Бірнеше шектеулерге қарамастан, егер сіз жүкті болсаңыз, сіз жүкті болғанға дейін ұнаған тағамдардың көпшілігін жеуді жалғастыра аласыз. Бірақ көптеген шатасулар тудыратын бір тағам категориясы – теңіз өнімдері.
Сынапқа және оның балаңызға тигізетін әсері туралы алаңдаушылық – көптеген адамдар барлық теңіз өнімдерін жүкті кезінде жеуге қауіпті деп санайтын жалпы себептер. Бірақ құрамында сынап аз балық пен теңіз өнімдерін жеу жүктілік кезінде дұрыс дайындалған жағдайда маңызды артықшылықтар береді.
Танымал ұлулар — шаянды — жүктілік кезіндегі пайдалы диетаңыздың бір бөлігін жасау туралы білуіңіз керек нәрсе.
Жүктілік кезінде шаян жақсы болған кезде
Егер сіз шаяндарды жақсы көретін болсаңыз, жүктілік кезінде дәмді шаян тәрізділерді «баруға болмайды» тізіміне енгізудің қажеті жоқ екеніне сенімді болыңыз. Толық пісірілген кезде шаяндарды жеуге өте қауіпсіз.
Басқа теңіз өнімдерімен салыстырғанда шаяндар орташа есеппен сынапта төмен болып саналады
Осылайша, сіз жүктілік кезінде кез келген уақытта дұрыс пісірілген бұл ұлулардан ләззат ала аласыз. Жалғыз шектеу – таңертеңгі аурумен күресу (немесе оның орнына басқа нәрсеге құмар болу).
Шаян жүктілік кезінде жарамсыз болған кезде
Шаян жүктілік кезінде тұтынуға қауіпсіз деп саналғанымен, оны дұрыс пісіру керек. Басты алаңдаушылық – шала пісірілмеген теңіз өнімдерін абайсызда жеуге байланысты.
Бақытымызға орай, шаян әдетте шикі түрде жейтін теңіз өнімдерінің бір түрі емес. Бірақ егер ол аз піскен болса, сіз және сіздің балаңыз бактерияларға, патогендерге немесе тіпті паразиттік ауруларға ұшырау қаупі бар.
Бұған қоса, сынап деңгейі белгісіз болғандықтан, импорттық шаяндардан аулақ болғыңыз келеді.
Үйде шаяндарды қауіпсіз дайындау
Шаяндарды өңдеу және дайындау кезінде Америка Құрама Штаттарының Ауыл шаруашылығы министрлігі (USDA) белгілеген стандартты азық-түлік қауіпсіздігі нұсқауларын орындау керек.
Бұл шикі шаяндарды дайындау кезінде бөлек кесу тақталары мен ыдыстарды пайдалану арқылы айқаспалы ластану мүмкіндігін болдырмауды білдіреді. Немесе, кем дегенде, ластану қаупін азайту үшін шикі теңіз өнімдерімен жанасуы мүмкін ыдыстар мен тағам дайындайтын беттерді мұқият жуып, зарарсыздандырыңыз.
Сол сияқты, шикі шаянмен жұмыс істегеннен кейін қолыңызды, ыдыс-аяқты, беттерді және қолданылатын құрылғыларды мұқият жуыңыз.
Жүкті адамдардың иммундық жүйесі әлсірегенін есте сақтаңыз, өйткені олардың денесі қазір екі адамға қолдау көрсетеді. Осылайша, сіз жүкті болмаған кезде ауыр болуы мүмкін бактериялық инфекциялар проблемалық болуы мүмкін және нәрестеңізге қауіп төндіруі мүмкін.
Шаянның ішкі температурасы 165°F (74°C) деңгейіне жеткеніне көз жеткізіңіз. Жақсы нәтиже алу үшін дәмді тағамдарыңыздың тиісті температураға жеткенін растау үшін пісіру термометрін пайдаланыңыз.
