Жүгері – әлемдегі көптеген адамдар үшін негізгі диета. Ол гарнир ретінде, сорпада, кастрюльде және т.б. Жүгері дәндері жарылғанда, олар фильм көру кезінде сүйікті тағамға айналады.
Жүгері күнделікті өмірде тұрақты түрде қолданылғанымен, сіз бұл туралы сіз ойлағандай көп білмеуіңіз мүмкін.
Бұл шынымен көкөніс ретінде есептелетінін немесе жоқтығын қараңыз.
Жүгері дегеніміз не?
Жүгері көкөніс пе, жоқ па деген сұраққа жауап беру оңай сияқты. Шын мәнінде, бұл көрінгеннен сәл күрделірек.
Бүкіл жүгері, сіз жейтін сияқты, көкөніс болып саналады. Жүгері дәнінің өзі (попкорн қайдан шыққан) дән болып саналады. Нақтырақ айтсақ, жүгерінің бұл түрі «тұтас» астық болып табылады.
Істі біршама қиындату үшін көптеген дәнді дақылдар, соның ішінде попкорн жеміс болып саналады. Өйткені олар өсімдіктің тұқымынан немесе гүл бөлігінен шығады.
Керісінше, көкөністер өсімдіктің жапырақтарынан, сабақтарынан және басқа бөліктерінен алынған. Сондықтан адамдар көкөністер деп ойлайтын бірнеше тағам қызанақ пен авокадо сияқты жемістер болып табылады.
Сонымен, жүгері – бұл көкөніс, тұтас дәнді дақыл және жеміс. Бірақ ол қандай пішінде болса да немесе қандай санатқа жататынына қарамастан, жүгері сізге пайдалы және дұрыс диетаның бөлігі бола алады. Тіпті қарапайым попкорн майсыз, майсыз немесе тұзсыз дайындалған кезде пайдалы болуы мүмкін.
Жүгерінің тарихы қандай?
Жүгері бастапқыда Америкада пайда болды. Бұл әлемдегі ең танымал дақыл. Әлемнің көптеген бөліктерінде оны жүгері деп атайды.
Жүгерінің ең танымал үш түрі:
- Тәтті жүгері: бұл әдетте азық-түлік дүкенінен табатын нәрсе.
- Егістік жүгері (немесе жүгері): Бұл сорт ірі қара және басқа да малдарды азықтандыру үшін қолданылады. Ол сондай-ақ кейбір өнеркәсіптік заттарда қолданылады.
- Үнді жүгері (немесе шақпақ жүгері): Жүгерінің бұл түрі көптеген түстерде келеді және Ризашылық күні айналасында жиі кездесетін декорация ретінде танымал. Жүгерінің осы түрінің алуан түрі попкорн жасау үшін де қолданылады.
Жүгері мексикалық шөптің бір түрінен шыққан деп есептеледі. Бірақ жүгерінің өзі табиғатта еш жерде өспейді.
Жүгері жеудің денсаулыққа қандай пайдасы бар?
Жүгері жеудің денсаулыққа көптеген пайдасы бар. Бірақ артықшылықтар попкорн немесе тәтті жүгері сияқты жеп жатқан жүгері түріне байланысты аздап ерекшеленеді.
Жүгері – тұтас дәнді дақыл. Тұтас астық – бұл дәл солай естіледі, бүкіл астық. Тұтас дәнді дақылдар – астықтың ең қоректік түрі. Олардың құрамында витаминдер, минералдар және талшықтар бар. Жүгері құрамында А дәрумені басқа дәндерге қарағанда әлдеқайда жоғары. Бұл сонымен қатар антиоксиданттардың тамаша көзі.
Жүгері сонымен қатар крахмалды көкөніс болып саналады. Ол басқа крахмалды көкөністерге қарағанда қант, май және натрийден төмен.
Жүгеріні жесе де, попкорнды (жазық) жесеңіз де, қоректік заттар көп. Оларға мыналар жатады:
- ақуыз
- талшық
- мыс
- мырыш
- В-6 дәрумені
- калий
- ниацин
Жүгерінің денсаулыққа пайдалы басқа да пайдасы бар:
- құрамында лютеин мен зеаксантиннің арқасында көздің денсаулығын жақсарту
- бірқатар пайдалы антиоксиданттармен қамтамасыз ету
- құрамында талшықтардың жоғары болуына байланысты дивертикулярлық аурудың алдын алуға және LDL деңгейін төмендетуге көмектеседі
Жүгеріні қалай жеуге болады
Жүгері – әртүрлі тәсілдермен қызмет етуге болатын нәрсе. Сізде попкорн мен жүгері болды, бірақ сіздің диетаңызға көбірек жүгері алуға болатын рецепттер мен әдістердің шексіз дерлік қоры бар.
Буға пісірілген және жарылған жүгері жүгеріні жеудің екі кең таралған тәсілі болуы мүмкін, бірақ төменде жүгеріні диетаға қосудың жаңа жолдарын табуға көмектесетін бірнеше рецепттер берілген.
Толық дәнді жүгері кекстер
Жүгері тоқаштары кез келген тағамға тамаша қосымша болады. Олар кәдімгі ақ орамалардың қоректік алмастырғышы. Рецепт алыңыз.
Жүгері және қызанақ пастасы салаты
Бұл тағам пайдалы тағам ретінде тамаша. Егер сіз ұсақталған тауық етін алып тастасаңыз, оны кез келген тағамға қосуға болады. Рецепт алыңыз.
Жүгері және ірімшік шошқасы
Күздің немесе қыстың қытырлақ күнінде бұл жылы және дәмді сорпа орнына түседі. Бар болғаны 15 минуттық дайындық уақытымен бұл тез және оңай және көп балалы отбасы немесе тамақ қалдықтары үшін жақсы мөлшердегі топтаманы жасайды. Рецепт алыңыз.
кинза қосылған мексикалық гриль жүгері
Жүгеріге арналған бұл ерекше қабылдау кез келген ашық барбекюде хит болады. Рецепт алыңыз.
Пісірілген кілегейлі жүгері
Осы оңай дайындалатын кастрюльді әкелгенде, келесі ас немесе кешкі астың хитіне айналасыз. Рецепт алыңыз.
Классикалық сукоташ
Бұл тағамды дайындауға біраз уақыт кетеді, бірақ пайдалы және дәмді нәтиже оған тұрарлық! Рецепт алыңыз.
Жылдам тұздалған жүгері
Егер сіз алдын ала дайындайтын нәрсені іздесеңіз, бұл тез тұздалған жүгері сізге қажет нәрсе. Ол тез дайындалады, бірақ тоңазытқышта отыру үшін кем дегенде бір күн қажет. Бұл жылы күндегі тағамға тамаша қосымша болады. Рецепт алыңыз.
Келесі қадамдар
Жүгеріні көкөніс, тұтас дән немесе жеміс деп атауға болады, сіз дұрыс боласыз. Бұл жүгерінің қандай түрін жейтініңізге байланысты. Жүгері – оны попкорн, гарнир ретінде жесеңіз немесе кез келген рецептке қоссаңыз да, пайдалы диетаның тамаша бөлігі.
