Пияз менің холестеринімді төмендете ала ма?

Зерттеу не дейді

Пияздың дәмі күшті және флавоноидтар деп аталатын полифенолдық қосылыстарда жоғары. Флавоноидтар болуы мүмкін:

• қабынуға қарсы
  мүмкіндіктер
• антиоксиданттар
• ісікке қарсы
  мүмкіндіктер
• пролиферацияға қарсы
  қабілеттер немесе жасушаның өсуін тоқтату мүмкіндігі

Зерттеулер сонымен қатар пияздың холестерин деңгейін жақсартуға көмектесетінін көрсетеді.

Бір зерттеуде пияздағы флавоноидтар жүрек-тамыр аурулары қаупі бар семіз адамдарда тығыздығы төмен липопротеинді (LDL) немесе «жаман» холестеринді азайтты. Зерттеушілер мұны пияз бен басқа да жемістер мен көкөністерде кездесетін антиоксидант болып табылатын ерекше флавоноид кверцетинмен байланыстырды. Жоғары тығыздықтағы липопротеиндер (HDL) немесе «жақсы» холестерин деңгейлеріне әсер еткен жоқ.

Басқа зерттеу пияз сығындысының егеуқұйрықтардағы холестеринге әсерін қарастырды. Зерттеушілер холестерин деңгейінің айтарлықтай төмендеуін атап өтті, бірақ триглицеридтердің деңгейі өзгеріссіз қалды. Кейбір егеуқұйрықтарға пияз сығындысы мен мырыш сульфаты берілді, ал басқаларына тек пияз сығындысы немесе мырыш сульфаты берілді. Пияз сығындысы мен мырыш сульфатының комбинациясы берілген егеуқұйрықтар арасында жақсы нәтижелер байқалды.

Қызыл пияз холестерин деңгейіне де пайдалы болуы мүмкін. Food and Function журналында жарияланған зерттеуде еркек хомяктар холестерині жоғары диетамен қоректенді. Кейбір егеуқұйрықтардың диетасы қызыл пияз ұнтағымен толықтырылды. Қызыл пияз ұнтағын алған егеуқұйрықтар LDL холестерин деңгейін төмендетіп, жоғары HDL холестерин деңгейін сақтады. Зерттеу қызыл пиязды қолданатын осындай бірінші зерттеу болды.

Пияз, қант диабеті және холестерин

бар адамдар қант диабеті жүрек-тамыр аурулары мен инсульт қаупі жоғары. Қант диабеті көбінесе HDL холестеринін төмендетеді және LDL холестерині мен триглицеридтерін арттырады. Қант диабетімен ауыратын адамдар үшін холестеринді бақылауда ұстау маңызды.

Бір зерттеу қант диабетіне арналған метформинді (Глуметца, Глюкофаг, Фортамет, Риомет) және пияз сығындысын біріктірудің әсерін зерттеді. Қант диабетімен ауыратын егеуқұйрықтарға бұл комбинация берілді. Зерттеушілер қандағы глюкоза мен жалпы холестерин деңгейінің төмендеуін байқады. Көңілді нәтижелерге қарамастан, зерттеушілер пияз сығындысы холестерин деңгейін төмендетуге қалай көмектесетінін және қант диабеті жоқ егеуқұйрықтарда аштық пен тамақтандыруды неге арттыратынын білмей отыр. Көптеген зерттеулер пияздың жануарлардағы холестеринге әсерін ғана зерттеді. Адамдарда шектеулі зерттеулер болды. Қосымша зерттеулер қажет.

Шикі және пісірілген

Пиязға арналған зерттеулердің көпшілігі шикі пияз немесе концентрлі пияз сығындылары арқылы жасалды. Пиязды жоғары отта пісіргенде, пияздағы қоректік заттарға қалай әсер ететіні түсініксіз.

Пиязды қайнатқанда кверцетин деңгейі өзгермейді. Оның орнына бұл антиоксидант пісіретін суға немесе басқа сұйықтыққа ауысады. Нәтижесінде, пиязды шикі түрде тұтыну, оларды сұйықтықта пісіру немесе баяу отта қуыру жақсы болуы мүмкін.

Флавоноидтар пияздың сыртқы қабаттарында ең көп болады. Мүмкіндігінше көп қоректік заттарды сақтау үшін пияздың жұқа, қағаз тәрізді қабығын ғана тазалап, оның ет қабаттарын қалдырыңыз.

Тамақтану

Тамақтану туралы айтатын болсақ, барлық пияз бірдей емес. Journal of Agricultural and Food Chemistry журналында жарияланған зерттеу пияздың 10 сортының қоректік құндылығын салыстырды. Тексерілген сорттардың ішінде шалоттың құрамында фенолдың ең жоғары мөлшері мен антиоксиданттық белсенділігі анықталды. Батыс сары пиязы флавоноидтардың ең көп мөлшері бойынша тізімнің басында тұр.

Сақтық шаралары

Көптеген адамдар аз мөлшерде тұтынылған кезде пиязды жақсы қабылдайды. Сирек болса да, кейбір адамдарда пиязға аллергиялық реакция болуы мүмкін. Кейбір препараттар пиязбен де әрекеттесуі мүмкін. Төмендегі дәрілердің кез келгенін қабылдасаңыз, абай болу керек:

• аспирин
• литий
• қант диабетіне қарсы
  есірткілер
• антикоагулянт
  немесе антиагреганттық препараттар
• дәрі-дәрмектер
  бауырға әсер ететін, мысалы, ацетаминофен, хлорзоксазон, этанол,
  теофиллин және кейбір анестетиктер

Егер сіз осы препараттардың кез келгенін тұрақты түрде қабылдасаңыз, дәрігеріңізбен сөйлесіңіз.

Қосымшалар

Егер сіз пияздың өткір дәміне немесе иісіне шыдай алмасаңыз, пияз қоспалары опция болуы мүмкін. Пияз сығындысының стандартты дозасы әлі белгіленбеген. Пиязды әдеттегі тағам мөлшерінен жоғары дозада қабылдау дәрігердің қадағалауынсыз ғана ұсынылмайды. Бұған қоса, сенімді көзден пияз қоспаларын сатып алғаныңызға көз жеткізіңіз және жапсырма нұсқауларын дәл орындаңыз.

The Takeaway

Зерттеулер пияздың холестеринді азайтуға көмектесетінін көрсетеді. Пияздың холестерин метаболизміне қалай әсер ететінін анықтау үшін қосымша зерттеулер қажет. Әзірге пиязды диетаға қосу оңай. Оларды келесілердің кез келгеніне қосып көріңіз:

• сэндвичтер
• кастрюльдер
• салаттар
• сорпалар
• чатни
• араластырыңыз
  қуыру
• сальса
• карри

Келесі жолы пиязды кескенде, көз жасыңызбен күліңіз, өйткені сіз денсаулығыңызға жағымды нәрсе жасайсыз.

Кейбір пайдалы пияз рецептерін іздеп жүрсіз бе? Келесі ауладағы барбекю үшін Healthline компаниясының грильдегі пияз салатын жасаңыз немесе сұлы мен пияз уттапамына арналған оңтүстік үнділік рецептті қолданып көріңіз.