Шолу
зире (Зире цимин Л) Қытайда, Үндістанда, Таяу Шығыста және Жерорта теңізі аймағында төмен қарай өсетін жапырақты өсімдік. Өсімдіктің жемісі зире тұқымы деп аталады және ол дәмдеуіш ретінде бүкіл әлемде танымал. Зире медициналық зерттеулердің тақырыбына айналды, өйткені оның денсаулыққа пайдалы барлық түрлері бар.
Зиренің мәлімделген артықшылықтарының көпшілігі ас қорытуға, иммундық жүйеге және қан айналымына байланысты. Зиренің кейбір артықшылықтарын клиникалық зерттеулермен көрсетуге болады, ал кейбіреулерін дәлелдеу қиын.
Артықшылықтары
Құрамында антиоксиданттар бар
Зире тұқымдарында антиоксидант ретінде жұмыс істейтін табиғи заттар бар. Бұл дегеніміз, бұл заттар (апигенин және лютеолин деп аталады) сау жасушаларға шабуыл жасайтын кішкентай бос радикалдардың сәтті болуына жол бермейді. Антиоксиданттар өзіңізді сау және жігерлі сезінуге көмектеседі және теріңізді қартаюдан сақтайды.
Қатерлі ісікке қарсы қасиеттері бар
Кейбір тәжірибелерге сәйкес, зире рак клеткаларының көбеюінен сақтайтын қасиеті бар көрінеді. Бір зерттеуде зире жеген егеуқұйрықтар тоқ ішек қатерлі ісігінен қорғалған. Басқа зерттеуде ғалымдар тоғыз танымал шөптер мен дәмдеуіштердің ішінде насыбайгүл мен зире канцерогенге қарсы ең күшті өсімдіктер екенін анықтады.
Диареяны емдеуге көмектесуі мүмкін
Дәстүрлі медицина практиктері ғасырлар бойы диареяны емдеу үшін зире ұсынған. Батыс медицинасы зиренің бұл пайдасын пайдалана бастады.
Диареямен ауырған егеуқұйрықтарға зире тұқымының сығындысы берілді. Зерттеушілер сығындысы олардың белгілерін емдеуге көмектесті деген қорытындыға келді.
Қандағы қантты бақылауға көмектеседі
Зире қант диабеті үшін шөптік дәрілік сынақтың бөлігі ретінде қолданылды. Препарат қант диабетімен ауыратын адамдарға олардың жағдайын басқаруға сәтті көмектесті.
Зертханалық зерттеулерде қант диабетімен ауыратын жануарлар да зире тұтынудың пайдасын анықтады. Зире майының гипогликемиялық агент екендігі жалпы қабылданған.
Бактериялар мен паразиттермен күреседі
Зире тұқымынан алынған май тиімді ларвицид және антисептикалық агент ретінде қолданылды. Май тіпті басқа антисептиктерге төзімді бактериялардың штамдарын жояды.
Қабынуға қарсы әсері бар
Зире тұқымдарының белсенді ингредиенттері қабынуға қарсы, антисептикалық әсерге ие. Бұл басқа жағдайларды тудыратын ауырсыну немесе қабыну болса, диетадағы зире әсерлерге қарсы тұруы мүмкін дегенді білдіреді.
Зиренің эфир майы тек қабынуға қарсы қасиеттерге ие емес. Бірақ зире тұқымдары егеуқұйрықтарға жасалған зертханалық зерттеуде ауырсыну мен қабынуды азайту үшін жұмыс істеді.
Холестеринді төмендетуге көмектесуі мүмкін
Гиполипидемиялық зат – бұл сіздің денеңізге жүрек пен холестерин деңгейін зақымдайтын майлардың жоғары деңгейін бақылауға көмектесетін зат. Зире гиполипидемиялық қасиеттерге ие болып саналады.
Йогуртқа араласқан зире ұнтағының тағамдық қоспасы бір зерттеуде холестеринді азайтуға көмектесті. Жоғары холестерині бар адамдардың тағы бір тобы зире тұтынғаннан кейін пайдалы нәтижелерге ие болды.
