Түнгі 12-ден кейін көмірсутекті азайтудың ең жақсы пайдасы – менің өнімділігім.
Денсаулық пен саулық әркімнің өміріне әр түрлі әсер етеді. Бұл бір адамның әңгімесі.
Ескі нақыл «бәрі қалыпты жағдайда» деген дұрыс кеңес, бірақ бұл даналықты мен әрқашан орындай алмайтынмын.
Менің диета мен тамақтануға деген дұрыс емес көзқарасым – бала кезімде қалыптасқан және содан бері терең сіңіп қалған – мені артық салмақ пен бақытсыз қалдырды. Мен әдетте түнгі 14:00 шамасында ұйықтап қалдым, бұл кезде менің денем күнделікті қант құлдырауын сезінеді.
Мен тамақты анда-санда ренжіту емес, сый ретінде көріп өстім. Фаст-фуд, кәмпиттер және кондитер өнімдері менің диетамның тұрақты бөлігі болды, бұл салмақтың өсуіне ықпал етті, осылайша менің қант диабеті, жүрек ауруы және т.б. сияқты аурулардың қаупі.
Әлбетте, іс бұлай ұзағырақ жалғаса алмайды.
Бұл 2014 жылы мен кетогендік диетаны ашқан кезде болды. Қарапайым тілмен айтқанда, кето жеуге жоғары май, қалыпты ақуыз және өте төмен көмірсулар кіреді. Идея мынада: сіздің денеңіз кетозға ұшыраған кезде, ол көмірсуларға емес, отын үшін майды жаға бастайды. (Анық болу үшін, бұл кетоацидозбен бірдей емес, ол 1 типті қант диабетінің өміріне қауіп төндіретін асқыну.)
Кетомен ауыратын адамдар күніне 20 грамнан аз таза көмірсуларға жабысады. Бұл фри, кәмпит, пицца, пирожныйлар жоқ дегенді білдіреді. Кето диетасындағы көмірсулардың көпшілігі көкөністерден келеді.
Осы тәсілден кейін маған шамамен 50 фунт тастауға көмектесті, бірақ саяхат ақыры өте шектеулі болды. Мен туған күнімде достарыммен тамақ ішуге немесе (дұрыс қантты) торт жеуге болмаудан шаршадым.
Мен кетодан кейін қол жеткізген салмақ жоғалтуды сақтап қана қоймай, мен салмақ жоғалтуды тұрақты, сәл баяу болса да, қарқынмен жалғастырдым.
Мен диетаға күрделі көмірсуларды, ал кейде қарапайым көмірсуларды қосқым келетінін білдім. Бірақ мен мұны істеуде ақылды болғым келді.
Қатаң кето диетасын ұстана отырып, мен үзіліссіз ораза ұстадым, күн сайын алты сағаттық уақыт ішінде барлық тағамдарымды жеп, қалған 18 сағатты тамақсыз өткіздім. Мен көмірсуларды қайтадан жей бастағанда, мен мұны сәл өзгерте аламын деп ойладым.
Таңертең көмірсуы көп жеген дұрыс па?
Көмірсуы көп тағамдарды күні ерте жеген дұрыс па, жоқ па және мұны істеу (немесе мұны істемеу) энергия деңгейіне, салмақ жоғалтуға және дене құрылымына қалай әсер ететіні туралы қарама-қайшы зерттеулер болғанымен, мен сонымен бірге бірнеше адамдарды білемін. түстен кейінгі көмірсуларды қысқарту арқылы жоғарыда аталған барлық салаларда үлкен жетістікке жетті.
Мен қазір түстен кейін бұрынғыдан әлдеқайда өнімдімін, сондықтан бұл тек жақсы нәрсе болуы мүмкін.
Неліктен бұл мен үшін жұмыс істегеніне келетін болсақ, менің теориям көмірсулардың қандағы қант деңгейіне және дененің суды ұстап тұру қабілетіне қалай әсер ететіндігінде жатыр. Өйткені тазартылған көмірсулар қандағы қант пен инсулин деңгейінің жоғарылауына әкелуі мүмкін, бұл сіздің бүйректеріңізді тудырады
Бірақ көмірсулардың көп бөлігін күннің басында сақтау керек пе? Бұл сіздің денеңізге оларды күйдіруге мүмкіндік береді, әсіресе түстен кейін немесе кешке жаттығу жасасаңыз.
Дененің әрбір грамм гликоген (сақталған және түрлендірілген көмірсу) үшін 3 грамм су сақтайтынын ескере отырып, мен жеген су салмағы мен көмірсуларды тастау үшін ұйықтар алдында денеме мүмкіндігінше көп сағат берген дұрыс.
Осыны ескере отырып, мен кешкі сағат 12-ге дейін көмірсуларға әуестеніп, түстен кейін және кешке көмірсуды аз ұстау арқылы біраз тәжірибе жасауды шештім. Кешкі асқа мен негізінен майсыз ақуыздар мен көптеген жасыл көкөністерді жеуге тырыстым – келесі таңертең нан, картоп және басқа да крахмал бар тағамдарды қалдырдым.
