Мейіз дегеніміз не?
Жүзім деп аталатын мыжылған сары, қоңыр немесе күлгін кесек күн сәулесінде немесе тағамдық сусыздандыруда кептірілген жүзім болып табылады.
Мейіз жиі қолданылады:
- салат үсті ретінде
- сұлы ұнына араластырылады
- йогуртта
- гранола немесе жарма
Сіз сондай-ақ оларды дәмді печенье, нан және кекстер түрінде пісіріп жеген болуыңыз мүмкін. Кішкентай мөлшеріне қарамастан, мейіз энергияға толы және талшықтарға, витаминдерге және минералдарға бай.
Мейіз табиғи тәтті және қант пен калорияда жоғары, бірақ олар қалыпты мөлшерде жеген кезде денсаулығымызға пайдалы. Шын мәнінде, мейіз ас қорытуға көмектеседі, темір деңгейін арттырады және сүйектеріңізді берік ұстайды.
Сондықтан келесі жолы кәмпиттерді немесе кәмпиттерді қалайтын болсаңыз, құмарлықыңызды қанағаттандыру үшін кейбір мейіздерді жеп көріңіз. Сіздің денеңіз пайдалы артықшылықтарға ие болады.
Мейіздің тамақтануы
Мейіздің тағамдық пайдасы туралы бірнеше факторларды ескеру қажет. Пайдасы қандай да бір тәуекелдерден асып түсетінін анықтау үшін мейіздің жақсы және жаман не ұсынатынын білу үшін оқыңыз.
Қант және калория
Бір жарым кесе мейізде шамамен 217 болады
Осы себепті мейіз аз калориялы немесе қантсыз тағам емес. Оларды кейде «табиғат кәмпиттері» деп атайтыны таңқаларлық емес.
Қант пен калорияның жоғары мөлшері кептірілген жемістерге тән, сондықтан бір отырыста қанша мейіз жейтініңізді қадағалау маңызды.
Мейіз жиі әрқайсысында шамамен 100 калория бар шағын, бір қызмет көрсететін қораптарда сатылады. Егер сізде бөліктерді бақылауда қиындықтар болса, тұтынуды бақылауда ұстау үшін осы алдын ала оралған мейіздерді сатып алып көріңіз.
Төзімді спортшылар үшін мейіз қымбат спорт шайнаулары мен гельдеріне тамаша балама болып табылады. Олар өте қажет көмірсулардың жылдам көзін ұсынады және өнімділікті жақсартуға көмектеседі.
А
Талшық
Бір жарым кесе мейіз береді
Талшық нәжістің салмағы мен мөлшерін жұмсартып, көбейту арқылы ас қорытуға көмектеседі. Көлемді нәжіс оңайырақ өтеді және іш қатудың алдын алуға көмектеседі.
Сондай-ақ талшық сізді ұзақ уақыт бойы тоқ ұстауға көмектеседі, өйткені ол асқазанның босатылуын бәсеңдетеді. Егер сіз салмақ жоғалтқыңыз келсе, талшықты тағамдарды жеу көмектесуі мүмкін.
Талшық холестерин деңгейінде де рөл атқарады. Диеталық талшық холестериннің «жаман» төмен тығыздықтағы липопротеиндердің (LDL) деңгейін төмендететіні белгілі.
Темір
Мейіз – темірдің жақсы көзі. Бір жарым кесе мейізде 1,3 миллиграмм темір бар. Бұл шамамен 7 пайызды құрайды
Темір қызыл қан жасушаларын жасау және олардың дене жасушаларына оттегін тасымалдауға көмектесу үшін маңызды. Темір тапшылығы анемиясының алдын алу үшін темірді жеткілікті мөлшерде жеу керек.
Кальций және бор
Мейіздің 1/2 кесе порциясында шамамен 45 миллиграмм кальций бар. Бұл сіздің күнделікті қажеттіліктеріңіздің шамамен 4 пайызын құрайды. Кальций сау және күшті сүйектер мен тістер үшін өте маңызды.
Егер сіз постменопаузадағы әйел болсаңыз, мейіз сіз үшін тамаша тағам, өйткені кальций остеопороздың дамуын болдырмауға көмектеседі, әдетте жасыңыз ұлғайған сайын пайда болатын сүйек жоғалуымен сипатталатын ауру.
Бұған қоса, мейізде бор микроэлементінің көп мөлшері бар. Бор сүйектеріңіз бен буындарыңызды сау ұстау үшін D дәрумені мен кальциймен жұмыс істейді. Ол остеопорозды емдеуде де маңызды рөл атқарады.
Антиоксиданттар
Мейіз фенолдар мен полифенолдар сияқты фитонутриенттер деп аталатын табиғи химиялық заттардың ерекше көзі болып табылады. Бұл қоректік заттардың түрлері антиоксиданттар болып саналады.
