарды қосады:
-
Пескатарлықтар
балықты жеңіз, бірақ қызыл ет немесе құс еті жоқ. -
Флекситарийлер
негізінен өсімдік негізіндегі диета бар, бірақ кейде қызыл ет, құс немесе балық жейді.
Барлық осы диеталар дұрыс орындалған кезде денсаулыққа қауіп төндіреді.
Вегетариандық диетаның артықшылықтары
- жүрек денсаулығы жақсарды
- қан қысымын төмендету
- 2 типті қант диабетінің алдын алу
және басқа созылмалы аурулар
Дегенмен, бұл сіз ойлануыңыз керек таңдау. Дәрігермен кеңесу көмектесе алады. Сондай-ақ, тәжірибені сіз үшін тұрақты ететін не туралы ойланыңыз. Бюджетті белгілеңіз, уақытыңызды жоспарлаңыз және кеңестер алу үшін басқа вегетарианшылармен сөйлесіңіз.
Вегетариандық болуды ойлайсыз ба? Зерттеуді неден бастау керек:
2. Денеңізді біліңіз
Тиісті тексеруден өткеннен кейін де, өз тәжірибеңізге назар аудару маңызды. Басқа біреу үшін жұмыс істейтін нәрсе сіз үшін бірдей жұмыс істемеуі мүмкін.
Бақытымызға орай, біздің денемізде ненің жақсы екенін түсінуге көмектесетін механизмдер бар. Егер мен іштің ісінуіне, газдың пайда болуына және шаршауға ертерек назар аударуды таңдаған болсам, мен диетамды қайта қарап, конституцияға жақсырақ келетін тағамдарды таба алар едім.
Сіздің денеңіздегі белгілі бір өзгерістердің себептерін тану қиын болмауы мүмкін. Дегенмен, сізге көмек қажет болса, тамақ журналы немесе дұрыс тамақтану қолданбасы ненің жұмыс істейтінін және не істемейтінін оңай анықтауға көмектеседі.
3. Көкөністер: оларға еніңіз (және пісіруді үйреніңіз!)
Вегетариандыққа барғанымда, еттің дәмді шайнайтынын сағынғанымды ешкімге айтуға батылым бармады. Сондықтан, ноу-хаусыз немесе өзімнің дәмдерімді қайта жасау үшін қажет әртүрлі аспаздық гизмоссыз мен алдын ала оралған ет алмастырғыштарды таңдадым.
Жаман идея.
(Біраз) таныс дәм жұбаныш болғанымен, бұл менің денем үшін жақсы болмады.
Мен натрийді, сояны және осы вегетариандық хот-догтарды, вегетариандық бургерлерді және жасанды тауық етінен тұратын басқа химиялық компоненттерді өткізіп жібере алар едім. (Және мен олар менің салмағым мен ыңғайсыздыққа қатысты негізгі кінәлі болды деп күдіктенемін.)
Бірнеше жылдан кейін мен асүйді аралауды үйрендім және одан да қызықты палитраны дамыттым. Сол кезде мен шынымен таң қалдыратын нәрсені таптым: көкөністер көкөністер сияқты дәмді!
Ләззат алу үшін оларды ұрып-соғудың, ұнтақтаудың және химиялық өңдеуден етке ұқсайтын нәрсеге айналдырудың қажеті жоқ. Мен әдетте ет тағамдарына қарағанда жақсы дайындалған етсіз тағамдарды ұнататынымды білдім.
Бұл мен үшін ойынды өзгертті.
Мен қайтадан вегетариандыққа баруды шешкен кезде мен диетаға көкөністерді, сондай-ақ бұршақтарды, жемістерді және тұтас дәнді дақылдарды көбірек енгіздім. Бұл бұрынғы жағымсыздықсыз, әлдеқайда оңай ауыстырғыш болды.
4. «Labelese» сөйлеуді үйреніңіз
«Таза» (нақты, химиялық қоспасыз тағам) тамақтану әрқашан мақсат болып табылады. Бірақ шынын айтайық: кейде тез және лас тамақты жеңе аласыз.
Өңделген нәрсені таңдаған кезде, бар нәрселердің ең жақсысын таңдағаныңызға көз жеткізу үшін мен «белгіленген» деп атайтын нәрсені шешуге тура келеді.
Лайбл тілінде сөйлеу пайдалы
барлығы Сіздің мақсатыңыз тамақтануды тоқтату болмаса да
ет, бұл қабілетті дамыту пайдалы болуы мүмкін. Бұл жан-жақты қараңыз
«Labelese» тіліндегі апаттық курсқа арналған тамақтану белгілерін оқуға арналған нұсқаулық, бұл сізді қорғауға көмектеседі
денсаулық.
Көптеген тағамдық белгілерде қолданылатын ғылыми сөз және шағын қаріп өлшемі бұл кодты бұзу мүмкін емес болып көрінуі мүмкін, бірақ тіпті кішкене негізгі білім сізге жақсы таңдау жасауға мүмкіндік береді.
Қант, соя және басқа даулы қоспалар үшін қолданылатын терминдерді білу оларды шамадан тыс тұтынудан аулақ болуға көмектеседі.
Вегетариандық приключениямнан не білдім
Менің вегетариандықпен екінші тәжірибем біріншіден әлдеқайда жақсы болды. Ең бастысы, менде энергия күшейіп, көңіл-күйдің күрт өзгеруі аз болды.
Мен алған ең жақсы пайда ет жеуді тоқтатуды таңдаумен байланысты емес: Бұл сапар туралы болды.
Мен фактілерді табуды, өз денемді тыңдауды және өзімнің (объективті дәмді) тағамдарды дайындауды үйренгенде, менде сенімділік пайда болды. Мен барлық күш-жігерімді салып, жоспар құрсам, жақсы өмір сүре алатынымды білдім.
Содан бері мен диетаға балық пен кейде стейкті қоссам да, мен өсімдікке негізделген бес жылымды өту рәсімі деп санаймын.
Бұл сонымен қатар өз денсаулығым мен денсаулығыма жауапкершілік алуды үйренудің таңғажайып тәсілі болды.
Кармен Р.Х. Чандлер – жазушы, сауықтыру дәрігері, биші және тәрбиеші. The Body Temple авторы ретінде ол Black DAEUS (Америка Құрама Штаттарында құлдықта болған африкалықтардың ұрпақтары) қауымдастығы үшін инновациялық, мәдени маңызды денсаулық шешімдерін қамтамасыз ету үшін осы сыйлықтарды біріктіреді. Өзінің барлық жұмысында Кармен қара тұтастық, еркіндік, қуаныш пен әділеттіліктің жаңа дәуірін елестетуге тырысады. Оның блогына кіріңіз.
