Бидай ұрығы дегеніміз не және оны қайдан табуға болады?
Бидай ұрығы бидай дәнінің бөлігі болып табылады және өсімдіктің көбеюіне және жаңа бидайдың уылдырық шашуына көмектесуге жауапты. Ол өңделген бидай өнімдерінің көпшілігінен алынып тасталғанымен, ол тұтас дәнді бидайдың негізгі тағамдық құрамдас бөлігі болып табылады.
Бидай ұрықтары қабығымен бірге тазартылған бидай өнімдерінен, мысалы, ақ ұнды пайдаланатын өнімдерден алынып тасталады, осылайша оларды ұзағырақ сақтауға болады.
Бидай ұрығы кейбір гранолаларға, жармаларға және жүгері нандарына қосылады және ол шикі түрінде де қол жетімді. Бұл жеміс-жидек пирогтары, йогурт, балмұздақ және ыстық немесе суық жарма үшін танымал тағам. Бұл фрикаделькалардағы нан үгінділеріне, нан пісіруге және етке арналған нанға пайдалы балама болуы мүмкін.
Бидай ұрығы сұйық және гелькап түрінде де болады. Оны тағамдық қоспа ретінде немесе тағамдық қоспа ретінде пайдалануға болады.
Бидай ұрығы мен үшін не істей алады?
Бидай ұрығы тағамдық қоспа ретінде тамаша тағамдық құндылыққа ие дейді мамандар. Бұл талшық пен пайдалы майлармен бірге өсімдік ақуыздарының тамаша көзі. Ол сондай-ақ магний, мырыш, тиамин, фолий, калий және фосфордың жақсы көзі болып табылады.
Бидай ұрығында антиоксиданттық қасиеттері бар маңызды қоректік зат Е дәрумені көп. Антиоксиданттар денедегі бос радикалдарды азайтады деп саналады және
Кейбіреулер бидай ұрықтары сіздің иммунитетіңізді көтеруге және жүрек пен жүрек-тамыр жүйесін сау ұстауға көмектесетінін айтады. Зерттеулер тұтас дәнді дақылдар жүрек ауруларының қаупін азайтады және салауатты салмақты сақтауға көмектеседі деп болжайды.
Азық-түлік қауіпсіздігі жөніндегі Еуропалық органның (EFSA) мәліметтері бойынша, бидай ұрығы майы холестерин деңгейін бақылауға көмектесетінін көрсететін жеткілікті дәлелдер бар. Дегенмен, олар теріні ерте қартаюдан қорғайтын, қан қысымын жақсартатын, мидың жұмысына көмектесетін немесе ас қорытуға көмектесетін ұсыныстар сияқты кейбір басқа талаптарды растайтын дәлелдер жеткіліксіз екенін айтады.
Бидай ұрықтары мен зығыр тұқымдары менопаузадағы әйелдердің жүрек саулығын сақтау үшін қолданылған. Кейбір зерттеулер бидай ұрықтары менопауза белгілерін емдеуге көмектесетінін болжайды, бірақ зерттеу қорытынды емес.
Авемар, ашытылған бидай ұрықтары сығындысы қатерлі ісік пен ревматоидты артрит сияқты аутоиммунды ауруларды емдеу ретінде зерттелуде.
Жанама әсерлері бар ма?
Глютенге төзбейтін немесе глютенге аллергиясы бар адамдар бидай ұрықтары қоспаларынан аулақ болу керек, өйткені оның құрамында глютен бар.
Көмірсуы аз диетаны ұстанатын адамдар бидай ұрықтарының бөлігін есте ұстаған жөн, өйткені бір кеседе шамамен 60 грамм көмірсу бар.
Бидай ұрық майы болып табылады
Бидай ұрықтары сығындысы кейбір адамдарда жеңіл жанама әсерлерді тудыруы мүмкін. Оларға диарея, жүрек айну, газ және бас айналу жатады.
Диетаға бидай ұрықтарын қосудың артықшылықтары мен қауіптері туралы дәрігермен сөйлесу керек.