Антиоксиданттар қандағы бос радикалдарды кетіруге көмектеседі және жасушалар мен ДНҚ-ның зақымдалуын болдырмайды. Бұл қатерлі ісік, жүрек ауруы және инсульт сияқты ауруларға әкелуі мүмкін.
Микробқа қарсы қосылыстар
А
Басқаша айтқанда, тәтті тағамдардың орнына мейіз жеу сіздің күлкіңізді сау сақтайды.
Мейізді қалай жеуге болады
Мейізді қораптан бастап ләззат алуға болады немесе оларды әртүрлі тағамдарға тастауға болады. Таңғы астан десертке, дәмді кешкі асқа дейін сансыз мүмкіндіктер бар. Диетаға көбірек мейізді қосу туралы кейбір идеялар:
- Сұлы майы бар классикалық мейіз печеньесін пайдалы ету үшін осы ұнсыз нұсқаны қолданып көріңіз. Рецептті қараңыз.
- Мейіз тәтті спредтің кез келген түріне тамаша дәм қосады. Жаңа нәрсені көргіңіз келсе, бұл даршын мейізінен кешью майын жасап көріңіз. Егер кешью сізге ұнамаса, басқа жаңғақпен алмастыруға болады. Рецептті қараңыз.
- Мейіз және тәтті алма қосылған тауық салатын дәмдеңіз. Рецептті қараңыз.
- Танымал пікірге қарамастан, гранола үйде оңай дайындалады. Мейіз әрқашан стандартты гранола рецептіңізге тамаша қосымша болып табылады. Даршын мейіз граноласының бұл рецептін вегетариандық немесе глютенсіз жасауға болады. Рецептті қараңыз.
- Асқабақ, мейіз және зығыр тоқаштары пайдалы талшыққа толы. Рецептті қараңыз.
- Макаронға мейіз қосу біртүрлі көрінуі мүмкін. Майо клиникасының қызметкерлерінің бұл макарон тағамына шпинат, гарбанцо бұршақтары және мейіз кіреді. Оның құрамында темір, ақуыз және талшық көп. Рецептті қараңыз.
Мейізді өзіңіз жасаңыз
Өз мейізіңізді жасап көргіңіз келе ме? Бұл қарапайым:
- Жүзім ал.
- Үлкен бұтақтарды алып тастаңыз.
- Оларды салқын сумен жуыңыз.
- Оларды науаға салыңыз да, науаны құрғақ, шуақты күнге қойыңыз (науада ауа айналымы үшін тесіктер немесе жарықтар болса жақсы жұмыс істейді).
- Күннің біркелкі болуын қамтамасыз ету үшін жүзімді айналдырыңыз.
Бар болғаны екі-үш күнде сізде өз мейізіңіз болады.
Келесі қадамдар
Мейіздің құрамында пайдалы дәрумендер мен минералдар бар. Олар сондай-ақ майсыз және холестеринсіз, антиоксиданттарда жоғары және талшықтың тамаша көзі. Мейіз сізге көмектесе алады:
- іш қатуды жеңілдету
- анемияның алдын алу
- күшті сүйектерді құру және сақтау
- тістеріңізді қорғаңыз
- қатерлі ісік пен жүрек ауруы қаупін азайтыңыз
Мейіздің құрамында сізге қуат беретін жеткілікті қант бар және көптеген адамдар үшін пайдалы диетаға тамаша қосымша болып табылады. Егер сізде тәтті тағам болса, зиянды, қантты тағамдарды мейізбен ауыстырыңыз.
Әрине, кез келген кептірілген жемістер сияқты, тым көп жеу олардың құрамында қант пен калорияның жоғары болуына байланысты денсаулыққа зиян келтіруі мүмкін. Сіз мейізді диетаңызға қосудан қорықпауыңыз керек, бірақ оны бір уақытта бір уыс ұстауды ұмытпаңыз.
Жаклин Кафассо Корнелл университетінің биология факультетін бітіргеннен бері денсаулық және фармацевтикалық кеңістікте жазушы және зерттеуші болып жұмыс істейді. Лонг-Айленд, Нью-Йорк штатының тумасы, ол колледжден кейін Сан-Францискоға көшті, содан кейін әлемді саяхаттау үшін қысқа үзіліс алды. 2015 жылы Жаклин шуақты Калифорниядан Флорида штатындағы Гейнсвилл қаласына қоныс аударды, онда 7 акр және 58 жеміс ағаштары бар. Ол шоколадты, пиццаны, жаяу серуендеуді, йоганы, футболды және бразилиялық капоэйраны жақсы көреді. Онымен қосылыңыз LinkedIn.
