Жүктілік кезінде майонезді жеуге болады ма?

Жүктілік кезінде майонезді жеу қауіпсіз бе?

Жергілікті азық-түлік дүкеніңіздегі сөреден таба алатын майонез құмыралары шын мәнінде қауіпсіз жеуге — кем дегенде олардың басым көпшілігі. Себебі, құрамында жұмыртқасы бар коммерциялық өндірілген тағамдар – майонез, таңғыштар, соустар және т.б. – Америка Құрама Штаттарында сатылатын пастерленген жұмыртқаны пайдаланып жасалуы керек. Оны Америка Құрама Штаттарының Ауыл шаруашылығы министрлігі (USDA) талап етеді.

Шикі жұмыртқаларға қатысты алаңдаушылық – бактериялар. Пастерлеу – зиянды бактерияларды жою үшін тағамдарды белгілі бір температураға дейін қыздыру процесі. Сонымен, егер сіз қалаған майо пастерленген десе, баруға болады.

Майостан жүктілік кезінде аулақ болу керек

Ең бастысы, сізге отбасылық барбекюде майонез ұсынылуы мүмкін және ол бастапқы қаптамада болмаса, оның шығу тегін білмеуі мүмкін. Мұндай жағдайларда сіз одан аулақ болғыңыз келуі мүмкін. Кем дегенде, пастерленген жұмыртқаны пайдаланып жасалғанын сұраған дұрыс.

Үйде жасалған

Үйде дайындалған соустарда немесе спредтерде қандай жұмыртқа қолданылғанын әрқашан сұраңыз.

Ауылшаруашылық жаңа піскен жұмыртқалар дәмді және дұрыс пісірілген кезде жеуге жақсы. Бірақ жұмыртқаны салатын тауық жұқтырған болса, бактериялар жұмыртқаның қабығы пайда болмай тұрып-ақ еніп кетуі мүмкін. Сыртқы қабық та тауықтың нәжісімен ластануы мүмкін. Сондықтан жергілікті фермаңыздағы пастерленбеген жұмыртқалардан жасалған майонезді жегіңіз келмейді.

Үйде пастерлеу туралы не деуге болады? Интернетте көптеген оқулықтарды таба аласыз, бірақ USDA үйде тағамдарды қауіпсіз пастерлеу мүмкін емес дейді. (Кем дегенде, оны қате жасау қаупі жоқ.)

Мамандандырылған дүкендер

Сондай-ақ, сіз ана мен поп-фуд дүкендерінде, фермерлер базарларында және мамандандырылған дүкендерде үйде жасалған майо немесе арнайы сорттарды таба аласыз. Сіз тіпті пастерленбеген жұмыртқаны пайдаланып жасалған органикалық сорттарды кездестіре аласыз. Белгілерді мұқият оқып шығыңыз.

Мейрамханалар

Мейрамханалар майо, аиоли немесе голланд соусы сияқты өздерінің спредтері мен соустарын дайындауы мүмкін. Бұл препараттар пастерленген жұмыртқаны пайдаланып жасалғанын сұрауға болады. Мүмкін, олар болды, бірақ егер қызметкерлер білмесе, оны тапсырысыңыздан алып тастауды немесе басқа нәрсені таңдауды қарастырыңыз.

Басқа тағамдарда

Майонез көбінесе картоп салаты, жұмыртқа салаты, тунец салаты, тауық салаты және т.б. сияқты басқа тағамдардың бөлігі болып табылады. Мұндағы кеңес бірдей — сол белгілерді оқыңыз. Ол әрқашан анық белгіленбеуі мүмкін, сондықтан қораптың бір жерінде пастерленген сөзді көрмесеңіз, сұраңыз немесе өткізіп жіберіңіз.

Майонез баламалары

Жүктілік кезінде жұмыртқадан мүлдем бас тартуға ешқандай себеп болмаса да, егер сіз оларды жеуді қаламасаңыз, нарықта жұмыртқасыз немесе вегетариандық майонездің бірнеше түрі бар.

