Шолу
Салауатты диета дегеніміз – әртүрлі қоректік тағамдарды жеу. Дегенмен, тітіркенген ішек синдромы (IBS) бар адамдар кейбір тағамдар ас қорытудың ыңғайсыз белгілерін тудыратынын байқауы мүмкін.
IBS-ті қоздыратын арнайы тағамдар әртүрлі адамдар үшін әртүрлі, сондықтан аулақ болу керек тағамдардың бір тізімін жасау мүмкін емес.
Айтпақшы, көптеген адамдар сүт, алкоголь және қуырылған тағамдарды қоса алғанда, ең көп таралған триггерлерден аулақ болу келесі нәтижелерге әкелетінін байқайды:
- тұрақты ішек қозғалысы
- құрысулар азырақ
- азырақ ісіну
Қандай тағамдар сіздің IBS-ді ыңғайсыз ететінін білу үшін оқуды жалғастырыңыз.
1. Ерімейтін талшық
Диеталық талшық диетаға көп мөлшерде қосады және жалпы айтқанда, ол ішектің сау болуына көмектеседі. Талшыққа бай тағамдарға мыналар жатады:
- тұтас дәндер
- көкөністер
- жемістер
Тағамдарда талшықтың екі түрі бар:
- ерімейтін
- еритін
Өсімдік тағамдарының көпшілігінде ерімейтін және еритін талшықтар бар, бірақ кейбір тағамдардың бір түрі жоғары.
- Ерітетін талшық бұршақтарда, жемістерде және сұлы өнімдерінде шоғырланған.
- Ерімейтін талшық тұтас дәнді өнімдер мен көкөністерде шоғырланған.
Еритін талшық – IBS бар адамдардың көпшілігі үшін тамаша таңдау. Американдық гастроэнтерология колледжі (ACG) IBS үшін арзан, тиімді емдеу ретінде псиллий сияқты еритін талшықты қоспаларды қабылдауды ұсынады.
Екінші жағынан, олар бидай кебегі сияқты ерімейтін талшықтар ауырсынуды және ісінуді күшейтуі мүмкін дейді.
Талшыққа төзімділік әртүрлі адамдар үшін әртүрлі. Ерімейтін талшыққа бай тағамдар кейбір адамдарда симптомдарды нашарлатуы мүмкін, бірақ IBS бар басқаларында бұл тағамдармен проблемалар жоқ. Бұған қоса, бұршақтар сияқты еритін талшықтары жоғары кейбір тағамдар IBS бар кейбір адамдар үшін мәселелер тудыруы мүмкін.
Көріп отырғаныңыздай, диета және IBS өте жекеленген және талшыққа бай кейбір тағамдар сізбен келіспеуі мүмкін, ал басқалары симптомдарды жақсартуы мүмкін.
Егер мұндай тағамдар симптомдарды тудырса, оның орнына еритін талшықты қоспаларды қабылдап көріңіз.
2. Глютен
Глютен – қара бидай, бидай және арпаны қоса алғанда, дәнді дақылдарда кездесетін белоктар тобы, бұл IBS бар кейбір адамдар үшін қиындықтар тудыруы мүмкін.
Кейбір адамдардың денесі целиак ауруы деп аталатын глютенге ауыр иммундық реакцияға ие. Басқаларында глютенге төзбеушілік болуы мүмкін. Бұл жағдайлар диарея басым IBS белгілерімен бөліседі.
Целиак ауруы – бұл аутоиммунды ауру. Ол ішек жасушаларына әсер етеді, нәтижесінде қоректік заттардың нашар сіңуіне әкеледі. Глютенге төзбеушілік немесе целиак емес глютенге сезімталдық себептері азырақ анықталған.
Зерттеулер 2015 жылғы зерттеуге сәйкес, глютенсіз диета зерттелген адамдардың жартысына жуығында IBS белгілерін жақсарта алады деп болжайды.
Кейбір дәрігерлер IBS бар адамдарға олардың белгілерінің жақсарғанын білу үшін глютеннен аулақ болуға кеңес береді. Егер сіз глютен симптомдарыңызды нашарлататынын байқасаңыз, глютенсіз диетаны қолданғыңыз келуі мүмкін.