Салмақ жоғалтуға көмектеседі
Бірнеше топтық зерттеулер зире салмақ жоғалтуға көмектесетін жолдарды қарастырды. Қосымша зерттеулер қажет, бірақ бұл зерттеулердің нәтижелері перспективалы. Артық салмағы бар әйелдерге зире ұнтағы берілді және дұрыс тамақтану керек
IBS симптомдарын жақсартады
Зерттеушілер тітіркенген ішек синдромымен (IBS) байланысты құрысуларды, ас қорыту спазмын, жүрек айнуын және ісінуді емдеу үшін зире сығындысын бағалады. Зире сығындысы қатысушылар оны тұтынғанша бұл белгілерді емдей алды
Есте сақтау қабілетін арттырады
Зире орталық жүйке жүйесін тиімдірек ету үшін денеңізге көмектесе алады. Бұл жадты күшейтуге және аяқ-қолдарыңызды бақылауға әкелуі мүмкін. Зире тіпті дененің орталық жүйке жүйесінің қызметіне қосқан үлесіне байланысты Паркинсон ауруын емдеуге көмектесе алады.
Түйіндеме
Зиренің ас қорытуды жақсартудан есте сақтау қабілетін арттыруға дейінгі көптеген артықшылықтары бар. Зире сонымен қатар рак клеткаларының көбеюіне жол бермейді және қабынуға қарсы қасиеттерімен ауырсынуды азайтуға көмектеседі.
Тәуекелдер және жанама әсерлер
Зире жоғары дозада болса да өте қауіпсіз және әдетте улы емес болып саналады. Бірақ егер сіз оны қолданғыңыз келсе, кейбір жанама әсерлерді білуіңіз керек. Шөптік қоспа ретінде зиренің әдеттегі дозасы тәулігіне 300-ден 600 миллиграмға дейін.
Зерттеушілер зире тестостерон деңгейін төмендететінін дәлелдеді, демек, егер олар оны қабылдаса, ерлердің құнарлылығын төмендетеді. Зире кейбір мәдениеттерде түсік түсіретін зат ретінде қолданылған, сондықтан жүкті немесе жүкті болғысы келетін әйелдер мұны есте ұстауы керек.
Түйіндеме
Зире тіпті үлкен дозада да өте қауіпсіз. Оның ерлердегі тестостерон деңгейін төмендететіндігі және түсік түсіретіні туралы кейбір дәлелдер анықталды.
Рецепттер
Зире – жүрекке пайдалы, холестерині төмен көптеген рецепттерде қолдануға болатын керемет хош иісті дәмдеуіш. Зиренің бай, хош иісті дозасы үшін тағамдарға, дәндерге және гарнирлерге қосу оңай. Зире қосылған лосось – оңай тағам. Зире, паприка, кориандр, кинза және жаңа лимон біріктіріліп, пісірілген лосось ащы дәм береді.
Тағы бір нұсқа – туралған пияз қосылған лимон-зире күріш. Бұл тағам қарапайым және әдеттегідей күрішті дайындауды және пісіруге жақын болған кезде күрішке зире тұқымы мен рапс майын қосуды қамтиды. Сіз тіпті супермаркеттен сатып алынған зире жемісін және тұқымдарды пеште қуыру арқылы кептіру арқылы жаңа зире жасай аласыз.
Ала кету
Барлық дәлелденген артықшылықтарына қарамастан, зире өте аз қарсы көрсетілімдер мен қауіп факторларына ие. Қазіргі әдебиеттер көрсеткен артықшылықтардан басқа, зиренің пайдасы көп ұзамай анықталуы мүмкін. Қан сапасын, сүйек тығыздығын және сперматозоидтар санын жақсарту – зерттеушілер зире құнды қоспа екенін көрсететін жануарларға зерттеулер жүргізген салалардың кейбірі ғана.
Шөптік қоспалардың жаңа режимін бастамас бұрын әрқашан дәрігеріңізбен кеңесіңіз. Сатып алған кез келген коммерциялық зире өнімдерінде дозалау нұсқауларын орындаңыз.
