Артритпен тамақтанудан бас тартуға болатын тағамдар

1. Қант қосылған

Сіз қантты тұтынуды шектеуіңіз керек, бірақ әсіресе артрит болса. Қосылған қант кәмпиттерде, содада, балмұздақта және басқа да көптеген тағамдарда кездеседі, соның ішінде барбекю соусы сияқты айқын емес заттар.

Ревматоидты артритпен ауыратын 217 адамда жүргізілген зерттеу көрсеткендей, 20 тағамның ішінде қант тәттілендірілген сода мен десерттер РА симптомдарын нашарлатады.2).

Сонымен қатар, сода сияқты қантты сусындар сіздің артрит қаупін айтарлықтай арттыруы мүмкін.

Мысалы, 20-30 жас аралығындағы 1209 ересек адамға жүргізілген зерттеуде фруктоза қосылған тәтті сусындарды аптасына 5 рет немесе одан да көп ішкендер, фруктоза қосылған тәтті сусындарды аз қолданғандарға қарағанда, артритпен ауыру ықтималдығы 3 есе жоғары болды.3).

Сонымен қатар, 200 000-ға жуық әйелдің қатысуымен жүргізілген үлкен зерттеу қант тәттілендірілген газды үнемі тұтынуды РА қаупінің жоғарылауымен байланыстырды.4).

2. Өңделген және қызыл ет

Кейбір зерттеулер қызыл және өңделген етті артрит белгілерін күшейтуі мүмкін қабынумен байланыстырады.

Мысалы, өңделген және қызыл ет құрамында ауыр диеталар интерлейкин-6 (IL-6), С-реактивті ақуыз (CRP) және гомоцистеин сияқты қабыну белгілерінің жоғары деңгейін көрсетеді.5, 6).

Жоғарыда аталған РА бар 217 адамда жүргізілген зерттеу қызыл ет әдетте РА белгілерін нашарлататынын анықтады. Сонымен қатар, 25 630 адамда жүргізілген зерттеу қызыл етті көп тұтыну қабыну артритінің қауіп факторы болуы мүмкін екенін анықтады.2018-05-07 121 2, 7).

Керісінше, қызыл етті қоспайтын өсімдік негізіндегі диеталар артрит белгілерін жақсартады (5).

3. Глютені бар тағамдар

Глютен – бидай, арпа, қара бидай және тритикаледегі ақуыздар тобы (бидай мен қара бидай арасындағы айқас). Кейбір зерттеулер оны қабынудың жоғарылауымен байланыстырады және глютенсіз болудың артрит белгілерін жеңілдететінін көрсетеді (8, 9).

Сонымен қатар, целиак ауруы бар адамдарға РА даму қаупі жоғары. Сол сияқты, РА сияқты аутоиммунды аурулары бар адамдарда целиак ауруы жалпы популяцияға қарағанда айтарлықтай жоғары (10, 11).

Атап айтқанда, РА бар 66 адамда 1 жылдық егде жастағы зерттеу глютенсіз, вегетариандық диета аурудың белсенділігін айтарлықтай төмендететінін және қабынуды жақсартатынын көрсетті.9, 12).

Бұл нәтижелер перспективалы болғанымен, глютенсіз диетаның артриті бар адамдарға пайдасы бар-жоғын растау үшін қосымша зерттеулер қажет.

4. Жоғары өңделген тағамдар

Фастфуд, таңғы астық және нан өнімдері сияқты ультра өңделген заттар әдетте тазартылған дәндерде, қант қосылғанда, консерванттарда және басқа да ықтимал қабыну ингредиенттерінде жоғары, олардың барлығы артрит белгілерін нашарлатуы мүмкін.

Зерттеулер көрсеткендей, қатты өңделген тағамға бай батыстық диеталар қабыну мен семіздік сияқты қауіп факторларына ықпал ету арқылы РА қаупін арттыруы мүмкін.13, 14).

Сонымен қатар, РА-мен ауыратын 56 адамға жүргізілген зерттеуде ультра өңделген тағамды көп мөлшерде тұтынатындар жүрек ауруының қауіп факторларының жоғарылауын көрсетті, оның ішінде қандағы қантты бақылаудың ұзақ мерзімді белгісі гликатталған гемоглобиннің (HbA1c) жоғары деңгейі15).

Осылайша, өңделген тағамдар сіздің денсаулығыңызды нашарлатады және басқа аурулардың қаупін арттырады.

5. Алкоголь

Алкоголь артрит белгілерін нашарлатуы мүмкін болғандықтан, қабыну артриті бар кез келген адам оны шектеуі немесе одан аулақ болуы керек.