Сіз бұл өнімдерді дүкендерден таба аласыз:

• Жүрегіңізді бақылаңыз түпнұсқа вегенаиза
• Ең жақсы тағамдар Вегетариандық таңу және тарату
• Вегетариандық майонезді дамыту
• Сэр Кенсингтонның классикалық вегетариандық майосы
• Earth Balance Original Mindful Dressing & Spread Spread
• Спектр вегетариандық жұмыртқасыз жеңіл канола майонезі
• Хеллманның вегетарианшысы

PETA вегетариандық адвокаттық тобы майонезді алмастыратын өте оңай піскен авокадо екенін айтады. Сіз оны сэндвичке жалғыз жайып немесе езіп, сүйікті салат бутербродтарына желім ретінде пайдалана аласыз (тауық салаты, ноқат салаты немесе өзіңізге ұнайтын кез келген нәрсе).

Үйде жасалған, жұмыртқасыз нұсқа

The Spruce Eats сайтындағы Джолинда Хакетттің айтуынша, үйде жұмыртқасыз қарапайым майонезді дайындау үшін сізде барлық ингредиенттер болуы мүмкін.

Сізге қажет:

• 3 ас қасық. лимон шырыны
• 1/2 кесе соя сүті
• 1/4 шай қасық. тұз
• 1/4 шай қасық. паприка
• 1/4 шай қасық. қыша
• 6 ас қасық. өсімдік майы (кез келген түрі)

Майдан басқа барлық ингредиенттерді блендерге немесе тағамдық процессорға салып, тегіс болғанша төмен жылдамдықпен араластырыңыз. Құрылғы әлі қосылып тұрғанда, бір-екі тамшы майды блендерге консистенциясы қоюлана бастағанша ақырын құйыңыз. Қоспа қалыңдаған сайын араластыруды жалғастырыңыз.

Майонезді банкаға аударып, оны жеуге дейін бір сағатқа тоңазытқышқа қойыңыз. (Тоңазытқышта орнатуды жалғастырады.)

Қатысты: Вегетариандықтар жұмыртқа жейді ме? «Вегетариандық» диета түсіндірілді

Жүктілік кезінде қауіпті майонезді жеу қаупі

Пастерленбеген жұмыртқаларды және олардан жасалған тағамдарды жеу сізге сальмонеллез бактериялары тудыратын тағамдық ауруды (тағамдық улану) сальмонеллезбен жұқтыру қаупін тудырады. Сальмонеллаларды шикі ет пен құс еті, жуылмаған жемістер мен көкөністер және пастерленбеген сүт сияқты басқа тағамдардың арасында шикі жұмыртқаларда табуға болады.

Бұл инфекция жүкті адамдарда, сондай-ақ қарт адамдарда, жас балаларда және иммундық жүйесі әлсіреген адамдарда қауіптірек, кейде өмірге қауіп төндіреді.

Симптомдарға мыналар жатады:

• жүрек айну және құсу
• диарея
• іштің құрысулары
• безгегі, қалтырау
• бас ауруы
• қанды нәжіс

Сізде бұл белгілер ластанған тағамдарды жегеннен кейін 6 сағаттан 6 күнге дейін кез келген жерде дамуы мүмкін. Инфекция симптомдардың қаншалықты ауыр болатынына немесе ауруханаға жатқызу (сусыздану сияқты асқынулар үшін) қажеттілігіне байланысты 4 күннен толық аптаға дейін немесе одан да көп уақытқа созылуы мүмкін.

Майонезіңіз қауіпсіз сорт болса да, ол тым ұзақ уақытқа шықпаса, ауырып қалу қаупі бар. Қолданбаған кезде оны тоңазытқышта сақтаңыз және үйдегі майонезді 4 күн ішінде дайындаңыз.

Төменгі сызық

Егер сіз майоны жақсы көрсеңіз, сізде сәттілік бар. Жүктілік кезінде одан бас тартудың қажеті жоқ.

Жергілікті азық-түлік дүкеніңіздегі сөрелерде көптеген қауіпсіз, пастерленген сорттар бар. Сіз тіпті жұмыртқасыз бірнеше түрді таба аласыз немесе алмастырғыш ретінде авокадомен айналысуға болады.

Үйде дайындалған қоспалар туралы айтатын болсақ, тек сақ болыңыз және жұмыртқаның көзі туралы сұраудан тартынбаңыз. Күмәніңіз болған кезде, ықтимал тағамдық улануды болдырмау үшін жай ғана барыңыз.

Тамақты түзету: жүкті болған кезде не жеу керек