Біз бәріміз балаларымыздың дұрыс тамақтануды жеп өскенін қалаймыз – көкөністерден гөрі пайдалы тағам туралы ойлау қиын. Күрделі көмірсуларға, талшықтарға, витаминдерге, минералдарға және антиоксиданттарға толы көкөністер тіпті өте кішкентай балалар үшін де денсаулықтың диеталық құрылыс материалы болып табылады.
Бірақ әрқашан сұрақ туындайды: сіз шынымен балаңызды ала аласыз ба? сияқты көкөністер? Көкөністер табақ үшін шайқас классикалық ата-ана мен бала билік күресі болып табылады.
Міне, балаңыз үшін ең жақсы көкөністерді таңдап қана қоймай, оларды балаңыздың өмір бойы көкөністерді жақсы көретін адам болуына көмектесетіндей етіп дайындау.
Жас сәбилерге арналған ең жақсы көкөністер
Қатты тағамдарды жей бастаған нәрестелер үшін (шамамен 6 ай немесе одан да көп), осы алты жұмсақ, араластырылатын көкөністерді қолданып көріңіз.
Сәбіздер
Bugs Bunny-дің сүйікті апельсин көкөністері балалар тағамының негізгі бөлігі болып табылады. Піскеннен кейін сәбіз пюресі әдемі болады және нәрестенің сезімтал таңдайына тым өткір емес дәм береді.
Сонымен қатар, олардың құрамында сау ас қорытуды қамтамасыз ететін талшықтар, сондай-ақ көруді және иммундық функцияны күшейту үшін А витаминіне айналатын бета-каротин бар.
Cаумалдық
Мультфильм кейіпкерлерінің сүйікті көкөністері туралы айтатын болсақ, Попейдің шпинатқа деген сүйіспеншілігі есіңізде ме? Бұл жапырақты жасыл темірге бай болғандықтан мультфильмдік беделге лайық – бұл нәрестелер үшін әсіресе энергия мен дамуға қажет қоректік зат.
Пісірілген, пюресі бар шпинат жас нәрестелер үшін жақсы. Дәмді жақсарту үшін тұз себіңіз.
Асқабақ
Асқабақ еске салқын температура мен жапырақтардың түсуін келтіруі мүмкін, бірақ консервіленген сорттармен сіздің балаңыз жылдың кез келген уақытында асқабақтарды жей алады. Пюре асқабақтың тегіс құрылымы нәрестенің алғашқы тағамдарының бірі ретінде өте қолайлы және А және С жоғары мөлшері оның қоректік профилін толықтырады.
Авокадо
Авокадо – сау моноқанықпаған майлардың кейіпкерлері. Бұл маңызды макронутриенттер баланың миы мен жүйке жүйесін дамытуға, сондай-ақ майда еритін A, D, E және K дәрумендерінің сіңуін арттыруға көмектеседі. Сонымен қатар, авокадоның әрбір порциясы талшық пен фолий қышқылының айтарлықтай мөлшерімен келеді.
Майы аз авокадо ұзақ жолға баратынын есте сақтаңыз. Пюреден шамамен 1 ас қасықтан бастаңыз.
Тәтті картоп
Пісірілген тәтті картоп пюресі сіздің кішкентайыңызға жеңіл тағамды ғана емес, сонымен қатар қоректік заттарға толы! Сәбіз мен асқабақ сияқты тәтті картопта иммунитетті және көруді қолдайтын А дәрумені, сонымен қатар көптеген талшықтар, марганец, В6 витамині және С дәрумені бар.
Балаңызға тәтті картопты ұсынғанда, жақсылап езіп, қабығын алып тастауды ұмытпаңыз.
Бұршақ
Балдыркөк бұршақ ересектерге аспаздық ләззат сияқты көрінбеуі мүмкін, бірақ бұл нәрестелер үшін тамаша таңдау. Бұл кішкентай жасыл шарлар ақуызға бай көкөністердің бірі болып табылады
Қызмет көрсету үшін мұздатылған бұршақты бумен пісіріп, пюре болғанша араластырыңыз. Жұқа консистенция үшін сіз тіпті аздап емшек сүтін қосуға болады.
Егде жастағы нәрестелерге арналған ең жақсы көкөністер
Балаңыз қатты тағамға бейім болғандықтан, осы алты көкөністі енгізіп көріңіз.
Брокколи
Қатерлі ісікпен күресетін қосылыстар мен микроэлементтер көп болғандықтан, брокколи барлық жастағы адамдар үшін өте пайдалы көкөніс болып табылады.