Мен әлі де үзіліссіз ораза ұстау тәжірибесін ұстануға бейіммін барлық сегіз сағаттық терезеде тамақ ішу туралы, көбінесе соңғы тамақты кешкі сағат 16 немесе 16:30-да ішемін.
Негізінде, бұл түске дейін (және, әрине, дұрыс бөліктерде) жегенімше, көмірсуы көп тағамға тыйым салынбағанын білдірді.
Мен мұны алты ай бойы істеп келемін, және бұл Парижде болған кезде таңғы асқа күн сайын таңертең круассандар мен тарттинді жеуге кедергі болмады. Түскі асқа креп жегенім үшін өзімді кінәлі сезінбедім.
Кешкі ас кезінде мен сирек аштанатынымды байқадым және құрамында лосось немесе ветчина сияқты салат немесе буға пісірілген көкөністері бар браконьерлік тауықтың төс еті сияқты бірдеңе бар.
Үйге оралған соң, мен таңғы асқа кез-келген рогатка жейтінмін немесе араластырылған жұмыртқаларыммен бірге тәтті картоптан жасалған хэш жасадым.
Өзгеріс жеңіл әрі дәмді болды және менің күнделікті рационыма көмірсуларды қайта қосу арқылы салмақ жоғалтуға тырысқаным мүлде рельстен шықпағандықтан, одан да жақсырақ болды.
Түнгі 12-ден кейін көмірсуларды тоқтату сізге арналмағанын білсеңіз, түстен бастап тәтті картоп, қоңыр күріш және сұлы сияқты күрделі, «баяу» көмірсуларға ие болатындай етіп реттеңіз.
Мен кетодан кейін қол жеткізген салмақ жоғалтуды сақтап қана қоймай, мен салмақ жоғалтуды тұрақты, сәл баяу болса да, қарқынмен жалғастырдым.
Маған ерекше ұнаған тағы бір үлкен артықшылық – түстен кейінгі құлдыраулар мен энергияның бұзылуы болды. Мен қазір түстен кейін бұрынғыдан әлдеқайда өнімдімін, сондықтан бұл тек жақсы нәрсе болуы мүмкін.
Әрине, бұл барлығына тегін болған жоқ.
Мен қазір макарон, нан, картоп және тіпті шоколад сияқты тағамдарды қалыпты мөлшерде жейтін болсам да, мен бұрынғы CICO (калориялар, калориялар) қағидасын әлі де білемін.
Мен әлі күнге дейін MyFitnessPal жүйесінде не жейтінімді қадағалап отырамын және калориядан асып кетпеу үшін және мен жейтін көмірсулардың көпшілігі сұлы, тұтас дән сияқты «баяу» сортты болуын қамтамасыз етуге тырысамын. нан немесе қоңыр күріш.
Сонымен қатар, менің түстен кейінгі диетам грильдегі тауық, асшаян, жапырақты жасыл және басқа да қуырылған көкөністер сияқты жеңіл, пайдалы тағамдардан тұрады. Мен әлі де үзіліссіз ораза ұстау тәжірибесін ұстануға бейіммін барлық сегіз сағаттық терезеде тамақ ішу туралы, көбінесе соңғы тамақты кешкі сағат 16 немесе 16:30-да ішемін.
Бұл тәсіл бәріне бірдей емес. Бұл салмақ қоспай көмірсуларды сәтті қосудың жалғыз жолы (егер сізде мен сияқты метаболизмнің баяулауы және инсулинге сезімталдық батаңыз болса) деп айту үшін мен тіпті батыл болмас едім. Мен бұлай емес екеніне сенімдімін, әсіресе әрбір дене әртүрлі.
Түнгі 12-ден кейін көмірсуларды алып тастап көріңіз – нәтиже сізді таң қалдыруы мүмкін
Көбірек энергиядан салауатты салмақ жоғалтуға дейін, түске дейін көмірсулардан бас тарту сіз үшін байқап көруі мүмкін. Мен мұны алты айға жуық уақыт бойы істеп жатырмын және тек осы нәтижелер мен үшін құнды болды.
Түнгі 12-ден кейін көмірсуларды тоқтату сізге арналмағанын білсеңіз, түстен бастап тәтті картоп, қоңыр күріш және сұлы сияқты күрделі, «баяу» көмірсуларға ие болатындай етіп реттеңіз. Қарапайым, ақ өңделген көмірсуларды (қажет болса) таңертең сақтауға тырысыңыз.
Бұл сіз үшін ұзақ уақыт жұмыс істемеуі мүмкін, бірақ бұл түсіруге тұрарлық болуы мүмкін. Ақыр соңында, таңғы асқа десертке ұқсас тағамдардың американдық дәстүрін толығымен қабылдай алу жаман нәрсе болуы мүмкін емес пе?
Түнгі 12-ден кейін көмірсуларды азайтқаныңызға көз жеткізіңіз!
Дженнифер Стилл – Vanity Fair, Glamour, Bon Appetit, Business Insider және т.б. журналдардағы авторлары бар редактор және жазушы. Ол тамақ пен мәдениет туралы жазады. Оның артынан жүріңіз Twitter.