Жүктілік кезіндегі шаянның пайдасы
Егер сіз жүкті кезінде шаянды жегіңіз келсе, оның қоректік заттарға бай тағам екенін білуге қуанышты боласыз. Атап айтқанда, шаян майы аз, сондай-ақ қаныққан майлары бар майсыз ақуыз болып саналады. Моллюстер де алудың тамаша тәсілі:
- темір
- селен
- мыс
- ниацин
- А және С дәрумендерінің аз мөлшері
Басқа ойлар
Шаянның «жеуге жарайды» санатында болуы сіз жабайы болып, оны күні бойы, күн сайын жей аласыз дегенді білдірмейді.
Әрине, егер сіз ұлуларға аллергияңыз бар екенін білсеңіз, жүктілік – бұл аллергияны жеңгеніңізді білуге тырысатын уақыт емес. Бірақ сонымен қатар:
12 унция ережесін ескеріңіз
Бұл сынапта төмен теңіз өнімдері болғанымен,
Шаяндар лобстер мен краб сияқты басқа шаян тәрізділерге қарағанда кішірек болғандықтан, бұл шаяндарды оңай жеуге және әлі де ұсынылған диеталық нұсқауларға сәйкес келуге болатынын білдіреді.
Мысалы, азық-түлік дүкеніндегі дайын аршылған шаян әдетте 12 унция немесе 1 фунт контейнерлерде келеді. Керісінше, шаянды қайнатқанда алатын бүкіл шаян қабығын алып тастағаннан кейін азырақ ет береді және 12 унциялық нұсқаулыққа жету үшін 6-7 фунт қажет болады.
Шаяндардың шығу тегі
Біз арнайы нұсқаулар мен өлшемдерге сілтеме жасадық, себебі ол Құрама Штаттардан алынған шаян балықтарға қатысты. Америка Құрама Штаттары шаяндарды ең үлкен өндірушілердің бірі болып табылады және бұл саланы Қоршаған ортаны қорғау агенттігі (EPA) және FDA қатаң реттейді. Сондықтан FDA шаяндарды сенімді түрде сынапты төмен деп белгілей алады.
Бірақ импортталған шаяндар жақсы реттелмеген және сынап деңгейлері жиі белгісіз болып саналады. Сондықтан, сіздің және балаңыздың қауіпсіздігі үшін отандық шаяндарды ұстанған дұрыс.
Жабайы және егістік
Сіз Америка Құрама Штаттарында ауланған немесе өсірілген шаяндарды таңдаған кезде, теңіз өнімдерінде сынаптың төмен екендігіне кепілдік беру тұрғысынан жақсы болуыңыз керек.
Дегенмен, егер сіз өзіңіздің шаяныңызды аулап жатсаңыз, бұған кепілдік берілмейді. Сіз балық аулап жатқан судың ластанбағанын немесе басқа ластаушы заттардың жоқтығын растау үшін теңіз кеңестерін тексергіңіз келеді.
Қауіпті шаяндарды тұтынғаныңыздың белгілері
Егер сіз қауіпті шаяндарды жедім деп ойласаңыз, нақты белгілерді іздегіңіз келеді. Негізгі алаңдаушылық – тамақтан улану қаупі. Симптомдар ластанған тағамдарды тұтынғаннан кейін 1 сағаттан 28 күнге дейін кез келген жерде пайда болуы мүмкін және мыналарды қамтуы мүмкін:
- іштің құрысулары
- құсу
- диарея
- аппетит жоғалту
- безгек
- жүрек айнуы
- бас аурулары
- әлсіздік
Жүктілік кезінде иммундық жүйеңіз әлсірегендіктен, тағамнан улануыңыз мүмкін деп ойласаңыз, дереу дәрігерге қаралыңыз.
Төменгі сызық
Бақытымызға орай, шаян – жүкті болған кезде бас тартудың қажеті жоқ тағам. Бірақ сіз оны ләззат алмас бұрын оның мұқият пісірілгеніне көз жеткізуіңіз керек. Ең дұрысы, сіз олардың құрамында сынаптың төмен екенін білу үшін отандық өнімдерге басымдық беруіңіз керек.
