Бадам – қоректік қуат көзі. Олар пайдалы майларға, талшықтарға, фитохимиялық заттарға, витаминдерге және минералдарға толы.
Бадам бастапқыда Таяу Шығыста өсірілді. Бүгінгі таңда Калифорния әлемдегі ең ірі бадам өндірушісі болып табылады. Калифорниядағы бадам өндірісі соңғы 20 жылда екі есе өсті. Себебі, денсаулыққа пайдасы туралы көбірек адамдар біледі. The
Бірақ бадам майы туралы не деуге болады? Міне, денсаулыққа пайдасын қараңыз.
Бадам майы дегеніміз не?
Кептірілген бадам салмағының жартысына жуығы май. Майды ең аз жылумен алу үшін піскен бадамдар басылады.
Бұл тазартылмаған бадам майы қоректік заттар мен майдың дәмін қорғайды. Тазартылған бадам майын жасау үшін жоғары жылу және кейде химиялық заттар қолданылады.
Тазартылған бадам майы ыстыққа төзімдірек болғанымен, тазартылмаған сорттардың тағамдық құндылығы болмауы мүмкін. Тәтті бадам майы деп те аталатын бадам майы ащы бадам майымен бірдей емес.
Ащы бадам майы әртүрлі бадам сорттарынан жасалған. Ол бадам терісінде табиғи түрде бар токсиндерді кетіру үшін тазартылған.
Бадам майының жалпы пайдасы
Бадам майы Е дәруменіне толы және ол магний, фосфор және мыстың тамаша көзі болып табылады. Антиоксидантқа бай май еркін радикалдармен күресу қабілетімен танымал. Бұл сонымен қатар қабынуға қарсы және иммунитетті арттырады.
Құрамында омега-3 май қышқылдары бар бадам майы холестерин деңгейін сақтауға және есте сақтау қабілетін жақсартуға көмектеседі. Бұл қатерлі ісік және жүрек ауруы сияқты аурулардың қаупін азайтуға көмектеседі.
Теріге арналған бадам майының пайдасы
Бадам майы ғасырлар бойы теріні тыныштандыру және ұсақ жаралар мен кесулерді емдеу үшін қолданылған. Ол ежелгі қытайлық және аюрведиялық тәжірибелерде экзема және псориаз сияқты тері ауруларын емдеу үшін қолданылған.
Бадам майы құрғақ теріні тыныштандырғаннан гөрі терінің түсін және өңін жақсартады. Бұл өте жұмсартқыш, яғни ылғалдың сіңуін және суды жоғалтуды теңестіруге көмектеседі. Ол бактерияға қарсы және А дәруменіне толы болғандықтан, бадам майын безеуді емдеу үшін қолдануға болады. Оның құрамындағы Е дәруменінің концентрациясы күн сәулесінің зақымдалуын емдеуге, қартаю белгілерін азайтуға және тыртықтарды кетіруге көмектеседі.
Бадам майы тез сіңеді және күшті ылғалдандырғыш болып табылады, сондықтан оны бетке немесе денеге қолдануға болады. Оның пайдасын алу үшін оны тікелей қолдануға немесе эфир майларымен араластыруға болады. Теріңізді ылғалдандырудан басқа, бадам майы тамаша массаж майы немесе тері күтімі болып табылады.
Ол сондай-ақ күшті саңырауқұлақтарға қарсы қасиеттерге ие. Табанның алдын алу немесе сақиналы құрт сияқты басқа саңырауқұлақ инфекцияларын жою үшін оны аяқтарыңызға сүртіңіз. Бадам майын тазартқыш ретінде немесе макияжды жұмсақ кетіру үшін де қолдануға болады.
Шашқа арналған бадам майының пайдасы
Сіздің теріңіз бадам майынан пайда алатын жалғыз нәрсе емес. Нәрлендіретін май шашыңызды жұмсартады және нығайтады. Ол В-7 дәрумені немесе биотинге бай, сондықтан бадам майы шаш пен тырнақтың сау және күшті болуына көмектеседі. Ол сондай-ақ табиғи SPF 5 бар шашыңызды күн сәулесінен қорғауға көмектеседі.
Бас терісін емдеу үшін бадам майын қолдануға болады. Оның бактерияға қарсы және фунгицидтік қасиеттері оны қайызғақты тудыратын ашытқыларды теңестіруде тиімді етеді. Ол теріге оңай сіңеді, сондықтан бадам майы бас терісін ылғалдандыруда және шаш фолликулаларын тазартуда жақсы жұмыс істейді.
Сондай-ақ, бадам майымен бұйраларды тегістеп, зақымдалған шашты емдеуге болады. Ылғалдандыру және бұйраларды азайту үшін кептіру алдында шашыңыздың ұштарына тиын мөлшерінде немесе одан аз мөлшерде жағыңыз.
Бадам майымен пісіру керек пе?
Жүрегіңіз бадам майын жегеніңіз үшін алғыс айтады. Бір қанықпаған май қышқылдарына толы бадам майы «жақсы» холестериннің немесе жоғары тығыздықтағы липопротеиндердің (HDL) деңгейін жоғарылатуы мүмкін. Ол сондай-ақ қаныққан және транс майларының орнын толтырған кезде «жаман» холестериннің немесе төмен тығыздықтағы липопротеиндердің (ТТЛП) деңгейін төмендетуі мүмкін.
Бадам майы антиоксиданттардың жоғары деңгейіне, ағзадағы қабынуды азайтуға және холестеринге әсер ету қабілетіне байланысты жүрек-қан тамырлары ауруларының қаупін азайтуға көмектеседі.
Бадам майымен пісірген кезде, майды күйдіріп, тағамдық құндылықты бұзбау үшін тазартылмаған немесе таза майларды төмен температурада сақтауды ұмытпаңыз. Бадам майын салат таңу, төмен температурада пісіру немесе қосымша дәм мен қоректік қосу үшін тағамның үстіне әрлеу майы ретінде қолданған дұрыс.
Жұмсақ хош иісі оны ыдыс-аяққа салуға өте ыңғайлы етеді. Тазартылған майды қуыру немесе қуыру үшін пайдалануға болады, себебі ол 420°F (215°C) дейін анағұрлым жоғары ыстыққа шыдау үшін өңделген.
Келесі қадамдар
Тұтас бадам ең көп қоректік заттармен қамтамасыз етсе де, бадам майы сіздің диетаңызға пайдалы қосымша болуы мүмкін.
Сіз оны денеңізге немесе салатыңызға салсаңыз да, тазартылмаған немесе таза бадам майын іздеңіз. Тазартылмаған май теріңізге, шашыңызға және денсаулығыңызға пайдалы қоректік заттардың көбірек мөлшерін сақтайды.
Егер сізде жаңғақ аллергиясы бар-жоғына сенімді болмасаңыз, бадам майын жемес бұрын немесе оны денеңізге қолданар алдында алдымен сынақтан өткен жөн.
Егер сізде аллергия бар деп ойламасаңыз, тері күтімі процедурасында қолданар алдында білегіңіздің ішкі жағындағы майды сынақтан өткізіп көріңіз.
