Сабудана қант диабетімен ауыратын адамдар үшін жақсы тағам ма?

Сабудана немесе тапиока інжу дегеніміз не?

Сабудана Азия, Оңтүстік Америка және Африка сияқты елдерде туған. Себебі тапиока тамыры бұл аймақтарда оңай өседі.

Сабудана алдымен тапиока өсімдігінің тамырынан крахмалды алу арқылы өндіріледі. Содан кейін крахмал шағын, інжу тәрізді шарларға өңделеді.

Оның бейтарап дәмі бар, сондықтан кейбір адамдар оны нанға немесе торттарға текстураны қосу үшін пайдаланады немесе оны сусындарға, сорпаларға және соустарға қоюландырғыш ретінде қосады. Ингредиент ретінде оны қуыруға, қайнатуға немесе ашытуға болады.

Сабудана қант диабетімен ауыратын адамдар үшін жақсы тағам ма?

Қант диабеті жоқ адам қандағы қант туралы ойланбастан сабудананы жеуі мүмкін болса, қант диабетімен ауыратындар, әсіресе инсулинді қабылдаған жағдайда, олар жейтін көмірсулар туралы көбірек білуі керек.

Көмірсуы жоғары тағам ретінде сабудана қант диабетімен ауыратын болса, қауіп төндіруі мүмкін. Крахмал тез қантқа айналады, осылайша қандағы қанттың жоғарылауын тудырады.

Бірақ бұл оның шектеусіз екенін білдірмейді.

Қант диабетімен ауыратын кейбір адамдар төмен көмірсутекті диетаны ұстануы мүмкін болса да, олар кейде сабудананы тамашалай алады. Ең бастысы – модерация.

Күнделікті сабудананы жеу қандағы қанттың жиі көтерілуіне әкелуі мүмкін. Қалыпты түрде жеген кезде, ол қандағы қанттың қалыпты жоғарылауын ғана тудырады.

Сабуданы әрқашан талшыққа бай, төмен калориялы көкөністермен жеу маңызды. Бұл тағамға талшықтың жалпы тұтынуын арттыруға және қандағы қантты тұрақты ұстауға көмектеседі. Талшық глюкозаның сіңуін бәсеңдететіндіктен, қандағы қанттың қауіпті ауытқуларының алдын алады.

Глютенсіз опция

Сабудана – егер сіз глютенсіз тағам іздесеңіз, бір нұсқа. Егер сізде глютенге төзбеушілік немесе целиак ауруы болса, глютен іш қатуды, диареяны, кебулерді және шаршауды тудыруы мүмкін.

Сабудана сонымен қатар энергияны тез көтеру қажет болғанда пайдалы.

Қант диабетімен ауыратын кейбір адамдар жиі шаршауды, шаршауды немесе іш қатуды сезінеді. Сабудана осы мәселелердің кейбірін жеңілдетуі мүмкін.

Сабудана неге қант диабетімен қауіпті?

Сабудананы қалыпты мөлшерде жеу де маңызды, өйткені оның гликемиялық индексі (GI) жоғары.

Гликемиялық индекс тағамдағы көмірсулардың қандағы қант деңгейін қаншалықты баяу немесе қаншалықты жылдам көтеретініне қарай бағалайды. Шкала 0-ден 100-ге дейін ауытқиды, шкала бойынша жоғарырақ тағамдар қандағы қантты жылдамырақ арттырады.

Азық-түліктердің гликемиялық индексін білу қандағы қантты тұрақты ұстау үшін қандай көмірсулардың жақсы екенін анықтауға көмектеседі. GI рейтингі төмен тағамдар баяу қорытылатындықтан, олар әдетте қандағы қанттың жоғарылауын тудырмайды. Бұл тағамдарды жеу қант диабетін сәтті жеңуге көмектеседі.

