Салами жеу подагра белгілеріне әсер ете ме?

Салями подаграға зиянды ма?

Салами – әдетте шошқа етінен немесе сиыр еті, бұғы еті және қой еті сияқты туралған немесе ұнтақталған қызыл еттердің қосындысынан жасалған шұжық түрі. Оны жиі ашытып, тұзбен емдеп, мөлдір шошқа қаптамасында сақтайды.

Өңдеу кезінде салямидің дәмі мен сақтау мерзімін жақсарту үшін химиялық консерванттар мен қоспалар қосылады.

2017 жылғы зерттеулер өңделген қызыл етті, соның ішінде салямиді көп тұтыну денсаулық жағдайының даму қаупінің жоғарылауымен байланысты екенін болжайды.

Зерттеушілер тәулігіне 50 грамм өңделген ет – мысалы, шамамен 2 унция құрғақ салями тұтыну 2 типті қант диабетінің даму қаупін 32% арттыратынын атап өтті. Бірнеше қатерлі ісік, инсульт және жүрек ауруларының қаупі де артқан.

Пайда болу 2020 жылдан бастап зерттеу семіздік, жоғары қан қысымы, қант диабеті және подаграның таралуы сияқты созылмалы жағдайлар арасындағы байланысты көрсетуді жалғастыруда.

Қызыл ет да жоғары пуриндердегі — организмде несеп қышқылын түзетін қосылыстар — гиперурикемия мен подаграның даму қаупін арттырады.

Бұл салями жиі және көп мөлшерде жеген кезде подаграға зиян тигізуі мүмкін дегенді білдіреді.

Егер сізде подагра болса, қандай басқа тағамдарды шектеу керек немесе одан бас тарту керек?

Дәрілермен қатар диета және тамақтану подаграны басқаруда маңызды рөл атқарады, 2016 зерттеу ұсынады. Әдетте пуриндер жоғары тағамдарды шектеу керек немесе мүлдем бас тарту керек.

Төмендегі тағамдар мен сусындарды көп қабылдау гиперурикемиямен ауыратын адамдарда подаграның даму қаупін арттыруы немесе оның белгілерін тудыруы мүмкін:

• ет, оның ішінде шошқа, қой, сиыр және бұзау еті

• теңіз өнімдері, соның ішінде анчоус, сардина, скумбрия және асшаяндар

• фруктозаға бай сусындар, соның ішінде алкогольсіз сусындар немесе газдалған сусындар және кейбір шырындар

• алкогольдік сусындар, соның ішінде сыра, шарап және алкогольді ішімдіктер

Алкоголь подаграға екі жолдың бірімен әсер етуі мүмкін. Кейбір спирттерде, мысалы, сырада пуриндер көп, бұл гиперурикемия қаупін арттырады. Қатты спирттер мен шарап организмнен зәр қышқылының шығарылуын уақытша төмендетуі мүмкін.

А 2016 жылғы зерттеулерге шолу бір-екі стандартты сусынды тұтынғаннан кейін подагра қаупі артқанын анықтады.

Стандартты сусын 12 унция (унция) 5% сыраға, 5 унция 12% шарапқа және 1,5 унция 40% спиртке баламалы. Ауруларды бақылау және алдын алу орталықтары (CDC).

Дегенмен, пуринге бай тағамдардың барлығынан бас тартуға болмайтынын атап өту маңызды.

Өсімдікке негізделген пуринге бай тағамдар – крест тәрізді көкөністер, теңіз көкөністері, соя және сүт өнімдер – мүмкін қауіпсіз төзімді.

Жеке қажеттіліктеріңізге сай диета таңдауын анықтау үшін әрқашан денсаулық сақтау маманымен немесе тіркелген диетологпен кеңесіңіз, егер рұқсатыңыз болса.

Басқа жиі қойылатын сұрақтар

Салямиде пуриндер көп пе?

Иә, салями және басқа да өңделген еттерде пуриндер көп.

Пуриндер – әртүрлі жануарлар мен өсімдік тағамдарында кездесетін табиғи қосылыстар. Адам ағзасында пуриндер несеп қышқылына айналады.

Жануарлардан алынатын пуринге бай тағамдарды, соның ішінде салямиді шамадан тыс тұтыну гиперурикемия мен подагра қаупін арттыруы мүмкін.

Өсімдікке негізделген диета подагра қаупін азайтуға көмектеседі.

Подаграның өршуіне қандай ет себеп болады?

Пуриндері көп жануарлардың кейбір тағамдары гиперурикемия және подагра өршу қаупін арттырады. Оларға мыналар жатады:

• орган еті
• басқа ет, соның ішінде шошқа, қой, сиыр және бұзау етін
• өңделген ет, соның ішінде шұжықтар
• теңіз өнімдері, соның ішінде анчоус, сардина, скумбрия және асшаяндар

Қандай тағамдар подаграны жоюға көмектеседі?

Подаграның емі жоқ, бірақ оның белгілері жақсы басқарылып, ремиссияға айналуы мүмкін.

Подагра жиі басқарады аллопуринол және фебуксостат сияқты урат деңгейін төмендететін дәрілер арқылы.

Қызыл ет, мүше еті, теңіз өнімдері және алкоголь сияқты пуриндері жоғары тағамдарды азайтатын және қабынуға қарсы пайдасы бар қоректік заттарды арттыратын пайдалы диета подаграмен күресуге көмектеседі.

Пайдалы тағамдар мыналарды қамтуы мүмкін:

• крестгүлді көкөністер, соның ішінде қырыққабат, брокколи және гүлді қырыққабат

• теңіз көкөністері, соның ішінде балдырлар мен балдырлар

• бұршақ дақылдары, соның ішінде соя өнімдері

Жалпы алғанда, төмен пуринді жануарларға негізделген теңдестірілген диета, Жерорта теңізі диетасы немесе Гипертонияны тоқтатудың диеталық тәсілдері (DASH) диетасы подагра белгілерін жақсартуға көмектеседі.

Төменгі сызық

Подагра қандағы зәр қышқылының жоғары деңгейімен (гиперурикемия) байланысты және жүрек ауруы мен қант диабеті сияқты қатар жүретін аурулармен байланысты.

Салями сияқты етті көп тұтыну гиперурикемиямен де, қатар жүретін аурулармен де байланысты. Осы себепті олар подаграның даму қаупін арттырады немесе оның белгілерін тудырады.

Өсімдік тағамдарына бай теңдестірілген диетаны пайдалана отырып, пуринге бай жануарлар тағамдарын шектеу подагра белгілерін жақсартуға көмектеседі.