Иммунитетті күшейтетін бір супер-ингредиент 3 тәсілмен қолданылады: сарымсақ

Иммунитетті көтеретін пайдасы

Сарымсақ әсіресе құрамында күкірт бар қосылыстарға бай, олар оның көптеген күшті емдік қасиеттеріне жауап береді.

Атап айтқанда, сарымсақ түйіршіктерін кесу, ұсақтау немесе шайнау аллиназа деп аталатын ферментті белсендіреді. Аллиназа сарымсақ құрамындағы белсенді компонент аллицинді шығарады.

Зерттеулер аллициннің микробқа қарсы әсері бар екенін көрсетіп қана қоймайды 2020 зерттеуге шолубірақ ол тіпті көптеген антибиотиктер мен саңырауқұлақтарға қарсы препараттардың тиімділігін арттыруы мүмкін.

Аллициннен басқа, сарымсақ құрамында S-аллилцистеин мен диаллил дисульфидті қоса, оның денсаулыққа пайдасын арттыруға көмектесетін күкірті бар бірнеше басқа қосылыстар бар.

Сонымен қатар, сарымсақ антиоксиданттарға толы. Бұл қабынудан, жасуша зақымдануынан және созылмалы аурудан қорғайтын маңызды қосылыстар.

Қосымша зерттеулер қажет болғанымен, 2017 зерттеу Сарымсақ сияқты тағамдардан антиоксиданттарды тұтынуды арттыру тұмау сияқты инфекциялардан қорғауға көмектеседі деп болжайды.

2018 жылғы шолуға сәйкес, сарымсақ қоспалары жоғарғы тыныс жолдарының инфекцияларының жиілігін азайтуы мүмкін және тіпті симптомдардың ұзақтығын азайтуға көмектеседі.

Ең бастысы, сарымсақ иммунитет үшін керемет болуымен қатар, өте жан-жақты. Оны сорпалар мен соустардан бастап, спредтерге, суға түсіруге, таңғыштарға және т.б. дейін жеуге болады.

Сонымен, сіз вампирлерден арылғыңыз келсе немесе тұмаумен күрескіңіз келсе, диетаңызға көбірек сарымсақ алу үшін осы үш қарапайым рецептті қараңыз.

1. Тыныштандыратын сарымсақ сорпасын ішіңіз

Бай, жұбататын және дәмді, өзіңізді жақсы сезінбейтін болсаңыз, үйде дайындалған сорпаның ыстық ыдысы сияқты тыныштандыратын нәрселер аз.

Бұл қарапайым рецепт ұсақталған сарымсақты сүйікті жаңа піскен шөптермен жұптастыру арқылы сорпаңызды келесі деңгейге көтере алады.

Келесі жолы ауырған кезде ішу үшін үлкен партияны шайқаңыз және қалдықтарды тоңазытқышта немесе мұздатқышта сақтаңыз.

Ингредиенттер

• 2 бас сарымсақ
• 2 ас қасық. (30 мл) зәйтүн майы
• 8 кесе (1,9 литр) тауық еті немесе көкөніс сорпасы
• 1-2 уыс жаңа піскен шөптер, мысалы, ақжелкен, розмарин, насыбайгүл, тимьян немесе пияз
• Тұз, дәміне қарай
• Бұрыш, дәміне қарай

Бағыттар

1. Сарымсақты екіге бөліп, қалампырларды бөліңіз. Қабығын алып тастаңыз және қалампырды пышақ жалпақтығымен қолыңыздың өкшесін пайдаланып ұсақтаңыз.
2. Орташа отта үлкен кастрюльге май қосыңыз.
3. Ұсақталған сарымсақ түйіршіктерін қосып, қалампыр жұмсарғанша мезгіл-мезгіл араластырып, шамамен 10 минут пісіріңіз.
4. Сорпаны құйып, шөптерді қосып, қоспаны қайнатыңыз.
5. Ыстықты ең төменгі деңгейге дейін азайтыңыз, кастрюльді жауып, 30-40 минут қайнатыңыз.
6. Тұз және бұрышпен дәмдеңіз.
7. Сорпаны сүзіп, қызмет етіңіз.