Осьтік спондилоартритпен ауыратын 278 адамда жүргізілген зерттеу – негізінен жұлын мен сауыт (SI) буындарына әсер ететін қабыну артриті – омыртқаның құрылымдық зақымдануының жоғарылауымен алкогольді тұтынуды байланыстырды (16).

Зерттеулер сонымен қатар алкогольді қабылдау подагра ұстамаларының жиілігі мен ауырлығын арттыруы мүмкін екенін көрсетті (17, 18, 19, 20).

Сонымен қатар, алкогольді созылмалы тұтыну остеоартрит қаупінің жоғарылауымен байланысты, дегенмен барлық зерттеулер айтарлықтай байланыс таппаған (21, 22).

6. Кейбір өсімдік майлары

Омега-6 майлары көп және омега-3 майлары аз диеталар остеоартрит пен ревматоидты артрит белгілерін нашарлатуы мүмкін (23, 24).

Бұл майлар денсаулыққа қажет. Алайда, көптеген батыс диеталарында омега-6 мен омега-3-тің теңгерімсіз қатынасы қабынуды күшейтуі мүмкін (25).

Өсімдік майлары сияқты омега-6 майы көп тағамдарды тұтынуды азайту, ал майлы балық сияқты омега-3-ке бай тағамдарды қабылдауды артрит белгілерін жақсартуы мүмкін (24).

7. Тұзы көп тағамдар

Тұзды азайту артриті бар адамдар үшін жақсы таңдау болуы мүмкін. Тұзы жоғары тағамдарға асшаяндар, консервіленген сорпа, пицца, кейбір ірімшіктер, өңделген ет және басқа да көптеген өңделген заттар кіреді.

Тінтуірдің зерттеуі көрсеткендей, артрит тұздылығы жоғары диетаны ұстанатын тышқандарда құрамында тұзы бар диетаға қарағанда ауыр болған.27).

Сонымен қатар, тінтуірдің 62 күндік зерттеуі төмен тұзды диета жоғары тұзды диетамен салыстырғанда РА ауырлығын төмендететінін көрсетті. Тұзы төмен диетадағы тышқандар тұзды диетадағы тышқандарға қарағанда шеміршектің бұзылуы мен сүйектің бұзылуы, сондай -ақ қабыну белгілерінің төмендігі болды (28).

Бір қызығы, зерттеушілер натрийді көп мөлшерде қолдану қабыну артриті сияқты аутоиммунды аурулардың қауіп факторы болуы мүмкін деп болжайды.29, 30).

18555 адамда жүргізілген зерттеу натрийдің жоғары мөлшерін РА даму қаупімен байланыстырды.31).

8. Жасы жоғары тағамдар

Гликацияның жетілдірілген соңғы өнімдері (AGEs) – бұл қант пен ақуыз немесе май арасындағы реакция нәтижесінде пайда болатын молекулалар. Олар табиғи түрде дайындалған жануарлардың тағамдарында болады және белгілі бір пісіру әдістері арқылы түзіледі (32).

Қуырылған, қуырылған, грильденген, қуырылған немесе қайнатылған жоғары ақуызды, майлы майлы тағамдар AGE -дің ең бай диеталық көздерінің бірі болып табылады. Оларға бекон, қуырылған немесе грильдегі стейк, қуырылған немесе қуырылған тауық және пісірілген хот-догтар жатады (33).

Қуырылған картоп, американдық ірімшік, маргарин және майонез сонымен қатар AGE -ге бай (33).

Егер AGE денеде көп мөлшерде жиналса, тотығу стрессі мен қабыну пайда болуы мүмкін. Тотығу күйзелісі мен AGE қалыптасуы артриті бар адамдарда аурудың өршуімен байланысты (33, 34).

Шын мәнінде, қабыну артриті бар адамдардың артритсіз адамдарға қарағанда денесінде ЖАС деңгейі жоғары екендігі дәлелденді. Сүйектер мен буындарда AGE жинақталуы да остеоартриттің дамуы мен өршуінде рөл атқаруы мүмкін (35, 36).

AGE жоғары тағамдарды көкөністер, жемістер, бұршақ дақылдары және балық сияқты қоректік, тұтас тағамдармен алмастыру сіздің денеңіздегі жалпы AGE жүктемесін азайтуы мүмкін (33).

Егер сізде артрит болса, дұрыс тамақтану және өмір салты симптомдарды жақсартуға көмектеседі.

Зерттеулер көрсеткендей, белгілі бір тағамдар мен сусындардан, оның ішінде жоғары өңделген тағамдардан, қызыл ет, қуырылған тағамдардан және қантқа бай өнімдерден аулақ болу керек.

Белсенділік деңгейі, дене салмағы және темекі шегу күйі сияқты өмір салты факторлары артритті басқару үшін өте маңызды екенін есте сақтаңыз.

Сіз жеуге болатын 5 қабынуға қарсы тағам