Шолу
Сүт – кальцийдің, ақуыздың және басқа қоректік заттардың жақсы көзі. Дегенмен, егер сізде лактозаға төзбеушілік, сүт протеиніне аллергия немесе вегетариандық болса, кешкі ас мәзірінде сүт жоқ. Сүт ингредиенттерінсіз пісіруді үйрену қиын болуы мүмкін.
Бақытымызға орай, сүт қажет емес жерлерден таңдауға болатын көптеген дәмді сүт алмастырғыштар мен дәмді рецепттер бар.
Кальцийдің өсімдік көздеріне мыналар жатады:
- брокколи
- шөптер
- қырыққабат
- бадам
- байытылған өсімдік сүттері
- бұршақ дақылдары
- кальций бар тофу
Бұл дәмді кешкі ас идеяларының тізімімен сіз және сіздің отбасыңыз сүт пен кальцийді жіберіп алмайсыз.
1. Түсті қырыққабат пен зәйтүн қосылған тауық еті
Бұл Жерорта теңізі шабыттандырылған тауық еті дәмді, пайдалы және сүтсіз. Онда сүйексіз, терісі жоқ тауықтың төс еті, гүлді қырыққабат және каламата зәйтүндері бар. Зәйтүн майы, лимон шырыны және тимьяннан жасалған маринад жердегі, бай дәм қосады. Рецепт алыңыз!
2. Вегетариандық қоңыр күріш ыдыстары
Қуырылған брокколи, тәтті картоп және пияздың қоңыр күріш пен қуырылған қызыл бұрыш гуммусының ыдысына салынған осы комбинациясы бар кезде сүт кімге керек? Бұл вегетариандық тағамдарды жаңа деңгейге көтереді. Рецепт алыңыз!
3. Ананаспен қуырылған күріш
Бұл рецептті жасағаннан кейін сіз ешқашан қуырылған күрішке тапсырыс бере алмайсыз. Бұл қуырылған күріш, болгар бұрышы, ананас, сәбіз және тауық етінен жасалған алма шұжықтарының қоспасы. Егер сіз вегетарианшы болсаңыз, шұжықты қабылдамаңыз немесе оны эдамама немесе қатты тофу үшін ауыстырыңыз. Ақтың орнына қоңыр күріш ішекке қолайлы талшық береді. Рецепт алыңыз!
4. Өте вегетариандық пицца
Егер сіз сүтсіз болсаңыз, пиццадан бас тартудың қажеті жоқ. Бұл вегетариандық пицца саңырауқұлақтар, ноқаттар, қуырылған қызыл бұрыштар, шпинат және артишок жүректерімен толықтырылған. Бірегей дәм профилінің арқасында сіз моцарелланы ешқашан жіберіп алмайсыз! Рецепт алыңыз!
5. Қуырылған шалфей қосылған кремді вегетариандық сквош лингвині
Зәйтүн майы, көкөніс сорпасы, пияз, сарымсақ және жүрекке пайдалы сары жаңғақ сквошының комбинациясы осы рецептте тұтас дәнді лингвинге арналған талғампаз соусты жасайды. Қуырылған шалфей күтпеген, қытырлақ хош иіс қосады. Рецепт алыңыз!
6. Кокос лаймы панко қыртысы бар треска
Бұл рецепт үшін ұнтақталған кокос жаңғағы мен лайм дәмі панко нанының үгінділеріне жағылған жұмсақ хош иісті трескаға тропикалық дәм қосады. Пісіру кезінде кокос жаңғағы жақсы тост жасайды. Рецепт алыңыз!
7. Асшаяндар мен авокадо салаты
Егер сіз жеген жалғыз тако салатында ұнтақталған сиыр еті мен ұсақталған ірімшік болса, сіз осы рецептті қолданып көруіңіз керек. Ол маринадталған джамбо асшаяндарын кремді авокадомен тамаша үйлестіреді. Дуэт қызанақ пен ұсақталған көк шелпек чиптерімен бірге салат пен қызыл қырыққабаттың төсегінде жатыр. Рецепт алыңыз!