Жақсы жаңалық, глютенсіз өнімдердің нарыққа жылдам қарқынмен шығуы. Егер сіз пиццасыз, макаронсыз, тортсыз немесе печеньесіз жасай алмасаңыз, оларды әрқашан глютенсіз опциялармен алмастыруға болады.
Оның үстіне құрамында глютені бар дәндер мен ұндарға толық, қоректік баламалар көп, соның ішінде:
- Киноа
- құмай
- сұлы
- қарақұмық
- бадам ұны
- кокос ұны
3. Сүт өнімдері
Сүт бірнеше себептерге байланысты IBS бар адамдарда проблемалар тудыруы мүмкін.
Біріншіден, сүт өнімдерінің көптеген түрлерінде май көп, бұл диареяға әкелуі мүмкін. Майы аз немесе майсыз сүтке ауысу симптомдарды азайтуы мүмкін.
Екіншіден, IBS бар көптеген адамдар сүт олардың белгілерінің қоздырғышы болып табылады деп хабарлайды, IBS бар адамдарда шынайы лактозаға төзбеушілік болуы мүмкін бе екені белгісіз.
Егер сіз сүт немесе сүт өнімдері ас қорытудың ыңғайсыз мәселелерін тудыратынын сезсеңіз, өсімдік сүті және соя негізіндегі ірімшік сияқты сүт баламаларына ауысыңыз.
Егер сізге сүт өнімдерін толығымен алып тастау қажет болса, кальцийге бай басқа тағамдарды тұтынуға назар аударыңыз, мысалы:
- жасыл
- атбас бұршақтар
- жаңғақтар
- сардиналар
- тұқымдар
Кальцийге бай тағамдарды таңдау кальций қоспаларына қарағанда ұсынылады, өйткені қоспалар 2017 жылғы зерттеуде айтылғандай, көп жағдайда пайдадан гөрі зиян келтіруі мүмкін.
4. Қуырылған тағамдар
Француз фри және басқа да қуырылған тағамдар әдеттегі батыс диетасында жиі кездеседі. Дегенмен, тым көп тамақтану денсаулыққа байланысты проблемаларды тудыруы мүмкін. Майдың жоғары мөлшері IBS бар адамдар үшін жүйеде әсіресе қиын болуы мүмкін.
Қуырылған тағам тағамның химиялық құрамын өзгерте алады, бұл ас қорытуды қиындатады, бұл ас қорытудың ыңғайсыз белгілеріне әкеледі.
Денсаулыққа пайдалырақ опция үшін оның орнына сүйікті тағамдарыңызды грильде немесе пісіріп көріңіз.
5. Бұршақ және бұршақ дақылдары
Бұршақ, жасымық және бұршақ әдетте ақуыз мен талшықтың тамаша көзі болып табылады, бірақ олар IBS белгілерін тудыруы мүмкін. Олардың құрамында ішек ферменттерімен ас қорытуға төзімді олигосахаридтер деп аталатын қосылыстар бар.
Бұршақтар іш қатуға көмектесу үшін нәжістің көлемін арттыра алады, бірақ олар да жоғарылайды:
- газ
- ісіну
- құрысулар
Бұл сіздің IBS белгілеріне көмектесетінін білу үшін бұршақтардан аулақ болыңыз. Немесе бұршақты немесе жасымықты жегенде, оларды түні бойы суға салып, содан кейін пісірер алдында шаю ағзаға оларды оңай сіңіруге көмектеседі.
6. Кофеинді сусындар
Кейбір адамдар ас қорытудың тұрақтылығы үшін таңертеңгі кофемен ант етеді. Бірақ барлық кофеинді сусындар сияқты, кофе де диареяны тудыруы мүмкін ішектерге ынталандырушы әсер етеді.
Құрамында кофеин бар кофе, газдалған сусындар және энергетикалық сусындар IBS бар адамдар үшін қоздырғыш болуы мүмкін.
