Неліктен сүт экземаны жеңілдетуі мүмкін?

Сүт/экзема туралы пікірталас

Сүт өнімдері азық-түлік аллергиясының жалпы көзі болып табылады және сүт өнімдерін тұтыну аллергияңыз болса, экзема белгілерін нашарлатуы мүмкін.

Нәтижесінде экземамен ауыратын көптеген адамдар сүт өнімдерін диетадан шығарады. Алайда оқиға одан да күрделірек.

Сүт тағамдары қоректік заттарға бай, олар дұрыс тамақтану үшін маңызды витаминдер мен минералдар жиынтығын қамтамасыз етеді. Оларға D дәрумені, калий және магний жатады.

Жоғары сүтті диета да болды байланысты орта жастағы ересектердегі қан қысымын төмендету үшін.

Сүт өнімдері балалар мен жасөспірімдер үшін кальцийдің негізгі көзі болып табылады. 2019 жылғы зерттеу көрсеткендей, сүт өнімдері алынып тасталса, көптеген адамдар оның орнын толтыру үшін басқа кальцийге бай тағамдарды тұтынуды арттырмайды.

Сонымен қатар, сүт өнімдерін толығымен алып тастау экземаны емдеудің ең тиімді әдісі болмауы мүмкін.

Сүт кейбір адамдар үшін экзема белгілерін күшейтуі мүмкін болса да, 2019 жылғы зерттеу ферменттелген сүттің кейбір түрлері экземаға шынымен көмектесетінін көрсетті.

Йогурт сияқты ашытылған сүт пробиотиктердің маңызды көзі болып табылады, ол ішек пен тері микробиомасын жақсарту арқылы экземаны емдей алады. Күнделікті йогурт тұтыну да қабынудың төмендеуіне байланысты болды.

Қосымша зерттеу бұл теорияны қолдайды, бұл жүктілік кезінде аналары ашытылған сүт өнімдерін тұтынатын балалардың экземамен ауыру ықтималдығы аз екенін көрсетеді.

Сиыр сүті басқа сүттерге қарсы

Сүт өнімдерінің кейбір түрлері экземаны емдеуде басқаларға қарағанда тиімдірек болуы мүмкін. 2020 жылы жүргізілген зерттеу ешкі сүті сиыр сүтіне қарағанда оңай қорытылатынын және нәрестелердегі аллергиялық аурулардың ықтималдығының төмендеуіне байланысты болуы мүмкін екенін көрсетті.

Түркиялық зерттеушілер сиыр сүтіне аллергиясы және атопиялық дерматиті бар балалардың ешкі мен қой сүтіне де сезімтал болатынын, бірақ түйе сүтіне ешқандай реакциясы жоқ екенін анықтады.

Поляк зерттеуі бие сүтін ішу экзема сияқты созылмалы аурулардың бірқатарына пайдалы болуы мүмкін екенін көрсетті. Оған жаңа піскен бие сүтін немесе Орталық Азиядағы дәстүрлі сусын қымыз деп аталатын ашытылған бие сүтін ішу кіреді.

Ашыған сүт өнімдерінің түрлері

Кефир мен йогурт пробиотиктерге бай ашытылған сүт өнімдерінің ең көп зерттелген түрлері болып табылады.

Қатаң ашытылған тағам болмаса да, шикі сүттің экземаны емдеу үшін пайдалы болуы мүмкін екендігі туралы дәлелдер бар.

Бүкіл әлемде халықтық медицинаның ажырамас бөлігі болып табылатын дәстүрлі ашытылған сүт тағамдары мен сусындарының көптеген түрлері бар, соның ішінде:

• Алжирдегі смен
• Тибеттегі курут
• Индонезиядағы дадих
• Амиси Зимбабве мен Оңтүстік Африкада

Бұл тағамдарға көп ғылыми назар аударылған жоқ. Нәтижесінде олардың экземаға әсер етуінің дәлелі енді ғана зерттеле бастады.

Көптеген заманауи батыс диеталарында ашытылған сүт өнімдері туралы шектеулі түсінік бар. Көптеген адамдар йогурт пен айранды жақсы біледі, бірақ іс жүзінде ашытылған сүт өнімдерінің кең ауқымы бар.

