Төмен оксалатты диета дегеніміз не?

Оксалат дегеніміз не?

Оксалат – өсімдіктер мен адамдарда көп кездесетін табиғи молекула. Бұл адамдар үшін қажетті қоректік зат емес және тым көп бүйрек тастарына әкелуі мүмкін.

Өсімдіктерде оксалат онымен байланысу арқылы артық кальцийден арылуға көмектеседі. Сондықтан көптеген жоғары оксалат өнімдері өсімдіктерден алынады.

Дене оны қалай өңдейді?

Оксалаты бар тағамдарды жегенде, ол ас қорыту жолымен өтіп, нәжіспен немесе зәрмен шығады.

Ішек арқылы өткенде оксалат кальциймен байланысып, нәжіспен шығарылуы мүмкін. Дегенмен, оксалаттың тым көп мөлшері бүйрекке өтіп кетсе, бұл бүйрек тастарының пайда болуына әкелуі мүмкін.

Кальций оксалатты бүйрек тастары АҚШ-тағы бүйрек тастарының ең көп тараған түрі болып табылады. Оксалат деңгейі неғұрлым жоғары болса, бүйрек тастарының осындай түрлерінің даму қаупі соғұрлым жоғары болады.

Төмен оксалат диетасы дегеніміз не?

Егер сізде бүйрек тастарының пайда болу қаупі жоғары болса, сіз жейтін оксалат мөлшерін азайту бұл тәуекелді азайтуға көмектесуі мүмкін.

Дегенмен, жақында зерттеу Оксалаты жоғары тағамдарды жеген кезде кальцийге бай тағамдарды тұтынуды арттыру оны диетадан жай алып тастаудан гөрі жақсы әдіс болуы мүмкін екенін көрсетеді.

Олар ас қорыту кезінде оксалат пен кальций бүйрекке жеткенше бір-бірімен байланысуы ықтимал, бұл бүйрек тастарының пайда болу ықтималдығын азайтады.

Оксалаттың жиналуына не себеп болады?

С дәрумені көп тағамдар денедегі оксалат деңгейін жоғарылатуы мүмкін. С витамині оксалатқа айналады. Тәулігіне 1000 миллиграмнан (мг) жоғары деңгейлер көрсетілді оксалат деңгейін жоғарылату.

Антибиотиктерді қабылдау немесе ас қорыту ауруларының тарихы бар болса да денедегі оксалат деңгейін жоғарылатуы мүмкін. Ішектегі пайдалы бактериялар оксалаттан арылуға көмектеседі және бұл бактериялардың деңгейі төмен болған кезде денеде оксалаттың көп мөлшері сіңуі мүмкін.

Оксалатты не азайтуға болады?

Күн сайын жеткілікті сұйықтық ішу бүйрек тастарын тазартуға немесе тіпті олардың пайда болуына жол бермеуге көмектеседі. Күні бойы сұйықтықты тұтынуды тарату өте қолайлы. Басқа сусындардан суды таңдаған дұрыс.

Тым көп жануар ақуызын жеуден аулақ болыңыз, өйткені бұл тастардың пайда болуына әкелуі мүмкін.

Кальцийдің жеткілікті мөлшерін алу да пайдалы. Тым аз кальций алу бүйрекке түсетін оксалат мөлшерін арттыруы мүмкін, бұл бүйрек тастарының пайда болу қаупін арттырады.

Тұзды тұтынуды азайту бүйрек тастарының пайда болу қаупін де азайтады. Жоғары тұзды диеталар несепте кальцийдің көбірек жоғалуына әкеледі. Бүйректегі кальций мен оксалат неғұрлым көп болса, бүйрек тастарының пайда болу қаупі соғұрлым жоғары болады.

Оксалат қалай өлшенеді?

Тағамдардағы оксалат құрамын қамтамасыз ететін тізімдер шатастыруы мүмкін. Тағамдардағы оксалат деңгейлері келесі факторларға байланысты өзгеруі мүмкін:

• азық-түліктер жиналған кезде
• олар өсірілетін жерде
• олардың оксалат деңгейлері қалай тексерілді

Жоғары оксалатты тағамдар

Оксалатты тұтынуды азайтқанда бұл тағамдардан бас тарту керек. Әдетте порциясында 10 мг немесе одан көп тағамдар бар тағамдар оксалаты жоғары тағамдар болып саналады. Оксалаттар өсімдіктерде кездеседі.

