Ананас және қант диабеті
Қант диабетімен ауыратын болсаңыз, кез келген тағамды, соның ішінде ананас пен басқа жемістерді жеуге болады, бірақ сіз жейтін тағам сіздің диетаңыз бен өмір салтыңызға қалай сәйкес келетінін ескеру қажет.
Қант диабетінің түрі де әсер етуі мүмкін.
Дәрігерлер қант диабетімен ауыратындарға кеңес береді:
- дұрыс, теңдестірілген диетаны ұстаныңыз
- олар жейтін тағамды, әсіресе көмірсуларды қадағалаңыз
- көмірсулар мен дәрі-дәрмектерді қабылдауға сәйкес келетін жаттығу жоспары бар
Американдық қант диабеті қауымдастығы (ADA) қант диабетімен ауыратын адамдарды әртүрлі жаңа тағамдарды, соның ішінде жемістерді жеуге шақырады.
Дегенмен, жемістерде көмірсулар, соның ішінде табиғи қанттар бар болғандықтан, оны тамақтану және жаттығу жоспарында ескеру қажет.
2 типті қант диабетімен диетаны теңестірудің үш негізгі әдісі бар:
- көмірсуларды санау
- пластина әдісі
- гликемиялық индекс (GI)
Мұнда, әрбір тәсілде ананасты қалай есепке алу керектігін біліңіз.
Ананас үшін көмірсуларды санау
Қант диабетімен ауыратын көптеген адамдар күнделікті көмірсулардың тұтынылуын есептейді, өйткені көмірсулар қандағы қант деңгейін көтеруге жауапты.
Глюкоза деңгейін қалыпты диапазонда ұстау үшін сіз күні бойы көмірсулардың тұрақты тұтынуын сақтауыңыз керек.
Көмірсуларды санау кезінде адамдардың көпшілігі бір тағамға 45–60 грамм (г) көмірсуды және бір тағамға 15–20 г көмірсуды көздейді, бұл күндегі калория мақсаттарына байланысты.
Бірақ сома жеке факторларға, мысалы, дәрі-дәрмек пен жаттығу деңгейлеріне байланысты өзгереді. Медициналық қызметкер немесе диетолог сізге қанша көмірсу қажет екенін анықтағаннан кейін жоспар жасауға көмектеседі.
Көмірсуларды теңестіру сізге ұнайтын нәрсені жеуге болатындығын білдіреді, бірақ бір сеанстағы көмірсулардың жалпы саны белгілі бір ауқымда екеніне көз жеткізу керек.
Сонымен, тағамға ананас сияқты көмірсуы жоғары бір ингредиент қоссаңыз, көмірсулардың дұрыс санына ие болу үшін, мысалы, картопсыз немесе нансыз істеу қажет болуы мүмкін.
Келесі кестеде ананастың әртүрлі порцияларындағы көмірсулардың саны көрсетілген:
| Ананас бірлігі | Шамамен салмақ | Көмірсулар |
| Жұқа тілім | 2 унция | |
| Қалың тілім | 3 унция | |
| 1/2 кесе | 4 унция |
Дегенмен, ананастың жұқа тіліміндегі көмірсулардың 5,5 г табиғи қант екенін атап өткен жөн.
3 унция тілімінде 8,3 г қант және ананас кесегінің кесегінде 16,3 г бар. Дене крахмалдың басқа түрлеріне қарағанда қантты тезірек сіңіреді және глюкозаның жоғарылауын тудыруы мүмкін.
Шырын ағызылған консервіленген ананас кесектерінің 6 унция кесеінде дерлік болады
Ауыр сироптағы ананас кесектерінің көмірсу мөлшері жоғары болады. Белгілі бір өнімге арналған көмірсулардың мәнін білу үшін банкадағы жапсырманы тексеріңіз.
100 пайыз ананас шырынын бір ғана сұйық унция дерлік қамтиды
Жемістен шырын алу оның талшықтарын жартылай бұзады, яғни шырыннан алынған қант тұтас жемістегі қантқа қарағанда қанға тезірек енеді.
Үлкен стакан ананас шырынын ішу, шырын «қантсыз» немесе «100 пайыз шырын» деп белгіленген болса да, глюкозаның жоғарылауын тудыруы мүмкін.
Пластина әдісі
Кейбір адамдар тәрелкедегі тағам түрлерін теңестіру арқылы диетаны басқарады.