Осы тағамдар мен сусындардың көпшілігі жергілікті дүкеннен таба алатын өнімдердің көпшілігіне мүлдем басқа құрылымы мен дәмі бар.

Сіздің денсаулығыңызға және экземаңызға пайдалы болуы мүмкін кейбір ашытылған сүт өнімдері мыналарды қамтиды:

• мәдени айран
• фильмжөлк
• мәдени қаймақ
• кварк
• ряженка
• вилла
• skyr

• ашытылған ірімшіктер, соның ішінде сиыр, ешкі, қой және буйвол сүті ірімшігі

Ашытылған сүтті диетаға енгізу

Мен колледждің бірінші жылында экземаны дамыттым, бірақ уақыт өте мен диета арқылы симптомдарымды қалай басқаруға болатынын білдім. Мен сүт өнімдерінен бас тартуды жөн көрдім, бірақ мен жейтін сүт өнімдерінің көбі ашытылған екеніне көз жеткіземін.

Егер сіз диетаңызда ашытылған сүт өнімдерін көбейткіңіз келсе, мен әртүрлі ашытылған өнімдерді іздеуді ұсынамын. Әр тамақпен бірге йогурт жеу, әрине, жалықтырады!

Мен өзім йогурт, лабне, айран және клаббер жасағанды ​​ұнатамын. Мен сондай-ақ сүзілген йогурт пен ірімшік жасаудың жанама өнімі болып табылатын сарысуды қолданудың көптеген жолдарын табамын. Мен оны пісіруге, смузилерге және салаттарға қолданамын.

Пастерлеуден өтпеген қолөнер бұйымдарын табуға тырысыңыз. Не сатып алатыныңызды білу үшін затбелгіні оқып шығыңыз.

Сондай-ақ тәтті және дәмді тағамдарды қосу арқылы ашытылған сүтті қалай жейтініңізді ойлап табуға болады. Кейбір идеялар мыналарды қамтиды:

• сүт немесе йогурт орнына гранола қосылған айран
• кәдімгі ірімшік орнына ашытылған ірімшік
• лимонад немесе құлпынай содасы сияқты ашытылған сусындар
• йогурт негізіндегі сусындар, соның ішінде lassis және doog
• ашытылған сүт десерттері, мысалы, колдскал немесе тәтті лабне

Өзіңіздің ашытылған сүт өнімдерін жасау

Көптеген танымал тағамдар ашытылған. Дегенмен, пайдалы микробтар пастерлеу арқылы жойылған болуы мүмкін.

Америка Құрама Штаттарында дүкендерден табуға болатын сүт өнімдерінің көпшілігі сақтау мерзімін ұзартуға және ықтимал патогенді бактериялардың қаупін жоюға көмектесу үшін термиялық өңдеуден өткен.

Мұның кемшілігі – сіздің денеңіз ашытылған сүтте табиғи түрде пайда болатын және ішек денсаулығын сақтауға көмектесетін пробиотикалық бактериялардан пайда көрмейді.

Мұны қалай айналып өтуге болады?

Жаңадан бастағандар үшін үйде ашытылған сүт өнімдерін, соның ішінде йогурт, айран және қаймақ дайындауға болады.

Бұл сіз ойлағаннан да оңай!

Денеңізді біліңіз

Әр адамның денесі әртүрлі, сондықтан сізге сәйкес келетін диетаны табу маңызды. Егер сүт аллергиясы немесе төзімсіздік мүмкіндігі жоққа шығарылса, сүт өнімдерін теңдестірілген диетаның бөлігі ретінде пайдалануға болады.

Сіз ашытылған сүтті көбірек жеу экземаны емдеуге көмектесетінін білуіңіз мүмкін.

Элизабет Харрис – өсімдіктерге, адамдарға және біздің табиғи әлеммен қарым-қатынасымызға назар аударатын жазушы және редактор. Ол көптеген жерлерді үйіне шақыруға қуанышты және бүкіл әлемді аралап, рецепттер мен аймақтық емдеу әдістерін жинады. Ол қазір уақытын Біріккен Корольдік пен Будапешт (Венгрия) арасында жазуға, тамақ әзірлеуге және тамақтануға бөледі. Оның веб-сайтында көбірек біліңіз.