Оны жақсы көріңіз немесе жек көріңіз – спаржа туралы айтатын болсақ, ешқандай орта жол жоқ. Ағаш тәрізді сабағы, біртүрлі кішкентай Q-ұшты басы және (жұмсақ айтқанда) күшті хош иісі арасында бұл көкөніс бәріне бірдей шай емес.
Бірақ егер ол болып табылады Сіздің шыныаяқ шайыңыз және сіз жүкті болып қалдыңыз, кешкі асқа жаңа спаржа бумасын қуыру дұрыс па? Иә! Егер сіз емізетін болсаңыз ше? Иә, сонда да!
Аспарагусты ұнататындар өздерінің сүйікті көкөністерін жүктілік немесе емізу кезінде мәзірден шығарудың қажеті жоқ екеніне сенімді бола алады. Қалай болғанда да, қалаға барар алдында есте сақтау керек бірнеше нәрсе бар, бұл қызықты, бірақ қоректік! — опция.
Спаржа дегеніміз не?
Аспарагус – гүлді өсімдіктердің лалагүлділер тұқымдасының мүшесі және пияз, пияз және сарымсақпен байланысты. Оның өркендері немесе сабақтары – біз көкөніс ретінде жиі жейтін нәрсе (соншалықты көп білсеңіз, солай емес пе?!) және әртүрлілігіне байланысты жасыл, ақ немесе күлгін түсті.
Пасха швед үстелінде спаржа тағамдарын жиі көрудің себебі бар – бұл сіздің тұратын жеріңізге байланысты Америка Құрама Штаттарында сәуірден шілдеге дейін кеңінен қол жетімді көктемгі көкөніс.
Бұл жылдың басқа уақыттарында спаржаға қолыңызды ала алмайсыз дегенді білдірмейді, тек сол көктем маусымында, яғни жергілікті супермаркеттен ең арзан және оңай табуға болатын көктем.
Жүктілік және бала емізу кезіндегі қауіпсіздік
Аспарагусты жүктілік және емізу кезінде жеуге 100 пайыз қауіпсіз.
Дегенмен, жүктілік кезінде онымен шектен шығуды қаламауыңыздың бірнеше себебі бар (оларға аздап тоқталамыз). Емшек сүтімен емізуге келетін болсақ, бірнеше нәрсені ескеру қажет:
- Бір тонна спаржа жеу емшек сүтінің дәміне әсер етуі мүмкін. Бұл проблема емес, бірақ нәресте жанкүйер болмауы мүмкін. Егер сіз спаржа жегеннен кейін олардың тамақтандыруға қызығушылық танытпайтынын байқасаңыз, болашақта қанша жейтініңізді шектеу қажет болуы мүмкін.
- Емшек сүтімен емізу кезінде спаржа көп жеу сіздің нәрестеңізді газдандыруы мүмкін. Кейбір адамдар жасайтын тағамдарға сенеді сен Сондай-ақ газ емізетін нәрестеңіздің газын тудыруы мүмкін, бірақ басқалары емшек сүті нәрестеңізге газды «бере алмайды» дейді. Сіз спаржа жегеннен кейін балаңыздың газы байқалғанын байқаған дұрыс. Егер олар болса, қысқартыңыз.
Жүктілік кезіндегі денсаулыққа пайдасы
Өмірдің кез келген кезеңінде спаржа витаминдерге толы, бірақ құрамында май немесе калория жоқ өте пайдалы көкөніс болып табылады. Бұл жүктілік кезінде де дұрыс, әсіресе спаржа құрамындағы кейбір қоректік заттар жатырда өсіп келе жатқан нәрестелер үшін әсіресе жақсы.
Міне, күткен кезде осы кішкентай жасыл өскіндермен тамақтанудың кейбір артықшылықтары:
К дәрумені
Бұл витамин
Спаржа К дәруменіне бай, бірақ ол сіздің денеңізде ұзақ уақыт жиналмайтынын немесе сақталмайтынын білу маңызды, сондықтан оның пайдасын көргіңіз келсе, күнделікті диетаңызға кейбіреулерін қосқан дұрыс.
Фолий қышқылы
Фолий қышқылы жүктілік кезінде ең маңызды қоректік заттардың бірі болып табылады. Бұл нәрестенің жүйке түтігінің дамуы үшін маңызды. Табиғи түрде азық-түлікте болатын фолий қышқылын немесе фолий қышқылын (оның синтетикалық түрі), әсіресе жүктіліктің ерте кезеңінде жеткілікті мөлшерде алу нәрестеңізде омыртқа бифида сияқты жүйке түтігінің бұзылуының қаупін азайтады.
