Егер сізде остеоартрит болса, бас тартуға болатын 6 тағам

1. Қосылған қанттар

Сіз қантты тұтынуды шектеуіңіз керек, бірақ әсіресе артрит болса. Қосылған қант кәмпиттерде, содада, балмұздақта және көптеген басқа тағамдарда, соның ішінде барбекю соусы сияқты айқын емес заттарда кездеседі.

Ревматоидты артритпен ауыратын 217 адамда жүргізілген зерттеу 20 тағамның ішінде қантпен тәтті сода мен десерттер РА белгілерін нашарлататыны туралы жиі хабарланған.2).

Сонымен қатар, сода сияқты қантты сусындар сіздің артрит қаупін айтарлықтай арттыруы мүмкін.

Мысалы, 20-30 жас аралығындағы 1209 ересек адаммен жүргізілген зерттеуде фруктоза бар тәтті сусындарды аптасына 5 рет немесе одан да көп ішкендердің фруктозасы бар тәтті сусындарды аз тұтынатындарға қарағанда артритке шалдығу ықтималдығы 3 есе жоғары болған.3).

Сонымен қатар, 200 000-ға жуық әйелді қамтитын ауқымды зерттеу қантпен тәтті соданың тұрақты тұтынуын РА қаупінің жоғарылауымен байланыстырды.4).

2. Өңделген және қызыл ет

Кейбір зерттеулер қызыл және өңделген етті қабынумен байланыстырады, бұл артрит белгілерін күшейтуі мүмкін.

Мысалы, өңделген және қызыл етте ауыр диеталар интерлейкин-6 (IL-6), С-реактивті ақуыз (CRP) және гомоцистеин сияқты қабыну маркерлерінің жоғары деңгейін көрсетеді.5, 6).

Жоғарыда аталған РА бар 217 адамда жүргізілген зерттеу қызыл ет РА белгілерін нашарлататынын да анықтады. Сонымен қатар, 25 630 адамда жүргізілген зерттеу қызыл етті көп тұтыну қабыну артриті үшін қауіп факторы болуы мүмкін екенін анықтады.2, 7).

Керісінше, қызыл ет жоқ өсімдік негізіндегі диеталар артрит белгілерін жақсартады (5).

3. Құрамында глютені бар тағамдар

Глютен – бидай, арпа, қара бидай және тритикале (бидай мен қара бидай арасындағы крест) ақуыздар тобы. Кейбір зерттеулер оны қабынудың жоғарылауымен байланыстырады және глютенсіз болу артрит белгілерін жеңілдетуі мүмкін деп болжайды (8, 9).

Сонымен қатар, целиак ауруы бар адамдарда РА даму қаупі жоғары. Сол сияқты, РА сияқты аутоиммунды аурулары бар адамдарда целиак ауруы жалпы популяцияға қарағанда айтарлықтай жоғары (10, 11).

Атап айтқанда, РА бар 66 адамда 1 жылдық егде жастағы зерттеу глютенсіз, вегетариандық диета аурудың белсенділігін айтарлықтай төмендететінін және қабынуды жақсартатынын көрсетті.9, 12).

Бұл нәтижелер перспективалы болғанымен, тек глютенсіз диета артриті бар адамдарға пайда әкелетінін растау үшін қосымша зерттеулер қажет.

4. Жоғары өңделген тағамдар

Фаст-фуд, таңғы ас және нан пісірілген өнімдер сияқты ультра өңделген өнімдерде әдетте жоғары тазартылған дәндер, қосылған қант, консерванттар және басқа ықтимал қабыну ингредиенттері бар, олардың барлығы артрит белгілерін нашарлатуы мүмкін.

Зерттеулер көрсеткендей, қатты өңделген тағамдарға бай батыс диеталары қабынуға және семіздік сияқты қауіп факторларына ықпал ете отырып, РА қаупін арттыруы мүмкін.13, 14).

Сонымен қатар, РА бар 56 адаммен жүргізілген зерттеуде ультра өңделген тағамның көп мөлшерін тұтынатындар қандағы қантты бақылаудың ұзақ мерзімді маркері болып табылатын гликирленген гемоглобиннің (HbA1c) жоғары деңгейлерін қоса алғанда, жүрек ауруының қауіп факторларының жоғарылағанын көрсетті.15).

Осылайша, өңделген тағамдар сіздің жалпы денсаулығыңызды нашарлатуы және басқа аурулардың қаупін арттыруы мүмкін.

5. Алкоголь

Алкоголь артрит белгілерін нашарлатуы мүмкін болғандықтан, қабыну артриті бар кез келген адам оны шектеуі немесе болдырмауы керек.

Осьтік спондилоартритпен ауыратын 278 адамда жүргізілген зерттеу – негізінен жұлын мен сауыт (SI) буындарына әсер ететін қабыну артриті – омыртқаның құрылымдық зақымдануының жоғарылауымен алкогольді тұтынуды байланыстырды (16).

