Егер сіз адамдарға балаңыздың вегетариандық өсіруді жоспарлап отырғаныңызды айтсаңыз, қастарыңыз көтеріліп немесе тіпті ашуланған пікірлерге тап болатын кез болды. Сіздің балаңыз жеткілікті ақуызды және қоректік заттарды қалай алады? Олардың кемшіліктері болмай ма?
(Аннн сондықтан біз әрқашан бала тәрбиесіне қатысты жоспарларымызды басқалармен бөліспейміз, солай ма?)
Бұл күндері өсімдік тектес диеталардың танымалдылығы артып келе жатқандықтан, балаңызды жануарлардан алынатын өнімдерсіз диетаға тәрбиелеу әлдеқайда қолайлы.
Шындығында, Тағамтану және диетология академиясының 2016 жылғы позициялық құжатына сәйкес, тиісті түрде жоспарланған вегетариандық диеталар (вегетариандық диетаны қоса) барлық жастағы адамдар үшін, соның ішінде нәрестелер мен балалар үшін пайдалы және қоректік тұрғыдан жеткілікті болуы мүмкін.
Дегенмен, вегетариандық нәрестені тәрбиелеу кейбір қауіптермен бірге келетінін және барлық балаларға жарамсыз болуы мүмкін екенін білу маңызды. Мұнда балаңызды нәресте, сәби және одан әрі вегетариандық диетаға тәрбиелеу туралы білуіңіз керек нәрсенің бәрі бар.
Нәрестелер үшін вегетариандық қауіпсіздігі
Нәрестелер мен вегетариандық туралы айтатын болсақ, қауіпсіздік әркімнің ойындағы сұрақ болып көрінеді. 0-12 айлық өсіп келе жатқан баланың ет, сүт, балық немесе жұмыртқаны ешқашан жеуге болмайтыны дұрыс па?
Көптеген балалар үшін иә! «Жалпы, өсімдік негізіндегі диетаны ұсыну қауіпсіз және пайдалы [for this age range]», – дейді балалар диетологы Эми Чоу, RD.
Әрине, сіздің балаңыздың алғашқы бірнеше айында оған тек бір ғана тағам түрі қажет: емшек сүті немесе сүт қоспасы. (Американдық педиатрия академиясы қатты заттарды шамамен 6 айлық жастан бастап енгізуді ұсынады.) Кейбір вегетариандық соя негізіндегі нәресте формулалары бар болса да, оларды табу қиын болуы мүмкін.
Жақсы жаңалық, емшек сүтімен емізу вегетариандық өмір салтына сәйкес келеді. Емшек сүті техникалық тұрғыдан «жануар» өнімі болғанымен, ол адам баласына арналған адам сүті болғандықтан, ол этикалық қайшылық туғызбайды.
Толық тамақтануды қамтамасыз ету
Қатты заттарды енгізген кезде де, жануарлардан алынатын өнімдерді орындық науасына жақындатпау балаңыздың денсаулығы мен қауіпсіздігі үшін қиындық тудырмауы керек. Дегенмен, тамақты жоспарлау, бәлкім, тамақ жейтін жануарлар үшін оңай болмайды.
Барлық диеталар үшін үш макронутриентті есте сақтау маңызды: ақуыз, май және көмірсулар. Бірақ вегетариандық нәрестелер үшін ақуыз мен майдың дұрыс мөлшері әсіресе маңызды.
«Протеин әдетте вегетариандық диета арқылы қамтамасыз етіледі, бірақ жануар ақуыздары өсімдік тектес ақуыздармен (яғни бұршақ, бұршақ, жасымық, тофу, жаңғақ/тұқым майлары) жеткілікті түрде ауыстырылса ғана», – дейді Чоу.
Балаңызға бадам, кокос жаңғағы немесе күріш сүті сияқты ақуызы аз вегетариандық сүтті баламалармен тамақтандыруда сақ болыңыз. «Бұл нәрестелер мен сәбилерге ұсынылмайды, өйткені олар көп тамақсыз өздерінің кішкентай қарындарын толтырады».
Майдың жеткілікті мөлшері баланың денесі мен миының өсуіне де көмектеседі. Қатты заттарды енгізу кезінде Чоу өсімдік майы, жаңғақ және тұқым майлары, қарасора жүректері, ұнтақталған зығыр тұқымдары, чиа тұқымдары және авокадо сияқты пайдалы өсімдік негізіндегі май көздерін ұстануды ұсынады.