8. Сиыр етінен жасалған строганофф
Дәстүрлі строганов қаймақ пен сүттен дайындалады. Бұл сүтсіз рецепт орнына бадам сүтін пайдаланады. Сондай-ақ, ұнтақталған дөңгелек, пияз және ақ түйме саңырауқұлақтарының орнына сирлоин стейктері бар. Рецепт алыңыз!
9. Манго салаты мен вермишель қосылған шошқа еті
Бун ча — шошқа еті мен кеспеден жасалған вьетнамдық тағам. Бұл нұсқада шошқа етінен, қоңыр қанттан және дәмдеуіштерден жасалған шағын тефтели бар. Сондай-ақ, жаңа піскен мангодан жасалған салат, бок чай, шалот және маш бұршақ өскіндерінен жасалған. Бүкіл тағамға тәтті және қышқыл нуок қаңқасы қосылған. Рецепт алыңыз!
10. Цитрус, шафран және жалбыз қосылған қой рагу таглиателласы
Бұл тағам ұнтақталған қой еті, шафран, басқа да шөптер мен дәмдеуіштер, ақ шарап және томат пастасы қосылған рагу. Рагу қалыңдағаннан кейін, ол таглиатель макаронының үстіне беріледі және цитрус қабығы, жаңа жалбыз және жаңа ақжелкен қоспасына себіледі. Жұмыртқадан жасалған кеспенің орнына ноқат немесе жасымық макаронының үстіне талшықтың көбеюі үшін ұсыныңыз. Рецепт алыңыз!
11. Асада
Кешкі астың дайын болғанын біліп, кәстрөлде күтіп тұрған ұзақ күннен кейін есігіңізден өткеннен гөрі қуантарлық нәрсе аз. Баяу пісіргішті осы рецептпен жұмыс істеуге рұқсат етіңіз. Ол цитрус шырындарынан, зәйтүн майынан, кокос қантынан және дәмдеуіштерден жасалған асада маринадында бірнеше сағат бойы баяу пісірілген қуырылған қуырудан жасалған. Рецепт алыңыз!
12. Фриттатаның жазғы егіні
Фриттата жасау – көкөніс бақшасының мол өнімін пайдаланудың тамаша тәсілі. Бұл фриттата рецепті жаңа піскен жұмыртқаларды жазғы сквош, цуккини, қызанақ және пиязбен біріктіреді. Қызыл бұрыш түйіршіктері мен жаңа піскен насыбайгүл дәм береді. Рецепт алыңыз!
13. Қуырылған қызанақ қосылған кремді вегетариандық сарымсақ пастасы
Бұл декадентті тағам өзінің кремділігін сиыр сүтінен емес, бадам сүтінен алады. Оған сондай-ақ қуырылған қызанақ (қуырылған қызанақ кәдімгіден ерекше болады!), тұтас бидайдан жасалған пенне макарондары, шалот және зәйтүн майында қуырылған сарымсақ кіреді. Рецепт алыңыз!
Диета сүтсіз болса, неден аулақ болу керек
Сүт тағамдары тобына сүттен жасалған барлық сұйықтықтар мен тағамдар кіреді, мысалы:
- толық, майы аз және майсыздандырылған сүт (хош иістендірілген және иіссіз)
- қатты және жұмсақ ірімшіктер
- йогурт
- өңделген ірімшіктер
- сүттен жасалған десерттер, соның ішінде балмұздақ, мұздатылған йогурт және пудинг
- сары май
Жеңіл сүт алмастырғыштар
Сіз өзіңіздің сүйікті рецепттеріңізді сүтсіз оңай жасауға болады:
- сүзбе немесе рикотта ірімшігі үшін ұсақталған тофу
- Сары майға арналған Earth Balance немесе кокос майы сияқты сүтсіз маргарин
- сиыр сүтінен жасалған ірімшікке арналған соя немесе кокос ірімшігі
- сиыр сүтінен жасалған балмұздақ үшін соя немесе кокос балмұздағы
Төменгі сызық
Егер сіз сүтсіз тамақтанатын болсаңыз, өзіңізді айырудың немесе тек жұмсақ тағамдарды жеудің қажеті жоқ. Жоғарыда көрсетілген сүтсіз рецепттерді қолданып көріңіз және одан да дәмді идеялар үшін Pinterest сайтынан қараңыз.
