Кокос айранына шолу
Кокос айранына шолу
Аңыздың заты – ашытылған сусын айран. Марко Поло өзінің күнделіктерінде айран туралы жазған. Дәстүрлі айранға арналған дәндер Мұхаммед пайғамбардың сыйы деп айтылады.
Кавказ князі айранның құпиясын ашу үшін жіберген ресейлік азғырушы Ирина Сахарованың әңгімесі ең қызықты оқиға болуы мүмкін.
Бүгінгі таңда айран бүкіл әлемде пайдалы және сергітетін сусын ретінде танымал. Бірақ жаңа өнім, кокос айран, айранның пайдасын денсаулыққа пайдалы және кокос суының дәмді хош иісімен біріктіру арқылы дәстүрлі айранның денсаулыққа пайдасын жоққа шығарады.
Дәстүрлі айран дегеніміз не?
Дәстүрлі түрде айран сиыр, ешкі немесе қой сүтінен айран дәндерімен ашытылған. Кефир дәндері шын мәнінде өсімдік тұқымдары немесе дәнді дақылдар емес, ингредиенттер жиынтығы, соның ішінде:
- сүт қышқылы бактериялары (өсімдіктерде, жануарларда және топырақта кездеседі)
- ашытқылар
- белоктар
- липидтер (майлар)
- қанттар
Бұл ингредиенттер желатинді зат құрайды. Олар ашытқы ашытқысы бар нанға ұқсас тірі, белсенді мәдениеттер. Олар айран дәндерін сүтпен немесе кокос суымен біріктіргенде ашытуды тудырады, йогурт, қаймақ және сары сүт сияқты.
Кокос суы дегеніміз не?
Кокос суы – жасыл кокос жаңғағын ашқанда табатын мөлдір немесе сәл бұлтты сұйықтық. Бұл піскен, қоңыр кокос жаңғағынан ұнтақталған кокос етінен дайындалған кокос сүтінен ерекшеленеді.
Кокос суының құрамында калий, көмірсулар, ақуыз, минералдар және витаминдер бар. Оның құрамында май аз және құрамында холестерин жоқ.
Кокос суының құрамында электролиттер, дене жасушаларының қызметі үшін маңызды минералдар да бар. Электролиттерді терлеу, құсу немесе диарея арқылы жоғалтқанда ауыстыру маңызды.
Таза кокос суы медициналық ресурстары шектеулі шалғай аудандардағы ауыр науқастарды ылғалдандыру үшін ішілік сұйықтық ретінде пайдаланылды.
Кокос айранының пайдасы
Кокос кефирі – бұл айран дәндерімен ашытылған кокос суы. Сүтті айран сияқты, ол ішектегі пайдалы бактерияларға отын береді. Бұл жақсы бактериялар ықтимал зиянды бактериялармен, сондай-ақ инфекциялармен күреседі. Олар сонымен қатар ас қорытуды ынталандыруға және иммундық жүйені нығайтуға көмектеседі.
Кокос суындағы барлық қоректік заттар кокос айранында бар. Кокос айранының зияны? Ол басқа айрандарға қарағанда натрийде жоғары және оның калориясының көп бөлігі қанттан келеді. Айтуынша, кокос суы айранының тағамдық және денсаулыққа пайдасы бар.
Калиймен қапталған
Кокос суы айранында банандағыдай көп калий бар. Калий сүйектің минералды тығыздығының жоғалуын болдырмауға және остеопороз қаупін азайтуға көмектеседі.
Біреуі бойынша
Пробиотик
Пробиотиктер – бұл сіздің ішектеріңізді төсейтін тірі бактериялар немесе ашытқылар. Бұл сау бактериялардың болуы зиянды бактериялардың денеге ену және ішекте тұру әрекеттерін тоқтатуы мүмкін. Олар ас қорытуға көмектеседі және ішекте сау рН деңгейін сақтауға көмектеседі.
Бір мақалаға сәйкес
- диарея
- зәр шығару жолдарының инфекциялары
- респираторлық инфекциялар
- бактериялық вагинальды инфекциялар
- ішектің қабыну ауруларының кейбір аспектілері
Жақсы төзімді
Ол сүтсіз болғандықтан, кокос суы айраны лактозаға төзбеушілік болса, жақсы төзімді. Бұл сонымен қатар глютенсіз және целиак ауруы немесе глютенге сезімталдығы бар адамдар үшін жарамды.
Өзіңізді қалай жасауға болады
Кокос жаңғағы айран – дәмді, қоректік сусын. Сіз оны бірқатар дүкендерден, әсіресе табиғи тағамдарға мамандандырылған дүкендерден сатып ала аласыз. Немесе сіз өз күшіңізді сынап көргіңіз келуі мүмкін.
Сізге тек төрт жасыл кокос жаңғағының суымен айран дәндерінің пакетін біріктіру жеткілікті. Қоспаның түсі сүтті болғанша және көпіршіктермен толтырылғанша шамамен бір күн қалдырыңыз.
Сатып алынған немесе үйде жасалған болса да, кокос жаңғағы айранының денсаулыққа пайдасын байқап көруге тұрарлық.
