Мақта майы денсаулыққа пайдалы ма?
Мақта майы – мақта өсімдіктерінің тұқымдарынан алынатын жиі қолданылатын өсімдік майы. Тұтас мақта тұқымында шамамен 15-20 пайыз май болады.
Мақта майы госсиполды кетіру үшін тазартылуы керек. Бұл табиғи токсин майға сары түс береді және өсімдікті жәндіктерден қорғайды. Тазартылмаған мақта майы кейде пестицид ретінде қолданылады. Бұл токсин бедеулікке және бауырдың зақымдалуына да байланысты болды.
Мақта майы тамақ дайындауда қолданылады және сонымен қатар белгілі бір тері аурулары мен аурулары үшін үйдегі дәрі ретінде қолданылады. Зәйтүн майы сияқты, мақта майы LDL («жаман» холестерин) деңгейін төмендетуге және HDL («жақсы» холестеринді) арттыруға көмектесетін полиқанықпаған майларға бай. Бірақ ол холестеринге кері әсер ететін және жүрек ауруларының қаупін арттыратын қаныққан майға да көп.
Мақта майының қолданылуы
Мақта майы сақтау мерзімін ұзарту қабілетіне байланысты өңделген тағамдарда жиі қолданылады. Бұл өнімдердің кейбірі мыналарды қамтиды:
- картоп чипсы
- печенье және крекерлер
- маргарин
- майонез
- салат таңбасы
Бұл сонымен қатар пісіруге арналған танымал ингредиент. Ол дымқыл және шайнайтын пісірілген өнімдерді қысқарту үшін қатты май индексін қамтамасыз етеді. Ол сондай-ақ глазурь мен көпіртілген қоспаларда кремді консистенцияға қол жеткізуге көмектеседі.
Мақта майын көптеген фаст-фуд желілері де қуыру үшін пайдаланады, себебі ол тағамды бүркемелеудің орнына оның дәмін жақсартады. Бұл басқа өсімдік майларына қарағанда арзанырақ.
Мақта майының тағамдық емес мақсаттарда қолданылуы да көп. 1800 жылдары мақта майы негізінен май шамдары мен шамдарды жасау үшін қолданылды. Қазіргі уақытта ол инсектицидтерде, кір жуғыш заттарда және косметикада қолданылады.
Мақта майының экономикалық пайдасы болуы мүмкін, бірақ қаныққан майдың мөлшері оны басқа өсімдік майларымен салыстырғанда зиянды таңдау жасайды.
Теріге арналған мақта майы
Бұл мақта майын қолданудың бір түрі, ол даулы болып саналмайды. Мақта майының құрамында Е дәрумені, май қышқылдары және антиоксиданттардың жоғары концентрациясы бар, олардың теріңізге көптеген пайдасы бар, соның ішінде:
- ылғалдандыратын
- қартаюға қарсы
- қабынуға қарсы қасиеттері
Кейбір май қышқылдары теріңіздің өткізгіштігін арттырады. Бұл теріңізге жақсырақ нәтиже алу үшін басқа ингредиенттерді жақсы сіңіруге мүмкіндік береді.
Мақта майындағы май қышқылдарының бірі болып табылатын линол қышқылы тері күтімі өнімдерінің жалпы ингредиенті болып табылады. Ол қабынуға қарсы қасиеттеріне байланысты қайызғаққа қарсы сусабындар мен күннен кейінгі кремдерде де қолданылады.
Мақта майына аллергия болуы мүмкін. Үстіңізге бір тиынның көлеміндей май жағып, ысқылаңыз. 24 сағат ішінде ешқандай реакция болмаса, оны пайдалана алуыңыз керек.
Мақта майының пайдасы
Жәрдемақы туралы дәлелденбеген ондаған шағымдар бар. Кейбір шағымдар тек қана анекдот болып табылады, бірақ басқаларын растайтын дәлелдер бар.
Қатерлі ісікке қарсы әсерлері
Мақта майы мен госсиполдың ісікке қарсы әсері жылдар бойы зерттелді және зерттеу жалғасуда.
