Темір – ағза гемоглобинді өндіру үшін пайдаланатын маңызды қоректік зат, қызыл қан жасушаларындағы ақуыз, ол қанға оттегін дененің барлық басқа жасушаларына тасымалдауға көмектеседі.
Темір мыналар үшін маңызды:
- денені оттегімен қамтамасыз ету
- бұлшықет метаболизмі
- дәнекер тінін сақтау
- физикалық өсу
- жүйке дамуы
- жасушаның жұмыс істеуі
- кейбір гормондарды шығарады
Емшек сүтімен қоректенетін нәрестелер әдетте ана сүтінен жеткілікті мөлшерде темір алады, ал сүт қоспасымен қоректенетін нәрестелер темірмен байытылған қоспаны қабылдауы керек.
Теміртапшылықты анемия
Сіздің балаңыз әдеттегі тағамды жеуге ауысқанда, олар темірді жеткіліксіз қабылдауы мүмкін. Сенімді болыңыз, бұл Құрама Штаттарда кең таралған емес; тек
Дегенмен, темірдің төмен деңгейі сіздің денеңіздегі эритроциттердің саны тым аз болатын анемияға әкелуі мүмкін, бұл негізгі органдарға оттегінің түсуіне байланысты проблемаларды тудыруы мүмкін.
Егер сіздің балаңызда темір деңгейі төмен болса, олар мыналарды байқай аласыз:
- бозарған
- тітіркендіргіш көрінеді
- жегің келмейді
Ұзақ мерзімде ол мыналарға әкелуі мүмкін:
- баяу өсу
- моториканы дамытудың кешігуі
- инфекциялардың саны жоғары, өйткені темір иммундық жүйені қолдайды
Симптомдар алдымен көрінбеуі мүмкін, бірақ уақыт өте келе сіздің балаңызда:
- шаршау
- бозғылт тері
- тітіркену
- жылдам немесе тұрақты емес жүрек соғысы
- аппетиттің төмендеуі
- баяу салмақ қосу
- бас айналу
- бас аурулары
- жеңіл бассыздық
- шоғырланудың қиындауы
Кейбір
Қатысты: Темір тапшылығының 10 белгілері мен белгілері
Балама қанша темір қажет?
Темір тез өсіп келе жатқан нәресте үшін өте маңызды. Сондықтан көптеген дәнді дақылдар мен басқа да нәресте тағамдары темірмен байытылған.
Темірге ұсынылатын тәуліктік қажеттілік жасқа байланысты өзгереді.
- жасы 0-6 ай: тәулігіне 0,27 миллиграмм (мг).
- жасы 6-12 ай: тәулігіне 11 мг
- 1-3 жас: тәулігіне 7 мг
- 4-8 жас: тәулігіне 10 мг
Шала туылған немесе салмағы төмен туылған нәрестелер әдетте сау салмақпен туылғандарға қарағанда темірге көбірек мұқтаж.
Гем және гемсіз темір
Тағамдық темірдің екі негізгі түрі бар: гем және гем емес. Өсімдіктер құрамында гемсіз темір бар. Ет пен теңіз өнімдерінде гем және гемсіз темір бар.
Дене гемсіз темірді гемдік темір сияқты оңай сіңірмейді. Бұл сәбилерге де, ересектерге де қатысты. Егер сіздің балаңыз вегетариандық немесе негізінен вегетариандық диетаны жейтін болса, ұсынылған мөлшерден екі есе көп темірге ұмтылыңыз.
Дене темірді С дәруменінің көзімен бірге тұтынған кезде жақсы сіңіреді. Денеге темірді көбірек сіңіру үшін С дәруменіне бай тағамдармен қатар темірге бай тағамдарды қолданыңыз.
С дәруменіне бай тағамдардың мысалдарына мыналар жатады:
- апельсин шырыны мен апельсин
- грейпфрут
- киви жемісі
- брокколи
- қызанақ
- құлпынай
- болгар бұрыштары
- папайа
- жұпар иісті қауын
- тәтті картоп
Менің балам темірге қандай тағамдарды жеуі керек?
Балаңызды С дәруменіне бай тағамдармен қатар темірге бай тағамдармен тамақтандыру олардың темір тапшылығының даму қаупін азайтуға көмектеседі.
1. Майсыз ет
Ет пен құс етінде организмге оңай қорытылатын гемдік темірдің көп мөлшері бар. Сиыр етінде, мүше етінде және әсіресе бауырда темір көп. Мысалы, сиыр бауырының 3 унциялық порциясында 5 мг темір бар.
Қара тауық пен күркетауық еті де бай көздер болып табылады.