Өкінішке орай, DHA омега-3 май қышқылдарымен қамтамасыз ететін тағамдар (нәрестелердің жүйке және когнитивті дамуына ықпал ететін түр) негізінен жануарлардан алынады.
Сіздің балаңыз емшек сүтінен немесе DHA-нығайтылған формуладан шығарылғаннан кейін, дәрігеріңізбен DHA қосымшасының мүмкіндігі туралы сөйлесіңіз.
Жетіспеушілік тәуекелдері және оларды шешу жолдары
Вегетариандық диетадағы қоректік заттар, әрине, жануарларға қарағанда өсімдіктерде аз мөлшерде келетін қоректік заттар. Оларға В12 дәрумені, йод, темір және кальций кіреді (бірақ олармен шектелмейді).
В12 дәрумені – ет, жұмыртқа және сүт өнімдерінде кездесетін микронутриент. Таңертеңгілік жарма және соя сүті сияқты көптеген байытылған тағамдар В12-мен байытылған, сондықтан нәрестеңізге олардың көп мөлшерін ұсынуға тырысыңыз.
Йодқа келетін болсақ, теңіз өнімдері, жұмыртқалар және сүт өнімдері ең жақсы көздердің бірі болғанымен, оны кейбір жарма мен дәнді дақылдардан табуға болады. Дегенмен, бұл сіздің балаңыздың диетасына толықтыру қажет болуы мүмкін қоректік заттардың бірі, себебі біздің диеталық қорымыздың көп бөлігі нығайтылған тұздан келеді.
«Өсімдік негізіндегі диеталарда йод аз болуы мүмкін және 12 айға дейінгі нәрестелерге тұзды қосу ұсынылмағандықтан, вегетариандық нәрестелер йод тапшылығы қаупіне ұшырауы мүмкін», – дейді Чоу.
Темірді өсіп келе жатқан нәрестелер үшін маңызды минерал ретінде жиі көретініңіздің жақсы себебі бар. «Балалар үшін темір қажеттілігі 7 айдан 12 айға дейін жылдам өсу қарқынына байланысты», – деп түсіндіреді Чоу.
Дегенмен, өсімдік тектес көздерден алынған гемдік емес темірдің биожетімділігі төмен (ағзаға белсенді әсері аз). Вегетариандық диетадағы талшықтың жоғары мөлшері, атап айтқанда, дәндер мен бұршақтарда кездесетін кейбір қосылыстар – бұл белсенді әсерді одан да азайтуы мүмкін.
Чоу бірнеше пайдалы стратегиялармен бөліседі: «Гемдік емес темірді (яғни жасымық, бұршақ, бұршақ, ұнтақталған тұқымдар, тұқымдық майлар, тофу) С витаминінің көзімен біріктіріңіз, тамақ дайындау үшін шойын табаны пайдаланыңыз және темірмен нығайтылған нәресте жармасын ұсыныңыз. .”
Соңында, біз бәріміз кальцийдің негізгі көзі ретінде сиыр сүтін көрсететін болар едік, бірақ ол сиырдан шыққандықтан, сізге балаңыздың вегетариандық диетасына балама қажет екені анық. Байытылған соя сүті, тофу, бадам майы, күнжіт майы және жапырақты жасылдар сияқты кальцийге бай басқа тағамдарды қараңыз.
Тым көп талшық туралы не деуге болады?
Көптеген американдықтар диеталық талшықта жетіспесе де, вегетариандық диета шынымен қамтамасыз ете алады да балаңыздың асқазан-ішек жолдарының көп талшықтары.
Бұл газды, диареяны және қосымша қобалжуларды тудыруы мүмкін емес, ол басқа, азырақ айқын салдарға әкелуі мүмкін. «Тым көп талшық темір, мырыш және кальций сияқты маңызды қоректік заттардың нашар сіңуіне әкелуі мүмкін», – дейді Чоу.
Дәндер, соя, көкөністер және бұршақ сияқты талшыққа бай тағамдарды енгізу кезінде вегетариандық ата-ана не істеу керек? Келесі әрекеттерді орындап көріңіз:
- балаңыздың рационында талшықты біртіндеп арттырыңыз
- талшықты көбейту кезінде сұйықтықтың көп мөлшерін ұсыныңыз
- сіңімділікті жақсарту және қоректік заттардың байланысуын азайту үшін өскін бұршақтарды, дәндерді, жаңғақтар мен тұқымдарды сулаңыз және ағызыңыз
Басқа кеңестер
Идеалды әлемде нәрестеңізге күтім жасайтын әрбір адам балаңыздың вегетариандық диетасына не кіретінін және не кірмейтінін түсінеді және бұл идеяға қосылыңыз. Шынайы әлем, әрине, соншалықты мінсіз емес.
