Барлық түнгі өсімдіктерді жеуге қауіпсіз емес
Түнгі көлеңкелі көкөністер гүлді өсімдіктердің Solanaceae тұқымдасына жатады. Түнгі көлеңке өсімдіктерінің көпшілігі жеуге жарамсыз, мысалы, темекі және өлімге әкелетін шөп, белладонна.
Дегенмен, бірнеше түнгі көкөністер біздің диеталарымызда жеуге жарамды және танымал негізгі өнімдер болып табылады, соның ішінде:
- қызанақ
- баялды
- картоп
- бұрыш
Барлық түнгі өсімдіктерде алкалоидтар деп аталатын қосылыстар бар. Түнгі көкөністерде кездесетін бір алкалоид, соланин көп мөлшерде немесе жасыл картопта улы болуы мүмкін. Әдеттегі тағам мөлшерінде соланиннің зиянды екендігі туралы ешқандай дәлел жоқ. Соланин тек түнгі көлеңкелерде ғана емес, көкжидек пен артишокта да бар.
Анекдоттық дәлелдердің арқасында түнгі көкөністер денеде қабынуды тудыратын жаман беделге ие болды. Бірақ буындары ауыратын, түнгі көлеңкелерді диетасынан алып тастайтын кез келген адам ауырсынуды жеңілдете бермейді және кейбір дәлелдемелер түнгі көлеңкелердің тағамдық мазмұны артрит белгілеріне көмектесетінін көрсетеді.
Бұл көкөністердің ағзадағы қабынуға қалай әсер ететінін, олардың денсаулыққа тигізетін пайдасын және т.б. білу үшін оқуды жалғастырыңыз.
Зерттеу түнгі көкөністер мен артрит туралы не айтады
Артрит қорының мәліметі бойынша, түнгі көкөністерді жеу артритті нашарлатады деген сенім миф болып табылады. Олар артриті бар адамдар түнгі көлеңкелердегі жоғары қоректік заттардың пайдасын көретінін айтады.
Мысалы, 2011 жылғы бір зерттеуде ғалымдар алты апта бойы түнгі көкөністер болып табылатын сары немесе күлгін картопты жеген сау ерлерде қабыну мен ДНҚ зақымдануы азайғанын анықтады.
Дегенмен, қосымша зерттеулер қажет. Осы уақытқа дейін қандай да бір қорытынды жасауға болатын ғылыми зерттеулер аз.
Танымал түнгі көлеңкелердің денсаулыққа пайдасы
Түнгі көкөністердің көпшілігінде қоректік заттардың көп мөлшері бар. Олар сондай-ақ оңай қол жетімді және оңай дайындалады. Кейбір жағдайларда түнгі көкөністерді жеудің пайдасы кез келген қабыну қаупінен жоғары болуы мүмкін.
1. Бұрыш
Бұрыштар, соның ішінде болгар және чили бұрыштары май мен калорияда төмен.
Олар қоректік заттардың жақсы көзі болып табылады, мысалы:
- С дәрумені
- талшық
- К дәрумені
- В дәрумендері
Чили бұрышындағы капсаицин көптеген ауырсынуды басатын кремдердің жалпы ингредиенті болып табылатын P. Capsaicin субстанциясы деп аталатын жүйкелердегі арнайы ауру таратқышты азайту арқылы артрит ауруын жеңілдетуі мүмкін. Жергілікті қолданғанда жеңіл күйдіру немесе тері реакциясын тудыруы мүмкін.
2. Картоп
Ақ картоп жиі нашар рэп алады, өйткені ол крахмал көмірсу, бірақ картоптың барлық сорттары қоректік жағынан тығыз. Олар қуырылған немесе май мен қаймақпен қуырылмаған мөлшерде жеген кезде пайдалы диетаның бөлігі болуы мүмкін.
Картоп майсыз және талшықтың жақсы көзі. Талшық сізді ұзақ уақыт қанықтыруға көмектеседі, осылайша сіз аз жей аласыз. Олардың құрамында натрий мен калий болғандықтан, картоп электролиттерді тепе-теңдікте ұстауға көмектеседі.
Олар сондай-ақ жақсы көзі болып табылады:
- С дәрумені
- В6 дәрумені
- ниацин
- марганец
- темір
- мыс
- фолий қышқылы
Ең пайдалы картоп – пісірілген картоп. Сары май мен қаймақ орнына шөптер мен грек йогуртының қуыршағын қосыңыз. Әртүрлі сорттарды сынап көруден ұялмаңыз, әсіресе пигментті картоп сіздің ақшаңызға қабынуға қарсы соққы беруі мүмкін.