Зерттеулер сонымен қатар алкогольді қабылдау подагра ұстамаларының жиілігі мен ауырлығын арттыруы мүмкін екенін көрсетті (17, 18, 19, 20).

Сонымен қатар, алкогольді созылмалы тұтыну остеоартрит қаупінің жоғарылауымен байланысты, дегенмен барлық зерттеулер айтарлықтай байланыс таппаған (21, 22).

6. Кейбір өсімдік майлары

Омега-6 майлары көп және омега-3 майлары аз диеталар остеоартрит пен ревматоидты артрит белгілерін нашарлатуы мүмкін.23, 24).

Бұл майлар денсаулық үшін қажет. Дегенмен, көптеген батыс диеталарындағы омега-6-ның омега-3-ке теңгерімсіз қатынасы қабынуды күшейтуі мүмкін (25).

Өсімдік майлары сияқты омега-6 майлары жоғары тағамдарды тұтынуды азайту және майлы балық сияқты омега-3-ке бай тағамдарды тұтынуды арттыру артрит белгілерін жақсартуы мүмкін (24).

7. Тұзы жоғары тағамдар

Тұзды азайту артриті бар адамдар үшін жақсы таңдау болуы мүмкін. Тұзға бай тағамдарға асшаяндар, консервіленген сорпа, пицца, кейбір ірімшіктер, өңделген ет және басқа да көптеген өңделген заттар жатады.

Тінтуірлерге жүргізілген зерттеу құрамында тұз мөлшері қалыпты диетадағыларға қарағанда, тұзды көп жейтін тышқандарда артрит ауыррақ болатыны анықталды (27).

Сонымен қатар, тінтуірді 62 күндік зерттеу тұзы аз диета жоғары тұзды диетамен салыстырғанда РА ауырлығын төмендететінін көрсетті. Тұз аз диетадағы тышқандарда тұзы жоғары диетадағы тышқандарға қарағанда шеміршек ыдырауы мен сүйектердің бұзылуы, сондай-ақ қабыну белгілері төмен болды (28).

Бір қызығы, зерттеушілер натрийдің жоғары тұтынылуы қабыну артриті сияқты аутоиммунды аурулардың қауіп факторы болуы мүмкін деп болжайды.29, 30).

18 555 адамда жүргізілген зерттеу натрийді жоғары тұтынуды РА қаупінің жоғарылауымен байланыстырды (31).

8. AGE жоғары тағамдар

Жетілдірілген гликацияның соңғы өнімдері (AGEs) – қанттар мен ақуыздар немесе майлар арасындағы реакциялар арқылы жасалған молекулалар. Олар табиғи түрде пісірілмеген жануарлардан алынатын тағамдарда болады және белгілі бір пісіру әдістері арқылы түзіледі (32).

Қуырылған, қуырылған, грильде пісірілген, қуырылған немесе қайнатылған ақуызы жоғары, майы жоғары жануарлар тағамдары AGE-ның ең бай диеталық көздерінің бірі болып табылады. Оларға бекон, қуырылған немесе грильдегі стейк, қуырылған немесе қуырылған тауық және пісірілген хот-догтар жатады (33).

Картоп, американдық ірімшік, маргарин және майонез де AGE-ге бай (33).

AGE сіздің денеңізде жоғары мөлшерде жиналса, тотығу стрессі және қабыну пайда болуы мүмкін. Тотығу стрессі және AGE пайда болуы артриті бар адамдарда аурудың өршуіне байланысты (33, 34).

Іс жүзінде, қабыну артриті бар адамдарда артриті жоқ адамдарға қарағанда денелерінде AGE деңгейі жоғары екендігі көрсетілген. Сүйектер мен буындарда AGE жинақталуы да остеоартриттің дамуы мен өршуінде рөл атқаруы мүмкін.35, 36).

AGE жоғары тағамдарды көкөністер, жемістер, бұршақ дақылдары және балық сияқты қоректік, тұтас тағамдармен алмастыру сіздің денеңіздегі жалпы ЖАСЫ жүктемесін азайтуы мүмкін (33).

Егер сізде артрит болса, дұрыс тамақтану және өмір салты симптомдарды жақсартуға көмектеседі.

Зерттеулер көрсеткендей, кейбір тағамдар мен сусындардан, соның ішінде жоғары өңделген тағамдардан, қызыл еттен, қуырылған тағамдардан және қант қосылған тағамдардан аулақ болу керек.

Белсенділік деңгейі, дене салмағы және темекі шегу күйі сияқты өмір салты факторлары артритті басқару үшін өте маңызды екенін есте сақтаңыз.

Сіз жеуге болатын ең қабынуға қарсы 5 тағам