Натрий хлориді дегеніміз не?
Натрий хлориді (NaCl), тұз деп те аталады, біздің ағзамыз пайдаланатын маңызды қосылыс:
- қоректік заттарды сіңіреді және тасымалдайды
- қан қысымын ұстап тұру
- сұйықтықтың дұрыс балансын сақтау
- жүйке сигналдарын жібереді
- бұлшықеттерді жиырады және босаңсытады
Тұз – бейорганикалық қосылыс, яғни ол тірі заттан шықпайды. Ол Na (натрий) мен Cl (хлорид) бірігіп, ақ, кристалды текшелер түзгенде жасалады.
Сіздің денеңіздің жұмыс істеуі үшін тұз қажет, бірақ тым аз немесе көп тұз сіздің денсаулығыңызға зиян тигізуі мүмкін.
Тұз тағам дайындау үшін жиі қолданылғанымен, оны тағамдық қоспалар немесе тазартқыш ерітінділер ретінде де табуға болады. Медициналық жағдайларда сіздің дәрігеріңіз немесе медбикеңіз әдетте натрий хлоридін инъекция ретінде енгізеді. Тұздың сіздің ағзаңызда неліктен және қалай маңызды рөл атқаратынын білу үшін оқыңыз.
Тұз бен натрийдің айырмашылығы неде?
Көптеген адамдар натрий мен тұзды бір -бірімен алмастыратынына қарамастан, олар әр түрлі. Натрий – бұл табиғи түрде пайда болатын минерал және қоректік зат. Жаңа піскен көкөністер, бұршақ дақылдары мен жемістер сияқты өңделмеген тағамдарда табиғи түрде натрий болуы мүмкін. Пісіру содасының құрамында натрий бар.
Натрийдің шамамен 75-90 пайызы біздің тағамға қосылған тұздан келеді. The
Натрий хлоридін қалай қолдануға болады?
Тұзды ең көп қолданылатын тағамда. Оның қолданылуына мыналар жатады:
- тағамдық дәмдеуіш
- табиғи консервант ретінде әрекет етеді
- тағамдардың табиғи түстерін жақсарту
- етді консервілеу немесе консервілеу
- тағамдарды маринадтауға арналған тұзды ерітінді құру
Сондай -ақ, үй шаруашылығында кең таңдау бар:
- кастрөлдер мен табаларды тазалау
- көгерудің алдын алу
- дақтар мен майды кетіру
- көктайғақты болдырмау үшін қыста жолдарды тұздау
Натрий хлориді медицинада қалай қолданылады?
Сіздің дәрігер тұзды емдеуді тағайындаған кезде, олар натрий хлориді терминін қолданады. Натрий хлориді сумен араласқан кезде тұзды ерітінді түзіледі, ол әр түрлі емдік мақсаттарға ие.
Тұз ерітіндісін медицинада қолдану мыналарды қамтиды:
| Аты | Қолдану |
| IV тамшылар | дегидратация мен электролит теңгерімсіздігін емдеу үшін; қантпен араластыруға болады |
| Тұзды тазарту инъекциясы | дәрі -дәрмектер енгізілгеннен кейін катетерді немесе тамыр ішіне шаю |
| Мұрыннан суару немесе мұрын тамшылары | кептелуді жою және мұрыннан кейінгі тамшылауды азайту және мұрын қуысын ылғалды ұстау |
| Жараларды тазарту | қоршаған ортаны таза болу үшін жуу және шаю |
| Көз тамшылары | көздің қызаруын, жасын және құрғауын емдейді |
| Натрий хлориді ингаляциясы | жөтел шығару үшін шырышты жасауға көмектесу |
Дәрігермен кеңесу өте маңызды және тек медициналық тұзды өнімдерді (контактілі ерітінді сияқты рецептсіз өнімдерді қоспағанда) қолдану керек. Әр түрлі тұзды ерітінділерде натрий хлоридінің суға қатынасы әр түрлі болады. Әр түрлі мақсаттарда қолданылатын тұзды ерітіндіде қосымша химиялық заттар немесе қосылыстар болуы мүмкін.
Сіз қанша тұз жеуіңіз керек?
Тұз бен натрий әр түрлі болғанымен, тұз 40 пайыз натрийден тұрады және біз натрийдің көп мөлшерін тұздан аламыз. Көптеген компаниялар мен мейрамханалар тағамды сақтау, дәмдеу және дәмдеу үшін тұзды пайдаланады. Бір шай қасық тұзда шамамен 2300 миллиграмм (натрий) болғандықтан, күнделікті мәннен асып кету оңай.
Сәйкес
Американдық диеталық нұсқаулар
Натрий мөлшері төмен диета
Сіздің дәрігеріңіз жоғары қан қысымы немесе жүрек ауруы қаупі бар болса, натрийі аз диетаны ұстануды ұсынуы мүмкін. Егер сізде жүрек ауруы болса, сіз күніне 2000 мг натрийді аз тұтынуға тырысуыңыз керек, дегенмен Американдық жүрек ассоциациясы (AHA) оны 1500 мг -нан төмен ұстауды ұсынады. Шұжықтар мен дайын тағамдар сияқты өңделген тағамдарды алып тастау бұл санды сақтауды жеңілдетуі мүмкін.
Натрий мөлшері төмен мұздатылған он тағам »
Сіздің денеңіз натрий хлоридін не үшін пайдаланады?