3. Қызанақ
Техникалық тұрғыдан қызанақ көкөніс емес; олар жеміс. Олардың құрамында каротиноидты антиоксиданттардың барлық төртеуі бар, олар мыналарды қамтиды:
- ликопен
- бета-каротин
- альфа-каротин
- лютеин
Ликопен – ең күшті каротиноид. Бұл қатерлі ісіктің кейбір түрлерінің алдын алуға, жүрек ауруларының алдын алуға және иммунитетті арттыруға көмектеседі деп саналады. Кейбір зерттеулер қызанақтардың қабынуға қарсы қабілеттерін көрсетті, дегенмен қосымша зерттеулер қажет.
Томаттар жақсы көзі болып табылады:
- Е дәрумені
- А дәрумені
- калий
- кальций
- К дәрумені
- В дәрумені
Жасыл салатқа жаңа піскен, туралған қызанақтарды қосыңыз немесе жаңа піскен қызанақ шырынын жасаңыз. Томаттар көкөніс сорпасы мен чилиде де дәмді.
4. Баклажан
Қызанақ сияқты баклажан да жеміс болып табылады. Оның құрамында май немесе холестерин жоқ. Баклажанда бірде-бір дәрумендер немесе минералдар көп емес, бірақ ол ең маңызды витаминдер мен минералдардың аз мөлшерін қамтиды.
2015 жылғы бір зерттеуге сәйкес, баклажан сабағының сығындысы қабынуды азайтуға көмектеседі. Баклажан жемісінің бірдей қабілеттері бар-жоғын анықтау үшін қосымша зерттеулер қажет.
Диетада баклажаннан ләззат алу үшін майлы және калориялы баклажан Пармезан кастрюльінен асып кетіңіз. Оның орнына, кесілген баклажаны зәйтүн майы мен шөптермен себіңіз, содан кейін қуырыңыз немесе грильде пісіріңіз. Сіз сондай-ақ баклажанды бумен пісіруге немесе сүйікті көкөніс пиццаңызға қуырылған кесектерді қосуға болады.
Толығырақ: 8 ең қоректік түнгі көлеңке өсімдіктері »
Сіздің диетаңыздан түнгі көлеңкелерді алып тастау керек пе?
Бүгінгі күнге дейін түнгі көкөністердің қабынуды тудыратынын көрсететін ғылыми дәлелдер жоқ. Дегенмен, бұл анекдоттық дәлелдер дұрыс емес дегенді білдірмейді. Бүкіл әлемде азық-түлік аллергиясы мен төзімсіздік белең алуда.
Түнгі көлеңкелердің сізге қалай әсер ететінін білу үшін жою диетасын қолданып көріңіз. Симптомдарыңыздың жақсарғанын көру үшін екі апта бойы барлық түнгі көлеңкелерді жеуді тоқтатыңыз. Егер сіз сенімді болмасаңыз, симптомдарыңыздың нашарлайтынын көру үшін оларды диетаңызға қайта қосыңыз.
Тамақтануды тоқтатыңыз және сізде өмірге қауіп төндіретін анафилактикалық реакция болуы мүмкін кез келген тағамды жегеннен кейін осындай белгілер пайда болса, жедел жәрдем бөлмесіне және дәрігерге қаралыңыз:
- ауыздың қышуы
- бөртпе немесе есекжем
- қышу
- беттің, тілдің немесе тамақтың ісінуі
- тыныс алудың қиындауы немесе сырылдар
- асқазан-ішек аурулары
- бас айналу немесе бас айналу
- естен тану
Егер сізде осы белгілердің біреуі немесе бірнешеуі байқалса, сізде түнгі көлеңкеге аллергиялық реакция болуы мүмкін. Тағамға төзбеушілік азық-түлік аллергиясының белгілерінен ерекшеленеді, өйткені олар анафилактикалық қауіп тудырмайды, бірақ әлі де ауырсыну, ыңғайсыздық, ауырсыну және асқазан-ішек аурулары сияқты ыңғайсыз белгілерді тудыруы мүмкін. Диетолог кез келген аллергия мен төзімсіздікті анықтау және басқару үшін жою диетасын ұстануға көмектеседі.
Қабынуға қарсы тағамдарды қолданып көріңіз
Көптеген тағамдар денедегі қабынуды азайтуға көмектеседі деп саналады. Оларды үнемі жеу буын ауруы мен ісінуді азайтуға көмектеседі. Кейбір танымал қабынуға қарсы тағамдарға мыналар жатады:
1. Омега-3 май қышқылдары
Омега-3 май қышқылдары жоғары тағамдар қабынуды тудыратын екі ақуызды шектеу арқылы қабынумен күресуге көмектеседі. Омега-3 сонымен қатар жүрек ауруының қаупін азайтуға және холестеринді төмендетуге көмектеседі.
