Жаңа ата-ана ретінде сізге өміріңізді жалғастыру үшін көп пайдалы тағам қажет, бірақ оны жасауға көп уақыт жұмсай алмайсыз. Мұздатылған көкөністерді енгізіңіз.
Мұздатылған көкөністер әрқашан жақсы идея, бірақ олар жаңа нәресте болған кезде нағыз құтқарушы болып табылады.
Сізде нәрестенің тамақтану жоспары бар (бұл жерде әртүрлі емес!), бірақ сіз ше? Егер сіз бұрын тамақты мұқият жоспарлаушы және дайындаушы болсаңыз да, бір апталық тағамның картасын жасау үшін отыру – және дүкен жасау мен тамақ дайындау үшін бірнеше бос сағат табу – жаңа ата-ана ретінде қиын болуы мүмкін. Таңқаларлықтай қиын сияқты.
Бірақ мұздатылған көкөністер көмектесе алады. Сіз үлкен сөмкелерді жинап, оларды пайдаланбас бұрын, олар нашарлайды деп алаңдамай-ақ қоя аласыз. Және олар толығымен дайындалғандықтан, жууға, қабығынан тазартуға немесе ұсақтауға қымбат минуттарды жоғалтудың қажеті жоқ.
Содан кейін сізде бос уақыт болған кезде (нәресте керемет ұйықтап жатыр). және сен жуынып қойғансың және бұл кір жуу күні емес!), көкөністер сіздің жерге түсуіңізді күтуде.
Сіз не жасайсыз?
Мұздатылған көкөністер кейде қуырылған қуыруға лақтырылғаннан гөрі жақсырақ. Міне, сізді бірнеше күн бойы нәрлендіретін алдын ала дайындалатын тағамдарға қосудың 12 оңай, дәмді жолы.
Қуырылған көкөніс науасын жасаңыз
Таңқаларлық: мұздатылған көкөністерді толығымен қуыруға болады – және оларды алдымен ерітудің қажеті жоқ.
Көкөністерді пісіру парағына біркелкі жайыңыз, зәйтүн майы мен сүйікті дәмдеуіштерді себіңіз де, жұмсақ және карамельденгенше ыстық пеште пісіріңіз.
Аманда Фредериксон, қарапайым әдемі тағамның авторы және екі баланың анасы: «425°F (220°C) сияқты жоғары қызу пісіру кезінде кез келген конденсацияны булануға көмектеседі», – дейді.
Дайын өнімді астық ыдыстарына немесе омлетке салып, макарон тағамдарына лақтырыңыз немесе тауық немесе балық үшін қарапайым жағы ретінде пайдаланыңыз.
Ас үйге арналған раковина сорпасын дайындаңыз
Көкөністер мен ақуыздың кез келген қоспасы хош иісті сорпада қайнатылған кезде дәмді және қанағаттанарлық болады.
Тырысу:
- ұсақталған тауық еті, мұздатылған сәбіз және бұршақ және тауық сорпасында сынған спагетти
- көкөніс сорпасында туралған мұздатылған сквош, ноқат және қоңыр күріш
- сиыр сорпасында алдын ала дайындалған шағын тефтели және мұздатылған шпинат
Көкөністерді кишке салыңыз
Киштер – бұл жаңа ата-аналардың BFF-тері: оларды жасау оңай (араластырыңыз, құйыңыз және пісіріңіз), ақуызға толы және тоңазытқышта бірнеше күн сақталады.
Ең бастысы, олар кез-келген көкөніспен дәмді болады, – дейді Фрэнсис Ларгеман-Рот, RDN, «Смутилер мен шырындар: емдеудің алдын алу асханасы» авторы және үш баланың анасы.
Ерітілген мұздатылған артишок жүректерін немесе бұршақтарды бүктеп көріңіз.
Көкөніспен қуырылған күрішті қолданып көріңіз
Сіз өмір сүріп жүрген қытайлық тағамнан қалған ақ күріш пе? Сіз оны өлтіретін негізгі тағамға айналдыра аласыз.
Бір кесе аралас мұздатылған көкөністерді күнжіт майымен және соя соусымен қуырып, бірнеше ұрған жұмыртқаны қосыңыз, содан кейін күрішті бүктеңіз. Күріштің түбі аздап қызаруы үшін оны тегіс қабатта орташа деңгейде пісіріңіз, содан кейін араластырыңыз және бүкіл қоспасы қызғанша және сізде қытырлақ бит көп болғанша бірнеше рет қайталаңыз.
Кесадиллаларды тәтті картоппен қуаттандырыңыз
Тұтас тәтті картопты пісіру бір сағатты алады, бірақ мұздатылған, текшеленген тәтті картопты бірнеше минут ішінде қуыруға болады.
Зире және чили ұнтағы сияқты Tex Mex-тен рухтандырылған дәмдеуіштермен пакетті дайындаңыз, содан кейін оларды апта бойы кесадиллаға қосыңыз, – дейді Ларгеман-Рот.
