Алкогольдің әртүрлі түрлері қандай?

Негізгі ликерлер

Ликер әдетте алты негізгі санатқа бөлінеді: джин, арақ, виски, текила, ром және бренди. Бұл спиртті жеке сусын ретінде пайдалануға немесе аралас сусынға немесе коктейльге негіз ретінде пайдалануға болады.

Джин

Джин әдетте ашытылған және тазартылған бидайдан, дәннен немесе арпадан жасалады. Арша жидектері ликерге оның басым дәмін беру үшін қолданылады.

Бір рет (44 мл немесе 1,5 флор унция) джиннің құрамында әдетте 40-55% алкоголь және шамамен 97 калория бар. Танымал джин коктейльдеріне джин және тоник, мартини және Том Коллинз кіреді.

Арақ

Арақ хош иіссіз профиліне байланысты коктейльдерде танымал. Картоптан, қара бидайдан немесе бидайдан жасалған ABV әр ату үшін 40-90% аралығында болуы мүмкін.

40% ABV бар арақ бір егуде шамамен 97 калориядан тұрады. Танымал арақ коктейльдеріне арақ пен клуб содасы, Космополитан және Мәскеу қашыры жатады.

Виски

Виски ашытылған және тазартылған дәннен, әдетте қара бидайдан, жүгеріден, арпадан немесе бидайдан жасалады. Вискиде әдетте 40-50% ABV бар және шамамен 105 калориядан тұрады.

Танымал виски коктейльдеріне Джек пен Кокс, қышқыл виски және Ескі сән кіреді.

Текила

Текила Мексиканың байырғы мекені болып табылатын көк агава өсімдігінен жасалған. Текила иісі әдетте 40-55% ABV және шамамен 97 калориядан тұрады.

Текила текиланың күн шығуы, Паломаны жасау үшін қолданылады немесе әкпен түсіру ретінде тікелей алынады.

Ром

Ром 18 ғасырда саяхатшылар жағалау жағалауларын зерттеген кезде танымал болды. Ол әдетте қант қамысы сірне немесе қант шырыны арқылы жасалады.

Көптеген ромдарда шамамен 40% ABV бар және шамамен 97 калориядан тұрады.

Танымал ром коктейльдеріне Piña Colada, ром-пунч және дайкири кіреді.

Бренди

Бренди негізінен тазартылған шарап болып табылады. Алма мен қара өрік – танымал дәм, бірақ коньякты кез келген жемістен жасауға болады.

Коньяктың 35-60% ABV бар және шамамен 97 калориядан тұрады.

Танымал бренди коктейльдеріне Sidecar, Pisco Punch және Eggnog кіреді.

Саке, шочу және соджу

Кейбір спирттер Шығыс Азияда басқа процесс арқылы жасалады және өндіріледі.

Саке – ашытылған күріштен жасалған танымал жапон спирті және құрамында шамамен 13-17% алкоголь бар.

Сакенің бес түрі бар:

• Джинджо-шу
• Хонджозо-шу
• Дайгинжо-шу
• Намазаке
• Джунмай-шу

Сакенің бір дозасы шамамен 59 калориядан тұрады.

Шочу да Жапониядан шыққан және тәтті картоп, күріш және арпадан жасалған. Шочу әдетте 20-35% алкогольден тұрады. Екі түрі бар: оцури және коруи.

Шочудың бір егу шамамен 39 калориядан тұрады.

Соджу – араққа ұқсас корей спирті және әдетте шамамен 20% алкогольден тұрады. Ол күріштен немесе тәтті картоптан жасалған. Соджудың бір иісі шамамен 60 калориядан тұрады.

Ликерлер

Ликерлер табиғи немесе жасанды тәттілендіргіштермен хош иістендірілген және көбінесе коктейльдер жасау үшін негізгі ликерлермен бірге қолданылады. Ликерлер әдетте негізгі ликерлерге қарағанда жоғары калорияға ие.

Мысалы, абсенттің бір бөлігі 45-74% алкогольден тұрады және шамамен 153 калориядан тұрады.

Басқа танымал ликерлерге мыналар жатады:

• Амаретто (21-28% ABV)

• Шнапс (15-20% ABV)
• Үш секунд (20–40% ABV)
• Кюрасао (15–40% ABV)

Бекітілмеген және күшейтілген шараптар

Бекітілмеген шараптың алкоголь мөлшері әдетте ликерлерге қарағанда төмен, әдетте 12-15% аралығында болады. Бекітілген шараптарда 16-24% ABV бар.

Шараптың бір порциясы 174 мл немесе 5 флор унцияны құрайды.

Қызыл

Қызыл шарап қою түсті жүзімді ұсақтап, ашыту арқылы жасалады. Шараптың терең түсі мен дәміне әсер ету үшін қабықтар жүзімде қалдырылады.

Танымал қызыл шараптарға каберне совиньон, мерлот және пино нуар жатады.

Бір порция қызыл шарапта шамамен 125 калория бар.

Роза

Роза қызыл шарап сияқты дайындалады, бірақ қысқа мерзімге ашытылады. Роза әдетте табиғи қант пен крахмалдан тұрады, бұл калорияларды негізгі ликерлерге қарағанда жоғары етеді. Ол қозғалмайтын немесе жарқыраған болуы мүмкін.

Бір порция қызыл шарапта шамамен 138 калория бар.