Жалпы опцияларға мыналар жатады:
- ақсерке
- сардиналар
- скумбрия
- зығыр майы
- чиа тұқымдары
- жаңғақ
- соя бұршақтары
- cаумалдық
2. Өндіріңіз
Жидектер, жапырақты жасылдар және басқа да жаңа өнімдер антиоксиданттарға толы. Антиоксиданттарға бай диета сіздің иммунитетіңізді арттыруға көмектеседі және қабыну қаупін азайтуы мүмкін. Әртүрлі жемістер мен көкөністерді жеу – жалпы денсаулығыңыз үшін жасай алатын ең жақсы нәрселердің бірі.
Бұл көмектесуі мүмкін:
- салмақтың өсуіне жол бермеу
- инфаркт пен инсульт қаупін азайтыңыз
- қан қысымын төмендету
- кейбір ісік ауруларының қаупін азайтыңыз
- сүйек жоғалту қаупін азайтыңыз
3. Клеткаға бай тағамдар
Артрит қорының мәліметі бойынша, жаңғақтар, тұтас дәндер және өнімдер сияқты талшыққа бай тағамдар артритте жиі кездесетін қабыну белгілерімен бірнеше жолмен күресуге көмектеседі:
- Бұл қандағы С-реактивті ақуыз деңгейін төмендетуге көмектеседі. С-реактивті ақуыз ревматоидты артрит сияқты қабыну ауруларымен байланысты болды.
- Талшық салмақтың өсуіне жол бермейді, бұл қабынуға байланысты тағы бір фактор.
- Ақырында, талшық – сіздің ішектеріңіздегі сау бактериялар үшін таңдаулы тағам.
Зерттеу сау микробиоманың қабынуды азайтуға көмектесетінін көрсетті.
4. Зәйтүн майы
Зәйтүн майы қабынуға қарсы Жерорта теңізі диетасының негізгі бөлігі болып табылады. 2011 жылғы зерттеуге сәйкес, зәйтүн майының құрамында қабынуға қарсы қабілеттері бар бірнеше қосылыстар бар. Бір қосылыс, олеоканталь деп аталатын фенолды қосылыс ибупрофен сияқты күшті қабынуға қарсы қабілеттерге ие болды.
5. Пияз
Пиязда кверцетин деп аталатын биофлавоноид бар. Біреуі бойынша
Құрамында кверцетин бар басқа тағамдар:
- алма
- жасыл жапырақты көкөністер
- атбас бұршақтар
- грейпфрут
Қабынуы дәлелденген тағамдарды шектеңіз немесе одан бас тартыңыз
Диетаға қабынуды болдырмайтын тағамдарды қосу ғана емес, сонымен қатар қабынуды тудыратын тағамдардан бас тарту керек.
Қаныққан майлар мен транс майлары жоғары тағамдар ағзадағы қабынумен байланысты. Бұл заттардың кейбірі:
- қуырылған тағамдар
- картоп чиптері, крекер және басқа да өңделген тағамдар
- торттар мен печенье сияқты өңделген нан өнімдері
- жоғары температурада пісірілген тағамдар
- құрамында қант жоғары тағамдар
- сода және тәтті жеміс шырыны сияқты қант мөлшері жоғары сусындар
- натрийі жоғары тағамдар
Сүт өнімдері кейбір адамдарда қабынуды тудыруы мүмкін. Зерттеулер қабыну мен сиыр сүтіне аллергиясы бар адамдар арасындағы байланысты көрсетеді. Сүт метаболизмі бұзылған адамдарда қабынуды нашарлатуы мүмкін. Сүт артрит белгілеріне қалай әсер ететінін көру үшін оны екі апта бойы диетаңыздан алып тастаңыз.
Толығырақ біліңіз: Артриттен аулақ болу керек тағамдар »
Төменгі сызық
Қабынуға қарсы диетаға түнгі көкөністерді қосқан дұрыс. Егер сіз көп мөлшерде немесе жасыл картопты жемесеңіз, олардың құрамында сізді ауыртатын соланин жеткіліксіз. Ал бүгінгі күнге дейінгі дәлелдер түнгі көлеңкелер мен қабыну арасындағы байланысты қолдамайды. Егер сізді алаңдататын болсаңыз, дәрігеріңізбен немесе диетологпен сөйлесіңіз. Олар сізге сәйкес диетаны анықтау үшін ең жақсы ресурс.
Оқуды жалғастырыңыз: ревматоидты артритке қарсы қабынуға қарсы диета »
