:max_bytes(150000):strip_icc()/GettyImages-1417941240-a44d6ab9dadc428ea225ef2f3bd33308.jpg "Егде жастағы адамдарда түнгі бас айналу: себептері мен емі")
Нарықтағы жасанды тәттілендіргіштердің алуан түрі көбеюде, өйткені барған сайын көп адамдар калорияларды жинамай, тәтті тағамдарын қанағаттандыру жолдарын іздейді. Сахариннің химиялық дәмі көптен бері аспартам сияқты шынайы дәмдік қоспалармен ауыстырылды. Бұл әсіресе қант диабетімен ауыратындар және қандағы қант деңгейін басқаруды қажет ететін басқа адамдар үшін жақсы жаңалық.
Осы жасанды тәттілендіргіштер сияқты, стевиядан алынған өнімдер қандағы глюкозаға әсер етпейді. Стевия өнімдері салмақ жоғалтуға да көмектеседі. Себебі стевия қанттан бірнеше есе тәтті ғана емес, сондықтан оны өте аз пайдалану керек – ол калориясыз.
Стевия дегеніміз не?
Стевия ребаудиана Оңтүстік Америкадан шыққан өсімдіктердің бір түрі. Оның жалпы атаулары, тәтті жапырақ және қант жапырағы оның дәмділігін көрсетеді. Ребаудиозид А деп аталатын стевияның жоғары тазартылған түрін (Ребиана ретінде сатылады) АҚШ-тың Азық-түлік және дәрі-дәрмек басқармасы (FDA) тағамдық қоспа ретінде мақұлдаған.
Аз тазартылған пішіндер мен стевия жапырақтары азық-түлікте пайдалану үшін FDA мақұлдамаған, бірақ ұнтақ және сұйық түрінде денсаулыққа арналған тағамдық қоспа ретінде сатылады. The
Truvia дегеніміз не?
Truvia – Coca-Cola компаниясы мен Cargill азық-түлік және химия компаниясы жасаған коммерциялық өнім. Трувия тазартылған стевиядан жасалған. Ол пісірілген немесе пісірілген өнімдерге тәттілендіргіш ретінде және кофеге қосуға болатын үстел үстіндегі тәттілендіргіш ретінде пайдаланылады.
Трувия стевия өсімдігінен шыққандықтан табиғи өнім ретінде сатылады, бірақ ол бірнеше жетілдірулер арқылы оның тамырынан алынып тасталды. Сондай-ақ құрамында эритритол және табиғи хош иістендіргіштерді қоса, ингредиенттер қосылған.
Калориялар немесе қуыстар жоқ
Стевияның өзінде, сондай-ақ Трувияда іс жүзінде калория жоқ. Сонымен қатар, стевия асханалық қантқа және басқа тәттілендіргіштерге қарағанда бірнеше есе тәтті болғандықтан, сіз әлдеқайда аз пайдаланасыз.
Калориялардың болмауы стевия негізіндегі өнімдер салмақ жоғалту жоспарының пайдалы бөлігі болуы мүмкін дегенді білдіреді. Бірақ есіңізде болсын, кез келген тағам жұмсағаныңыздан көп калория жесеңіз, салмағыңызды арттыра алады. Бұл дегеніміз, рецепттегі қантты стевия негізіндегі өнімдермен алмастырсаңыз, қанттың калориясын азайтасыз, бірақ басқа ингредиенттердің калориясын өзгертпейсіз.
Зерттеулер стевия мен оның туындылары тіс жегісін тудырмайды және ауыз қуысында бактериялардың көбеюін тоқтатуға көмектеседі деп болжайды. Бұл стевияның қуыстарды тудырмайтынын білдіреді, тіпті олардың және тіс гингивитінің алдын алады.
Стевиямен пісіруге болады ма?
Стевиядан алынған тәттілендіргіштердің басқа қантсыз тәттілендіргіштерге қарағанда ең үлкен артықшылықтарының бірі – оларды қыздырып, пісіру мен пісіру кезінде қолдануға болады. Truvia өндірушілері қанттың үштен бірін тұтынуды ұсынады. Truvia сонымен қатар асханалық қант пен қоңыр қантты қамтитын қоспаларда сатылады.
Егер сіз тәттіні ұнатпайтын болсаңыз, бірақ стевияға әлі де қызық болсаңыз, стевия жапырағын бір стақан мұздатылған шайға салып көріңіз.
Керемет Стевия?
Стевия көптеген жақсы және жаман әсерлер үшін зерттелген. Чилидегі денсаулық журналында жарияланған соңғы зерттеу стевияның миға жағымды көңіл-күй әсер етуі мүмкін екенін көрсетеді, сонымен бірге қантқа құмарлықты азайтады.
Басқа зерттеулер стевияның диарея мен қауіпті ротавирусты тоқтатуға көмектесетінін көрсетеді. Есіңізде болсын, бұл елде бар стевияның көпшілігі нақты стевия зауытының өңделген және тазартылған нұсқасы болып табылады.
