Бал мыңдаған жылдар бойы азық-түлік және дәрі ретінде қолданылған – бұл дәлелді себептермен.
Тек емес
Бал сіздің диетаңызға пайдалы және дәмді қосымша болуы мүмкін. Дегенмен, бұл ботулизм тудыратын бактериялармен ластануы мүмкін тамақ көзі. Ботулизм сирек кездесетініне қарамастан, ол өлімге әкелуі мүмкін және дереу медициналық көмекті қажет етеді.
Балдан ботулизмге шалдығу қаупі кімнің жоғары екенін және осы ауыр ауруды дамыту мүмкіндігін қалай азайтуға болатынын білу үшін оқуды жалғастырыңыз.
Ботулизм деген не?
Ботулизм – бактериялар шығаратын токсиннен туындаған сирек, бірақ өлімге әкелуі мүмкін ауру Clostridium botulinum. Бұл ауру жүйке жүйесіне әсер етеді және сал ауруына және тыныс алу жеткіліксіздігіне әкелуі мүмкін.
Ботулизмді жұқтырудың ең көп таралған жолы – бактериялармен ластанған тағамды тұтыну. Сіз оны келесі жолдармен де ала аласыз:
- споралармен тыныс алу
- ластанған топырақпен байланыста болады
- ашық жаралар арқылы
сәйкес
Бұл споралар оттегісіз жағдайда өседі және дұрыс сақталмаған ашытылған және үйде консервіленген тағамдарда өседі.
Ботулизм мен балдың қандай байланысы бар?
Бал – ботулизмнің кең тараған көздерінің бірі. туралы
Бір
Нәрестелер мен 12 айға дейінгі балалар балдан ботулизмнің даму қаупі жоғары. Бұл олардың ас қорыту жүйесіндегі споралармен күресу үшін үлкен балалар сияқты қорғаныс қабілетіне ие емес.
Майо клиникасы 12 айға дейінгі балаларға бал бермеуге кеңес береді.
Тағамдық ботулизмнің басқа көздері бар ма?
Дұрыс емес консервіленген немесе ашытылған тағамдар ботулизмнің ең көп тараған көздерінің бірі болып табылады. сәйкес
- консервіленген спаржа
- консервіленген жасыл бұршақ
- консервіленген картоп
- консервіленген жүгері
- консервіленген қызылша
- консервіленген қызанақ
- консервіленген ірімшік соусы
- ашытылған балық
- сәбіз шырыны
- фольгадағы пісірілген картоп
- майдалап туралған сарымсақ
Кімге көбірек қауіп төнеді?
туралы
Егде жастағы балалар мен ересектерде бал сияқты ластанған тағамдардағы бактериялық споралармен күресу үшін жақсы жабдықталған ас қорыту жүйесі бар.
Бактериялар Clostridium botulinum 12 айдан кіші балалардың ас қорыту жолдарында өнуі мүмкін. Осыған байланысты ботулизм симптомдары әсер еткеннен кейін 1 айға дейін дамымауы мүмкін.
сәйкес
- үйде ашытылған немесе консервіленген тағамдарды жасаңыз және жеңіз
- үйдегі алкогольді ішу
- косметикалық ботулинум токсиндік инъекцияларды алыңыз
- қара шайырлы героин сияқты кейбір есірткілерді енгізіңіз
Ботулизмнің белгілері қандай?
Симптомдар әдетте токсинге ұшырағаннан кейін шамамен 12-36 сағаттан кейін пайда болады.
Ересектер мен егде жастағы балаларда ботулизм көз, ауыз және тамақ айналасындағы бұлшықеттердің әлсіздігін тудырады. Соңында әлсіздік мойынға, қолға, магистральға және аяққа таралады.
Сізде ботулизм болуы мүмкін белгілерге мыналар жатады:
- сөйлеу немесе жұту қиын
- құрғақ ауыз
-
беттің түсуі және әлсіздігі
- тыныс алудың қиындауы
- жүрек айнуы
- құсу
- асқазан спазмы
- паралич
Нәрестелер үшін алғашқы белгілер жиі басталады:
- іш қату
- икемділік немесе әлсіздік
- тамақтандырудың қиындығы
- шаршау
- тітіркену
- әлсіз жылау
- салбыраған қабақтар
Қалай емделген?
Ботулизм өлімге әкелуі мүмкін және шұғыл медициналық көмекті қажет етеді. Егер сіздің дәрігеріңіз сізде ботулизммен ластанған деп күдіктенсе, нәжісіңізде немесе қаныңызда бактериялардың болуын растау үшін зертханалық сынақтан өтуі мүмкін.
Ботулизм әдетте аурумен күресу үшін ботулинум антитоксинімен емделеді. Препарат ботулизмнің нервтерді одан әрі зақымдауын болдырмайды. Нейро-бұлшықет қызметі токсинді ағзадан тазартқаннан кейін қалпына келеді.
Егер симптомдар ауыр болса, тыныс алудың бұзылуына әкелуі мүмкін. Бұл орын алса, механикалық желдету қажет болуы мүмкін, ол бірнеше айға созылуы мүмкін.
Заманауи медицина ботулизмнің өмір сүру деңгейін күрт арттыруға көмектесті. Елу жыл бұрын адамдардың шамамен 50 пайызы ботулизмнен қайтыс болған, деп хабарлайды ҚазАқпарат
Ботулизммен ауыратын нәрестелер ересектер сияқты емделеді. BabyBIG® антитоксиндік препараты әдетте Құрама Штаттардағы нәрестелерге беріледі. Ботулизмге шалдыққан нәрестелердің көпшілігі толық сауығып кетеді.
Ботулизммен ластануды қалай болдырмауға болады?
Азық-түлік қауіпсіздігі ережелерін сақтау арқылы сіз ботулизмнің даму қаупін азайта аласыз
- Консервіленген немесе маринадталған тағамды тоңазытқышта сақтаңыз.
- Барлық қалдықтар мен дайындалған тағамдарды пісіргеннен кейін 2 сағат ішінде немесе температура 90°F (32°C) жоғары болса, 1 сағат ішінде салқындатыңыз.
- Пісірілген картопты фольгаға салып, қызмет еткенше 150°F (66°C) жоғары температурада ұстаңыз.
- Ағып жатқан, дөңес немесе ісінген ыдыстардан тағамды жеуге жол бермеңіз.
- Сарымсақ пен шөптерден тұратын үй майын тоңазытқышта 4 күннен артық емес сақтаңыз.
Нәрестелер мен 12 айға дейінгі нәрестелер үшін ботулизмнің алдын алудың ең жақсы жолы – оларға бал бермеу. Тіпті кішкентай дәм қауіпті болуы мүмкін.
Төменгі сызық
Ботулизм – жүйке жүйесіне әсер ететін сирек, бірақ өлімге әкелуі мүмкін ауру. Нәрестелерде ботулизмнің даму қаупі жоғары.
Бал 12 айға дейінгі нәрестелердегі ботулизмнің жалпы себебі болып табылады. Ботулизм қаупіне байланысты 1 жасқа дейінгі балаларға балдың кез келген түрін беруге болмайды.
Егер сізде, сіздің балаңызда немесе басқа біреуде ботулизм болуы мүмкін деп ойласаңыз, дереу медициналық көмекке жүгіну маңызды.
