Микротолқынды пештегі попкорн мен қатерлі ісік арасында қандай байланыс бар?
Микротолқынды пештегі попкорн мен қатерлі ісік арасында қандай байланыс бар?
Попкорн – фильмдерді көрудің ритуалдық бөлігі. Бір шелек попкорнды жеу үшін театрға барудың қажеті жоқ. Микротолқынды пешке сөмкені салып, сол үлпілдек бүршіктер ашылғанша бір минут күтіңіз.
Попкорн майы да аз, талшықтары көп.
Дегенмен, микротолқынды пештегі попкорндағы және оның қаптамасындағы бірнеше химиялық заттар денсаулыққа теріс әсер етеді, соның ішінде қатерлі ісік және өкпенің қауіпті жағдайы.
Микротолқынды пештегі попкорн және сіздің денсаулығыңыз туралы мәлімдемелердің астарында нақты оқиғаны білу үшін оқыңыз.
Микротолқынды пештегі попкорн қатерлі ісік тудырады ма?
Микротолқынды пештегі попкорн мен қатерлі ісік арасындағы ықтимал байланыс попкорнның өзінен емес, сөмкелердегі перфторланған қосылыстар (PFC) деп аталатын химиялық заттардан болуы мүмкін. ПФҚ майға қарсы тұрады, бұл оларды попкорн қапшықтары арқылы майдың ағып кетуіне жол бермейді.
ПФҚ келесі жағдайларда да қолданылады:
- пицца қораптары
- сэндвич қаптамалары
- Тефлон табалары
- тағамдық қаптаманың басқа түрлері
ПФҚ-ның проблемасы олардың қатерлі ісік тудыруы мүмкін химиялық зат болып табылатын перфтороктан қышқылына (PFOA) ыдырауында.
Бұл химиялық заттар попкорнды қыздырған кезде олардың ішіне енеді. Попкорнды жеген кезде олар қанға еніп, денеде ұзақ уақыт сақталуы мүмкін.
PFCs соншалықты кең қолданылған
Бұл химиялық заттардың адамдарға қалай әсер ететінін білу үшін C8 Science Panel деп аталатын зерттеушілер тобы
Зауыт 1950 жылдардан бері PFOA-ны қоршаған ортаға шығарды.
Бірнеше жылдық зерттеулерден кейін C8 зерттеушілері
АҚШ-тың Азық-түлік және дәрі-дәрмек басқармасы (FDA) өзі жүргізді
Зерттеу нәтижесінде азық-түлік өндірушілері 2011 жылы өз өнімдерінің сөмкелерінде PFOA пайдалануды өз еркімен тоқтатты. Бес жылдан кейін FDA одан әрі алға жылжыды,
Дегенмен, FDA шолуынан кейін ондаған жаңа орауыш химиялық заттар енгізілді. Қоршаған ортаны қорғау жөніндегі жұмыс тобының айтуынша, бұл химиялық заттардың қауіпсіздігі туралы аз мәлімет бар.
Микротолқынды пештегі попкорн денсаулықтың басқа мәселелерімен байланысты ма?
Микротолқынды пештегі попкорн сонымен қатар попкорн өкпесі деп аталатын ауыр өкпе ауруымен байланысты болды. Микротолқынды пештегі попкорнға майдың дәмі мен хош иісін беру үшін қолданылатын химиялық зат диацетил көп мөлшерде дем алған кезде өкпенің ауыр және қайтымсыз зақымдалуымен байланысты.
Попкорн өкпесі өкпедегі шағын тыныс жолдарын (бронхиолаларды) тыртыққа айналдырады және олар ауаны жеткілікті түрде өткізбейтін дәрежеге дейін тарылады. Ауру ентігуді, ысқырықты тыныс алуды және созылмалы обструктивті өкпе ауруы (COPD) сияқты басқа белгілерді тудырады.
Осыдан екі онжылдық бұрын
Ұлттық еңбекті қорғау және қауіпсіздік институты алты микротолқынды пештегі попкорн зауытында диацетил әсерінің әсерін зерттеді. Зерттеушілер А
Попкорнның өкпесі микротолқынды пештегі попкорн тұтынушыларына қауіп төндірмеді. Алайда Колорадо штатының бір тұрғыны 10 жыл бойы күніне екі қап микротолқынды пештегі попкорн жегеннен кейін ауруды дамытқан.
2007 жылы ірі попкорн өндірушілер өз өнімдерінен диацетилді алып тастады.
Тәуекеліңізді қалай азайтуға болады?
Соңғы жылдары микротолқынды пештегі попкорннан қатерлі ісікке және попкорнның өкпесіне байланысты химиялық заттар жойылды. Бұл өнімдердің қаптамасында қалған кейбір химиялық заттар күмән тудыруы мүмкін болса да, мезгіл-мезгіл микротолқынды пештегі попкорнды жеу денсаулыққа ешқандай қауіп төндірмеуі керек.
Бірақ егер сіз әлі де алаңдасаңыз немесе попкорнды көп тұтынсаңыз, оны жеңіл тағам ретінде тастаудың қажеті жоқ.
Попкорнды ауамен шығарып көріңіз
Әуе попперіне инвестиция жасаңыз, мысалы осы және кинотеатрдағы попкорнның өз нұсқасын жасаңыз. Үш кесе ауамен пісірілген попкорнның құрамында тек 90 калория және 1 граммнан аз май бар.
Пеште попкорн жасаңыз
Қақпағы бар кәстрөлді және зәйтүн, кокос немесе авокадо майын пайдаланып, пеште попкорн жасаңыз. Әрбір жарты кесе попкорн дәндері үшін шамамен 2 ас қасық май қолданыңыз.
Өз дәмдеріңізді қосыңыз
Өзіңіздің қоспаларыңызды қосу арқылы зиянды химиялық заттарсыз немесе шамадан тыс тұзсыз ауада немесе пеш үстіндегі попкорнның дәмін арттырыңыз. Оны зәйтүн майымен немесе жаңа үгітілген пармезан ірімшігімен себіңіз. Даршын, орегано немесе розмарин сияқты әртүрлі дәмдеуіштермен тәжірибе жасаңыз.
Төменгі сызық
Бір кездері микротолқынды пештегі попкорн мен оның қаптамасында болған бірнеше химиялық заттар қатерлі ісік пен өкпе ауруларымен байланысты болды. Бірақ бұл ингредиенттер көптеген коммерциялық брендтерден алынып тасталды.
Егер сіз микротолқынды пештегі попкорндағы химиялық заттар туралы әлі де алаңдасаңыз, үйде пешті немесе ауа попперін пайдаланып өз попкорныңызды жасаңыз.