Қоректік заттарды сіңіру және тасымалдау
Натрий мен хлорид ішекте маңызды рөл атқарады. Натрий ағзаға сіңіруге көмектеседі:
- хлорид
- қант
- су
- аминқышқылдары (ақуыздың құрылыс материалы)
Хлорид тұз қышқылы түрінде болғанда (сутегі мен хлорид) асқазан сөлінің құрамдас бөлігі болып табылады. Бұл сіздің ағзаңызға қоректік заттарды сіңіруге және сіңіруге көмектеседі.
Тыныштық энергиясын сақтау
Натрий мен калий – бұл сіздің жасушаларыңыздың сыртындағы және ішіндегі сұйықтықтағы электролиттер. Бұл бөлшектер арасындағы тепе -теңдік сіздің жасушаларыңыздың денеңіздің энергиясын сақтап қалуына ықпал етеді.
Сондай-ақ жүйкелер миға сигналдар жібереді, бұлшықеттер жиырылады және жүрек жұмыс істейді.
Қан қысымын және ылғалдандыруды сақтау
Сіздің бүйрегіңіз, миыңыз және бүйрек үсті бездері денеңіздегі натрий мөлшерін реттеу үшін бірге жұмыс жасайды. Химиялық сигналдар бүйректі суды ұстап тұруға ынталандырады, осылайша ол қанға қайта сіңеді немесе несеп арқылы артық судан құтылады.
Егер сіздің қаныңызда натрий тым көп болса, онда сіздің миыңыз бүйрегіңізге қан айналымына көбірек су бөлу туралы сигнал береді. Бұл қан қысымы мен көлемінің ұлғаюына әкеледі. Натрийді қабылдауды азайту қанға судың аз сіңуіне әкелуі мүмкін. Нәтижесінде қан қысымы төмендейді.
Жанама әсерлері
Натрий хлориді көп жағдайда денсаулыққа қауіпті емес, бірақ шамадан тыс мөлшерде ол сізді тітіркендіруі мүмкін:
- көздер
- тері
- тыныс жолдары
- асқазан
Сіз тітіркенуді аймаққа байланысты жай сумен шаю немесе таза ауа алу арқылы емдеуге болады. Егер тітіркену тоқтамаса, медициналық көмекке жүгініңіз.
Артық тұз
Натрий маңызды болғанымен, ол біз жейтін барлық дерлік көп мөлшерде болады. Тұзды көп жеу мыналарға байланысты:
- Жоғарғы қан қысымы
- жүрек аурулары мен бүйрек аурулары қаупінің жоғарылауы
- судың жиналуы жоғарылайды, бұл дененің ісінуіне әкелуі мүмкін
- дегидратация
Тұзды ерітінділердің жанама әсерлері
Тұз ерітінділері әдетте көктамыр ішіне немесе тамыр арқылы енгізіледі. Тұзды ерітінділердің жоғары концентрациясы инъекция орнында қызарудың немесе ісінудің жанама әсерлерін тудыруы мүмкін.
Натрий тым аз
Натрий жетіспеушілігі әдетте негізгі бұзылыстың белгісі болып табылады. Бұл жағдайдың атауы – гипонатриемия. Оған байланысты болуы мүмкін:
- гормондардың тепе -теңдігіне, кейбір дәрі -дәрмектерге және кейбір медициналық жағдайларға әсер ететін бұзылулардан туындаған антидиуретикалық гормондардың сәйкес келмейтін секрециясы (ADH)
- шамадан тыс су қабылдау
- ұзақ құсу немесе диарея
- кейбір диуретиктерді қолдану
- кейбір бүйрек аурулары
Тиісті ылғалдандырусыз шамадан тыс және үздіксіз терлеу де ықтимал себеп болып табылады, әсіресе марафондар мен триатлондар сияқты ұзақ төзімділікпен айналысатын адамдарда.
Ала кету
Натрийді тұтынудың шамамен 75-90 пайызы тұздан немесе натрий хлоридінен келеді. Тұз біздің ағзамыз қан қысымын ұстап тұру және қоректік заттарды сіңіру сияқты функциялар үшін пайдаланатын маңызды минералды (натрий) береді. Сондай-ақ тұзды тағамдарды дәмдеу, үй заттарын тазалау және кейбір медициналық мәселелерді шешу үшін пайдалануға болады.
Американдық диеталық нұсқаулар сізге күніне 2300 мг натрийден аз жеуге кеңес береді. Мұны сіз салқындатылған тағамдар мен алдын ала оралған тағамдар сияқты аз өңделген тағамдарды жеу және үйде тамақ пісіру арқылы жасай аласыз.
Натрий мөлшері қандай тағамдарда аз? »
Тұздың көп болуы денсаулыққа үлкен қауіп төндіруі мүмкін: қан қысымы, жүрек аурулары және бүйрек аурулары. Калийдің мөлшерін көбейте отырып, тұзды тұтынуды азайту осы жағдайлардың қаупін төмендетуге көмектеседі.
Диетаға натрий хлоридін қосар алдында дәрігермен кеңесу керек. Көптеген адамдар ұсынылған мөлшерден асып кетеді, бірақ шамадан тыс су ішетін, тұрақты диареямен ауыратын немесе ұзақ төзімділікке қатысатын адамдарда натрий жетіспеушілігі болуы мүмкін. Мұндай жағдайларда жақсы ауызша ылғалдандыру көмектесуі мүмкін. Неғұрлым ауыр жағдайларда, медицина қызметкері гидратация мен электролиттерді қалпына келтіру үшін көктамыр ішіне (IV) тұзды ерітінді беруді қажет етуі мүмкін.
