Қант спирті дегеніміз не?
Қант спирті – көптеген төмен калориялы, диеталық және төмен калориялы тағамдарда табуға болатын тәттілендіргіш. Ол кәдімгі асханалық қантқа ұқсас дәм мен құрылымды береді. Бұл қант диабетімен ауыратындар сияқты қантты тұтынуды шектегісі келетін адамдар үшін қанағаттанарлық балама жасайды.
Қант спирті ас қорыту кезінде толық сіңбейтіндіктен, ол кәдімгі қанттың жартысына жуығын қамтамасыз етеді. Сонымен қатар, ол қандағы қант деңгейіне аз әсер етеді.
Қант спирті табиғи түрде кейбір жемістер мен көкөністерде кездеседі. Ол сондай-ақ коммерциялық өндірілген. Оны тағамның жапсырмаларында бірнеше ингредиент атаулары арқылы анықтауға болады. Оларға мыналар жатады:
қант спиртінің атаулары
- ксилит
- сорбит
- мальтитол
- маннитол
- лактитол
- изомальт
- эритритол
- глицерин
- глицерин
- глицерин
- гидрленген крахмал гидролизаттары
Қант спиртін сатып алыңыз.
Атауына қарамастан, қант спирті мас емес. Құрамында алкоголь жоқ, тіпті аз мөлшерде болса да.
Қант диабетімен ауыратын болсаңыз, қантты алкогольді ішу дұрыс па?
Қант спирті – көмірсулар. Қандағы қантқа әсері нақты қантқа қарағанда аз болса да, егер сіз оны тым көп тұтынсаңыз, ол қандағы қант деңгейін жоғарылатуы мүмкін.
Егер сізде қант диабеті болса, құрамында қант спирті бар тағамдарды жегеніңіз дұрыс. Дегенмен, қант спирті көмірсулар болғандықтан, сіз әлі де бөлік мөлшерін қадағалауыңыз керек.
Қантсыз немесе калориясыз тағам өнімдерін қоса алғанда, сіз жейтін барлық нәрселердегі «Тамақтану фактілері» жапсырмасын оқыңыз. Көптеген жағдайларда бұл шағымдар нақты қызмет көрсету өлшемдеріне қатысты. Көрсетілген мөлшерден артық тамақтану сіз қабылдаған көмірсулар мөлшеріне әсер етуі мүмкін.
Қант диабетімен ауыратын болсаңыз, қантты алкогольге ие болу қаупі қандай?
Қант спирті бар тағамдар «төмен қант» немесе «қантсыз» деп белгіленгендіктен, сіз оларды шексіз мөлшерде жеуге болатын тағамдар деп болжауға болады. Бірақ егер сізде қант диабеті болса, бұл тағамдарды жеу сіздің тамақтану жоспарыңыз рұқсат еткеннен көп көмірсулар алуыңызды білдіруі мүмкін.
Бұл қауіпті жою үшін қант спирттерінен алынған көмірсулар мен калорияларды есептеңіз. Оларды жалпы күнделікті тамақтану жоспарыңызға қосыңыз.
Қандай пайдасы бар?
Егер сізде қант диабеті болса, қант спирті қантқа жақсы балама екенін білуіңіз мүмкін. Қант спиртінің денсаулыққа оң әсерлері мыналарды қамтиды:
- Қандағы қант деңгейіне аз әсер етеді.
- Қант спиртін метаболиздеу үшін инсулин мүлде қажет емес немесе аз мөлшерде ғана қажет болуы мүмкін.
- Оның калориясы қант пен басқа жоғары калориялы тәттілендіргіштерге қарағанда азырақ.
- Ол тістерге зиян келтірмейді және тістерге зиян келтірмейді.
- Дәмі мен құрылымы химиялық дәмсіз қантқа ұқсайды.
Қант спиртінің жанама әсерлері бар ма? Егер сізде қант диабеті болса, олар басқаша ма?
Сізде қант диабеті бар ма, жоқ па, қант спиртінің ерекше жанама әсерлерін сезінуіңіз мүмкін. Себебі қант спирті полиол деп аталатын FODMAP түрі болып табылады. (FODMAP – бұл ашытылатын олигосахаридтерді, дисахаридтерді, моносахаридтерді және полиолдарды білдіретін аббревиатура.)