Тым тез сіңетін көмірсуларды жеу, керісінше, қандағы қанттың жоғарылауына әкелуі мүмкін. Бұл қант диабетін бақылауды қиындатады және қант диабетінің асқыну қаупін тудырады, мысалы:

• жүрек – қан тамырлары ауруы
• бүйрек зақымдануы
• тері жағдайлары
• жүйке зақымдануы

Гликемиялық индекс тағамдарды көмірсулардың граммына қарай санаттарға бөледі:

• Төмен: 55 немесе одан аз
• Орташа: 56-69
• Жоғары: 70 немесе одан да көп

Сабудананың гликемиялық индексі 67. Оның жоғары рейтингі болмаса да, ол да төмен емес. Сондықтан тым көп тұтынатын болсаңыз, ол қандағы қантқа қалыпты әсер етуі мүмкін.

Ең дұрысы, қант диабетімен ауыратын адамдар гликемиялық индексі төмен тағамдарды жеуі керек.

Сабудана қаншалықты қоректік?

Сабудана таза крахмал, сондықтан оның құрамында кез келген басқа қоректік заттарға қарағанда көмірсулар көп. Ол сондай-ақ мыналардың көзі болып табылады:

• ақуыз
• талшық
• кальций
• темір
• магний

сәйкес АҚШ Ауыл шаруашылығы министрлігі1 кесе тапиока маржанының құрамында:

• Калориялар: 544
• Ақуыз: 0,29 грамм (г)
• Май: 0,03 г
• Көмірсулар: 135 г
• Талшық: 1,37 г
• Кальций: 30,4 мг
• Темір: 2,4 мг
• Магний: 1,52 мг
• Калий: 16,7 мг

Қант диабетімен теңдестірілген тамақтанудың маңыздылығы

Егер сіз қант диабетімен ауыратын болсаңыз, қандағы қантты сау диапазонда ұстау үшін салауатты, теңдестірілген диетаны ұстану маңызды.

Әрине, бұл қант диабетімен ауыратын адамдар үшін ғана маңызды емес. Теңгерімді тамақтану барлығына пайдалы. Бұл кейінгі өмірде қант диабетінің даму қаупін азайтады.

Егер сізде қант диабеті болса, көмірсулардан бас тартудың қажеті жоқ. Энергия үшін көмірсулар қажет. Дегенмен, пайдалы көмірсуларды тұтынуға назар аудару керек. Бұл көмірсуларға мыналар жатады:

• көкөністер
• жемістер
• тұтас дәндер
• майы аз сүт өнімдері
• бұршақ дақылдары

Бұл тағамдардың кейбіреулері өте жақсы, өйткені олар талшыққа бай, бұл қанттың сіңуін бәсеңдетуге көмектеседі.

Жалпы ереже бойынша, зиянды көмірсуларды азырақ жеңіз. Бұған қант қосылған немесе май мен натрийдің жоғары мөлшері қосылған тағамдар мен сусындар кіреді.

Егер сіз инсулинді қабылдасаңыз, дәрі-дәрмектің дұрыс дозасын қабылдау үшін тамақ ішетін көмірсулардың мөлшерін бақылаңыз.

Тамақтану алдында көмірсуларды санауға болады, содан кейін тамақ алдында инсулиннің тиісті мөлшерін қабылдауға болады.

Қашан көмек алу керек

Қандағы қантты басқаруда қиындықтар туындаса немесе инсулин-көмірсулар арақатынасын анықтауға көмек қажет болса, дәрігермен сөйлесіңіз. Сондай-ақ, сіз диетологқа, диетологқа немесе қант диабеті бойынша тәрбиешіге жолдаманы сұрай аласыз.

Олар сізге кеңес бере алады және көмірсуларды санауды және инсулинді қалай реттеуге болатынын үйретеді. Сондай-ақ қандағы қантты бақылауда ұстау үшін тамақтану жоспарын құру бойынша кеңестер алуға болады.

Төменгі сызық

Сабудана – бұл глютенге қолайлы және қажетті энергияны арттыруды қамтамасыз ететін пайдалы көмірсу. Бірақ егер сіз қант диабетімен ауыратын болсаңыз, оның тым көп болуы сіздің денсаулығыңызға зиян тигізуі мүмкін.

Сондықтан, егер сізде қант диабетімен ауыратын болсаңыз, сабудананы жеуге болады, бірақ модерация маңызды. Қандағы қанттың жоғарылауын болдырмау үшін оны талшыққа бай көкөністермен жұптағаныңызға көз жеткізіңіз.