Егер сізге энергияны көтеру немесе қабылдау қажет болса, оның орнына кішкене тағамдар жеуді немесе тез серуендеуді ойластырыңыз.
7. Өңделген тағамдар
Қайта өңделген тағамдардың құрамында келесі заттар көп болады:
- тұз қосылды
- қант
- май
Өңделген тағамдардың мысалдарына мыналар жатады:
- чиптер
- алдын ала мұздатылған тағамдар
- өңделген ет
- қуырылған тағамдар
Бұл ингредиенттерді шамадан тыс тұтыну кез келген адамның денсаулығына байланысты проблемаларға әкелуі мүмкін. Бұған қоса, оларда көбінесе IBS өршуін тудыруы мүмкін қоспалар немесе консерванттар бар.
2019 жылғы шолу күніне ультра өңделген тағамның 4 порциясын жеу IBS дамуының жоғары қаупімен байланысты екенін көрсетті, сонымен қатар:
- қатерлі ісік
- семіздік
- Жоғарғы қан қысымы
Мүмкіндігінше, үйде тамақ дайындау немесе жаңа өнімдерді сатып алу өңделген тағамдарды сатып алуға пайдалы балама болып табылады.
8. Қантсыз тәттілендіргіштер
Қантсыз бұл сіздің денсаулығыңыз үшін жақсы дегенді білдірмейді – әсіресе IBS туралы айтатын болсақ.
Қантсыз тәттілендіргіштер кең таралған:
- қантсыз кәмпит
- сағыз
- диеталық сусындардың көпшілігі
- ауызды шаю
Жиі қолданылатын қант алмастырғыштары мыналарды қамтиды:
- қант спирттері
- жасанды тәттілендіргіштер
- стевия сияқты табиғи нөлдік калориялы тәттілендіргіштер
Денсаулыққа теріс әсер етуі мүмкін жасанды тәттілендіргіштердің құрамында келесі ингредиенттер болуы мүмкін:
- сукралоза
- ацесульфам калий
- аспартам
- газ
- ас қорыту ыңғайсыздығы
- іш жүргізетін әсерлер
IBS белгілерін тудыруы мүмкін жалпы қант спирттеріне мыналар жатады:
- сорбит
- маннитол
Кез келген қантсыз өнімдердің ингредиент белгілерін оқу бұл қосылыстардан аулақ болуға көмектеседі.
9. Шоколад
Шоколад пен шоколад кәмпиттері IBS-ті тудыруы мүмкін, өйткені оларда әдетте май мен қант көп және әдетте лактоза мен кофеин бар. Кейбір адамдар шоколадты жегеннен кейін іш қатуды сезінеді.
Шоколадты жақсы көретіндерге арналған вегетариандық нұсқалар бар, оларды IBS бар адамдар жиі төзімді деп санайды.
10. Алкоголь
Алкогольді сусындар IBS бар адамдар үшін жалпы триггер болып табылады. Бұл дененің алкогольді қорыту жолына байланысты. Сондай-ақ, алкоголь ас қорытуға әсер ететін сусыздандыруға әкелуі мүмкін.
Сыра әсіресе қауіпті нұсқа болып табылады, өйткені оның құрамында көбінесе глютен бар, ал шараптар мен аралас сусындарда қанттың көп мөлшері болуы мүмкін.
Алкогольді ішімдіктерді шектеу IBS байланысты белгілерді азайтуға көмектесуі мүмкін. Егер сіз алкогольді ішуді таңдасаңыз, глютенсіз сыраны немесе кәдімгі сельцермен араласқан және жасанды тәттілендіргішсіз немесе қант қосылмаған сусынды қарастырыңыз.
11. Сарымсақ және пияз
Сарымсақ пен пияз тағамдағы тамаша хош иістендіргіштер болып табылады, бірақ олар ішектің бұзылуына да қиын болуы мүмкін, бұл газды тудырады.
Ауырсынатын газ және құрысу шикі сарымсақ пен пияздан туындауы мүмкін, тіпті бұл тағамдардың пісірілген нұсқалары да қоздырғыш болуы мүмкін.