Ескі жануарларға жүргізілген зерттеулер госсиполдың қуық асты безінің қатерлі ісігі жасушаларына сәулелену әсерін жақсартатынын көрсетті. Сондай-ақ мақта майы көптеген дәрілерге төзімді рак клеткаларын басуы мүмкін екендігі туралы дәлелдер бар. А 2018 ж
Жануар және адам
Қабынуды төмендетеді
Қанықпаған майларға бай диеталар қабынуды азайтатыны туралы көптеген дәлелдер бар. Бір қанықпаған майларға бай Жерорта теңізі диетасын тұтынатын адамдардың қанында қабынуды тудыратын химиялық заттардың деңгейі айтарлықтай төмен екендігі анықталды.
Қабыну созылмалы аурулармен, соның ішінде жүрек ауруымен байланысты болды.
Мақта майының құрамында тек 18 пайыз моноқанықпаған май бар, бірақ ішінара гидрленгенде оның мөлшері 50 пайызға дейін артады. Теориялық тұрғыдан мақта майы зәйтүн майына ұқсас қабынуға қарсы әсерге ие болуы мүмкін. Бұл жүрек ауруының қаупін азайтуға және артрит сияқты қабыну жағдайларының белгілерін жақсартуға көмектеседі.
Гидрленген мақта майы қанықпаған майларда жеткілікті жоғары болса да, Артрит қоры қабынуға қарсы қасиеттері бар басқа майларды ұсынады, соның ішінде:
- зәйтүн майы
- жүзім майы
- рапс майы
- авокадо майы
- жаңғақ майы
Жүрек-тамыр ауруларының қаупін азайтады
Қабынуды азайтумен қатар, мақта майындағы қанықпаған майлар LDL деңгейін төмендетуге және HDL деңгейін арттыруға көмектеседі. Бұл қан қысымын жақсартады және жүрек ауруы мен инсульт қаупін азайтады.
Дегенмен, мақта майының құрамында басқа өсімдік майларына қарағанда қаныққан май да жоғары, бұл керісінше әсер етуі мүмкін. Басқа, жүрекке қолайлы нұсқалар бар.
Жараны емдеу
Мақта майының құрамында теріге көптеген дәлелденген пайдасы бар антиоксидант болып табылатын Е дәруменінің жоғары мөлшері бар, соның ішінде жараның тез жазылуы. Сондай-ақ Е дәрумені тері жарасына, псориазға және басқа да тері аурулары мен жарақаттарына оң әсер ететіні дәлелденді.
Бұл мақта майының ұқсас әсерлері болуы мүмкін екенін көрсетеді, бірақ сіз Е витаминінің күшті көздерін таба аласыз.
Шаш өсуі
Зерттеулер кейбір өсімдік майлары шаштың денсаулығын жақсартуға көмектесетінін анықтады. Майлар жұмыс істейді:
- шашты ылғалдандырады
- ақуыздың жоғалуын болдырмайды
- сәндеуден және қоршаған ортаға зияннан қорғау
Салауатты шаштың сыну ықтималдығы аз, бұл шашыңызды өсіруге көмектеседі.
Бұл мақта майына қатысты болуы мүмкін, бірақ бұл туралы нақты ғылыми дәлелдер жоқ.
Мақта майының қауіптілігі
Мақта майын тұтынуға қатысты даулар госсиполмен байланысты қауіптерге байланысты.
Госсиполдың бірнеше жағымсыз жанама әсерлері бар, соның ішінде:
-
бедеулік және сперматозоидтар саны мен қозғалғыштығының төмендеуі
- жүктілік проблемалары, соның ішінде эмбрионның ерте дамуы
- бауырдың зақымдануы
- тыныс алудың бұзылуы
- анорексия
Мақта майына аллергия
Мақта майының аллергиясы туралы ақпарат жоқ, бірақ мақта тұқымына жоғары сезімталдық туралы кейбір зерттеулер бар.
Аллергиялық клиникаларға баратын пациенттердің бұрынғы зерттеулеріне сүйене отырып, бағаланғандардың 1-ден 6 пайызға дейінгі кез келген жерінде мақта сығындыларына оң тері сынағы туралы хабарлады.
Ала кету
Мақта майының денсаулыққа қандай да бір пайдасы бар сияқты, бірақ зәйтүн және рапс майы сияқты басқа өсімдік майлары қаныққан майдың көп мөлшерінсіз бірдей артықшылық береді.