Тек жарты кесе спаржа құрамында 134 микрограмм фолий қышқылы немесе күнделікті ұсынылатын мәннің шамамен 34 пайызы бар.
Кальций
Сол жарты кесе спаржада сіз одан да көп тор аласыз
Талшық
Аспарагус еритін талшыққа бай, бұл нәжістің көлемін ұлғайтады және сізді тұрақты етеді. Іш қату жүктілік кезінде жиі кездесетін шағым болғандықтан, диетаңызға үнемі спаржа қосу әдеттегі резервтік көшірмелердің кейбірін болдырмауға көмектеседі.
Тым көп тамақтанудың жанама әсерлері
Тым көп спаржа жеудің жанама әсерлерінің ешқайсысы зиянды емес, бірақ олар жүкті болған кезде аздап жағымсыз болуы мүмкін.
Спаржада көп талшық, сондай-ақ рафиноза деп аталатын фермент болғандықтан, ол сізді шынымен газды тудыруы мүмкін (брокколи, қырыққабат немесе гүлді қырыққабатты жегендегідей). Егер сізде жүктілікке байланысты нашар газ пайда болса, ыңғайсыздық спаржа тудыратын оның денсаулыққа пайдасы жоқ болуы мүмкін.
Сондай-ақ, қауесет шындық: спаржа сіздің зәріңізді иіс шығарады. Бұл көкөністегі күкірт қышқылы сіздің денеңіз оны метаболиздеген кезде сасық газға айналады. Аспарагусты сіңіргеннен кейін зәр шығарғанда, сіз өте күшті иісті жиі байқайсыз. Жүктілік гормондарынан жүрек айнуыңыз болса, өткір иістерді оңай жеңе алмайынша, бұл көкөністі өткізіп жібергіңіз келуі мүмкін.
Спаржа жеуге қандай қауіп бар?
Спаржа пияз, пияз, сарымсақ және пиязбен байланысты болғандықтан, егер сізде осы тағамдардың кез келгеніне белгілі аллергия болса, одан аулақ болу керек.
Айта кету керек, жүктілік кезінде спаржа жеуге дейін өте мұқият жуу керек. Әрине, бұл барлық шикі көкөністерге қатысты, бірақ бұл, айталық, қиярға қарағанда, спаржа үшін маңыздырақ.
Спаржа сабақтарының күлкілі кішкентай бастары листерия инфекцияларын тудыруы мүмкін бактериялардың түрлерін (сонымен қатар басқа паразиттерден, патогендерден және юкилерден) жақсы сақтайды, сондықтан оларды тұтынбас бұрын сабақтарыңызға жақсы скраб бергеніңіз жөн.
Спаржа қалай дайындалады
Аспарагусты жақсылап жуғаннан кейін оны шикі (салаттағы сияқты) немесе бумен пісіру, қуыру, грильдеу немесе пісіру арқылы пісіруге болады.
Сабақтың төменгі бөлігі қатты және шайнайтын болғандықтан, оны алып тастау керек. Төменгі бөлігін жарты дюймдік пышақпен кесіңіз немесе қояншөп өсіндісін сынғанша қолдарыңыздың арасында бүгіп, түбін кесіңіз.
Дәмді спаржа дайындаудың ең қарапайым жолы – оны зәйтүн майымен, теңіз тұзымен және лимонмен қуыру, бірақ сіз онымен қалағаныңызша дәмді жасай аласыз. Оны макарон тағамдарына, сорпаларға және омлеттерге қосыңыз; оны фольга пакетіндегі грильге тастаңыз; немесе оны сүйікті қуырылған ингредиенттермен бірге лақтырыңыз.
Төменгі сызық
Спаржа дұрыс тазаланса, сақталса және дайындалса, оны жүктілік және емізу кезінде жеуге 100 пайыз қауіпсіз. Егер сіз оның бірнеше тоннасын жесеңіз, сізде аздаған жанама әсерлер болуы мүмкін, бірақ олардың ешқайсысы сізге немесе балаңызға зиян тигізбейді.
Сіз шыдай алатын болсаңыз, қалағаныңызша спаржа жеңіз. Бұл фолий қышқылына және дәрумендерге бай көктемгі көкөніс, ол сіздің және баланың денсаулығын сақтайды.
