Үкім шықты. Шырын сығу аяқталды, ал сорпа сіздің достарыңыз бен олардың белдері туралы жаңа тренд. Тұжырымдама шырынға ұқсайды, бірақ оның орнына сіз сорпа жейсіз. Бұл қарапайым сауда сияқты естіледі, бірақ екеуі мүлдем басқаша.
Сіз сорпа тазартуларының көпшілігін Soupure, the Splendid Spoon және басқалары сияқты компаниялар арқылы онлайн режимінде таба аласыз. Опциялар мен нәтижелер сіз таңдаған жоспарға байланысты. Кейбіреулер аптасына созылады, кейбіреулері күніне созылады, бірақ барлық дерлік компаниялар жаңарған сергектікке, көбірек энергияға және ықтимал салмақ жоғалтуға уәде береді – сорпалардың көпшілігі көкөністерге негізделген және талшықта өте жоғары.
«Сорпаның жақсы жағы – бұл нағыз тағам. Бұл қанағаттанарлық», – деп түсіндіреді Бруклинде орналасқан Splendid Spoon компаниясының бас директоры және негізін қалаушы Николь Сентено. «Ешкім күні бойы талшықсыз шырындарды ішпеуі керек». Демек, ол өсімдік негізіндегі сорпалардың глютенсіз жеке желісін шығару туралы шешім қабылдады.
«Тамақтану тұрғысынан алғанда, [reducing meat intake is] дененің әртүрлі түрлерінде денсаулығыңызды жақсартудың қарапайым әдістерінің бірі », – деп атап өтті ол. «Мен де мақтан тұтатын бизнесті қалаймын және жердегі ізімізді азайтқым келді».
Бірақ «сорпа» пайдалы ма?
Көптеген адамдар дұрыс емес тамақтанудан кейін, мысалы, демалыстан, туған күннің демалыс күнінен немесе жаман әдеттердің қарапайым кезеңінен кейін тазарту әдісі ретінде тазартады. Бұл белгілі бір дәрежеде қалыпты болса да (сәлеметсіз бе, жыл сайынғы жаңа жылдық фитнес шешімдері), оны дұрыс жасау керек.
«Адамның туған күн кешінде шоколадты торттың үлкен бөлігін жеу үшін диетаны жақсартуға немесе қалпына келтіруге деген ынтасы бар», – деп түсіндіреді Сентено. «Мен өзіміз туралы барлық пайымдаулармен келіспеймін, бірақ сорпаны тазарту жазалау емес. Бұл сізге тамақпен бірге келетін тепе-теңдікті баяулатуға және қабылдауға көмектеседі ».
Пол Салтер, диетолог, салмақты сақтау бойынша сарапшы және бұрынғы тамақтану редакторы Bodybuilding.com сайтында сорпаны бір күннен артық тазарту тұжырымдамасы туралы кейбір ескертулер бар. «Мен модерация мен тұрақтылықты жақсы көремін, және егер ол 24 сағаттан ұзақ болса, тазалауды тамаша деп ойламаймын. Бұдан басқа кез келген нәрсе сізге қоректік заттардың жетіспеушілігіне қауіп төндіреді ».
Солтер сонымен қатар тек сорпаларды жеу тазарту аяқталғаннан кейін ішіп-жеуге ықпал етеді деп қорқады. «Сорпа керемет, бірақ оны 24 сағаттан астам итеруге тырысу ұзақ мерзімді перспективада пайдадан гөрі көп зиян әкеледі. Сайып келгенде, біреу бұзылады, және [potentially] ішу. Әсіресе, егер олар көп мөлшерде ақуыз жетіспейтін тазарту жұмыстарын жүргізсе», – дейді ол. Ораза
Осы себепті ақуыздың, майлардың, калориялардың және көмірсулардың жеткілікті мөлшерін алатыныңызды растау үшін тапсырыс берген сорпалардағы белгілерді оқып шығу маңызды. Солтер таза көкөністерде ақуыз жетіспейтінін, бұл сізді «қорқынышты» сезінетінін айтады. Егер сіз сорпаны ұзағырақ тазартуға дайын болсаңыз, ол «денеңізге не салып жатқаныңызды толық бақылауға алу үшін» өз сорпаларыңызды жасауды ұсынады.