Балаңызға жұмсақ, жақсы пісірілген майсыз ет қосылған бұқтырылған ет немесе кәстрөл жасаңыз. Еттің майлы бөлігін алып тастауды ұмытпаңыз, өйткені майлы бөліктерінде темір өте аз. Ет пен томат соусы қосылған спагетти – темірге қолайлы басқа нұсқа.
Қатысты: Сіз жеуге болатын ең майсыз ақуыздар
2. Байытылған дәнді дақылдар
Бекітілген дәнді дақылдар мен сұлы майы – сіздің балаңыздың жеткілікті темір алуын қамтамасыз етудің жақсы тәсілі.
Темірмен нығайтылған дәнді дақылдардың бір порциясы әдетте бір порциядағы темірдің күнделікті құнының 100 пайызын құрайды. Нақты сома әртүрлі болады, сондықтан жапсырманы тексеріңіз. Cheerios сияқты құрғақ дәнді дақылдар әдетте нығайтылған.
Бір кесе кәдімгі, пісірілмеген, ширатылған сұлы құрамында шамамен 3,5 мг темір бар.
Сіз балаңыздың темірмен нығайтылған таңғы асты немесе сұлы жармасын бірнеше көкжидек немесе құлпынай қосып, С витаминін қосуға болады.
Байытылған дәнді дақылдар мен шырындар қосымша темірмен қамтамасыз етсе де, оларда қант көп болатынын ескеріңіз.
3. Бұршақ
Егер сіз вегетариандық диетаны ұстанатын болсаңыз немесе сіздің балаңыз етді ұнатпайтын болса, бұршақ – бұл тамаша ымыра. Соя бұршақтары, лима бұршақтары, бұршақ бұршақтары, жасымық және басқа бұршақтар мен бұршақтар темір, талшық және басқа да маңызды витаминдер мен минералдарды қамтиды.
Мысалға:
- жарты кесе ақ бұршақта 4 мг темір бар
- жарты кесе жасымықтың құрамында 3 мг темір бар
- жарты кесе қызыл бұршақтың құрамында 2 мг темір бар
Біраз пісірілген жасымықты езіңіз немесе сорпа немесе жұмсақ чили дайындаңыз. Толық ақуыз және темірі жоғары тағам алу үшін бұршақтармен байытылған күрішті езіп көріңіз.
Сондай-ақ, нәрестеңізге темірі жоғары түскі асқа бидай нанының бір бөлігімен қант аз пісірілген бұршақты ұсынып көруге болады. Тәтті картоп пюресі бір жағы тағамға С витаминін қосады.
Кейбіреулерге гарбанзо бұршақтары ретінде белгілі ноқат – бұл темірі жоғары бұршақтың тағы бір түрі және сәбилерге (және ересектерге!) тамаша тағамдар. Сіз өзіңіздің темірге бай гумусты жасау үшін ноқаттарды араластыра аласыз.
Кейбір адамдарда ноқат аллергиясы бар екенін ескеріңіз. Егер сіз балаңызға ноқат беруге сенімді болмасаңыз, алдымен дәрігеріңізден сұраңыз.
4. Шпинат
Қырыққабат, брокколи және шпинат сияқты қою жасыл жапырақты көкөністер темірге арналған ең жақсы көкөніс нұсқаларының бірі болып табылады.
Жарты кесе қайнатылған, құрғатылған шпинатта шамамен 3 мг темір бар.
Балаңызға майдалап туралған, буға пісірілген шпинатты ұсынып көріңіз немесе оларға туралған шпинат немесе басқа жасыл қосыңыз:
- мак және ірімшік
- жұмыртқалар
- смузилер
Қатысты: Қайсысы жақсы, шпинат немесе қырыққабат?
5. Мейіз және басқа да кептірілген жемістер
Балалар мейізді жегенді жақсы көреді. Жақсы жаңалық – кептірілген жемістер сіздің балаңызға темірді арттырады, сонымен қатар іш қатудың алдын алады. Ширек кесе мейізде шамамен 1 мг темір бар.
Қатысты: Кептірілген жемістер пайдалы ма, әлде зиянды ма?
6. Асқабақ тұқымдары
Асқабақ тұқымдары ақуыздың, талшықтың, пайдалы майлардың және минералдардың, соның ішінде темірдің жақсы көзі болып табылады. Асқабақ тұқымының төрттен бір шыныаяқында 2,5 мг темір бар.
Мейіз, қара өрік, кептірілген өрік, асқабақ тұқымдары және күнбағыс тұқымдарымен із қоспасын жасап көріңіз.
Мейіз бен тұқымдар өте кішкентай балалар үшін тұншығу қаупі бар екенін есте сақтаңыз. Бұл тағамдарды ұсақтап кесіңіз немесе ұсақтап кесіңіз де, нәресте жеп жатқан кезде оның жағдайын қадағалаңыз.