Көкөніс смузи пакеттерін жасаңыз
Сіз өзіңіздің смузилеріңіз үшін мұздатылған жемістерді пайдаланатын шығарсыз, сондықтан неге оған бір уыс көкөніс тастамасқа?
Фредериксон: «Мұздатылған шпинат немесе гүлді қырыққабат қосу – смузилерге бір тонна қоректік заттарды қосудың тамаша тәсілі», – дейді Фредериксон. (Және дәмі өте бейтарап болғандықтан, сіз олардың дәмін көрмейсіз.)
Пластмассадан жасалған сыдырма пакеттерді әрқайсысына толтыру арқылы жеке смузи бумаларын жасаңыз:
- 1 туралған банан
- 1/2 кесе туралған мұздатылған жеміс (жидектер немесе манго сияқты)
- 1/2 кесе туралған мұздатылған көкөністер
- жомарт қасық жаңғақ майы
Сіз ішуге дайын болған кезде, ингредиенттерді таңдаған сүтіңізбен араластырғышқа салыңыз.
Сарымсақ жасылдарының бір бөлігін қуырыңыз
Мұнда шпинат, қырыққабат немесе жағалар жұмыс істейді. Зәйтүн майы мен көп мөлшерде туралған сарымсақты, сондай-ақ ыстықты ұнатсаңыз, бір шымшым қызыл бұрыш түйіршіктерін қосыңыз.
Бұл жасылдарды гарнир ретінде пайдаланыңыз кез келген нәрсеоларды омлетке салыңыз немесе оларды пісірілген картопқа салып, үстіне ұсақталған ірімшік себіңіз.
Тако салмасын дайындаңыз (бұл жай ғана тако емес, пайдалы)
Бұл мұздатылған оңтүстік-батыс көкөністер жүгері мен болгар бұрышымен араласады ма? Олар консервіленген қара бұршақпен, сарымсақпен және зире немесе ысталған паприкамен керемет қуырылған.
Толтырмаға толтыру үшін, араластырылған жұмыртқаны араластыру немесе сау нахо үшін шелпек чиптерінің үстіне себу үшін үлкен партия жасаңыз.
Паста үшін брокколи пестосын дайындаңыз
Қолыңызда жаңа піскен насыбайгүл болмағандықтан, сізде песто болуы мүмкін емес дегенді білдірмейді.
Сарымсақ, пармезан, қарағай жаңғағы немесе грек жаңғағы және зәйтүн майы қосылған бір кесе мұздатылған еріген брокколиді тағам процессорына лақтырыңыз да, кез келген уақытта макаронға дайын қою, песто тәрізді соусты жасау үшін импульс жасаңыз.
Лазаньяға мұздатылған шпинатты қосыңыз
Лазанья – бұл үлкен партия мен мұздату үшін ең жақсы тағам, ал ірімшік қоспасына шпинатты бүктеу – көкөністердің порциясын алудың оңай жолы.
Лазаньяның сулы болуын болдырмау үшін, шпинатты қуырып, оны ірімшікке қоспас бұрын артық сұйықтықты сығып алыңыз, дейді Фредериксон.
Өзіңіздің шытырман оқиғалы вегетариандық карриді таңдаңыз
Оны жасау сіз ойлағаннан оңайырақ — және сіз оны қолыңызда бар нәрсеге бейімдей аласыз.
Аралас мұздатылған көкөністер пакетін жұмсартылғанша қуырыңыз, содан кейін қызыл немесе жасыл тай карри пастасын (дәміне қарай) және бір банка кокос сүтімен қосыңыз (қоспа қалың болып көрінсе, су немесе сорпа қосыңыз).
Өзіңізге қалаған кез келген протеинді – текшелеп туралған тофуды, еріген мұздатылған асшаяндарды немесе жұқа жолақтарға кесілген тауықтың төс етін – салып, дайын болғанша қайнатыңыз.
Екі сөз: грильдегі ірімшік
Өйткені кейде сіз үлкен партияны жасамайсыз және тез арада жеуіңіз керек. Бір уыс көкөністер майлы ірімшік сэндвичін жақсы нәрсеге айналдырады, сонымен бірге жалпы дайындық уақытына бірнеше минут кетеді.
Чеддер қосылған гүлді қырыққабатты немесе брокколи гүлдерін, моцарелла қосылған шпинатты немесе ешкі ірімшігі қосылған артишокты қолданып көріңіз. Немесе сіздің қолыңызда тек жасыл бұршақ пен қарапайым ескі американдық ірімшік тілімдері болса, онымен бірге жүріңіз. Барлығы жақсы.
Мэригрейс Тейлор – денсаулық және ата-ананың жазушысы, KIWI журналының бұрынғы редакторы және Элидің анасы. Оған қонаққа барыңыз marygracetaylor.com.