Сорпаны тазартудың дәлелі
«Сопа» – бұл жаңа шырын сығу, бірақ шырын сығу сияқты пайдасы туралы зерттеулер аз. Сорпаны жеу техникалық тұрғыдан шырын сығуға қарағанда пайдалы болуы мүмкін болса да, күнделікті қоректік заттарды, витаминдерді және қажетті калорияларды алуыңызды анықтау қиын.
Сорпаны тазартудан не күтуге болады?
Көптеген тазартатын сорпалар негізінен көкөністер мен өсімдік майларынан тұратындықтан, сіз денеңіз үйренгеннен гөрі көбірек талшықты тұтынатын шығарсыз. «Бұл сіз әдеттегіден жиі ваннаға баруыңыз мүмкін дегенді білдіреді», – дейді Сентено. Оның айтуынша, оның сорпасын тазартатын тұтынушылар да жақсы ұйықтап, көбірек қуат алады.
Өкінішке орай, мен осы оқиғаны жазу барысында бір апта бойы сорпаны тазартуды ұйғарған кезде энергияның жоғарылауын сезінбедім. Мен түні бойы жиі зәр шығаруға тура келетінін байқадым – бұл мағынасы бар, өйткені мен негізінен сұйықтықты тұтындым. Мен де байқадым, жақсы, аштық.
Мен сорпадан да, тамаша қасықтан да қолданып көрген сорпаларым дәмді болды, ал кейбіреулері басқаларға қарағанда көбірек толтырды. Сопюраның жоспары үшін әдеттегі күн салқындатылған құлпынай кешью смузи-эске таңғы ас «сорпасын», түскі асқа ащы спаржа сорпасын және кешкі асқа бұршақ немесе жапон тәтті картоп сорпасын қажет етті (бөлінген бұршақ менің сүйікті болды).
Сондай-ақ тағамды қалауыңызша толықтыратын сүйек сорпалары мен шайлар болды және гидтің нұсқаулары түскі сорпаны пайдалы тағамдармен толықтырудың жақсы екенін көрсетті. Сопюр сорпаларының көпшілігі аз калориялы, бірақ шамамен 250 және ақуызда ерекше жоғары емес. Splendid Spoon-ның ұсыныстары 400-ден астам калорияда көптеген сорпалармен бірге жүректі болды.
Тазалау кезінде мен түс ауа қатты аштықты сезіндім, мен сорпаларымды пісірілген жұмыртқа, жаңғақтар, лосось және гумус қосылған тәтті тағамдармен толықтыруым керек болды. Мен сондай-ақ «десерт» үшін протеин барларын жедім, мен майлы тағамдарды (кокос асшаяндары немесе макарон және ірімшік) тек сол жерде болғандықтан, қасқыр жеп қойған бірнеше күн болды – мен ашкөз болдым. Бұл мені Пол Салтердің бұл тақырыптағы ойларының дұрыс екеніне сенді: Кейбір адамдар үшін ұзартылған сорпаны тазарту ішуді тудыруы мүмкін.
Егер сіз сорпа ішіп жатқанда аштық сезінсеңіз, мұқият тамақтануды ұнататын Николь Сентено тамақ ішер алдында аштығыңыздың шын екенін, яғни сіз жай ғана зеріккеніңіз, мазасызданғаныңыз немесе шаршағаныңыз емес екенін анықтауға тырысуды ұсынады. Жауап иә болса, сіз шынымен ашсыз, Centeno алма немесе жаңғақ майы немесе гумус қосылған қытырлақ тағамдар сияқты қытырлақ нәрсені алуға кеңес береді.
Және процестің әрбір қадамын өз денеңізбен тексеріп алыңыз. Сіз қатты шаршауды, мидың бұлыңғыр жұмысын немесе депрессияны сезінсеңіз, нағыз тағамды жеу уақыты келді.
Сорпаны дайындау тәсілі, егер біз бұл туралы шырын сығу сияқты ойласақ, жақсы болуы мүмкін – суарылғаннан гөрі бүкіл нұсқасын жеген дұрыс. Дегенмен, сорпаның бір күні сізді диетаңызға көбірек көкөністерді қосуға және мұқият жеуге шабыттандырса, бұл ұзақ мерзімді перспективада соншалықты жаман емес.
Лаура Барселла – қазіргі уақытта Бруклинде орналасқан автор және штаттан тыс жазушы. Ол New York Times, RollingStone.com, Мари Клэр, Cosmopolitan, The Week, VanityFair.com және т.б. үшін жазған.