Ақ

Ақ шарап қабығы жоқ ашытылған жүзімнен жасалады. Барлық жүзімнің іші бірдей ашық түсті, сондықтан кез келген жүзімді ақ шарап жасауға болады.

Танымал ақ шараптарға Шардоннай, Совиньон Бланк және Пино Гриджио жатады.

Ақ шараптың бір порциясында шамамен 120 калория бар.

Жарқыраған

Жарқыраған шарап, сонымен қатар десертті шарап ретінде белгілі, оны көпіршікті ету үшін көмірқышқыл газы бар.

Танымал ұшқынды шараптарға просекко, шампан және кава жатады.

Жарқыраған шараптың бір порциясында шамамен 100 калория бар.

Бекітілген

Бекітілген шараптарда тазартылған спирт бар. Жүзім ашытылғаннан кейін олар алкогольдің құрамын арттыра отырып, бренди сияқты спирттермен нығайтады.

Вермут – коктейльдерде жиі қолданылатын нығайтылған ақ шарап түрі. Басқа танымал күшейтілген шараптар – марсала, Дисаронно және херес.

Бекітілген шараптың бір порциясы қызыл шарапқа қарағанда екі есе дерлік калорияға ие болуы мүмкін.

Сыра және басқа сусындар

Сыраның бір порциясы 355 мл немесе 12 фунцияны құрайды.

Лагер

Лагер сыралары қытырлақ және Saccharomyces pastorianus деп аталатын ашытқылардың ерекше түрінен жасалған. Ашыту кезінде ашытқы ләззат алуға дайын болғанға дейін бірнеше ай бойы резервуардың түбіне жиналады.

Лагердің 3 негізгі түрі бар: бозғылт, қараңғы және Вена.

Бозғылт лагердің бір порциясы (Пилснер сияқты) әдетте 4-6% ABV және шамамен 150 калориядан тұрады.

Але

Ale ашытқысының Saccharomyces cerevisiae деп аталатын басқа түрінен жасалған. Ашытқылардың бұл түрі ашыту кезінде резервуардың жоғарғы жағына көтеріліп, спиртке хош иісті дәм профилін береді.

Аленің 12 негізгі түрі бар. Танымал алес мыналарды қамтиды:

• Американдық бозғылт алес (APA)
• Үндістанның ақшыл алесі (IPA)
• шымырлар
• жүк тасымалдаушылар

Аленің бір порциясында әдетте 3-3,5% ABV болады, ал кейбір ерекше алелер 12% ABV дейін жетеді. IPA бір порциясында шамамен 200 калория бар.

Ламбик

Lambic – бельгиялық жабайы ашытқылар мен бактериялардың әсерінен ашытылған бидай сырасы. Бірнеше түрі бар, соның ішінде гузе, криек және жеміс-жидек Lambic сырасы.

Ламбиктің бір порциясында әдетте 2–6% ABV және шамамен 200 калория бар.

Басқа ашытылған сусындар

Басқа сусындарды қанттың әртүрлі түрлерін ашыту арқылы жасауға болады.

Сидр, мысалы, ашытылған алмадан жасалады. Алкоголь сидрінің 12 унциясында әдетте 5% ABV және шамамен 120 калория бар.

Мид – ашытылған бал мен судың қоспасы және 5-20% ABV бар. 6 фл унцияда шамамен 250 калория бар.

Комбуча ашытылған және ашытқыға енгізілген қантты шайдан келеді. Дүкеннен сатып алынған комбучаның құрамында 0,5% алкоголь және шамамен 120 калория бар. Қосымша алкоголь қосылған комбучаның («қатты комбуча») алкоголь мөлшері жоғары болады.

Жиі Қойылатын Сұрақтар

Дистилденген және тазартылмаған сұйықтықтың айырмашылығы неде?

Алкогольді сусындар екі санаттың біріне жатады – тазартылған және тазартылмаған.

Этанол жасау үшін тазартылмаған спирттер ашыту процесі арқылы алынады. Тазартылған спирттер екінші процесстен өтеді, онда ABV арттыру үшін су алынады.

Алкогольдің қай түрі ең күшті?

Дистилденген ликерлер алкогольдің ең күшті түрі болып саналады. Spirytus – бұл 192 дәлелі бар арақ ең жоғары Нарықта ABV (96%).

Алкогольдің қай түрі ең күшті?

Сыра ең аз күшті алкогольді сусын болып табылады, кейбір жеңіл сыралар ABV 2% дейін төмен түседі.

Төменгі сызық

Көптеген әртүрлі ингредиенттер мен процестер алкогольді тудыруы мүмкін. Әрбір сусынның алкоголь мөлшері 100 мл немесе 3,4 унциядағы таза этанол мөлшерімен анықталады.

Қандай сусын таңдасаңыз да, қауіпсіз болыңыз және жауапкершілікпен ішіңіз.

Каташа Гордон – Оклахома штатындағы Спенсерден келген сексуалдық тәрбиеші. Ол сексуалдық көрініс пен білімге негізделген Expression Over Repression компаниясының иесі және негізін қалаушы. Сіз әдетте оның жыныстық тәрбие беру материалдарын жасап жатқанын немесе табыт шегелерінің жаңа жиынтығында қандай да бір қытырлақ жабдықты жасағанын таба аласыз. Ол сом балық (құйрық үстінде), бау-бақша, күйеуінің табағынан тамақ жегенді ұнатады және Бейонсе. Оған барлық жерде еріңіз.