Кілегейлі ірімшік. Сіз оны қызыл барқыт тортыңызға мұздату үшін қолдансаңыз да, оны жай ғана таңертеңгі рогаткаға жағыңыз ба, бұл көпшіліктің көңілінен шыққан дәмді тағамға деген құштарлығыңызды қанағаттандырады.
Ал құмарлық туралы айтатын болсақ, егер сіз жүкті болсаңыз, сіз бұл тәттіні – тәтті немесе дәмді тағамдарда қолданылғанына қарамастан – одан да қарсы тұруға болмайды. Бірақ сіз жүкті кезінде жұмсақ ірімшіктерден аулақ болу керек екенін естіген шығарсыз.
Бұл сұрақ туындайды: жүктілік кезінде кілегейлі ірімшік жеуге бола ма? Жауап, әдетте, иә (барлық ірімшік торт әуесқойларының қуанышын білдіріңіз!) Есте сақтау керек нәрселер бар.
Кілегейлі ірімшік дегеніміз не?
Сізге жүктілік кезінде жұмсақ ірімшік туралы ескертілген болуы мүмкін – мысалы, Бри, Камембер, шевр және басқалары – бірақ бәрібір, кілегейлі ірімшік бұл санатқа жатпайды. Бұл жұмсақ, жақсы, бірақ бұл жайылғандықтан.
Кілегейлі ірімшік әдетте кілегейден жасалады, бірақ оны кілегей мен сүт қоспасынан да жасауға болады. Кілегей немесе кілегей және сүт пастерленген, яғни олар патогендерді («жаман» бактериялар) өлтіретін және тұтынуға қауіпсіз ететін температураға дейін қызады. Содан кейін ол әдетте сүт қышқылы бактерияларын («жақсы» бактерияларды) енгізу арқылы сүзіледі.
Ақырында, кілегейлі ірімшік жасаушылар сүзбелерді қыздырып, спрейге тән тегіс құрылымын беру үшін тұрақтандырғыштар мен қоюландырғыштарды қосады.
Неліктен жүктілік кезінде әдетте қауіпсіз?
Американдық кілегей ірімшігінің жасалуындағы негізгі қадам жүкті әйелдерге тұтынуға қауіпсіз етеді – бұл кремді пастерлеу.
Жоғарыда айтқанымыздай, қыздыру процесі зиянды бактерияларды жояды. Бұған жаңа туған нәрестелер, егде жастағы адамдар және жүкті адамдар сияқты иммундық жүйесі әлсіз адамдарда қауіпті инфекцияны тудыруы мүмкін листерия бактериялары кіреді.
Сондықтан кілегейлі ірімшікті жақсы көретіндер қуанады — оны жүкті кезінде тұтыну қауіпсіз.
Ережеге қатысты ерекшеліктер
Біз шикі, пастерленбеген кілегейі бар дүкеннен сатып алынған бірде-бір кілегейлі ірімшікті таба алмадық. Дегенмен, мұндай өнім бар болуы мүмкін. Сол сияқты, сіз шикі кілегеймен өзіңіздің крем ірімшігіңізді дайындауға арналған рецепттерді кездестіре аласыз.
Сонымен қатар, шикі сүтті қолдануы мүмкін басқа елдерде кілегейлі ірімшікке ұқсас өнімдер бар. Ең көрнекті мысал Франциядан келетін және пастерленбеген сүттен жасалған Neufchatel ірімшігі.
Егер досыңыз сізге француздық Neufchâtel ірімшігі мен бір бөтелке француз шарабы әкелсе, кем дегенде тоқаш пештен шыққанша екеуіне де рұқсат алуыңыз керек. (Нейфшатель ірімшігінің американдық нұсқаларына назар аударыңыз болып табылады пастерленген, сондықтан қауіпсіз.)
Пастерленбеген кілегейден немесе сүттен жасалған кілегейлі ірімшікті тұтыну, егер сіз жүкті болсаңыз, қауіпсіз емес. Бұл листериозға әкелуі мүмкін, инфекциядан туындаған Listeria monocytogenes бактерия және сізге және сіздің дамып келе жатқан нәрестеңізге үлкен қауіп төндіретін.
Жарамдылық мерзіміне назар аударыңыз
Сондай-ақ, кілегейлі ірімшік ұзақ сақтау мерзімімен танымал емес. Сондықтан жарамдылық мерзіміне назар аударыңыз немесе оны сатып алғаннан кейін 2 апта ішінде тұтыныңыз, қайсысы бірінші келеді.
Жайылған пышақпен дәм татудан аулақ болыңыз, содан кейін қайта оралыңыз – бұл микробтық ластануды тудыратын және оның тезірек нашарлауына әкеліп соғатын және өсіп-өнетін бактерияларды енгізеді.
Сондықтан бұл қауіпсіз, бірақ жүктілік кезінде сіз үшін пайдалы ма?
Көптеген ірімшіктер мен ірімшік спредтері сияқты, кілегейлі ірімшікте көп май бар. Мысалы, ең танымал брендтің 1 унциясы – Kraft Philadelphia кілегей ірімшігі – 10 грамм май, оның ішінде 6 қаныққан. Бұл күнделікті ұсынылған қаныққан май мөлшерінің 29 пайызын құрайды.
Жүктілік кезінде май жау емес – шын мәнінде, бала өсіру үшін май қажет! Бірақ тым көп гестациялық қант диабеті сияқты асқыну қаупін арттыруы мүмкін.
Кездейсоқ дәм ретінде кілегейлі ірімшіктен рахат алыңыз. Сондай-ақ бірдей тамаша дәмі бар, бірақ майы азырақ шайқалған сорттар бар.
Кілегейлі ірімшік шын мәнінде жұмсақ ірімшік емес – бұл пастерленген сүттен жасалған ірімшік спрейі. Осыған байланысты жүкті адамдар тұтынуы қауіпсіз.
Әрине, жүкті немесе жүкті емес пе, не жеуге болатынын таңдағанда, әрқашан жарамдылық мерзімі мен ингредиенттеріне назар аударыңыз. Өмірдің барлық кезеңдерінде, соның ішінде жүктілік кезінде, көкөністер, жемістер және пайдалы май мен ақуыз көздері сияқты тұтас тағамдарға бай қоректік заттарға бай диетаны қолданған дұрыс.
Айтпақшы, қуырылған бауырсақ үстіне жайылған кішкене кілегейлі ірімшік құмарлықты қанағаттандыруға көмектесуі мүмкін – сондықтан оның сіз үшін және нәресте үшін өте қауіпсіз екенін біле отырып, қазып алыңыз.