FODMAP – кейбір адамдар қорыту қиын болатын тағам молекулалары. Құрамында қант спирті бар тағамдарды жеу іш жүргізетін дәрі ретінде әрекет етуі немесе кейбір адамдарда асқазан-ішек жолын бұзуы мүмкін. Егер сіз көп мөлшерде жесеңіз, бұл белгілер күшейе түседі.
Қант спиртінің жанама әсерлері
- іштің ауыруы немесе ыңғайсыздық
- құрысу
- газ
- ісіну
- диарея
Қант диабетімен ауыратын болсаңыз, қант спиртіне балама бар ма?
Қант диабетімен ауыру қант спирті сізге жарамсыз болса да, сіз ешқашан тәттілерден ләззат ала алмайсыз дегенді білдірмейді.
Кейбір жағдайларда сіз тіпті тамақ жоспарының бөлігі ретінде аз мөлшерде кәдімгі қантты пайдалана аласыз. Қант диабетімен ауыратын адамдар үшін бірнеше қант алмастырғыштар бар, олар сізге де ұнауы мүмкін. Оларға мыналар жатады:
Жасанды тәттілендіргіштер
Жасанды тәттілендіргіштер синтетикалық жолмен жасалуы мүмкін немесе химиялық процесс арқылы қарапайым қанттан жасалуы мүмкін. Олар калориясыз және қоректендірмейтіндіктен, олар қоректік емес тәттілендіргіштер деп те аталады.
Жасанды тәттілендіргіштер табиғи қантқа қарағанда әлдеқайда тәтті болуы мүмкін. Олар көбінесе төмен калориялы тағамдарға ингредиенттер ретінде қосылады және оларды пакет түрінде табуға болады.
Жасанды тәттілендіргіштер көмірсулар емес және қандағы қантты көтермейді.
жасанды тәттілендіргіштер
- Сахарин (Sweet’N Low, Sugar Twin). Сахарин (бензой сульфимиді) бірінші калориясыз тәттілендіргіш болды. Кейбір адамдар оның сәл ащы дәмі бар деп санайды. Сахаринді сатып алыңыз.
- Аспартам (NutraSweet, Equal). Аспартам аспарагин қышқылы мен фенилаланиннен алынған. Аспартамды сатып алыңыз.
- Сукралоза (Splenda). Сукралоза қанттан алынады. Оның кейбір адамдар үшін сахарин мен аспартамға қарағанда табиғи дәмі болуы мүмкін. Сукралозаны сатып алыңыз.
Жаңа тәттілендіргіштер
Жаңа тәттілендіргіштер әртүрлі процестер арқылы алынады. Олар сондай-ақ бір немесе бірнеше түрлі тәттілендіргіштердің комбинациясы болуы мүмкін. Оларға мыналар жатады:
жаңа тәттілендіргіштер
- Стевия (Truvia, Pure Via). Стевия – стевия өсімдігінің жапырақтарынан алынған табиғи тәттілендіргіш. Ол өңдеуді қажет ететіндіктен, оны кейде жасанды тәттілендіргіш деп те атайды. Стевия қоректік емес және төмен калориялы. Стевия сатып алыңыз.
- Тагатоза (NuNaturals Sweet Health Tagatose, Tagatesse, Sensato). Тагатоза – лактозадан алынған төмен көмірсутекті тәттілендіргіш. Оның төмен калориялы мазмұны бар. Тагатоза қоңыр және карамельденуі мүмкін, бұл оны пісіру және пісіру кезінде қантқа жақсы балама етеді. Тагатоза сатып алыңыз.
Төменгі сызық
Қант диабетімен ауыру тәттілерден толығымен бас тарту керек дегенді білдірмейді. Құрамында қант спирті бар тағамдар тағамның көпшілігіне оңай сәйкес келетін дәмді балама болуы мүмкін.
Қант спиртінің құрамында калориялар мен көмірсулар бар, сондықтан сіз жейтін мөлшерді қадағалау маңызды. Олар сондай-ақ кейбір адамдарда асқазан ауруын тудыруы мүмкін.