Буға пісірілген немесе қуырылған брокколиді ұсыныңыз немесе оны макарон тағамдарына, ірімшік пісірілген картопқа немесе бөлме температурасына дейін салқындатылған сорпаларға қосу арқылы нәрестеңізді осы крест тәрізді суперфудқа қосыңыз.
Түрлі-түсті орамжапырақ
Сіздің кішкентай жегіңіз бірнеше тістерін кесіп алды ма? Енді пісірілген түсті қырыққабатты қолданып көрудің уақыты келді! Пюредегі (немесе қуырылған және дөрекі езілген) бұл көкөністің қалың құрылымы жаңа шайнаушылар үшін дұрыс қиындық деңгейін ұсынады.
Асқабақ
Жаз айлары айнала бастағанда, балаға біраз тамақтандыру арқылы цуккинидің мол өнімін пайдаланыңыз. Жасыл және сары жазғы сквош жұмсақ дәм мен марганец, калий және А дәрумені сияқты қоректік заттарды ұсынады.
Балаңызға қызанақ соусы немесе аздап зәйтүн майы қосылған жұқалап туралған және қуырылған пісірілген, спиральданған «зоодль» түрінде дайындалған кәді ұсынып көріңіз.
Томаттар
Көп ұзамай сіздің балаңыз пицца және маринара қосылған спагетти сияқты қызанақ негізіндегі тағамдардың барлық түрлерін жейтін болуы мүмкін. Әзірге, майдалап туралған кесектерге қызанақ беру арқылы оларды жаңа, толық нұсқада бастаңыз.
Ылғалдандыруға арналған судың мол мөлшері, сонымен қатар С және А дәрумендері қызанақтың пайдалы бірінші көкөніс ретіндегі құндылығын арттырады.
Пияз
Олардың өткірлігіне байланысты сіз балаңызға пиязды беруден тартынуыңыз мүмкін. Бірақ бұл хош иісті алиумдар натрий немесе жасанды ештеңесіз нәресте диетасына дәм қосудың тамаша тәсілі болуы мүмкін. Пісірілген пиязды кәстрөлдерде немесе басқа көкөністермен араластырып көріңіз.
Қызылша
Біз адал боламыз: қызылша – бұл сатып алынған дәм. Айтпақшы, сіз көкжидек немесе шие сияқты жемістермен пісірілген қызылша пюресі арқылы оларды нәресте үшін қызықты ете аласыз.
Бұл түрлі-түсті қоспалардағы пигменттер нәрестені қызыл қызылша «мұртымен» қалдыруы мүмкін, бірақ қызылшадағы фолий қышқылының, марганецтің және талшықтың жоғары мөлшері оған тұрарлық.
Баланы емшектен шығаруға арналған ең жақсы көкөністер
Сіз балаңызға өзін-өзі тамақтандыруға көптеген мүмкіндіктер бере отырып, емшектен шығару процесінде жетекшілік етуге көмектесе аласыз. Баланың емшектен шығаруына (BLW) осы төрт шағатын, оңай ұсталатын көкөністерді қосыңыз.
Бақбақ
Баланы емшектен шығаруды бірінші рет бастағанда, жұмсақ тағамдарды таңдаңыз. Олар нәрестенің кеміруі оңай, бұл тұншығу туралы алаңдаушылықты жеңілдетуі мүмкін. (Тамақтану кезінде нәрестеңізді мұқият қадағалаңыз.)
Нәзік құрылымымен және тәтті дәмімен пісірілген сквош кесектері BLW-дің тамаша бірінші айналымы болып табылады. Дәмі көбірек болу үшін пісірілген бөліктерді даршынмен сүртіңіз.
Болгар бұрыштары
Қызықты факт: Болгар бұрышында апельсинге қарағанда С дәрумені көп! Бұл маңызды дәрумен иммундық жүйені нығайтып қана қоймайды, ол әрекет етеді
Балаға туралған болгар бұрышын өздігінен тамақтандыруға мүмкіндік беру арқылы оның денсаулығын жақсартыңыз. Бұрыштың күшті дәмі теріс реакцияға ұшыраса, оларға ірімшік немесе гумус қосып көріңіз.
Қияр
Салқын, қытырлақ қияр сияқты сергітетін ештеңе жоқ. Бұл көкөністердің салқындату сезімі әсіресе нәрестелердің тістері үшін тыныштандырады. Тұншығу қаупін азайту үшін қиярдың қабығын аршып, нәрестенің емшектен шығару бөлігі ретінде оларды кішкене бөліктерге кесіңіз.