Оксалаттың ең көп мөлшері бар тағамдарға мыналар жатады:

• жемістер
• көкөністер
• жаңғақтар
• тұқымдар
• бұршақ дақылдары
• дәндер

Жоғары оксалатты жемістерге мыналар жатады:

• жидектер
• киви
• інжір
• күлгін жүзім

Құрамында оксалаттың жоғары мөлшері бар көкөністерге мыналар жатады:

• картоп
• ревень
• бамия
• пияз
• cаумалдық
• қызылша
• Швейцариялық бор

Оксалаттың мөлшерін азайту үшін мыналардан аулақ болыңыз:

• бадам
• кешью
• жержаңғақ
• соя өнімдері

Кейбір астық өнімдерінде оксалат көп, соның ішінде:

• кебек үлпектері
• бидай ұрығы
• Киноа

Келесі тағамдарда оксалаттар да жоғары:

• какао
• шоколад
• шай

Көптеген тағамдарда оксалат бар сияқты көрінуі мүмкін, бірақ бұл бәрінен аулақ болу керек дегенді білдірмейді.

Мұқият жоспарлау және дұрыс мөлшерленген теңдестірілген диета арқылы сіз құрамында оксалат бар тағамдардан ләззат ала аласыз. Сіздің қажеттіліктеріңізге сай келетін және тұтынуға болмайтын нәрселер туралы білу үшін дәрігермен немесе диетологпен кеңескен дұрыс.

Сүт құрамында оксалат жоқ; дегенмен, натрийдің (ірімшік деп ойлаңыз) және шоколад/какаоны (олардың құрамында оксалат бар) болуын қадағалаңыз.

Кальцийі жоғары тағамдар

Оксалат бар тағамдарды жеген кезде кальцийді тұтынуды арттыру зәрдегі оксалат деңгейін төмендетуге көмектеседі. Сүт, йогурт және ірімшік сияқты кальцийі жоғары сүт тағамдарын таңдаңыз.

Көкөністер де кальцийдің жақсы мөлшерін қамтамасыз ете алады. Кальций деңгейін жоғарылату үшін келесі тағамдардың бірін таңдаңыз:

• брокколи
• су кресі
• қырыққабат
• бамия

Кальцийдің жеткілікті мөлшері бар жоғары кальцийлі бұршақ дақылдарына мыналар жатады:

• бүйрек бұршақтары
• ноқат
• пісірілген бұршақтар
• теңіз бұршақтары

Кальцийі көп балықтарға мыналар жатады:

• сүйектері бар сардиналар
• ақбас
• ақсерке

Ет жеуге қауіпсіз, өйткені олардың құрамында оксалат жоқ. Дегенмен, үлкен бөліктерді жеу бүйрек тастарының пайда болу қаупін арттыруы мүмкін. Порцияның дұрыс мөлшерін есте сақтаңыз, күніне 2-3 порция немесе 4-6 унция.

Бүйрек тастарын қалай болдырмауға болады

Бүйрек тастарының пайда болу қаупін азайту үшін құрамында оксалат деңгейі жоғары тағамға кальцийі жоғары тағам қосыңыз. Жоғары оксалатты тағамды кальцийі жоғары тағаммен жұптастыруға назар аудару маңыздырақ, содан кейін қоректік заттарға жеке қарау.

Кейбір азық-түліктерде кальцийде орташа жоғары және оксалат жоғары болады, сондықтан кальцийдің екінші көзін қосуға кепілдік болуы мүмкін.

Мысалы, егер сіз сұлы жармасына бидай ұрығын қоссаңыз, сүтті қосуды ұмытпаңыз.

Егер сіз шпинат пісіріп жатсаңыз, оны пицца немесе лазаньямен біріктіру үшін өзіңізді кінәлі сезінбеңіз. Егер сіз жидектен жасалған смузиге құмар болсаңыз, тепе-теңдікті қамтамасыз ету үшін кәдімгі немесе грек йогуртын қосыңыз.