Пісіру уақыты: 1 сағат
Қызмет көрсетеді: 8

2. Қуырылған сарымсақ спрейінен ләззат алыңыз

Бұл кремді сарымсақ спрейі дәмді, жасау оңай және одан да ләззат алу оңайырақ.

Нанға немесе бутербродтарға арналған тұнба, тұздық немесе үстіңгі жағы ретінде осы қуырылған сарымсақ қасықты қолданып көріңіз.

Ингредиенттер

• 3-4 сарымсақ бастары
• Зәйтүн майы, сонымен қатар суару үшін көбірек
• Тұз, дәміне қарай

Бағыттар

1. Пешті 400°F (205°C) дейін алдын ала қыздырыңыз.
2. Сарымсақ бастарының жоғарғы бөлігін кесіңіз; шыңдарды тастаңыз.
3. Сарымсақты пісіру табаға салып, үстіне май мен тұз себіңіз. Фольгамен жабыңыз.
4. Шамамен 40 минут қуырыңыз немесе қалампыр жұмсақ және сәл қызарғанша.
5. Пештен шығарып, толығымен суытыңыз.
6. Салқындағаннан кейін, әрбір қалампырдың айналасында кішкене пышақпен кесіп, саусақтарыңызбен немесе шанышқымен сығып алу арқылы теріден сарымсақ түйірлерін алыңыз.
7. Аздап май құйыңыз және тегіс болғанша шанышқыны пайдаланыңыз.

Пісіру уақыты: 50 минут
Қызмет көрсетеді: 8-10

3. Сарымсақтан винегрет жасап көріңіз

Келесі салатыңызды дәмдеудің қарапайым тәсілі үшін осы дәмді сарымсақ винегретін көріңіз.

Ол бірнеше ингредиенттерді қажет етеді және – егер сіз өзіңізді шығармашылық сезінсеңіз – әртүрлі шөптермен, дәмдеуіштермен және дәмдеуіштермен тәжірибе жасау арқылы оны өз талғамыңызға қарай бейімдей аласыз.

Дәмі мен денсаулыққа пайдасын арттыру үшін салаттардан басқа, осы дәмді винегретті қуырылған көкөністерге, бутербродтарға немесе пісірілген ет тағамдарына тамызуға болады.

Ингредиенттер

• 1 сарымсақ қалампыры
• Бір шымшым тұз, тағы да дәміне қарай
• 2 ас қасық. (30 мл) қызыл шарап сірке суы
• 4 ас қасық. (60 мл) зәйтүн майы
• Бұрыш, дәміне қарай
• Қызмет көрсету үшін дайындалған салат

Бағыттар

1. Сарымсақ түйірін тазалап, кішкене кесектерге кесіңіз, содан кейін тұз себіңіз.
2. Пышақтың жалпақтығы мен қолыңыздың өкшесін пайдаланып, туралған сарымсақты тегіс паста болғанша ұсақтаңыз.
3. Сарымсақ пастасын қызыл шарап сірке суы, зәйтүн майы, тұз және бұрышпен біріктіріңіз.
4. Араластырыңыз, салатпен араластырыңыз және қызмет етіңіз. Қалдықтарды ауа өткізбейтін контейнерде сақтаңыз.

Пісіру уақыты: 10 минут
Қызмет көрсетеді: 3

Сарымсақ – көптеген емдік қасиеттерімен дәстүрлі түрде танымал күшті шөп.

Ол аллицин сияқты антиоксиданттарға және құрамында күкірт бар қосылыстарға бай және кейбір зерттеулер сарымсақ иммундық функцияны күшейту арқылы ауру мен инфекциядан қорғауға көмектесетінін көрсетеді.

Сонымен қатар, бұл тағамдарға бай дәм мен хош иіс әкелу үшін тамаша және сорпаларға, спредтерге, соустарға, салат таңғыштарына және т.б. тамаша қосымша болады.

Супер ингредиенттерді пайдалану туралы көбірек кеңестер алу үшін мыналарды қараңыз:

• Көк шай
• Саңырауқұлақтар
• Йогурт
• Мисо