Лаймдар – қышқыл, дөңгелек және ашық жасыл цитрус жемістері.
Олар С дәрумені, антиоксиданттар және басқа қоректік заттарға бай қоректік қуаттар.
Әктің көптеген түрлері бар, соның ішінде негізгі әк (Цитрустық аурантифолия), парсы әк (Цитрустық латифолия), шөлді әк (Цитрустық глаука) және макрут әк (Цитрустық гистрикс).
Бұл түрлердің әрқайсысының өзіндік ерекшеліктері бар. Мысалы, негізгі әк парсы түріне қарағанда кішірек, қышқылды және хош иісті.
Құрама Штаттарда парсы әктері ең көп таралған түрі болып табылады.
Әк қоректік заттармен толтырылғандықтан, олар иммунитетті арттыруға, жүрек ауруының қауіп факторларын азайтуға, бүйрек тастарының алдын алуға, темірдің сіңуіне және терінің сау болуына көмектеседі.
Бұл мақалада лаймның тағамдық артықшылықтары, сондай-ақ олардың қолданылуы және ықтимал жанама әсерлері туралы шолу жасалады.
Лаймның тағамдық фактілері
Кішкентай болса да, әк қоректік заттарға, әсіресе С витаминіне толы.
Бір тұтас, орташа әк (67 грамм) қамтамасыз етеді (
- Калориялар: 20
- Көмірсулар: 7 грамм
- Ақуыз: 0,5 грамм
- Талшық: 1,9 грамм
- С дәрумені: Күнделікті мәннің 22% (DV)
- Темір: DV 2%
- Кальций: DV-нің 2%%
- В6 дәрумені: DV-нің 2%
- Тиамин: DV-нің 2%
- Калий: RDI 1%
Әктердің құрамында аздаған мөлшерде рибофлавин, ниацин, фолий қышқылы, фосфор және магний бар.
түйіндеме
Лаймдарда С дәрумені көп, бұл сіздің күнделікті қажеттіліктеріңіздің 20%-дан астамын қамтамасыз етеді. Олар сондай-ақ аз мөлшерде темір, кальций, В6 витамині, тиамин, калий және т.б.
Лайманың денсаулыққа пайдасы
Әк жемісін жеу немесе лайм шырынын ішу денсаулыққа әртүрлі пайдалы әсер етеді.
Антиоксиданттардың жақсы көзі
Антиоксиданттар – жасушаларды бос радикалдар деп аталатын молекулалардан қорғайтын маңызды қосылыстар. Жоғары мөлшерде бос радикалдар сіздің жасушаларыңызды зақымдауы мүмкін және бұл зақымдану жүрек ауруы, қант диабеті және қатерлі ісіктің көптеген түрлері сияқты созылмалы жағдайлармен байланысты.
Әк құрамында флавоноидтар, лимоноидтар, кемпферол, кверцетин және аскорбин қышқылын қоса алғанда, денеде антиоксидант ретінде қызмет ететін белсенді қосылыстар көп.
Иммунитетті көтеруі мүмкін
Лаймдарда С дәрумені көп, бұл сіздің иммундық жүйеңізді нығайтуға көмектесетін қоректік зат.
Пробиркалық зерттеулерде С витамині ағзаңызды инфекциялар мен аурулардан қорғауға көмектесетін лейкоциттердің өндірісін арттыруға көмектесті (
Адамдарға жүргізілген зерттеулерде С витаминін қабылдау суық тиюдің ұзақтығы мен ауырлығын қысқартуға көмектесті (
Сондай-ақ, С дәрумені қабынуды азайту және коллаген өндірісін ынталандыру арқылы жараларды тезірек қалпына келтіруге көмектеседі. Коллаген – жараларды қалпына келтіруге көмектесетін маңызды ақуыз (
С дәруменінен басқа, әк антиоксиданттардың тамаша көзі болып табылады, олар жасушаларды бос радикалдардың зақымдануынан қорғай отырып, иммундық жүйені нығайтуға көмектеседі (
Терінің сау болуына ықпал ете алады
Әктердің сау теріге көмектесетін бірнеше қасиеттері бар.
Біріншіден, оларда С дәрумені көп. Бұл дәрумен теріңізді қатайтатын және күшті ететін ақуызды коллаген жасау үшін қажет. Орташа мөлшердегі әк (67 грамм) осы қоректік заттың 20%-дан астамын қамтамасыз етеді.
Мысалы, 4000-нан астам әйелді қамтыған егде жастағы бір зерттеу С дәруменін көбірек тұтынатындардың қартаюына қарай әжімдердің және құрғақ терінің пайда болу қаупі аз болатынын көрсетті.