Қатысты: Өте пайдалы тұқымдарды жеу керек
7. Жұмыртқа
Жұмыртқа маңызды ақуыздың, витаминдердің және минералдардың, соның ішінде темірдің жақсы көзі болып табылады. Бір қатты пісірілген жұмыртқада 1 мг темір бар.
Көптеген жылдар бойы адамдар жұмыртқаны тұтынуды шектеуге тырысты, өйткені жұмыртқада жүрек-тамыр ауруларының (ЖҚА) қаупін арттыратын холестерин бар. Ағымдағы
Кішкентай балалар жұмыртқаны көптеген жолдармен жей алады, мысалы:
- тост таяқшаларымен пісірілген жұмсақ
- қатты қайнатылған, тұтас немесе езілген
- шиеленіскен
- омлет ретінде
- күріш пен кеспе тағамдарында
Омлет пен омлетке туралған шпинатты және басқа темірге бай тағамдарды қосуға болады. Балаңызға оларды қалай жақсы көретінін көру үшін әртүрлі әдістерді қолданып көріңіз.
Әрқашан жұмыртқаның жаңа және жақсы пісірілгеніне көз жеткізіңіз. Мүмкіндігінше, жаңа, жергілікті органикалық, еркін таралған жұмыртқаларды пайдаланыңыз.
Қатысты: Жұмыртқаның денсаулыққа пайдалы 10 пайдасы
8. Жасыл бұршақ
Жасыл бұршақ құрамында ақуыз, талшық, темір және басқа қоректік заттар бар. Көптеген сәбилер оларды жақсы көреді, оларды дайындау оңай және олар көптеген тағамдармен жақсы үйлеседі.
Жарты кесе жасыл бұршақ 1 мг темір береді.
Бұршақты қайнатып, бүйірлік ретінде ұсынуға болады, оларды нәрестелерге арналған тамыр көкөністерімен езуге немесе сорпаларға, бұқтырылған тағамдарға және дәмді күрішке қосуға болады.
Бұршақ сөмкесін мұздатқышта сақтаңыз немесе маусымда жаңа піскен бұршақ алыңыз. Балаңызға жаңа піскен бұршақты тазартуға көмектесуін сұраңыз.
Бұршақ жас балалар үшін тұншығу қаупін тудыруы мүмкін, сондықтан оларды нәрестелер үшін езбеңіз.
Қатысты: Жасыл бұршақ неге пайдалы және қоректік?
9. тунец
Консервіленген жеңіл тунец – бұл сіздің балаңыздың диетасына төмен калориялы және майы аз қосымша, ол сонымен қатар темірмен және ақуыз және омега-3 май қышқылдары сияқты басқа маңызды қоректік заттармен қамтамасыз етеді.
Суда консервіленген жеңіл тунец үш унциясында 1 мг темір бар.
Ұсақталған тунецті пюре көкөністермен біріктіріп, балаңыздың темір қабылдауын арттырыңыз, бірақ сіздің отбасыңызда теңіз өнімдеріне аллергия болса, оны тоқтатыңыз.
Қатысты: тунецтегі сынап. Оны қалай қауіпсіз жеуге болады
10. Тофу
Тофу – ақуызды, кальцийді, темірді және басқа қоректік заттарды толық қамтамасыз ететін жұмсақ және жан-жақты өсімдік негізіндегі тағам. Бұл нәресте ет жемейтін болса, қажетті қоректік заттардың кейбірін қамтамасыз ете алады.
Жарты кесе тофуда 3 мг темір бар.
Тофу әртүрлі формада келеді. Қатты тофуды турап, салаттарға қосуға немесе картопты араластыруға, пісіруге немесе нандарды жасау үшін пайдалануға болады. Жібек тофу жұмсақ құрылымға ие. Сіз оны салат таңғыштарымен араластыра аласыз, оны коктейльге қоса аласыз немесе онымен десертке жеміс салуға болады.
Тофу құрамындағы изофлавондар гормондық тепе-теңдік үшін зиянды болуы мүмкін бе деген алаңдаушылық бар.
Қатысты: Тофуды пайдалану және оны қалай қауіпсіз дайындау керек
Қосымшалар туралы не деуге болады?
сәйкес
Балаңыздың қоректік заттарды тағамнан алғаны әрқашан жақсы, бірақ сіздің дәрігеріңіз балаңызда темір тапшылығы анемиясы болуы мүмкін деп ойласа, олар темір препараттарын тағайындауы мүмкін.
Дәрігер берген нұсқауларды орындаңыз және барлық қоспаларды балалардың қолы жетпейтін жерде сақтаңыз. Темірді шамадан тыс тұтыну денсаулықтың ауыр проблемаларына әкелуі мүмкін.
Ешқашан дәрігермен кеңеспей балаңызға темір препараттарын бермеңіз. Көптеген балаларға қосымша темір қажет емес.