Эдамаме
Эдамаме бұршақтарын қабығынан шығару осы нәзік бұршақтарды жеудің жартысы қызық екенін бәрі біледі. Дегенмен, нәрестені емшектен шығаруды жоғары орындыққа арналған науаға қабығы бар, сәл езілген эдамманы қоюдан бастаңыз. Олардың құрамындағы жоғары протеин нәрестенің ойын уақытын арттырады, сонымен қатар бұлшықет тінін қалыптастырады.
Нәрестелер мен нитраттарда жоғары көкөністермен не істеу керек?
Көкөністер планетадағы ең пайдалы тағамдардың бірі болып табылады. Оларды нәрестеңізге тамақтандыруда бірдеңе дұрыс болмауы мүмкін бе?
Кішкентай балалар үшін нитраттарға қатысты кейбір қауіпсіздік мәселелері бар – кейбір көкөністер топырақтан сіңіретін қосылыстар.
Нәрестелер нитраттарды шамадан тыс тұтынса, бұл метгемоглобинемия деп аталатын жағдайға әкелуі мүмкін. Мұндай ауруға шалдыққан нәрестелердің қолында, аяқтарында және аузында көгілдір реңк пайда болуы мүмкін, шаршау және тыныс алу қиын болуы мүмкін.
Егер нәрестеде осы белгілердің кез келгені болса, әсіресе ентігу болса, дереу медициналық көмекке жүгініңіз.
Қызылша, сәбіз және жапырақты жасылдар (әсіресе шпинат) сияқты тамыр көкөністерінде нитраттардың салыстырмалы түрде жоғары деңгейі бар. Бірақ бұл сіздің нәрестеңізге бұл пайдалы көкөністерді қатты тағамдарды бастаған кезде бермеу керек дегенді білдірмейді.
2005 жылғы ескі зерттеулер көкөністегі нитраттардың жоғары мөлшері, ең алдымен, 3 айлық және одан кіші сәбилерге зиянды екенін көрсетеді, бірақ қатты тағамдарды шамамен 6 айға дейін енгізу ұсынылмағандықтан, бұл мәселе болмауы мүмкін.
Басқа көкөністерден аулақ болу керек
- Бала сәбіз. «Бала» олардың атында болуы мүмкін, бірақ нәресте сәбізі нәрестелер үшін жақсы таңдау емес. Олардың мөлшері мен қаттылығы оларды тұншығу қаупін тудырады.
- Шикі балдыркөк. Шикі балдыркөктің жіпті талшықтары нәрестенің тамағына оңай қонады. Балаңызға балдыркөк беруді таңдасаңыз, оның мұқият пісірілгеніне және кішкене кесектерге кесілгеніне көз жеткізіңіз.
- Дән. Кремделген немесе пюреден жасалған жүгері нәрестелер үшін жақсы, бірақ кішкентай, шайнайтын дәндерді өздігінен беруден аулақ болыңыз.
- Кез келген қатты, шикі көкөністер. Американдық педиатрия академиясының мәліметі бойынша, шикі көкөністердің кесектері балалар 4 жасқа толғанша тұншығу қаупін сақтайды.
Педиатрмен қашан сөйлесу керек
Кез келген тағам тобы сияқты, сіз балаңызды көкөністердің кең және түрлі-түсті әлемімен таныстырған кезде қиындықтарға тап болуыңыз мүмкін. Көкөністерге аллергия сирек кездеседі және бірде-бір көкөніс алғашқы сегіз тағам аллергенінің қатарына кірмейді, бірақ баланың кез келген тағамға аллергиялық реакциясы болуы әрқашан мүмкін.
Егер нәрестеде құсу, диарея, ысқырық, есекжем немесе белгілі бір көкөністі жегеннен кейін бөртпе сияқты белгілер болса, педиатрыңызбен аллергия немесе тағамға сезімталдық мүмкіндігі туралы сөйлесіңіз.
Төменгі сызық
Стереотиптерге қарамастан, балаңызға көкөністерді жеуге мәжбүрлеу ерік-жігердің эпикалық шайқасы болмауы керек. Жас кезіңізден көкөністер мен препараттардың алуан түрін енгізу арқылы сіз кішкентай балаңызға көкөністерді жақсы көретін таңдайдың дамуына ең жақсы мүмкіндік бересіз.
Сіздің жоғары орындық гурманыңыз шпинаттан бас тартса немесе шалқанға мұрынды бұрса да, үмітіңізді үзбеңіз! Оны ұстаныңыз. Балаңызды кез келген тағамға неғұрлым көбірек ұшыратсаңыз, соғұрлым оның оны қабылдауы (тіпті ләззат алуы) ықтимал.