Екіншіден, лаймда антиоксиданттар көп, бұл жасқа байланысты тері өзгерістерімен күресуге көмектеседі.
Тотығу стрессі – бұл сіздің денеңіздегі бос радикалдар мен антиоксиданттар арасындағы теңгерімсіздік нәтижесінде пайда болатын жағдай. Бұл ерте қартаю белгілеріне әкелуі мүмкін.
Тінтуірлерді зерттеу цитрус сусындарын ішу әжімдерді азайту және коллаген өндірісін арттыру арқылы осы белгілердің кейбіріне оң әсер ететінін көрсетті, мысалы (
Жүрек ауруының қаупін азайтуы мүмкін
Жүрек ауруы дүние жүзінде өлімнің басты себебі болып табылады (
Зерттеулер көрсеткендей, әк жүрек ауруының бірнеше қауіп факторларын азайтады.
Жаңадан бастағандар үшін әктің құрамында С дәрумені көп, бұл жоғары қан қысымын төмендетуге көмектесуі мүмкін, дейді бір ескі зерттеу (
Жоғары қан қысымы жүрек ауруының негізгі қауіп факторы болып табылады.
Сондай-ақ, С дәрумені атеросклероздан қорғай алады – бұл сіздің артерияларыңызда бляшкалар жиналып, оларды тар етеді (
Жануарларға жүргізілген зерттеу қоянға лайм қабығы мен шырын беру атеросклероздың дамуын бәсеңдетуге көмектесетінін көрсетті.
Бүйрек тастарының алдын алады
Бүйрек тастар – бұл жиі ауыратын шағын минералды кристалдар.
Олар несеп өте шоғырланған кезде немесе несепте кальций сияқты тас түзетін минералдардың жоғары деңгейі болғанда бүйректеріңізде пайда болуы мүмкін (
Әк сияқты цитрус жемістерінде лимон қышқылы көп, ол цитрат деңгейін жоғарылату және несептегі тас түзетін минералдарды байланыстыру арқылы бүйрек тастарының пайда болуына жол бермейді (
Бір зерттеу цитрус жемістерін көбірек жейтін адамдарда бүйрек тастарының пайда болу қаупі айтарлықтай төмендейтінін көрсетті (
Темірдің сіңуін арттырады
Темір – қызыл қан жасушаларын жасау және денеңізге оттегін тасымалдау үшін қажетті маңызды қоректік зат.
Қандағы темірдің төмен деңгейі темір тапшылығы анемиясын тудыруы мүмкін. Темір тапшылығы анемиясының белгілеріне шаршау, жаттығу кезінде тыныс алудың қиындауы, бозару, тері мен шаштың құрғауы жатады (
Вегетариандық немесе вегетариандық диетадағы адамдарда темір тапшылығы анемиясының қаупі жоғары, өйткені өсімдік тектес өнімдерде ет және басқа да жануарлардан алынатын өнімдердегі темір сияқты жақсы сіңірілмейтін темір бар (
С дәруменіне бай тағамдар, мысалы, әк, өсімдік тектес тағамдардағы темірдің сіңуін жақсарту арқылы темір тапшылығы анемиясының алдын алуға көмектеседі.
Мысалы, вегетариандық диетаны ұстанатын адамдар арасында жүргізілген бір зерттеу өсімдік негізіндегі тағаммен бірге бір стақан лимонадты (8,5 унция немесе 250 мл) ішу темірдің сіңуін 70%-ға дейін арттыратынын көрсетті.
Кейбір қатерлі ісік ауруларының қаупін азайтуы мүмкін
Қатерлі ісік – жасушалардың қалыптан тыс өсуімен сипатталатын ауру.
Цитрус жемістерінде кейбір қатерлі ісік ауруларының қаупін төмендететін қосылыстар бар (
Атап айтқанда, антиоксидант ретінде әрекет ететін флавоноидтар қатерлі ісіктің өршуіне ықпал ететін гендердің экспрессиясын тоқтатуға көмектесуі мүмкін.
Сонымен қатар, пробиркадағы зерттеулер цитрус жемістерінің тоқ ішектің, тамақтың, ұйқы безінің, сүт безінің, сүйек кемігінің, лимфомалардың және басқа да қатерлі ісік жасушаларының өсуін немесе таралуын басуы мүмкін екенін көрсетеді (
Түйіндеме
Лаймдар иммунитетті жақсартуға, жүрек ауруының қауіп факторларын азайтуға, бүйрек тастарының пайда болуына жол бермеуге, темірдің сіңуіне көмектесуге, терінің сау болуына және кейбір қатерлі ісік ауруларының қаупін азайтуға көмектеседі.