12. Брокколи және гүлді қырыққабат
Брокколи мен гүлді қырыққабат ағзаға қорыту қиын, сондықтан олар IBS бар адамдарда белгілерді тудыруы мүмкін.
Сіздің ішектеріңіз бұл тағамдарды бұзған кезде, ол газды тудырады, кейде іш қатуды тудырады, тіпті IBS жоқ адамдар үшін де.
Көкөністерді пісіру олардың қорытылуын жеңілдетеді, сондықтан брокколи мен түсті қырыққабатты қуырып немесе қуырып көріңіз, егер оларды шикі күйінде жеу ас қорыту жүйесіне кедергі келтірсе.
Оның орнына не жеуге болады
Көптеген дәрігерлер IBS бар адамдарға төмен FODMAP диетасын ұстануды ұсынады. Бұл диета көмірсулардың белгілі бір түрлеріне бай тағамдарды шектеуге бағытталған.
FODMAP ферментативті олигосахаридтерді, дисахаридтерді, моносахаридтерді және полиолдарды білдіреді. Бұл ашытылатын, қысқа тізбекті көмірсулар.
Гарвард медициналық мектебінің мәліметтері бойынша, зерттеулер жіңішке ішектің құрамында FODMAP бар тағамдарды оңай сіңіре алмайтынын көрсетеді. Олар ісінуді, газды және асқазанның ауырсынуын тудыруы мүмкін.
Құрамында FODMAPS бар тағамдар
- сүт өнімдерінің көпшілігі
- кейбір жемістер, соның ішінде алма, шие және манго
- кейбір көкөністер, соның ішінде бұршақ, жасымық, қырыққабат және гүлді қырыққабат
- бидай және қара бидай
- жоғары фруктоза жүгері сиропы
- сорбит, маннитол және ксилит сияқты тәттілендіргіштер
Жоғарыдағы тағамдардан аулақ бола отырып, сіз әлі де FODMAP ұпайлары төмен басқа тағамдардың үлкен ассортиментін пайдалана аласыз.
Жаңадан бастағандар үшін бұл диетада құрамында көмірсу жоқ немесе FODMAPS аз кез келген тағамдарға рұқсат етіледі. Бұған мыналар кіреді:
- балық және басқа да ет
- жұмыртқа
- май және майлар
- қатты ірімшіктер
Басқа пайдалы төмен FODMAP тағамдарына мыналар жатады:
- лактозасыз сүт өнімдері
- кейбір жемістер, соның ішінде банан, көкжидек, жүзім, киви, апельсин және ананас
- кейбір көкөністер, соның ішінде сәбіз, балдыркөк, баклажан, жасыл бұршақ, қырыққабат, асқабақ, шпинат және картоп
- квиноа, күріш, тары және жүгері ұны
- қатты және орташа тофу
- асқабақ тұқымдары, күнжіт тұқымдары және күнбағыс тұқымдары
Төмен FODMAP диетасы жою және қайта енгізу кезеңдерін қамтиды және денсаулық сақтау провайдерінің көмегінсіз орындау қиын.
Төмен FODMAP диетасын қолданып көргіңіз келсе, тіркелген диетолог сияқты ас қорыту жағдайларында оқытылатын денсаулық сақтау провайдерімен сөйлесіңіз.
Түйіндеме
Әр адамның ас қорыту және тамақ триггерлері әртүрлі екенін есте ұстаған жөн. IBS бар кейбір адамдар басқалары мүмкін емес тағамдарды көтере алады.
Денеңізді біліп алыңыз және қандай тағамдар сізді жақсы сезінетінін біліңіз және ыңғайсыз белгілерді тудыратындарды шектеңіз.
Тамақтану және симптомдар күнделігін жүргізу сізге қандай тағамдарды жеуге және одан бас тартуға болатынын анықтауға көмектеседі.
IBS-ке қатысты диетаңызға қосымша көмек қажет болса, тіркелген диетологпен кездесуді жоспарлау жақсы таңдау болып табылады.