Балаңыздың тамақтануы үшін жасаған таңдауыңыз туралы қамқоршылардың қарсылығына немесе білмеуіне тап болуыңыз мүмкін. Балаңыздың не жеуге болатыны туралы нұсқаулар бере алсаңыз да, сіз тәрбиешілермен қиын әңгімелесулеріңіз болуы мүмкін.
Сондай-ақ, сіздің қамқорлығыңыздан тыс кезде, сіздің балаңыз жануарлардан алынатын өнімдерді (тіпті кездейсоқ болса да) тұтынатынына дайын болуыңыз керек.
Ірімшік немесе гамбургерді байқамай тістеп алу балаңызды вегетариандық үшін мәңгілікке құртпайтынын біле отырып, бақылай алмайтын нәрселермен тату болу үшін мүмкіндігінше эмоционалды жұмыс жасаңыз.
Балаңыз вегетариандыққа бармауы керек кезде
Ересектер сияқты, балалар үшін вегетариандық диетаны жеу ең жақсы таңдау емес кейбір жағдайлар бар.
Тамақтануды өте таңдайтын немесе тамақтандыруда қиындықтары бар балалар тамақтанудың жеткіліксіздігі қаупі жоғары болуы мүмкін, дейді Чоу. Шын мәнінде, сіздің балаңыздың тағамды жеуге немесе қорытуына кедергі келтіретін кез келген денсаулық немесе медициналық жағдай вегетариандық диетадан бас тартуға жеткілікті себеп болуы мүмкін.
Егер сіздің балаңызда мұндай денсаулық мәселесі болса, педиатрыңызбен жануарлардан алынатын өнімдерді мәзірден алып тастау орынды ма, жоқ па туралы сөйлесіңіз.
Мерзімінен бұрын туылған нәрестелер де өсуді ынталандыратын ақуыздар мен жануарлардан алынатын майларды пайдалана алады, сондықтан сіздің дәрігеріңіз балаңыз салмақ жинағанша әртүрлі диетаны ұсынуы мүмкін.
Чоу сонымен қатар вегетариандық диета тағамдық аллергия қаупі жоғары нәрестелердің денсаулығына қауіп төндіретінін атап өтеді. «Аллергияның даму қаупін азайту үшін бірінші кезектегі аллергендерді ертерек енгізу ұсынылады», – дейді ол. «Вегетариандық диетада нәресте ең жақсы аллергендердің бөлігі болып табылатын жұмыртқа, сүт, балық, теңіз өнімдеріне ұшырамайды».
Оған қоса, біз шыншыл боламыз: егер сіздің балаңызда жаңғақтар, тұқымдар немесе соя сияқты бірнеше тағамдық аллергия болса, вегетариандық диетаны орындау өте қиын болуы мүмкін.
Қосымша кеңес іздеу
Жануарларға қатыгездік немесе қоршаған ортаның денсаулығы сияқты мәселелерге қатысты қатты сезімдеріңіз болса, осы алаңдаушылықтарды сезінетін баланы тәрбиелегіңіз келетіні табиғи нәрсе.
Екінші жағынан, вегетариандық кейбір нәрестелер мен балаларға сәйкес келмеуі мүмкін болғандықтан, кем дегенде біраз уақытқа дейін – тіс жегішті вегетариандық диетамен тамақтандыруға шешім қабылдамас бұрын педиатрыңызбен кеңескен дұрыс.
Егер сіз дәрігеріңізбен кеңескеннен кейін бүкіл отбасыңыз үшін жануарсыз жол деп шешсеңіз, сізге педиатриялық диетологпен жұмыс істеу ұсынылады. Олар нәресте кезінен бастап вегетариандыққа дұрыс көзқарас жоспарын жасауға көмектеседі.
Сізде жолдама жоқ па? Аймағыңыздағы Тағамтану және Диетология академиясының практиктердің тізілімін тексеріңіз.
Вегетариандық нәресте, тіпті сіздің балаңыздың өмірінің алғашқы күндерінен бастап қарама-қайшылық болуы керек емес. Дұрыс сақтық шараларын қолдану арқылы кішкентайыңызды жануарлардан алынатын өнімдерсіз диетаға тәрбиелеуге болады. Сіздің вегетариандық балаңыз кез келген қоректік жануар сияқты сау және күшті өсе алады.