Лаймаларды қалай қолдануға болады
Ас үйіңіздің ішінде және сыртында лаймдарды қолданудың шексіз жолдары бар.
Олар өздерінің шырыны мен дәмінің гүлді хош иісі үшін бағаланады – бұл олардың Оңтүстік-Шығыс Азия және Мексика тағамдарындағы негізгі ингредиент болып саналуының бір себебі.
Үндістан сияқты әлемнің басқа бөліктерінде лаймдар сақтау мерзімін ұзарту үшін жиі маринадталған, содан кейін дәмді күшейту ретінде тағамдарға қосылады.
Әк қабығы мен шырыны – негізгі әк пирогы, печенье және балмұздақ сияқты десерттер мен пісірілген өнімдердің жалпы ингредиенттері.
Бұл цитрус жемісін дәмді тағамдарға және алкогольді және алкогольсіз сусындарға дәм қосу үшін де қолдануға болады.
Ас үйіңіздің сыртында әк табиғи тазартқыш және иістерді бейтараптандыру үшін қолданылады. Кейбір зерттеулер олардың микробқа қарсы қасиеттері бар екенін көрсетеді (27,
Лайм шырынын сірке суы мен сумен араластырып, уытты емес тазалау опциясы үшін беткі спрей ретінде пайдалануға болады.
Лаймдар көптеген азық-түлік дүкендерінде бар және көбінесе лимон мен басқа цитрус жемістерінің жанында кездеседі. Өлшеміне қарай ауыр сезінетін, түсі ашық және түсі аз болатын цитрус жемістерін таңдаңыз.
Түйіндеме
Ас үйіңіздің ішінде және сыртында лаймдарды қолданудың шексіз жолдары бар. Олар тағамыңызға дәм мен дәм қосады және табиғи тазартқыш ретінде пайдалануға болады.
Ықтимал жанама әсерлер
Лаймдарды тұтынуға әдетте қауіпсіз және жанама әсерлері жоқ.
Дегенмен, басқа цитрус жемістеріне аллергияңыз болса, лаймдардан аулақ болыңыз, өйткені олар ісіну, есекжем және тыныс алу қиындықтары сияқты тағамдық аллергия белгілерін тудыруы мүмкін. Бұл орын алса, дереу медициналық көмекке жүгініңіз.
Сонымен қатар, кейбір адамдар оның қышқылдығына байланысты лаймды жеу немесе шырынды ішу нәтижесінде қышқылдық рефлюксті сезінуі мүмкін. Басқа ас қорыту симптомдары күйдіруді, жүрек айнуын, құсуды және жұтылу қиындықтарын қамтуы мүмкін.
Лаймдар өте қышқыл және оларды қалыпты мөлшерде қолданған жөн. Әкті көп жеу қуыстардың пайда болу қаупін арттыруы мүмкін, өйткені әк пен басқа цитрус жемістеріндегі қышқыл тіс эмальын тоздыруы мүмкін (29).
Тістеріңізді қорғау үшін лайм жегеннен кейін немесе шырын ішкеннен кейін аузыңызды қарапайым сумен шаюды ұмытпаңыз.
Кейбір жағдайларда лаймды теріңізге тікелей жағу оны күннің ультракүлгін (УК) сәулелеріне сезімтал етіп, қабынуды тудыруы мүмкін. Бұл фитофотодермит деп аталады (
Түйіндеме
Әктерді жеуге, ішуге және ұстауға әдетте қауіпсіз, бірақ кейбір адамдар оларды жеуге немесе теріге жағуға теріс әсер етуі мүмкін.
Төменгі сызық
Лаймдарда С дәрумені мен антиоксиданттар көп, олардың екеуі де денсаулыққа пайдасын тигізуі мүмкін.
Әк жеу немесе шырын ішу иммунитетті жақсартады, жүрек ауруының қауіп факторларын азайтады, бүйрек тастарының алдын алады, темірдің сіңуіне көмектеседі және терінің сау болуына ықпал етеді.
Цитрус жемістеріне аллергияңыз болса, лаймнан аулақ болыңыз. Дегенмен, көптеген адамдар үшін бұл цитрус жемістері теңдестірілген диетаға пайдалы және жан-жақты қосымша болып табылады, сондықтан олардың денсаулыққа әсерлі пайдасын алу үшін лаймдарды рецепттеріңізге қосып көріңіз.