9 дюймдік пластинадан бастап,
- брокколи, салат немесе сәбіз сияқты крахмалсыз көкөністердің жартысы
- төрттен бір майсыз ақуыз, мысалы, тауық еті, тофу немесе жұмыртқа
- толық дәнді, макарон немесе картопты қоса, төрттен бір астық немесе крахмалды тағам
Пластинаның жанында ADA орташа өлшемді жеміс немесе бір кесе жеміс пен майы аз сүт өнімдерін қосуды ұсынады.
Гликемиялық индексті бақылау
Көмірсуларды санап жатсаңыз да, пластина әдісін қолдансаңыз да, гликемиялық индекс (GI) ананас сізге сәйкес келетін-келмейтінін анықтауға көмектеседі, егер солай болса, қай пішінде.
GI – бұл қандағы қанттың қаншалықты тез көтерілуіне байланысты тағамдарды сұрыптау әдісі. Глюкоза 100 ұпайға ие, ал су нөлге тең.
Ұпайға әсер ететін факторларға мыналар жатады:
- қант пен крахмал мөлшері
- талшықтың мазмұны
- өңдеудің көлемі мен түрі
- пісу
- пісіру әдісі
- жемістердің немесе арнайы консервілердің немесе басқа өнімнің әртүрлілігі
Егер тағамның GI көрсеткіші жоғары болса, ол қандағы қантты тез көтеруі мүмкін. Сіз әлі де бұл тағамдарды жеуге болады, бірақ оларды тамақ кезінде төмен гликемиялық тағамдармен теңестіру керек.
Жемістер өте тәтті болуы мүмкін, бірақ олардың құрамында талшықтар да бар, бұл олардың қорытылуын баяулатады және қанттың көтерілу ықтималдығын азайтады. Осы себепті олар әрқашан индексте жоғары ұпай жинай бермейді.
GI көрсеткіштерінің халықаралық кестесіне сәйкес ананас глюкозамен және басқа жемістермен салыстырылады
- ананас: шығу тегіне байланысты 51 мен 73 арасында
- папайа: 56 мен 60 арасында
- қарбыз: шамамен 72
Дегенмен, ұпай әртүрлі болуы мүмкін. Бір ерте зерттеу малайзиялық ананастың GI көрсеткішін шамамен 82 деп көрсетті.
GI көрсеткішіне әсер ететін басқа факторлар өңдеу және пісу болып табылады. Бұл жемістер шығаратын қанттың мөлшерін арттырады және дене оны қаншалықты тез сіңіреді.
Осы себепті тұтас жемістер шырынға қарағанда төмен баллға ие болады, ал піскен жемістер піспеген жемістерге қарағанда жоғары GI баллына ие болады. GI-ге бір тағамдағы басқа тағам компоненттері де әсер етуі мүмкін.
Егер сізде қант диабеті болса, GI көрсеткіші төмен тағамдар, әдетте, жоғары ұпайларға қарағанда жақсы нұсқа болып табылады.
Ананастың пайдасы мен зияны
Ананас – тәтті және дәмді жеміс, құрамында кейбір маңызды қоректік заттар бар.
Бір
Ананас құрамында кальций, магний, фосфор, калий, А дәрумені, фолий қышқылы және жалпы денсаулықты жақсартуға көмектесетін әртүрлі антиоксиданттар бар.
Дегенмен, оның құрамында көмірсулардың күнделікті нормасында ескерілуі керек қант болуы мүмкін.
Төменгі сызық
Егер сізде қант диабеті болса, ананасты қалыпты мөлшерде және салауатты, теңдестірілген диетаның бөлігі ретінде жеуге болады. Жаңа піскен ананас немесе қант қосылмаған консервіленген ананасты таңдаңыз және қантты шәрбаттан аулақ болыңыз немесе тамақтанар алдында сиропты шайыңыз.
Кептірілген ананасты жегенде немесе ананас шырынын ішкенде, азырақ порцияға ұқсайтын қант мөлшері жоғары болатынын есте сақтаңыз.
Диагнозыңыздан кейін ананасты диетаңызға бірінші рет енгізіп жатсаңыз, қандағы қант деңгейіндегі кез келген өзгерістерді қадағалаңыз.
Егер сіз ананас сіздің глюкоза деңгейіңізге айтарлықтай әсер ететінін байқасаңыз, оны азырақ порцияны немесе көмірсуы аз тағаммен жеуді қарастырғыңыз келуі мүмкін.
Ананас және басқа жемістер қант диабеті бар әртүрлі және теңдестірілген диетаның бөлігі болуы мүмкін.
Сіздің денсаулық сақтау провайдеріңіз немесе диетолог сізге жемістерді тамақтану жоспарыңызға қалай қосу керектігін анықтауға көмектеседі.
